【XH】 如何说.孩子才肯吃 如何做.孩子才吃好-幸福妈50例早餐宝典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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庄淑芹 著

图书标签:

• 儿童营养
• 婴幼儿食谱
• 早餐食谱
• 厌食
• 亲子育儿
• 食谱
• 宝宝辅食
• 健康饮食
• 幸福妈
• 育儿经验

店铺： 爱尚美润图书专营店

出版社： 世界知识出版社

ISBN：9787501239665

商品编码：29476499793

包装：平装

出版时间：2010-12-01

基本信息

书名：如何说.孩子才肯吃 如何做.孩子才吃好-幸福妈50例早餐宝典

定价：25.00元

作者：庄淑芹

出版社：世界知识出版社

出版日期：2010-12-01

ISBN：9787501239665

字数：

页码：234

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《如何说，孩子才肯吃 如何做，孩子才吃好：幸福妈50例早餐宝典》是畅销台湾的早餐故事书。50道简单易学的美味儿童早餐，50个引人入胜的精彩童话故事。吃的是营养，听的是故事，学的是智慧。每道营养美味的儿童早餐，均按照儿童营养专家的建议搭配，充分提供孩子所需的各种营养物质。每个富有哲理的童话故事，都能让孩子有所感悟，培养孩子的情商发育。简单易学的早餐，配上一段精彩纷呈的故事。孩子边吃边听，胃口大开，对食物的兴趣倍增。妈妈轻松做，孩子开心吃。

内容提要

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《如何说，孩子才肯吃 如何做，孩子才吃好：幸福妈50例早餐宝典》共收集了50道营养美味的儿童早餐，每道早餐相应配有一个关于这道早餐的童话故事。利用精彩的故事诱导，加上分类介绍科学的早餐做法，让您的孩子快快乐乐地吃营养又美味的早餐，开开心心地听富有哲理的童话故事。健康和精神食粮双丰收,是好妈妈们不可多得的厨房书、枕边书。

目录

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章 牛奶——白色的血液
草莓牛奶
牛奶牛肉羹
番石榴雪泥
香菇瘦肉牛奶麦片粥
第二章 水果——甜蜜的医生
什锦水果羹
苹果雪
通心粉橘子汁色拉
香蕉奶糊
桂圆汤
第三章 蔬菜——健康大使
茄子三明治
奶油卷心菜
青菜粥
南瓜拌饭
青红玉米
拌菠菜松
素炒白菜
双色萝卜丝
第四章 豆类——植物肉
腊八粥
花生奶露
咸豆浆
绿豆百合汤
芝麻糊
第五章 面粉——朴实的关怀者
四彩珍珠汤
鸡汤挂面
猫耳朵汤
拨鱼面
海绵蛋糕
面茶
开口笑
第六章 大米——成长守护神
什锦粥
素糯米卷
芝麻汤圆
米粉汤
米浆
第七章 海带——智慧助长品
海带白菜蒜瓣粥
凉拌海带
凉拌三丝
紫菜海带汤
海带烧木耳
第八章 蛋类——大脑能源提供商
蒸鸡蛋羹
蛋黄酸奶糊
火腿蛋饼
蘑菇炒鸡蛋
鸡蛋炒豆腐
鸡蛋水饺
第九章 肉类——强壮身体的保证
滑蛋牛肉粥
肉羹
洋芋肉饼
鸡肉三明治
鸡汁薯泥

作者介绍

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庄淑芹，台湾健康医学专栏作家。著有《自己才是好的医生》、《怎样调养女性生理》、《怎样吃出女性健康》、《上班族三分钟养生》等书。

文摘

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番石榴雪泥
牛奶娃娃找妈妈
抓抓是一个很爱喝牛奶的小女孩，她的愿望就是天天能睡在牛奶里。
有一天晚上，爸爸妈妈都睡着了，可是小抓抓忽然很想喝牛奶，她就偷偷跑到厨房。打开冰箱门，抓抓拿了一瓶牛奶就要走，忽然传来一个怯怯的声音：“抓抓，带我出去玩吧！”啊！抓抓手中的牛奶瓶子差点掉了下来，怎么这么晚会有人叫我，听声音像是一个小孩子，可是，哪里有人啊？
抓抓胆子可够大的，她没有拔腿就跑，而是仔细地看了看周围，没人啊！忽然，抓抓发现冰箱的另一瓶牛奶上面站着一个只有她的小手那么大的小东西，除了个子小一点、皮肤比较白之外，就跟人长得一样。
抓抓轻轻地问：“你是谁？是你在跟我说话吗？”
那个小孩真的开口说话了：“我是牛奶娃娃，我想要跟你一起玩。”
抓抓嘴巴张得好大，这不是在做梦吧！但念头一转：“童话故事中不是也有小精灵吗？看来这都是真的！”抓抓乐坏了，她友好地伸出手去，说：“来吧！以后就跟我一起玩吧！”牛奶娃娃快乐地跳到抓抓的手上去了。
从此以后，抓抓和牛奶娃娃成了很好的朋友，抓抓有什么就给牛奶娃娃什么。可是，有一天，抓抓放学回家，发现牛奶娃娃在哭。
“怎么了？”抓抓关心地问。
牛奶娃娃擦着眼泪说：“你有妈妈，我也想有妈妈，可是，我的妈妈是谁呢？”
抓抓笑了：“别哭了，别哭了，我尽力帮你找找看。
牛奶娃娃破涕为笑：“抓抓，你真好。”
抓抓第二天就问妈妈：“妈妈，牛奶的妈妈是谁呢？”
妈妈笑眯眯地告诉她：“牛奶的妈妈就是奶牛啊！”
抓抓高兴极了，没想到这么容易就找到了，然后她赶紧把这个好消息告诉牛奶娃娃。牛奶娃娃听了也很兴奋，当下就要抓抓陪自己去找奶牛妈妈。
到了附近的奶牛饲养场，当他们看到奶牛的时候，不禁都呆住了：这会是牛奶娃娃的妈妈吗？牛奶娃娃是白白净净的，而奶牛身上还有黑色的圆点；牛奶娃娃是长得像人的样子，可是奶牛就是一头牛啊！牛奶娃娃会说话，可是奶牛只会哞哞地叫，没有一点共同点啊！
牛奶娃娃又哭了起来：“这不是我的妈妈啊！”
抓抓也觉得很苦恼，看着牛奶娃娃哭的那么伤心，不知道该怎么安慰她。抓抓忽然灵机一动，她说：“牛奶娃娃，其实，我才应该算是你的妈妈呢！”
牛奶娃娃愣住了：“什么？你是我的妈妈？别开玩笑了。”
抓抓说：“小孩子一出生见到的个人就应该是自己的妈妈啊！你忘了吗？你次从牛奶瓶里出来的时候，见到的人不就是我吗？”
牛奶娃娃说：“啊！照道理好像是的，可是，抓抓，你这么小，怎么会像我的妈妈啊？”
抓抓用手指头点了牛奶娃娃一下：“你说的确实是个问题，我现在年纪太小了，还要上学，不能每天都照顾你。不过，我可以委托我的妈妈先成为你的代理妈妈，你说好不好？”
牛奶娃娃低头想了一会儿，高兴地说：“好！”抓抓带着牛奶娃娃回家了，次让妈妈见到了牛奶娃娃，妈妈当然也是大吃了一惊，但是，她还是高兴地接受了牛奶娃娃。
看着牛奶娃娃幸福地坐在妈手上，仰着头叫“妈妈”的样子，小抓抓的心里也充满了快乐。能够给朋友带来快乐，本身就是一件开心的事情了！
爱心早餐
材料
熟透的番石榴1.2斤，牛奶240毫升，蜂蜜15克。
加工步骤
1.番石榴洗净、切开去籽。
2.牛奶、蜂蜜及切好的番石榴块一起放入果汁机中打匀。
3.把番石榴汁倒入浅平盘中，再放进冰箱的冷冻库。每隔2小时以筷子搅拌一次，直到成品有如细泥状即可。
推荐指数★★★★
番石榴是一种风味独特的水果，富含维生素C和其他维生素、矿物质，口感很好。
而且，秋、冬季节，天气比较干燥，孩子很容易牙龈出血，番石榴中的维生素C高居水果之冠，可以帮助维护孩子的牙龈健康。
加工成番石榴雪泥，既营养丰富、色彩动人同时口感宜人，非常适合孩子在夏天的时候享用。除了这种做法，我们也可以先将番石榴用清水洗干净，把外皮去除掉，再把籽去掉，然后磨成泥状，做成番石榴泥，喂给小宝贝吃。
不过，在孩子便秘的时候，就要少喂一些番石榴了，妈妈们可要注意了！
栏目组
番石榴雪泥+青菜粥+火腿蛋饼。
小贴士
服药前后1小时内不要喝牛奶
有时候，妈妈们在不了解的情况下，会让孩子用牛奶服药，其实，这样是不好的。牛奶会在药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，进而影响药效的释放及人体对药物有效成分的吸收。
不要空腹喝牛奶
有的孩子养成习惯，一起床梳洗完毕，拿起牛奶就喝，这样对身体也是没有好处的。
由于是空腹，喝进去的牛奶不能充分酶解，很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗，营养成分不能得到很好的吸收和消化，有时甚至会出现腹痛、腹泻。
因此，喝牛奶之前好让孩子吃点东西，或者边吃食物边喝牛奶，以降低乳糖浓度，利于营养成分的吸收。
下面章节中介绍的小点心都可以搭配牛奶一起食用。
牛奶好采用间接加热法
牛奶煮沸时间不能太久。
直接加热会使牛奶产生蛋白质凝结，煮沸太久，牛奶中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，进而使牛奶的营养价值和色、香、味均有所降低。
……

序言

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【XH】如何说·孩子才肯吃，如何做·孩子才吃好——幸福妈50例早餐宝典 一份来自内心深处的呼唤，一场关于餐桌的温柔革命 在无数个清晨，当晨曦初露，空气中弥漫着早餐的香气，无数父母的心中却涌起同样的困惑与挣扎：“宝贝，快来吃早餐！”“哎呀，你不吃这个，要吃那个……”熟悉的场景，是否让你感到一丝无力？是否在一次次“喂饭”与“抗拒”的拉锯战中，消耗了本该充满爱与希望的亲子时光？ 《【XH】如何说·孩子才肯吃，如何做·孩子才吃好——幸福妈50例早餐宝典》并非一本冰冷的书籍，它更像是一位经验丰富的邻家妈妈，一位懂得孩子内心世界的知心朋友，为你悄然推开一扇理解孩子、连接亲子的大门。这本书，是你和孩子餐桌上烦恼的终结者，是你重拾亲子用餐乐趣的引路人。它深谙为人父母的艰辛，更懂得孩子成长过程中的每一个细微需求，为你精心打磨了一份充满智慧与爱的早餐指南。 告别“喂饭”的战场，拥抱“享受”的餐桌 我们都知道，早餐对于孩子的健康成长至关重要。它不仅为孩子一天的学习和玩耍提供能量，更是培养良好饮食习惯、建立规律作息的起点。然而，现实往往与理想背道而驰。孩子挑食、厌食、不爱吃早餐，这些棘手的问题，让无数父母焦头烂额。市面上关于儿童饮食的书籍不在少数，但很多都过于理论化，或是简单罗列食谱，却忽略了最核心的问题——如何让孩子“想吃”并“乐于吃”。 本书的作者，一位深耕育儿多年的“幸福妈”，用她真诚、细腻的笔触，将自己多年来与孩子“斗智斗勇”的经验，以及无数次成功引导孩子爱上早餐的智慧，倾注于这本宝典之中。她没有高高在上的说教，也没有刻板的育儿理论，而是从一个母亲最柔软、最真实的内心出发，分享那些触及灵魂的“为什么”和“怎么办”。 “如何说”：语言的魔力，打开孩子心扉的钥匙 “如何说·孩子才肯吃”，是本书最核心的价值所在。作者深知，孩子的心灵是敏感而脆弱的，僵硬的命令、枯燥的规劝，往往只会适得其反。这本书将带你走进一个全新的沟通模式： 洞察孩子的语言密码： 孩子为什么会拒绝？是食物的外观？是口感？还是情绪的影响？本书将深入解析孩子拒绝进食背后的深层心理，帮助你读懂孩子不轻易表达的需求和感受。 沟通的艺术与技巧： 你将学会如何用孩子能理解、能接受的方式来沟通。不再是单方面的“我说你听”，而是构建一种平等、尊重的对话。比如，如何将无趣的食物变得有趣？如何用积极的鼓励替代消极的指责？如何巧妙地引导孩子尝试新口味？ 建立积极的早餐仪式感： 早餐不应仅仅是填饱肚子，更是一种亲子互动、一种生活态度的体现。本书将教你如何通过语言，为早餐赋予仪式感，让孩子期待每一天的开始，期待与爸爸妈妈共同享受的早餐时光。 化解挑食、厌食的“疑难杂症”： 面对各种各样的挑食、厌食，本书将提供一系列行之有效的沟通策略，帮助你逐步引导孩子拓展饮食范围，爱上更多元的食物。它强调的是循序渐进，是尊重孩子的个体差异，而不是强迫和灌输。 “如何做”：智慧的烹饪，美味与营养的双重奏 “如何做·孩子才吃好”，是本书的另一大亮点。它不仅仅是提供食谱，更是一种烹饪理念的升华： 50例精选早餐方案： 这50例早餐，凝聚了作者的心血与经验，覆盖了孩子成长过程中对营养、口味、外观的各种需求。每一例都经过精心设计，力求在营养均衡的基础上，做到美味可口，让孩子一看就想吃，一尝就爱上。 从“一看就想吃”到“每一口都满足”： 本书不仅仅关注食材的搭配，更注重食物的呈现方式。你将学会如何用简单的技巧，将平凡的食材变得赏心悦目，激发孩子的食欲。从色彩的搭配到造型的创意，都充满了小巧思，让每一份早餐都像一件艺术品。 营养与便捷的完美平衡： 作者深知，现代父母工作繁忙，没有太多时间花费在厨房。因此，书中的食谱设计，都充分考虑了操作的便捷性，许多食谱可以在短时间内完成，且食材易于获取。同时，每一份早餐都严格遵循儿童营养学原理，确保孩子获得成长所需的各种营养素。 “潜移默化”的营养摄入： 有些孩子对某些营养素“敬而远之”，这本书将教你如何巧妙地将这些“隐藏的营养”融入到孩子喜爱的食物中，让孩子在享受美味的同时，轻松获得所需的营养。 应对不同年龄段的需求： 随着孩子的成长，他们的食量、咀嚼能力、营养需求都在不断变化。本书的早餐方案，充分考虑了不同年龄段孩子的特点，提供了适合不同发育阶段的选择。 不仅仅是一本书，更是一份爱的传承 《【XH】如何说·孩子才肯吃，如何做·孩子才吃好——幸福妈50例早餐宝典》所带来的，绝不仅仅是解决一个“吃”的问题。它是一份对亲子关系的深刻理解，一份对孩子健康成长的真挚关怀，一份对家庭生活品质的追求。 当你翻开这本书，你将看到： 一个充满爱与智慧的母亲形象： 作者的文字，字字句句都流露出对孩子的爱，对家庭的责任。她分享的不仅仅是技巧，更是她作为母亲的成长历程，那些跌跌撞撞却又充满温情的点点滴滴。 一种全新的育儿视角： 书中倡导的是尊重、理解、引导，而非强制和控制。它帮助父母放下焦虑，以更平和、更积极的心态面对育儿过程中的挑战，重新找回育儿的乐趣。 一个充满活力的家庭氛围： 当孩子不再抗拒早餐，当餐桌成为充满欢声笑语的交流平台，家庭的整体氛围自然会更加和谐、温馨。这种积极的改变，将渗透到生活的方方面面。 对孩子未来长远发展的启迪： 良好的饮食习惯，健康的生活方式，积极的亲子关系，这些都是孩子一生宝贵的财富。本书所传达的理念，将帮助孩子建立起受益终生的健康观念和积极心态。 这本宝典，为你而来 如果你正为孩子的挑食、厌食而烦恼；如果你希望与孩子建立更亲密的餐桌关系；如果你想为孩子提供更营养、更美味的早餐；如果你正在寻找一份真正实用、充满温度的育儿指南……那么，这本《【XH】如何说·孩子才肯吃，如何做·孩子才吃好——幸福妈50例早餐宝典》，就是为你量身打造的。 它不会告诉你“必须这样做”，而是引导你“可以这样做”；它不会给你沉重的压力，而是给你轻松的指导；它不会让你感到孤单，而是让你感受到一位同路人的温暖与支持。 请相信，餐桌上的烦恼，并非无法解决。只要掌握了正确的方法，用爱和智慧去引导，孩子的餐桌，终将绽放出幸福的光彩。这本宝典，将是你开启这段美妙旅程的最得力的伙伴。让我们一起，用美食点亮孩子的童年，用爱温暖每一个美好的清晨！

评分☆☆☆☆☆

从实用性和可操作性来看，这本书的价值是无可替代的。我测试了其中几个号称“十分钟”的食谱，发现它们确实名副其实。很多食谱的基础步骤都极其简单，主要依靠一些巧妙的“加分项”来提升吸引力。这一点对于我这种经常在时间线上挣扎的职场妈妈来说，简直是救命稻草。不需要复杂的工具，很多食材也是厨房里唾手可得的常见物。更重要的是，它提供的不仅仅是成品图，还有清晰的步骤图解，即便是厨房新手也能轻松模仿。最让我感到欣慰的是，书中对于“失败的补救措施”也有提及，比如如果煎蛋不小心煎老了怎么办，它会提供一个补救方案，而不是直接告诉你“这个失败了，请重做”。这种充满包容性的指导，极大地降低了我在厨房犯错的恐惧感。

评分☆☆☆☆☆

这本书在细节处理上的用心程度，简直达到了令人发指的程度。我留意到一个小小的版块，专门讨论了“如何应对孩子对食物纹理的挑剔”。这简直是击中了我的痛点！我的孩子就是那种对“黏糊糊”或“颗粒感太重”的食物坚决说不的人。作者没有简单地建议“换个做法”，而是细致分析了不同食物在不同烹饪阶段可能产生的口感变化，并给出了相应的调整建议，比如如何通过延长或缩短搅拌时间来控制粥的细腻程度。这种对微观体验的关注，体现了作者绝非纸上谈兵，而是经历过无数次厨房“实战”检验的。此外，书中对于不同季节食材的替换建议也做得非常人性化，保证了食谱的实用性和时效性，而不是局限于某个固定的时间点。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏这本书的地方在于，它摆脱了传统食谱的刻板印象，更像是一部关于“早餐仪式感”的构建手册。许多家长可能觉得，做早餐就是为了让孩子赶紧吃完去上学，但这本书却巧妙地引导我们将早餐时间视为一天中高质量的家庭连接时刻。书中不仅有食谱，还有很多关于如何布置餐桌、如何进行餐前对话的小贴士。比如，它建议你可以和孩子一起给松饼做个“表情”，或者用小模具把吐司切成他们喜欢的形状。这些看似不重要的“花边”内容，恰恰是培养孩子对食物产生正面情感联结的关键。它让我开始思考，一个充满期待的早餐环境，其对孩子长期饮食习惯的影响，可能远超一顿营养均衡的午餐。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计和整体排版给我留下了非常深刻的印象。那种明亮、温暖的色调，仿佛一下子就能将人拉入一个充满活力的早晨场景中。光是看着那些色彩搭配和谐的图片，我就已经开始期待早餐的时光了。装帧的质感也相当不错，拿在手里沉甸甸的，感觉是一本可以长久珍藏的实用工具书。我尤其欣赏作者在章节划分上的细致考量，目录清晰明了，让人一眼就能找到自己感兴趣或最需要的食谱类型。比如，对于那些工作日时间紧张的家庭，肯定会特别关注那些“十分钟快速搞定”的板块，而周末则可以尽情探索那些需要多花点心思的“亲子烘焙”系列。这种针对不同生活节奏的编排方式，体现了作者对现代父母实际困境的深刻理解和关怀，而不是简单地堆砌食谱。阅读这些介绍性的文字时，我就能感受到一股非常实在的、落地执行的亲切感，而不是空泛的理论说教，这对于希望立刻上手实践的家长来说，简直是福音。

评分☆☆☆☆☆

我必须得说，光是翻阅这本书的引言部分，我的焦虑感就消散了不少。很多育儿书籍总喜欢把“科学喂养”讲得高深莫测，动辄引用复杂的营养学名词，让人望而却步。但这本“宝典”的叙事风格却是极其口语化和接地气的，仿佛邻家那位经验丰富的妈妈正在悄悄分享她的“独门秘籍”。作者在描述每一个食谱背后的思考时，都充满了对孩子心理的洞察力。她不仅仅是告诉你“放多少克面粉”，而是会告诉你“如果孩子不喜欢绿色，我们可以用什么巧妙的方式把菠菜混进去，让他毫无察觉地吃掉”。这种关注点从“喂饱”升级到“愉悦进食”的转变，是真正打动我的地方。它让我意识到，早餐不应该是一场权力斗争，而是一次充满创意的亲子互动，这种观念上的转变比任何具体的技巧都更有价值。