家禽规模养殖与养殖场经营 赵吉金,张会文,李红斌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

赵吉金，张会文，李红斌 著

图书标签:

• 家禽养殖
• 规模养殖
• 养殖场经营
• 农业技术
• 畜牧业
• 养殖管理
• 赵吉金
• 张会文
• 李红斌
• 实用技术

店铺： 盛德伟业图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511632180

商品编码：29442685863

包装：平装-胶订

出版时间：2017-10-01

基本信息

书名:家禽规模养殖与养殖场经营

定价：32.00元

售价：24.3元,便宜7.7元,折扣75

作者:赵吉金,张会文,李红斌

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2017-10-01

ISBN：9787511632180

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

内容提要

---

本书包括规模化禽场建设、规模化家禽孵化、规模化家禽饲料的配制、规模化鸡养殖技术、规模化鸭的养殖技术、规模化鹅的养殖技术、规模化家禽保健、家禽传染病防治技术、家禽场的经营与管理等内容。本书适合广大新型职业农民参考使用。

目录

---

作者介绍

---

赵吉金，男，45岁，满族，中国党员，1993年毕业于河北省中兽医学校，1996年7月加入中国党，2009年6取得河北农业大学畜牧兽医专业本科学历，历任承德县种鸡场场长，承德县农牧局项目办主任，现任承德县农牧局畜牧站站长。该同志在工作中努力钻研、创新务实、注重理论与实践相结合，先后出版《农牧业实用新技术》、《MaPInfo6.5在草原建设工程上的应用》、《绿色饲料添加剂现状及发展趋势》等论文多篇。2009年被河北省评为新世纪“三三三人才工程”第三层次人选。2008年参加《益生康对肉鸡营养代谢与免疫功能的调控作用的研究》评为市科技进步二等奖。2012年《生猪标准化养殖技术集成应用与示范》荣获承德县科技进步二等奖。2011年《甘露寡糖在生猪生产中应用技术与研究》荣获承德县科技进步三等奖。2014年《东北民猪的引种繁育及生态养猪技术示范与推广》荣获承德市科技进步一等奖。2010年参加全国次污染源普查被国务院普查领导小组办公室评为先进个人。同年荣获河北省畜牧兽医行业管理杰出人物称号。2012年荣获县委县三等功。2014年荣获县委县二等功。2016荣获河北省畜牧兽医科技推广功勋人物。

文摘

---

序言

---

《家禽规模养殖与养殖场经营》 内容概述 本书深入探讨了现代家禽规模化养殖的各个方面，旨在为养殖户、技术人员及相关从业者提供一套系统、实用的指导。内容涵盖了从场址选择、场舍设计与建造，到不同家禽品种（如肉鸡、蛋鸡、鸭、鹅等）的饲养管理技术，以及疫病防控、饲料营养、环境控制、废弃物处理等关键环节。同时，本书还着重于养殖场的经营管理，包括市场分析、成本核算、盈利模式、品牌建设、风险管理以及法律法规等，致力于帮助养殖者提升养殖效益，实现可持续发展。 核心内容要点 第一部分：规模化养殖的基础 1. 场址选择与布局： 选址原则： 强调远离居民区，避免污染，交通便利，水源充足，电力稳定，地势开阔，排水良好。详细阐述了选择合适场址对降低疫病风险、方便运输、减少环境影响的重要性。 场舍布局： 讲解了不同类型养殖场（如封闭式、开放式、半封闭式）的布局特点，包括生产区、生活区、污物处理区、消毒通道等功能区域的科学划分，以实现人畜分离、清洁与污染分离。 建筑材料与设计： 介绍适合家禽养殖的建筑材料选择，如保温隔热性能好的墙体、通风换气系统、采光照明设计、地面材料的防滑耐磨性等，旨在创造适宜家禽生长发育的内部环境。 2. 家禽品种选择与引进： 品种特性分析： 详细介绍了市场上主流的肉鸡（如白羽肉鸡、黄羽肉鸡）、蛋鸡（如白羽蛋鸡、褐壳蛋鸡）、肉鸭、蛋鸭、鹅等品种的生产性能、抗病力、饲养周期、市场前景等。 选择策略： 指导读者根据当地市场需求、气候条件、饲料供应、自身技术水平和资金实力，科学选择最适合的家禽品种。 种源引进与鉴评： 强调选择信誉良好的育种公司，引进健康、优质的雏禽，并提供鉴评健康雏禽的方法。 第二部分：家禽的科学饲养管理 1. 育雏与育成管理： 雏禽的生理特点： 阐述雏禽对温度、湿度、通风、光照、饮水、采食等环境因素的敏感性。 环境控制： 详细介绍育雏阶段不同时期（如1-7天、8-28天）所需的最佳温度、湿度、通风量、光照强度与时间，以及如何通过设备实现精确调控。 饲喂管理： 推荐不同生长阶段雏禽的饲料配方和喂食方式，强调“少喂勤添”，防止浪费，保证营养均衡。 日常管理： 细述了清洁卫生、密度控制、雏禽的观察与记录、早期疾病的识别与预防等。 2. 商品禽的饲养管理： 肉禽（肉鸡、肉鸭）： 生长阶段划分： 介绍肉禽从雏禽到商品出栏的各个生长阶段（如初生期、生长前期、生长后期）。 饲料营养需求： 详细解读各生长阶段肉禽所需的能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养素的标准，以及如何根据市场上的饲料产品进行选择与搭配。 环境控制： 重点讲解商品肉禽舍内的温度、湿度、通风、光照、氨气、二氧化碳等环境指标的控制要点，强调根据禽体大小和天气变化进行动态调整。 密度与采食： 阐述合理饲养密度对肉禽生长速度、均匀度、饲料转化率的影响，以及如何确保所有禽只都能充分采食与饮水。 蛋禽（蛋鸡、蛋鸭）： 生产性能特点： 分析蛋禽的产蛋高峰期、高峰持续时间、蛋品质等关键指标。 饲料营养调控： 重点介绍蛋禽在不同生产阶段（如开产前、产蛋高峰期、产蛋后期）的营养需求差异，特别是钙、磷、维生素D3等对蛋壳质量的影响。 产蛋环境管理： 强调光照、温度、密度等对蛋禽产蛋率的影响，以及如何通过精细化管理来稳定和提高产蛋性能。 采食与饮水： 确保充足、清洁的饮水，以及适宜的采食空间和饲喂方式。 3. 饲料与营养： 饲料原料的选择与贮存： 介绍了常用的谷类、饼粕类、动物性蛋白类、矿物质、维生素等饲料原料的特性、营养价值、质量鉴别及科学贮存方法，防止霉变和营养成分流失。 配合饲料的配制： 详细讲解了根据家禽品种、生长阶段、生产性能制备全价料、浓缩料、预混料的原则与方法，并提供了不同类型的参考配方。 饲喂模式： 探讨了自由采食、定时定量、分阶段饲喂等不同饲喂模式的优缺点及适用性。 营养代谢与疾病： 阐述了营养失调可能引发的各种代谢性疾病，以及如何通过科学营养进行预防。 第三部分：疫病防控与健康管理 1. 家禽常见疫病识别与诊断： 细菌性疾病： 如禽霍乱、副伤寒、大肠杆菌病、支原体病等，详细描述其症状、病理变化、传播途径及诊断方法。 病毒性疾病： 如禽流感、新城疫、马立克氏病、传染性法氏囊病、鸡痘、传染性支气管炎等，阐述其流行特点、临床表现、诊断技术。 寄生虫病： 如球虫病、蛔虫病、羽虱、螨虫等，介绍其危害、症状与诊断。 中毒与营养代谢病： 如霉菌毒素中毒、维生素缺乏症、钙磷代谢紊乱等。 2. 疫病综合防控策略（Biosecurity）： 全进全出制度： 强调同一批禽只在同一舍内饲养，结束后彻底消毒，避免病原体在不同批次之间传播。 严格的消毒措施： 介绍了场区、场舍、设备、工具、人员、车辆的消毒程序与常用消毒剂的选择与使用。 免疫接种计划： 制定科学合理的疫苗接种程序，包括疫苗的选择、免疫途径、接种时间、注意事项等，以提高家禽的群体免疫力。 监测与预警： 建立疫情监测体系，定期进行疾病普查和实验室诊断，及时发现和扑灭疫情。 药物合理使用： 强调在兽医指导下，科学、合理、规范地使用抗菌药物、抗病毒药物、抗寄生虫药物，避免滥用和产生耐药性。 3. 兽医卫生与用药： 日常卫生保健： 保持舍内清洁干燥，及时清除粪便，控制舍内氨气、粉尘浓度。 健康观察： 强调每天对禽只精神状态、采食饮水、粪便、呼吸道等进行仔细观察，及时发现异常。 药物选择与治疗： 介绍常用兽药的类别、作用机理、用法用量、副作用及注意事项，以及针对不同疾病的治疗方案。 第四部分：养殖场经营管理 1. 市场分析与营销策略： 市场调研： 分析当地及周边市场对禽类产品（如鲜鸡蛋、冷鲜鸡、活禽、鸭蛋、鹅肉等）的需求量、价格波动、消费习惯、竞争对手情况。 产品定位： 根据市场需求和自身优势，确定养殖品种和产品类型，如追求高品质、绿色、有机或特定品种。 销售渠道： 探讨线上销售（电商平台、社交媒体）、线下销售（农贸市场、超市、餐饮企业、屠宰场）以及直销等多种销售模式。 品牌建设： 强调建立产品品牌，提升产品附加值，如通过绿色认证、有机认证、特色产品开发等。 2. 成本核算与效益分析： 成本构成： 详细分析固定成本（场地、设备折旧）和变动成本（雏禽、饲料、疫苗、药品、人工、能源、运输等）。 收支平衡点分析： 计算达到盈亏平衡所需的产量或销售额。 盈利模式： 探讨通过提高养殖效率、降低成本、提升产品附加值、拓展多元化经营等方式实现盈利。 财务管理： 介绍基本的财务记录、账目管理、成本控制方法。 3. 风险管理与应对： 市场风险： 价格波动、需求变化、疫情导致的市场关闭等。 生产风险： 疫病爆发、自然灾害（如高温、寒潮）、饲料质量问题、设备故障等。 政策风险： 环保政策调整、食品安全监管趋严等。 风险规避措施： 购买保险、建立应急预案、加强技术培训、多元化经营、合同管理等。 4. 法律法规与政策解读： 环境保护： 介绍畜禽养殖的环保要求，如粪污处理、养殖区域限制、污染物排放标准等。 动物防疫： 讲解动物防疫法、疫苗管理、强制免疫、疫情报告等相关规定。 食品安全： 介绍兽药残留、产品追溯、质量安全标准等。 土地与经营许可： 提示办理相关证照的要求。 5. 可持续发展与绿色养殖： 废弃物资源化利用： 介绍粪污的科学处理方法，如发酵制作有机肥、沼气工程、生物发酵饲料等。 节能减排： 推广应用节能设备，优化能源使用，减少温室气体排放。 生态养殖模式： 探讨与种植业、林业等结合的生态循环养殖模式。 提升养殖效益与社会责任： 强调在追求经济效益的同时，关注环境保护、动物福利和食品安全，实现养殖业的绿色、健康、可持续发展。 本书特点： 理论与实践结合： 既有科学的理论基础，又提供了大量贴合实际的生产操作指导。 内容全面系统： 涵盖了规模化养殖的各个环节，为读者提供一站式解决方案。 图文并茂： 配以大量图片、图表，便于理解和操作。 前瞻性： 关注行业发展趋势，引导读者采用更先进、更环保的养殖模式。 实用性强： 针对性解决养殖户在生产经营中遇到的实际问题。 本书适用于希望从事或正在从事家禽规模化养殖的各类人员，包括初学者、基层兽医、养殖场技术员、管理人员，以及相关涉农院校师生和科研人员。通过学习本书，读者将能够掌握科学的养殖技术，提升管理水平，提高经济效益，为现代家禽产业的发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字让我眼前一亮，我一直对“规模化”这三个字充满好奇，总觉得它代表着一种效率和潜力。我从小就对农村生活有着莫名的亲切感，虽然我并没有真正参与过大规模的农业生产，但内心深处一直渴望了解现代农业是如何运作的。尤其是家禽养殖，这似乎是一个既有传统也有创新，既是民生又是产业的领域。我一直想象着，在现代化的养殖场里，那些鸡鸭鹅是如何在科学的规划和精细的管理下茁壮成长的。这本书的书名直观地传达了这一点，它不仅仅是关于饲养技术，还包含了“养殖场经营”这个关键的方面，这让我觉得这本书非常务实，不只是停留在理论层面，而是真正地触及到了商业运营的脉搏。我期待它能为我揭示一个清晰的图景，让我看到一家成功的家禽养殖场是如何从无到有，如何克服挑战，如何实现盈利的。我猜想，这本书应该会详细介绍从选址、建造、设备选择，到饲料配方、疫病防控、品种改良等一系列的养殖环节。同时，它也应该会深入探讨市场分析、成本控制、销售渠道、品牌建设等经营策略。我甚至能想象到书里会包含一些案例分析，或许会引用一些现实中成功的养殖场经营者的经验，这对我来说将是宝贵的财富。我希望这本书能像一位经验丰富的老师，循循善诱地引导我走进这个充满活力和挑战的行业。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在思考如何将我的一些闲置资金投入到一个有潜力的领域，而现代农业，特别是家禽养殖，一直是我的关注点之一。我一直觉得，民以食为天，家禽产品作为重要的蛋白质来源，其市场需求是持续稳定的。然而，与小农经济的传统养殖模式不同，我更看重“规模化”所带来的优势，比如标准化生产、集约化管理、规模化采购降低成本，以及更强的抗风险能力。这本书的书名，《家禽规模养殖与养殖场经营》，恰好点明了我最感兴趣的两个核心要素。我迫切地希望通过阅读这本书，能够系统地了解规模化家禽养殖的具体操作流程，包括如何科学地设计和建设符合标准的养殖场，如何选择最适合市场需求的家禽品种，如何制定科学合理的饲养管理方案，以及如何有效进行疫病防控以保障产品安全和养殖效益。更重要的是，我对“养殖场经营”部分充满了期待。我希望这本书能够深入剖析一个养殖场在市场经济下的运作模式，例如如何进行准确的市场调研和需求预测，如何有效控制生产成本，如何建立高效的销售网络，如何进行品牌推广以提升竞争力，以及如何应对市场波动和突发事件。我期待这本书能够给我提供一套完整的、可操作的商业逻辑和管理框架，让我对如何创办和经营一家成功的家禽养殖场有一个清晰的认知，并能够从中汲取实用的商业智慧。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对现代农业发展充满热情的研究者，我一直在关注国内家禽养殖业的转型升级。这本书的书名，直指“规模化”和“经营”，这正是我研究的重点。我深知，传统的散养模式已经难以满足日益增长的市场需求和严格的食品安全标准，而规模化、集约化、专业化的现代养殖模式是必然趋势。我希望这本书能够提供一个全面而深入的视角，不仅分析家禽养殖的技术细节，更重要的是，它能系统地阐述如何将技术优势转化为经济效益。我期待书中能够详细阐述规模化养殖在技术层面的革新，比如智能化设备的应用、生物安全体系的构建、科学饲养管理模式的优化，以及疫病预警与快速响应机制的建立。同时，对于“养殖场经营”这一块，我更是充满了期待。我希望这本书能够深入探讨现代养殖企业在市场经济下的运营之道，包括但不限于：如何进行有效的成本核算与控制，如何构建多元化的销售渠道，如何进行品牌建设与市场营销，如何应对行业内的竞争与政策变化，以及如何建立一套科学的管理团队与激励机制。我期待这本书能够为我提供扎实的理论基础和丰富的实践案例，帮助我更深入地理解规模化家禽养殖产业的商业模式和发展规律，并为我的研究提供重要的参考价值，从而更好地推动家禽养殖业的可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

我的朋友曾经在老家尝试过养鸡，虽然规模不大，但也让我看到了其中蕴含的商机，以及其中隐藏的复杂性。现在，我经常会看到一些关于“智慧农业”、“数字养殖”的报道，让我觉得家禽养殖也早已不是过去那种简单的“喂养”概念了。这本书的书名，《家禽规模养殖与养殖场经营》，听起来就非常“硬核”，非常接地气。我一直觉得，成功的养殖不光是会养，更重要的是会“经营”。你得知道怎么把产品卖出去，怎么控制成本，怎么应对风险。我希望这本书能带我走进一个真实的规模化养殖场，让我看到那些高科技的设备是怎么运作的，标准化的流程是如何确保食品安全的，还有那些聪明的经营者是如何在激烈的市场竞争中站稳脚跟的。我特别想了解，对于一个规模化的养殖场来说，从选址、建厂、设备采购，到引进优良品种、制定科学的饲养计划、预防和治疗疾病，整个流程是怎么一步步进行的。更重要的是，我想知道，当产品生产出来之后，如何才能有效地销售出去？如何才能让更多的消费者认识到自家产品的优势？如何才能在保证质量的同时，做到价格的竞争力？这本书如果能在这方面提供一些实用的方法和思路，对我来说将是非常有价值的。我甚至期待它能提供一些关于如何规避风险，如何在市场波动中保持稳定发展的策略。

评分☆☆☆☆☆

每次去超市看到琳琅满目的鸡肉、鸭肉、鸡蛋等家禽产品，我都会思考，这些产品背后的生产链条是怎样的。尤其是在食品安全备受关注的今天，我更加关注那些能够提供安全、可靠家禽产品的规模化养殖场。这本书的书名——《家禽规模养殖与养殖场经营》，准确地击中了我的兴趣点。我希望能通过这本书，对规模化家禽养殖有一个系统而深入的了解。我期待它能详细介绍规模化养殖在技术层面的具体实践，例如，如何通过科学的育种和饲养管理，提升家禽的生长速度和产蛋率；如何运用先进的设备和技术，实现精准饲喂、环境控制和疫病监测；如何建立完善的生物安全体系，从源头上保障产品安全。同时，我也非常看重“养殖场经营”这一部分。我希望这本书能为我揭示一个成功的家禽养殖企业是如何在市场中运作的，包括：如何进行市场分析和定位，如何制定有效的营销策略，如何管理好生产成本，如何建立稳固的销售渠道，如何应对行业内的挑战和风险，以及如何提升企业的品牌形象和市场竞争力。我希望这本书能够提供一些切实可行的经营理念和管理经验，让我对现代家禽养殖业的整体面貌有一个更清晰、更全面的认识。

评分☆☆☆☆☆

我一直对农业产业的发展有着浓厚的兴趣，尤其是当它与科技和现代化管理相结合的时候。这本书的书名，《家禽规模养殖与养殖场经营》，让我看到了一个现代农业领域的缩影。我脑海中浮现出的，是一个个高效运转、自动化程度高的养殖场，而非过去那种传统的、劳动密集型的生产模式。我期待这本书能够详细阐述“规模化”在技术和管理层面带来的巨大变革。我想了解，究竟是什么样的技术和设备，使得家禽养殖能够实现规模化？例如，在育种、饲料、疫病防控、环境控制等方面，有哪些最新的技术和方法被广泛应用？同时，我也非常关注“养殖场经营”的部分。我知道，光有先进的技术是不够的，还需要有精明的经营者来驾驭。这本书能否为我解读，一个成功的家禽养殖场是如何在市场竞争中脱颖而出的？它会涉及哪些关键的经营环节？比如，如何进行市场调研，如何确定产品定位，如何建立高效的供应链，如何进行有效的成本控制和财务管理，如何开拓和维护销售渠道，以及如何应对市场风险和变化？我希望这本书能为我勾勒出一幅清晰的商业蓝图，让我看到规模化家禽养殖不仅是一个技术活，更是一个需要智慧和策略的商业运作。

评分☆☆☆☆☆

我一直在思考，如何才能让传统的畜牧业焕发新的生机，跟上时代的步伐。家禽养殖作为其中一个重要的组成部分，其规模化和现代化发展，无疑是关键所在。这本书的书名，恰好点明了这两个核心要素：《家禽规模养殖与养殖场经营》。我猜想，这本书一定能给我带来许多启发。我希望它能从技术层面，深入剖析规模化养殖的优势所在，比如，如何在标准化流程下，提高养殖效率，降低生产成本，并确保产品质量的稳定和安全。我期待它能详细介绍，在现代规模化养殖中，有哪些先进的设备和技术被广泛应用，从育种、饲料配方、疾病防控到环境控制，是如何实现精细化管理的。更重要的是，我对于“养殖场经营”这部分内容充满了期待。我深知，再好的技术，如果不能有效地转化为商业价值，也只是空中楼阁。这本书是否能为我揭示，一个成功的家禽养殖企业，是如何在激烈的市场竞争中，制定长远的战略，拓展多元化的销售渠道，管理好财务，并最终实现可持续盈利的？我希望能从中学习到一些实操性的经验，了解如何在复杂的市场环境中，做出明智的商业决策。

评分☆☆☆☆☆

我对现代农业的兴趣，很大程度上源于对食品安全和可持续发展的关注。当了解到“规模化”和“经营”这两个词汇与家禽养殖结合时，我立刻被吸引了。《家禽规模养殖与养殖场经营》这个书名，让我看到了一个现代化的、有条理的生产体系。我期待这本书能从最基础的选址、场地规划，到更深入的品种选择、饲料科学、疾病防控，再到最后的市场营销和品牌建设，提供一个全方位的指导。我希望它能让我明白，一家规模化的家禽养殖场，是如何通过科学的管理和先进的技术，来提升产量、保证质量，同时又能够有效地控制成本。对于“经营”的部分，我尤其期待。这不仅仅是关于如何养殖，更是关于如何将养殖的产品，变成有市场竞争力的商品。这本书会否探讨如何分析市场需求，如何建立高效的销售网络，如何进行品牌推广，以及如何应对市场波动和突发事件？我希望它能为我描绘出一幅清晰的商业图景，让我看到一个成功的家禽养殖企业，是如何在复杂的经济环境中，实现稳健发展。

评分☆☆☆☆☆

在当今社会，食品安全是人们越来越关注的焦点。我一直觉得，规模化、规范化的家禽养殖，是保障食品安全的重要环节。这本书的书名——《家禽规模养殖与养殖场经营》，正是我一直在寻找的，它直观地体现了现代家禽生产的两个核心要素。我希望通过阅读这本书，能够深入了解，究竟如何实现“规模化”的家禽养殖。我期待书中能够详细介绍，在规模化生产过程中，有哪些关键的技术和管理措施是必不可少的。这可能包括，如何选择优良的品种，如何科学地制定饲养方案，如何有效地进行疫病防控，如何运用现代化设备来提高生产效率，以及如何建立完善的质量管理体系。更重要的是，我非常想了解“养殖场经营”的部分。一个养殖场，要想真正地成功，不仅要会养，更要会经营。这本书能否为我解读，一个成功的家禽养殖场，是如何进行市场分析，如何制定营销策略，如何控制生产成本，如何拓展销售渠道，以及如何应对行业内的挑战？我希望这本书能够提供一些具有操作性的指导，让我对现代家禽养殖业的商业运作有一个更清晰的认识。

评分☆☆☆☆☆

我对现代农业的未来发展前景充满期待，尤其是那些能够实现高效、可持续发展的模式。这本书的书名，《家禽规模养殖与养殖场经营》，精准地概括了我所关注的重点。我希望它能为我揭示，规模化家禽养殖在技术层面是如何实现的。从品种选育、饲料配方、疫病防控，到环境控制和智能化管理，我期待书中能提供详实的技术细节和最佳实践。我希望了解，如何通过科学的管理和先进的设备，最大化地提高生产效率，降低运营成本，并确保家禽产品的品质和安全。更令我感兴趣的是“养殖场经营”的部分。我知道，一个养殖场的成功，绝不仅仅在于养殖技术本身，更在于其商业运作的智慧。我希望这本书能够深入探讨，一个成功的家禽养殖企业，是如何进行市场分析与定位，如何构建有效的营销和销售体系，如何进行财务管理和成本控制，如何应对市场风险，以及如何建立可持续发展的商业模式。我期待这本书能够为我提供一套完整的商业思维和操作框架，让我能够更深入地理解现代家禽养殖产业的商业逻辑和发展规律。