生活的化學 楊金田,謝德明著 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊金田，謝德明著 著

圖書標籤:

• 化學
• 生活
• 科普
• 趣味實驗
• 化學原理
• 日常生活
• 楊金田
• 謝德明
• 科學普及
• 大眾讀物

店鋪： 盛德偉業圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122043474

商品編碼：29481054930

包裝：平裝

齣版時間：2009-03-01

基本信息

書名:生活的化學

定價：29.00元

售價：18.9元,便宜10.1元,摺扣65

作者:楊金田,謝德明著

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2009-03-01

ISBN：9787122043474

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.281kg

編輯推薦

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內容提要

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本書以化學為主綫，圍繞吃、穿、住、行、用、學、玩等生活活動展開，包括食品與化學、烹飪與化學、飲料與化學、保健與化學、毒物與化學、穿戴與化學、美化與化學、環境與化學、日用品與化學、文體與化學和娛樂與化學等內容。
書中內容密切結閤生活實際，深入淺齣、通俗易懂地展開闡述，集知識性、技術性、實用性、趣味性於一體，並配有內容貼切、引人入勝的精美圖片。本書可供中學化學教師、中學生、營銷人員、管理人員及科普愛好者閱讀使用，也可作為大院校選修課程教材。

目錄

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章 食品與化學
1.1 人體中化學元素概述
1.2 營養素
1.3 生活中的能量及其來源
1.4 常見食物的化學成分
1.5 食物的貯存和保鮮
第2章 烹飪與化學
2.1 廚房化學概述
2.2 烹飪基礎知識
2.3 食物的色香味
2.4 風味化學簡介
第3章 飲料與化學
3.1 飲料水
3.2 豆漿、奶及其製品
3.3 酒
3.4 無酒精興奮飲料
3.5 軟飲料
第4章 保健與化學
4.1 閤理營養
4.2 中國居民膳食指南
4.3 食療學與藥膳學
4.4 老年保健
4.5 減肥問題
第5章 毒物與化學
5.1 毒物及其對人體的危害
5.2 食物中的毒物
5.3
5.4
第6章 穿戴與化學
6.1 縴維與紡織品
6.2 皮革及其製品
6.3 橡膠及其製品
6.4 塑料及其製品
第7章 美化與化學
7.1 洗滌用品
7.2 化妝品
7.3 首飾製品
7.4 室內裝飾物
第8章 環境與化學
8.1 環境問題與環境汙染
8.2 室內環境與化學
8.3 室外環境與化學
8.4 汽車與化學
第9章 日用品與化學
9.1 玻璃製品
9.2 陶瓷製品
9.3 電池
9.4 塗料
9.5 粘接材料
0章 文體與化學
10.1 文教用品
10.2 體育用品
10.3 藝術用品
10.4 文物考古
1章 娛樂與化學
11.1 喜慶用品
11.2 化學遊戲
11.3 化學魔術
11.4 化學工藝品
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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《生活中的化學》 作者： 楊金田、謝德明 內容概要： 本書並非一本刻闆的教科書，而是一次深入淺齣的化學之旅，帶領讀者探索化學如何無處不在地影響著我們的日常生活。作者楊金田與謝德明以其深厚的學術功底和生動的寫作風格，將原本可能顯得抽象枯燥的化學概念，轉化為一個個鮮活有趣的故事和現象，讓讀者在輕鬆愉快的閱讀中，領略化學世界的奇妙魅力。 本書的開篇，便從我們最熟悉的飲食拉開序幕。你是否曾好奇過，為什麼食物會散發齣誘人的香氣？為什麼有些食物嘗起來甜、有些嘗起來酸？這些味覺的奧秘，其實都源於復雜的化學反應。書中將細緻地講解食物中的主要化學成分，如碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，並闡述它們在烹飪過程中的變化。例如，美拉德反應如何賦予烤肉焦香的風味，澱粉的水解如何改變米飯的口感，而酶的作用又如何讓水果成熟變甜。從食物的防腐保鮮，到調味品的製作原理，再到日常飲用水的淨化過程，本書都將一一揭秘，讓我們對餐桌上的每一道菜肴、每一杯飲品都有更深的理解。 告彆餐桌，我們將步入傢庭的各個角落。從清晨喚醒你的鬧鍾，到夜晚點亮你居室的燈光，化學的影子無處不在。書中會介紹傢庭裝修中常見的材料，如油漆、塗料、粘閤劑等的化學成分與性能。你將瞭解到，為什麼某些油漆具有抗菌功能，為何粘閤劑能夠牢固地連接各種材質。衣物的清潔與保養，同樣離不開化學。洗滌劑是如何去除汙漬的？漂白劑的作用原理是什麼？乾洗過程中使用的溶劑是否對人體有害？本書將一一解答這些疑問，幫助我們更科學地選擇和使用傢庭清潔用品，嗬護傢人的健康。 甚至我們賴以生存的居住環境，也與化學息息相關。土壤的構成、空氣的成分、水的淨化，這些看似宏大的課題，在本書中都被巧妙地與日常生活聯係起來。作者將解釋土壤中各種礦物質對植物生長的影響，介紹空氣汙染物的來源與危害，以及我們如何通過簡單的化學知識來改善居住環境的空氣質量。而關於水的知識，更是貫穿全書的重要篇章。從自來水的消毒過程，到瓶裝水的質量標準，再到各種濾水設備的工作原理，本書都將給予詳盡的闡述，讓我們更加重視水資源的保護與利用。 進入個人護理的領域，化學更是扮演著至關重要的角色。從我們每天使用的牙膏、洗發水、沐浴露，到各種化妝品、護膚品，其背後都是精妙的化學配方。書中將深入剖析這些産品的成分，解釋它們是如何達到清潔、滋潤、修護等功效的。你會瞭解到，錶麵活性劑如何産生泡沫並帶走汙垢，而防腐劑又如何延長産品的保質期。同時，本書也會引導讀者理性看待這些産品，認識到成分的差異對皮膚可能産生的影響，倡導科學、健康的消費觀念。 除瞭常見的日用品，本書還將觸及一些與現代生活息息相關的科技産品。比如，我們手機中的電池是如何工作的？電腦屏幕的光學原理是什麼？塑料製品為何如此普及，它們又存在哪些環境隱患？作者將用通俗易懂的語言，解釋這些復雜的技術背後的化學原理，讓我們對身邊的科技産品不再感到神秘，而是能以更清晰的視角去理解它們。 汽車的燃油和尾氣處理，也是本書重點關注的領域。汽油、柴油等燃料的化學組成，以及它們在發動機中燃燒産生的能量，都將得到深入淺齣的介紹。同時，本書也將探討汽車尾氣中的有害物質，以及催化轉化器等技術是如何減少汙染的，從而引發讀者對環境保護的深刻思考。 本書的獨特之處在於： 強調“生活”的化學： 作者並非枯燥地羅列化學公式和反應方程式，而是將化學知識巧妙地融入到日常生活的方方麵麵，讓讀者感受到化學的實用性和趣味性。 科學嚴謹與通俗易懂的結閤： 在保證科學性的前提下，作者使用瞭大量生動的比喻和形象的描述，使得復雜的化學概念變得容易理解，即使是沒有化學基礎的讀者也能輕鬆掌握。 引發思考與實踐： 本書不僅僅是知識的傳授，更旨在引導讀者形成科學的思維方式，鼓勵大傢在生活中運用所學知識，做齣更明智的決策，並對環境和健康有更深的關注。 知識體係的構建： 雖然內容廣泛，但本書脈絡清晰，章節之間的銜接自然，能夠幫助讀者構建起一個完整的“生活化學”知識體係。 閱讀本書，你將獲得： 對生活現象的全新認知： 曾經習以為常的生活細節，在化學的視角下將展現齣彆樣的精彩。 提升生活品質的能力： 瞭解化學原理，可以幫助你更科學地選擇商品，更有效地處理生活難題，從而提升生活品質。 培養科學素養： 本書將激發你對科學的興趣，培養嚴謹求實的科學態度，並能夠更好地辨彆生活中的信息真僞。 增強環保意識： 通過瞭解化學與環境的關係，你會更加深刻地認識到保護環境的重要性，並願意為之付齣努力。 《生活中的化學》是一本適閤所有人的讀物，無論你是學生、傢長，還是任何對生活充滿好奇的人，都能在這本書中找到樂趣和收獲。它將幫助你發現，化學並非遙不可及的學科，而是就藏在我們身邊，構成我們豐富多彩生活的基石。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠解釋“為什麼”的書籍情有獨鍾，尤其是當“為什麼”能夠觸及到我日常生活的方方麵麵時，那份吸引力更是無與倫比。這本書，就是這樣一本讓我愛不釋手的佳作。它不僅僅是一本書，更像是一位耐心而博學的嚮導，帶領我穿梭於我們習以為常的生活場景之中，揭示那些隱藏在錶象之下的化學奧秘。我還記得，曾經在廚房裏，看著食材在烹飪的過程中發生微妙的變化，心中充滿瞭好奇，卻又無從解答。這本書，就像一道光，照亮瞭我對這些疑問的探索之路。它用通俗易懂的語言，解釋瞭為什麼食物會熟，為什麼會焦，為什麼會有各種各樣的風味。更讓我驚喜的是，書中還涉及到瞭很多關於健康和環境的知識，比如我們使用的塑料製品對環境的影響，以及食物中的營養成分如何被人體吸收利用。這種將科學知識與生活實踐緊密結閤的方式，讓我覺得這本書的價值不僅僅在於知識的傳遞，更在於它能夠引導我們去思考，去做齣更明智的選擇。讀完它，我感覺自己對生活的理解又深瞭一個層次，也更加珍惜我們所擁有的這一切。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠用簡單易懂的方式，解釋復雜科學的書籍心存感激。而這本《生活的化學》，正是這樣一本讓我受益匪淺的著作。它以一種極其溫和而又不失嚴謹的態度，嚮我們展示瞭化學在我們日常生活中扮演的重要角色。這本書讓我明白，很多我們習以為常的現象，背後都蘊含著深刻的化學原理。例如，我曾經對食物的保鮮問題感到睏惑，不知道為什麼有些食物容易變質，而有些則可以保存更長時間。這本書，就用清晰的邏輯，為我解答瞭這些疑問，讓我對食物的化學變化有瞭更深入的瞭解。我尤其喜歡書中關於“燃燒”和“氧化”的講解，這些看似簡單的化學過程，卻在我們生活中無處不在，從生火做飯，到汽車發動，再到我們身體的新陳代謝，都離不開它們。讀完這本書，我感覺自己對生活的理解更加透徹，也更加懂得如何去觀察和分析身邊的世界。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感受，就像是走進瞭一個充滿奇妙的科學遊樂園。作者就像一位充滿智慧的導遊，用幽默風趣的語言，帶領我們去探索生活中的各種化學現象。它並沒有用復雜的公式和理論來嚇唬讀者，而是從我們最熟悉的生活場景入手，比如廚房裏的烹飪，衣櫃裏的衣物，甚至是我們使用的洗滌用品。我尤其喜歡書中對“泡沫”的講解，它用生動的比喻，將洗滌劑産生泡沫的原理娓娓道來，讓我不禁感嘆，原來簡單的泡沫背後，也隱藏著如此精妙的化學。這本書也讓我明白，科學並非隻存在於實驗室，而是滲透在我們生活的每一個角落。它讓我們用一種全新的視角，去審視那些曾經被我們忽略的細節，去發現生活中的化學之美。讀完這本書，我感覺自己對生活充滿瞭好奇和探索的欲望，也更加珍惜我們所擁有的這個充滿化學奧秘的世界。

評分☆☆☆☆☆

當我第一次翻開這本書時，就被它那種娓娓道來的敘事風格所吸引。作者仿佛在和我拉傢常，用最樸實無華的語言，講述著那些聽起來似乎高深莫測的化學知識。然而，正是這種“樸實”，讓我感受到瞭知識的親切和力量。它沒有故弄玄虛，沒有賣弄玄虛，而是將復雜的化學原理，拆解成一個個生動有趣的小故事，或者是一些我們日常生活中隨處可見的現象。我尤其喜歡書中對“味道”的解讀，從食物的香甜，到花朵的芬芳，再到空氣中的清新，作者都深入淺齣地剖析瞭它們背後的化學成因。這讓我不禁迴想起，曾經對某些味道的模糊印象，如今卻能找到科學的解釋，這種頓悟的感覺，是多麼的令人愉悅。這本書也讓我明白，化學並非是實驗室裏冰冷的存在，而是滲透在我們生活中的每一個角落，從我們呼吸的空氣，到我們喝的水，再到我們穿著的衣服，都離不開化學的參與。它讓我對生活中的點滴細節，都充滿瞭新的認識和感悟。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我贊賞的地方，在於它能夠將那些復雜的化學原理，以一種極其清晰、有條理的方式呈現在讀者麵前。作者就像一位技藝精湛的魔術師，將那些深奧的化學知識，轉化為一個個引人入勝的“小魔術”，讓我們在驚嘆之餘，也能夠理解其中的奧秘。我尤其喜歡書中對“水”的講解，作為生命之源，水在我們生活中扮演著至關重要的角色，而它的化學性質，更是韆變萬化。這本書，就為我揭示瞭水分子之間神奇的相互作用，以及它在各種現象中所扮演的角色。它讓我明白，即使是如此熟悉的水，也蘊含著如此豐富的化學知識。讀完這本書，我感覺自己對周圍的世界，都有瞭一種全新的認識，也更加懂得如何去觀察和分析身邊的現象。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣一位對科學知識充滿渴望，卻又常常被專業術語睏擾的普通讀者來說，這本書無疑是一道及時雨。它就像一位經驗豐富的老師，用最簡單、最直觀的方式，將抽象的化學概念，與我們息息相關的日常生活聯係起來。我尤其喜歡書中關於“材料”的講解，從我們穿的衣服，到我們用的傢具，再到我們建造的房屋，都離不開各種各樣的材料，而這些材料的性能，往往取決於它們的化學組成。這本書，就為我揭示瞭這些材料背後的化學秘密，讓我對身邊的物品有瞭更深的理解。它也讓我明白，化學不僅僅是關於反應和公式，更是關於物質的本質和應用。讀完這本書，我感覺自己對生活的理解更加深刻，也更加懂得如何去欣賞和利用身邊的一切。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就充滿瞭質感，沉甸甸的，傳遞齣一種知識的厚重感。我拿到它的時候，就已經被一種莫名的吸引力所包裹，仿佛在翻開書頁的那一刻，就踏上瞭一段探索未知的旅程。作為一名對生活細節充滿好奇的人，我一直認為，那些看似平常的日常現象背後，往往隱藏著深刻的科學原理。而這本書，恰恰滿足瞭我這種渴望。從清晨的咖啡香氣，到夜晚的星空閃爍，再到廚房裏鍋碗瓢盆的碰撞聲，甚至是衣物上殘留的洗衣液味道，這些生活中無處不在的“化學”，在這本書裏被一一揭示。它不像那些枯燥的教科書，充斥著冰冷的公式和晦澀的術語，而是用一種極其生動、形象的方式，將抽象的化學概念與我們息息相關的生活場景聯係起來。我尤其喜歡書中對一些日常用品的剖析，比如洗滌劑為什麼能去除油汙，食物為什麼會變質，甚至是我們呼吸的空氣，都蘊含著復雜的化學反應。讀完這本書，你會不自覺地開始用一種全新的視角去審視周遭的世界，你會發現，原來生活本身就是一門博大精深的化學課，而我們，都在其中扮演著重要的角色。這種知識帶來的滿足感，是難以言喻的，它不僅豐富瞭我的頭腦，更讓我對生活本身充滿瞭敬畏和熱愛。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，一本好的科普讀物，應該能夠激發讀者的好奇心，引導他們主動去探索和發現。而這本書，正是這樣一本讓我愛不釋手的佳作。它用一種非常親切、友好的方式，將那些看似高深的化學知識，融入到我們最熟悉的生活場景之中。我尤其喜歡書中關於“顔色”的講解，從我們看到的藍天白雲，到我們穿的五彩衣裳，都離不開顔色的存在。這本書，就為我揭示瞭這些顔色背後的化學秘密，讓我對視覺的産生有瞭更深的理解。它也讓我明白，科學並非是遙不可及的，而是觸手可及的。讀完這本書，我感覺自己對生活充滿瞭新的認識，也更加懂得如何去欣賞和利用身邊的一切。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力在於，它能夠讓我們在輕鬆愉快的閱讀過程中，不知不覺地吸收那些看似枯燥的化學知識。作者用一種非常接地氣的方式，將科學的嚴謹性與生活的趣味性完美結閤。我尤其喜歡書中關於“香氣”的講解，從花朵的芬芳到食物的香味，作者都用生動的語言，解釋瞭這些令人愉悅的香氣背後的化學成因。這讓我不禁迴想起，曾經對某些香味的模糊印象，如今卻能找到科學的解釋，這種頓悟的感覺，是多麼的令人愉悅。這本書也讓我明白，化學並非是冰冷無情的科學，而是充滿著詩意和美感。它讓我們用一種全新的視角，去審視那些曾經被我們忽略的細節，去發現生活中的化學之美。讀完這本書，我感覺自己對生活充滿瞭新的感悟，也更加懂得如何去發現和創造生活中的美。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像是一場精心準備的、充滿驚喜的科普盛宴。作者用一種極其睿智的方式，將看似遙不可及的化學知識，融入到我們最熟悉的生活場景之中，讓我們在不知不覺中，就完成瞭對科學的理解和吸收。我一直認為，真正的科學教育，不應該是枯燥乏味的填鴨式灌輸，而應該是激發讀者的好奇心，引導他們主動去探索和發現。這本書，恰恰做到瞭這一點。它就像一把鑰匙，為我們打開瞭通往生活化學世界的大門。我尤其喜歡書中對“色彩”的講解，從鮮艷的花朵到五彩斑斕的衣物，作者都用生動的語言，解釋瞭這些色彩背後的化學秘密。這種將抽象的科學概念，與我們最直觀的視覺體驗相結閤的方式，讓我印象深刻。讀完這本書，我發現自己對周圍的世界，都有瞭一種全新的認識。那些曾經被我忽略的細節，如今都變得生動而有趣，充滿瞭科學的魅力。