素食妈咪100道专属月子餐 孙晶丹 9787537266864 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晶丹 著

图书标签:

• 素食
• 月子餐
• 孕期
• 产后
• 营养
• 食谱
• 健康
• 母婴
• 孙晶丹
• 中医养生

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266864

商品编码：29440491279

包装：平装-胶订

出版时间：2016-11-01

图书基本信息
图书名称	素食妈咪100道专属月子餐
作者	孙晶丹
定价	29.80元
出版社	新疆人民卫生出版社
ISBN	9787537266864
出版日期	2016-11-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装-胶订
开本	24开
商品重量	0.4Kg

内容简介

素食人口一直在人口中占有的比例，产后的妈妈当然也不例外，本书大量收录专为该素食妈妈打造的精选食谱，并通过清楚步骤图及15道二维码，让读者借助书中文字、图片及影音的三者结合，便能轻松学会美味又健康的月子餐！

作者简介

硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班，深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

目录

编辑推荐

文摘

序言

《孕味新生：为妈咪量身定制的月子调养秘籍》 内容概述： 《孕味新生：为妈咪量身定制的月子调养秘籍》是一本专为产后新手妈咪倾情打造的实用指南，它并非简单罗列食谱，而是深入剖析产后身体复原的内在需求，从生理、营养、心理等多个维度，为新晋妈妈提供一套科学、全面、个性化的月子调养方案。本书旨在帮助妈妈们在身体最需要呵护的特殊时期，安全度过恢复期，重拾健康活力，轻松哺乳，并以最佳状态迎接新生命的到来。 本书的独特之处在于，它摒弃了传统月子餐的刻板印象，更注重“因人而异”的个体化调养理念。作者结合多年母婴护理经验与现代营养学知识，将复杂的产后恢复过程分解为不同阶段，并针对每个阶段妈妈身体可能出现的变化和需求，设计了详尽的调养原则与饮食建议。它不仅仅是一本“吃什么”的书，更是一本“怎么吃”、“为什么要这样吃”的百科全书。 第一部分：认识产后身体的“魔法”与“挑战” 在开始具体的调养之前，本书首先带领读者走进产后身体的奇妙世界。从分娩结束的那一刻起，妈妈的身体便开始了一场浩大的“重建工程”。子宫的复旧、荷尔蒙的波动、伤口的愈合、乳汁的分泌，每一个环节都充满了生理上的奥秘。本书将用通俗易懂的语言，解释这些生理变化背后的科学原理，让妈妈们不再对身体的变化感到恐慌，而是能够理解并积极应对。 产后生理变化详解： 子宫复旧： 详细阐述子宫如何从孕期的巨大形态逐步缩小，以及在这个过程中可能出现的恶露变化。 激素水平调整： 解释孕期和产后激素（如雌激素、孕激素、催产素、催乳素）的剧烈变化对情绪、睡眠、身体代谢的影响。 伤口愈合： 针对不同分娩方式（顺产撕裂、侧切，剖腹产切口）的愈合过程，强调日常护理和饮食的辅助作用。 泌乳生理： 深入解析乳汁生成、分泌的机制，以及如何通过科学喂养和饮食来促进乳汁充足。 常见的产后不适与应对： 疲劳与睡眠障碍： 分析产后疲劳的根本原因，并提供改善睡眠质量的方法。 情绪波动（产后抑郁/焦虑）： 强调心理健康的重要性，提供情绪疏导的建议，并提醒何时需要专业帮助。 便秘/腹泻： 探讨产后消化系统常见问题，并给出饮食调理方案。 腰背疼痛/关节松弛： 讲解产后骨骼肌肉系统的恢复，以及如何通过温和的运动和正确的体态来缓解。 恶露不止/淋漓不尽： 阐述恶露的正常过程，以及出现异常情况的可能原因和家庭护理。 第二部分：科学营养，奠定复原基石 “吃”是产后妈妈最关心的问题之一。本书将科学的营养学原理融入到月子调养的方方面面，提供一套详尽的“吃什么”和“怎么吃”的指导。它强调的不是大鱼大肉的滋补，而是均衡、适量、易消化的营养摄取。 月子期营养原则： 能量补充： 并非越多越好，而是根据妈妈的活动量、哺乳情况和身体恢复速度来精确计算。 蛋白质的重要性： 讲解优质蛋白质（鱼、禽、蛋、瘦肉、豆制品）在组织修复、伤口愈合、乳汁生成中的关键作用。 铁的补充： 解释产后失血对铁储备的影响，以及如何通过食物补充铁质，预防产后贫血。 钙质与维生素D： 关注骨骼健康，讲解钙质的吸收与流失，以及如何通过饮食和适度日晒来补充。 膳食纤维与水分： 强调它们对肠道蠕动、预防便秘的重要性，以及产后身体对水分的更大需求。 产后“去寒”与“温补”的科学解读： 结合现代营养学，解释为何要避免生冷寒凉的食物，并推荐温和的温补食材。 四大营养素的黄金配比： 碳水化合物： 推荐易消化的谷物（如糙米、小米、燕麦）、根茎类蔬菜（如红薯、山药），避免精制糖。 脂肪： 强调健康脂肪的摄取，如深海鱼油、坚果中的不饱和脂肪酸，它们对大脑发育和抗炎有益。 维生素与矿物质： 详细列举对产后恢复至关重要的维生素（如A、C、D、E、B族）和矿物质（如锌、硒），并指出富含这些营养素的食物来源。 产后体质的细分与个性化食谱建议： 气血亏虚型： 身体虚弱、脸色苍白、头晕乏力。推荐补气养血的食材，如红枣、枸杞、当归（适量）、龙眼肉。 肝郁脾虚型： 情绪低落、食欲不振、腹胀便溏。推荐疏肝理气、健脾和胃的食材，如玫瑰花、陈皮、山药、茯苓。 阴虚内热型： 口干舌燥、心烦失眠、大便干结。推荐滋阴清热的食材，如银耳、百合、梨、绿豆。 湿热内蕴型： 身体困重、食欲不佳、口苦口粘。推荐清热利湿的食材，如薏苡仁、赤小豆、冬瓜。 剖腹产妈妈的特殊营养需求： 强调蛋白质、维生素C和锌对伤口愈合的促进作用，并提供针对性食谱。 第三部分：月子餐的“五味俱全”与“分阶段”智慧 本书的精髓在于将理论付诸实践，为妈妈们提供一套灵活且富于变化的月子餐方案。这里的“五味俱全”并非指简单的口味调和，而是指食疗的“甘、酸、苦、辛、咸”在不同阶段和体质下的科学运用，以及“温、热、凉、寒”食物的合理搭配。 月子期餐谱设计理念： 循序渐进： 强调产后不同阶段身体的承受能力不同，饮食也应由易到难，由精细到粗糙。 少食多餐： 避免一次性摄入过多食物加重消化负担，提倡少量多餐，保证能量和营养的持续供应。 温和烹饪： 推荐炖、煮、蒸、煨等烹饪方式，避免煎炸烤等油腻刺激的烹饪方法。 调味品的妙用： 适量使用姜、葱、蒜、醋、盐等，帮助开胃、去腥、助消化，但需避免过量使用辛辣和过咸的调味料。 分阶段食谱解析： 第一周：排恶露，促愈合（“清淡排毒，温和启动”） 重点： 促进恶露排出，帮助伤口愈合，补充水分和电解质。 不宜： 油腻、辛辣、寒凉、大补的食物。 推荐： 蔬菜汤、米粥、清蒸鱼、煮鸡蛋、山药薏米粥、红豆汤（适量）。 示例菜单： 早餐：小米粥，水煮蛋。 上午加餐：红枣银耳羹。 午餐：清蒸鲈鱼，菠菜炒鸡蛋，山药排骨汤。 下午加餐：一份蒸红薯。 晚餐：鸡丝粥，青菜豆腐汤。 第二周：收缩子宫，补气血（“温和进补，滋养生命”） 重点： 益气补血，促进子宫收缩，为泌乳做准备。 可适当增加： 动物性蛋白质，温和的滋补食材。 推荐： 鸡汤、猪肝汤、红肉炖品、芝麻糊、乌鸡汤。 示例菜单： 早餐：红枣小米粥，蒸饺。 上午加餐：花生猪蹄汤（去油）。 午餐：黑米饭，麻油猪肝，西兰花炒虾仁，黄芪炖鸡。 下午加餐：一小份核桃。 晚餐：牛肉蔬菜面，丝瓜蛋汤。 第三、四周：健脾胃，助泌乳（“全面滋养，活力回归”） 重点： 强健脾胃，促进乳汁分泌，恢复身体能量。 可食用范围更广： 更加丰富多样的食材，关注身体的实际感受。 推荐： 鲫鱼豆腐汤、羊肉汤、各种瘦肉、豆类、坚果。 示例菜单： 早餐：全麦面包，牛奶煮燕麦，煮蛋。 上午加餐：养肝汤（加入枸杞、当归等）。 午餐：杂粮饭，红烧肉（去肥），凉拌三丝，排骨玉米汤。 下午加餐：水果拼盘。 晚餐：海鲜粥，菠菜猪肝汤。 特殊食材的运用与禁忌： “发物”的科学认识： 针对海鲜、芒果、竹笋等，解释其可能引起过敏或加重炎症的风险，以及如何适量食用。 催乳食物的推荐： 鲫鱼、猪蹄、花生、花生衣、小米、丝瓜等。 回奶食物的提示： 麦芽、韭菜、苦瓜等。 产后饮品： 杜仲茶、益母草（适量）、红糖水（适量）等。 DIY简易食谱： 提供多款易学易做的家常月子餐食谱，配有详细的步骤和注意事项，让新手妈妈也能轻松上手。例如： “暖阳”红薯粥： 养胃健脾，补充能量。 “活力”菠菜猪肝汤： 补铁补血，促进恢复。 “鲜美”鲫鱼豆腐汤： 催乳，滋补。 “能量”鸡丝小米粥： 易消化，养脾胃。 第四部分：身心同调，和谐迎接新生命 本书不仅仅关注身体的物质层面的恢复，更将妈妈的身心健康置于同等重要的位置。 产后心理调适： 认识并接纳情绪变化： 理解产后情绪波动的普遍性，学习自我安抚。 家人的支持与陪伴： 强调丈夫和家人的角色，如何提供有效的支持。 寻求专业帮助： 何时需要心理咨询师的介入。 温和的产后运动： 产后恢复操： 讲解在医生允许下，如何进行盆底肌训练、腹肌修复、身体拉伸等温和运动。 避免剧烈运动： 提醒妈妈们身体需要时间恢复，避免过早进行高强度运动。 母乳喂养的科学指导： 建立自信的母乳喂养： 提供喂养姿势、衔乳技巧、增加奶量的方法。 解决常见的母乳喂养难题： 乳头皲裂、乳腺堵塞等。 《孕味新生：为妈咪量身定制的月子调养秘籍》 是一本集科学性、实用性、人文关怀于一体的产后调养指南。它将陪伴妈妈们度过一个健康、愉悦、充满爱意的月子期，让她们在迎接新生命的同时，也能重新找回属于自己的健康与美丽。本书的语言风格亲切、温暖，如同一位经验丰富的挚友，为新手妈妈提供最贴心、最专业的建议，帮助她们自信地开启人生新的篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本《素食妈咪100道专属月子餐》简直是为我这种新手妈妈量身定做的，我当初怀孕的时候就下定决心要尝试素食月子，但网上的信息五花八门，让人眼花缭乱，不知道从何下手。生完孩子后，身体虚弱，更需要有针对性的调理，但同时又不想打破原有的饮食习惯。这本书的出现简直是救星！首先，它不是那种生硬的食谱堆砌，而是充满了对新妈妈的理解和关怀。每一道菜谱的搭配都考虑到了产后恢复的各个阶段，比如恶露排出、气血恢复、乳汁分泌等等，简直是细致入微。我尤其喜欢它对食材选择的解释，为什么推荐某种蔬菜或豆类，它们能提供哪些特定的营养素，这对一个希望吃得科学又安心的素食妈妈来说太重要了。而且，书里的很多做法都非常家常，不需要复杂的工具或稀有的食材，即使在月子期间体力有限，也能轻松上手，这大大减轻了我的后勤压力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远远超出了一个“菜谱”的范畴。它更像是一本关于“产后生活哲学”的指南。我不是一个烹饪高手，拿到食谱书常常会感到压力山大，但这本《素食妈咪100道专属月子餐》却让人感到放松和治愈。它的语言非常亲切，没有那种高高在上的教导感，读起来就像是闺蜜在分享她的独家秘笈。我最喜欢的是它关于“情绪餐桌”的章节，提到食物对心理健康的影响，这在产后这个敏感时期尤其重要。很多时候，吃得好心情才会好，这本书里的食谱不仅做起来简单，而且成品色泽诱人，充满了生命力，光是看着就觉得身心舒畅。我已经连续吃了两周书里的食谱，感觉身体恢复得比我预想的要快，精神状态也好了很多，这本真是月子期间不可多得的宝典。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我首先感受到的是作者孙晶丹老师的专业与用心。作为一名素食者，我深知月子餐对素食产妇的挑战性，既要保证营养全面，又要避免传统月子餐中常见的油腻和燥热。这本书完美地平衡了这些需求。它提供的食谱不是简单地用素食替代荤食，而是深入研究了素食的营养结构，并通过科学配比来确保产妇和宝宝都能获得足够的蛋白质、铁质和维生素。我试做了几道催奶汤，比如“香菇核桃炖豆腐汤”，味道清爽但奶量确实有提升，这让我对后续的月子餐充满了信心。更让我惊喜的是，书中还加入了针对产后情绪恢复和肠道健康的食谱，这在很多传统月子书中是被忽略的方面。这种全方位的关怀，让我感觉这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位经验丰富的营养师在身边指导。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我抱着试试看的心态买了这本《素食妈咪100道专属月子餐》，毕竟市面上的月子书太多了，很多都是雷声大雨点小。但是这本书，从装帧设计到内容排版，都透露着一股清新和实用的气息。最让我感到惊喜的是，它非常贴合现代生活节奏。我本来担心素食月子餐会不会太清淡或太费时间，结果发现很多食谱都可以在短时间内完成，比如那些快手早餐和点心，非常适合我这种需要随时照顾宝宝的妈妈。而且，孙晶丹老师在每道菜后面都有小贴士，比如如何更换食材以适应不同地域的口味，或者在不同恢复阶段调整用量，这种灵活性非常实用。它让我意识到，素食月子也可以很丰盛、很美味，完全不用委屈自己或者担心营养跟不上。我已经推荐给身边几个正在备孕的朋友了，她们都非常期待！

评分☆☆☆☆☆

我是一个对健康饮食有着执着追求的人，但从怀孕到生产，很多传统观念都在拉扯我回归“大鱼大肉补身体”的老路。这本书就像是一股清流，坚定了我在月子期坚持素食的信念。我特别欣赏作者对“补”这个概念的重新诠释。她没有过度强调滋补，而是更侧重于“调理”和“平衡”。比如，书中关于如何通过植物性食物来补铁的章节，讲解得极其透彻，给出了很多我从未想过的食谱组合，远比单纯吃菠菜要有效得多。翻阅这本书的过程中，我仿佛能听到作者温柔但坚定的声音在告诉我：素食月子不仅可行，而且是更智慧的选择。每一道菜的设计都充满了巧思，比如用坚果酱来增加汤品的浓郁度，用发酵食物来促进益生菌的生成，这些细节的处理，让素食月子餐上升到了一个新的层次。