素食媽咪100道專屬月子餐 孫晶丹 9787537266864 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 素食
• 月子餐
• 孕期
• 産後
• 營養
• 食譜
• 健康
• 母嬰
• 孫晶丹
• 中醫養生

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266864

商品編碼：29440491279

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-11-01

圖書基本信息
圖書名稱	素食媽咪100道專屬月子餐
作者	孫晶丹
定價	29.80元
齣版社	新疆人民衛生齣版社
ISBN	9787537266864
齣版日期	2016-11-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝-膠訂
開本	24開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

素食人口一直在人口中占有的比例，産後的媽媽當然也不例外，本書大量收錄專為該素食媽媽打造的精選食譜，並通過清楚步驟圖及15道二維碼，讓讀者藉助書中文字、圖片及影音的三者結閤，便能輕鬆學會美味又健康的月子餐！

作者簡介

碩士，高級營養師、國際藥膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班，深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

目錄

編輯推薦

文摘

序言

《孕味新生：為媽咪量身定製的月子調養秘籍》 內容概述： 《孕味新生：為媽咪量身定製的月子調養秘籍》是一本專為産後新手媽咪傾情打造的實用指南，它並非簡單羅列食譜，而是深入剖析産後身體復原的內在需求，從生理、營養、心理等多個維度，為新晉媽媽提供一套科學、全麵、個性化的月子調養方案。本書旨在幫助媽媽們在身體最需要嗬護的特殊時期，安全度過恢復期，重拾健康活力，輕鬆哺乳，並以最佳狀態迎接新生命的到來。 本書的獨特之處在於，它摒棄瞭傳統月子餐的刻闆印象，更注重“因人而異”的個體化調養理念。作者結閤多年母嬰護理經驗與現代營養學知識，將復雜的産後恢復過程分解為不同階段，並針對每個階段媽媽身體可能齣現的變化和需求，設計瞭詳盡的調養原則與飲食建議。它不僅僅是一本“吃什麼”的書，更是一本“怎麼吃”、“為什麼要這樣吃”的百科全書。 第一部分：認識産後身體的“魔法”與“挑戰” 在開始具體的調養之前，本書首先帶領讀者走進産後身體的奇妙世界。從分娩結束的那一刻起，媽媽的身體便開始瞭一場浩大的“重建工程”。子宮的復舊、荷爾濛的波動、傷口的愈閤、乳汁的分泌，每一個環節都充滿瞭生理上的奧秘。本書將用通俗易懂的語言，解釋這些生理變化背後的科學原理，讓媽媽們不再對身體的變化感到恐慌，而是能夠理解並積極應對。 産後生理變化詳解： 子宮復舊： 詳細闡述子宮如何從孕期的巨大形態逐步縮小，以及在這個過程中可能齣現的惡露變化。 激素水平調整： 解釋孕期和産後激素（如雌激素、孕激素、催産素、催乳素）的劇烈變化對情緒、睡眠、身體代謝的影響。 傷口愈閤： 針對不同分娩方式（順産撕裂、側切，剖腹産切口）的愈閤過程，強調日常護理和飲食的輔助作用。 泌乳生理： 深入解析乳汁生成、分泌的機製，以及如何通過科學喂養和飲食來促進乳汁充足。 常見的産後不適與應對： 疲勞與睡眠障礙： 分析産後疲勞的根本原因，並提供改善睡眠質量的方法。 情緒波動（産後抑鬱/焦慮）： 強調心理健康的重要性，提供情緒疏導的建議，並提醒何時需要專業幫助。 便秘/腹瀉： 探討産後消化係統常見問題，並給齣飲食調理方案。 腰背疼痛/關節鬆弛： 講解産後骨骼肌肉係統的恢復，以及如何通過溫和的運動和正確的體態來緩解。 惡露不止/淋灕不盡： 闡述惡露的正常過程，以及齣現異常情況的可能原因和傢庭護理。 第二部分：科學營養，奠定復原基石 “吃”是産後媽媽最關心的問題之一。本書將科學的營養學原理融入到月子調養的方方麵麵，提供一套詳盡的“吃什麼”和“怎麼吃”的指導。它強調的不是大魚大肉的滋補，而是均衡、適量、易消化的營養攝取。 月子期營養原則： 能量補充： 並非越多越好，而是根據媽媽的活動量、哺乳情況和身體恢復速度來精確計算。 蛋白質的重要性： 講解優質蛋白質（魚、禽、蛋、瘦肉、豆製品）在組織修復、傷口愈閤、乳汁生成中的關鍵作用。 鐵的補充： 解釋産後失血對鐵儲備的影響，以及如何通過食物補充鐵質，預防産後貧血。 鈣質與維生素D： 關注骨骼健康，講解鈣質的吸收與流失，以及如何通過飲食和適度日曬來補充。 膳食縴維與水分： 強調它們對腸道蠕動、預防便秘的重要性，以及産後身體對水分的更大需求。 産後“去寒”與“溫補”的科學解讀： 結閤現代營養學，解釋為何要避免生冷寒涼的食物，並推薦溫和的溫補食材。 四大營養素的黃金配比： 碳水化閤物： 推薦易消化的榖物（如糙米、小米、燕麥）、根莖類蔬菜（如紅薯、山藥），避免精製糖。 脂肪： 強調健康脂肪的攝取，如深海魚油、堅果中的不飽和脂肪酸，它們對大腦發育和抗炎有益。 維生素與礦物質： 詳細列舉對産後恢復至關重要的維生素（如A、C、D、E、B族）和礦物質（如鋅、硒），並指齣富含這些營養素的食物來源。 産後體質的細分與個性化食譜建議： 氣血虧虛型： 身體虛弱、臉色蒼白、頭暈乏力。推薦補氣養血的食材，如紅棗、枸杞、當歸（適量）、龍眼肉。 肝鬱脾虛型： 情緒低落、食欲不振、腹脹便溏。推薦疏肝理氣、健脾和胃的食材，如玫瑰花、陳皮、山藥、茯苓。 陰虛內熱型： 口乾舌燥、心煩失眠、大便乾結。推薦滋陰清熱的食材，如銀耳、百閤、梨、綠豆。 濕熱內蘊型： 身體睏重、食欲不佳、口苦口粘。推薦清熱利濕的食材，如薏苡仁、赤小豆、鼕瓜。 剖腹産媽媽的特殊營養需求： 強調蛋白質、維生素C和鋅對傷口愈閤的促進作用，並提供針對性食譜。 第三部分：月子餐的“五味俱全”與“分階段”智慧 本書的精髓在於將理論付諸實踐，為媽媽們提供一套靈活且富於變化的月子餐方案。這裏的“五味俱全”並非指簡單的口味調和，而是指食療的“甘、酸、苦、辛、鹹”在不同階段和體質下的科學運用，以及“溫、熱、涼、寒”食物的閤理搭配。 月子期餐譜設計理念： 循序漸進： 強調産後不同階段身體的承受能力不同，飲食也應由易到難，由精細到粗糙。 少食多餐： 避免一次性攝入過多食物加重消化負擔，提倡少量多餐，保證能量和營養的持續供應。 溫和烹飪： 推薦燉、煮、蒸、煨等烹飪方式，避免煎炸烤等油膩刺激的烹飪方法。 調味品的妙用： 適量使用薑、蔥、蒜、醋、鹽等，幫助開胃、去腥、助消化，但需避免過量使用辛辣和過鹹的調味料。 分階段食譜解析： 第一周：排惡露，促愈閤（“清淡排毒，溫和啓動”） 重點： 促進惡露排齣，幫助傷口愈閤，補充水分和電解質。 不宜： 油膩、辛辣、寒涼、大補的食物。 推薦： 蔬菜湯、米粥、清蒸魚、煮雞蛋、山藥薏米粥、紅豆湯（適量）。 示例菜單： 早餐：小米粥，水煮蛋。 上午加餐：紅棗銀耳羹。 午餐：清蒸鱸魚，菠菜炒雞蛋，山藥排骨湯。 下午加餐：一份蒸紅薯。 晚餐：雞絲粥，青菜豆腐湯。 第二周：收縮子宮，補氣血（“溫和進補，滋養生命”） 重點： 益氣補血，促進子宮收縮，為泌乳做準備。 可適當增加： 動物性蛋白質，溫和的滋補食材。 推薦： 雞湯、豬肝湯、紅肉燉品、芝麻糊、烏雞湯。 示例菜單： 早餐：紅棗小米粥，蒸餃。 上午加餐：花生豬蹄湯（去油）。 午餐：黑米飯，麻油豬肝，西蘭花炒蝦仁，黃芪燉雞。 下午加餐：一小份核桃。 晚餐：牛肉蔬菜麵，絲瓜蛋湯。 第三、四周：健脾胃，助泌乳（“全麵滋養，活力迴歸”） 重點： 強健脾胃，促進乳汁分泌，恢復身體能量。 可食用範圍更廣： 更加豐富多樣的食材，關注身體的實際感受。 推薦： 鯽魚豆腐湯、羊肉湯、各種瘦肉、豆類、堅果。 示例菜單： 早餐：全麥麵包，牛奶煮燕麥，煮蛋。 上午加餐：養肝湯（加入枸杞、當歸等）。 午餐：雜糧飯，紅燒肉（去肥），涼拌三絲，排骨玉米湯。 下午加餐：水果拼盤。 晚餐：海鮮粥，菠菜豬肝湯。 特殊食材的運用與禁忌： “發物”的科學認識： 針對海鮮、芒果、竹筍等，解釋其可能引起過敏或加重炎癥的風險，以及如何適量食用。 催乳食物的推薦： 鯽魚、豬蹄、花生、花生衣、小米、絲瓜等。 迴奶食物的提示： 麥芽、韭菜、苦瓜等。 産後飲品： 杜仲茶、益母草（適量）、紅糖水（適量）等。 DIY簡易食譜： 提供多款易學易做的傢常月子餐食譜，配有詳細的步驟和注意事項，讓新手媽媽也能輕鬆上手。例如： “暖陽”紅薯粥： 養胃健脾，補充能量。 “活力”菠菜豬肝湯： 補鐵補血，促進恢復。 “鮮美”鯽魚豆腐湯： 催乳，滋補。 “能量”雞絲小米粥： 易消化，養脾胃。 第四部分：身心同調，和諧迎接新生命 本書不僅僅關注身體的物質層麵的恢復，更將媽媽的身心健康置於同等重要的位置。 産後心理調適： 認識並接納情緒變化： 理解産後情緒波動的普遍性，學習自我安撫。 傢人的支持與陪伴： 強調丈夫和傢人的角色，如何提供有效的支持。 尋求專業幫助： 何時需要心理谘詢師的介入。 溫和的産後運動： 産後恢復操： 講解在醫生允許下，如何進行盆底肌訓練、腹肌修復、身體拉伸等溫和運動。 避免劇烈運動： 提醒媽媽們身體需要時間恢復，避免過早進行高強度運動。 母乳喂養的科學指導： 建立自信的母乳喂養： 提供喂養姿勢、銜乳技巧、增加奶量的方法。 解決常見的母乳喂養難題： 乳頭皸裂、乳腺堵塞等。 《孕味新生：為媽咪量身定製的月子調養秘籍》 是一本集科學性、實用性、人文關懷於一體的産後調養指南。它將陪伴媽媽們度過一個健康、愉悅、充滿愛意的月子期，讓她們在迎接新生命的同時，也能重新找迴屬於自己的健康與美麗。本書的語言風格親切、溫暖，如同一位經驗豐富的摯友，為新手媽媽提供最貼心、最專業的建議，幫助她們自信地開啓人生新的篇章。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我抱著試試看的心態買瞭這本《素食媽咪100道專屬月子餐》，畢竟市麵上的月子書太多瞭，很多都是雷聲大雨點小。但是這本書，從裝幀設計到內容排版，都透露著一股清新和實用的氣息。最讓我感到驚喜的是，它非常貼閤現代生活節奏。我本來擔心素食月子餐會不會太清淡或太費時間，結果發現很多食譜都可以在短時間內完成，比如那些快手早餐和點心，非常適閤我這種需要隨時照顧寶寶的媽媽。而且，孫晶丹老師在每道菜後麵都有小貼士，比如如何更換食材以適應不同地域的口味，或者在不同恢復階段調整用量，這種靈活性非常實用。它讓我意識到，素食月子也可以很豐盛、很美味，完全不用委屈自己或者擔心營養跟不上。我已經推薦給身邊幾個正在備孕的朋友瞭，她們都非常期待！

評分☆☆☆☆☆

這本《素食媽咪100道專屬月子餐》簡直是為我這種新手媽媽量身定做的，我當初懷孕的時候就下定決心要嘗試素食月子，但網上的信息五花八門，讓人眼花繚亂，不知道從何下手。生完孩子後，身體虛弱，更需要有針對性的調理，但同時又不想打破原有的飲食習慣。這本書的齣現簡直是救星！首先，它不是那種生硬的食譜堆砌，而是充滿瞭對新媽媽的理解和關懷。每一道菜譜的搭配都考慮到瞭産後恢復的各個階段，比如惡露排齣、氣血恢復、乳汁分泌等等，簡直是細緻入微。我尤其喜歡它對食材選擇的解釋，為什麼推薦某種蔬菜或豆類，它們能提供哪些特定的營養素，這對一個希望吃得科學又安心的素食媽媽來說太重要瞭。而且，書裏的很多做法都非常傢常，不需要復雜的工具或稀有的食材，即使在月子期間體力有限，也能輕鬆上手，這大大減輕瞭我的後勤壓力。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對健康飲食有著執著追求的人，但從懷孕到生産，很多傳統觀念都在拉扯我迴歸“大魚大肉補身體”的老路。這本書就像是一股清流，堅定瞭我在月子期堅持素食的信念。我特彆欣賞作者對“補”這個概念的重新詮釋。她沒有過度強調滋補，而是更側重於“調理”和“平衡”。比如，書中關於如何通過植物性食物來補鐵的章節，講解得極其透徹，給齣瞭很多我從未想過的食譜組閤，遠比單純吃菠菜要有效得多。翻閱這本書的過程中，我仿佛能聽到作者溫柔但堅定的聲音在告訴我：素食月子不僅可行，而且是更智慧的選擇。每一道菜的設計都充滿瞭巧思，比如用堅果醬來增加湯品的濃鬱度，用發酵食物來促進益生菌的生成，這些細節的處理，讓素食月子餐上升到瞭一個新的層次。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠遠超齣瞭一個“菜譜”的範疇。它更像是一本關於“産後生活哲學”的指南。我不是一個烹飪高手，拿到食譜書常常會感到壓力山大，但這本《素食媽咪100道專屬月子餐》卻讓人感到放鬆和治愈。它的語言非常親切，沒有那種高高在上的教導感，讀起來就像是閨蜜在分享她的獨傢秘笈。我最喜歡的是它關於“情緒餐桌”的章節，提到食物對心理健康的影響，這在産後這個敏感時期尤其重要。很多時候，吃得好心情纔會好，這本書裏的食譜不僅做起來簡單，而且成品色澤誘人，充滿瞭生命力，光是看著就覺得身心舒暢。我已經連續吃瞭兩周書裏的食譜，感覺身體恢復得比我預想的要快，精神狀態也好瞭很多，這本真是月子期間不可多得的寶典。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我首先感受到的是作者孫晶丹老師的專業與用心。作為一名素食者，我深知月子餐對素食産婦的挑戰性，既要保證營養全麵，又要避免傳統月子餐中常見的油膩和燥熱。這本書完美地平衡瞭這些需求。它提供的食譜不是簡單地用素食替代葷食，而是深入研究瞭素食的營養結構，並通過科學配比來確保産婦和寶寶都能獲得足夠的蛋白質、鐵質和維生素。我試做瞭幾道催奶湯，比如“香菇核桃燉豆腐湯”，味道清爽但奶量確實有提升，這讓我對後續的月子餐充滿瞭信心。更讓我驚喜的是，書中還加入瞭針對産後情緒恢復和腸道健康的食譜，這在很多傳統月子書中是被忽略的方麵。這種全方位的關懷，讓我感覺這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一位經驗豐富的營養師在身邊指導。