降壓吃什麼-15種降壓食物與150道降壓菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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王作生，張燕 著

圖書標籤:

• 高血壓
• 降壓食療
• 健康飲食
• 食譜
• 養生
• 食物
• 菜譜
• 心血管健康
• 飲食療法
• 健康生活

店鋪： 妙語書言圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787543644809

商品編碼：29424155249

包裝：平裝

齣版時間：2010-12-01

基本信息

書名：降壓吃什麼-15種降壓食物與150道降壓菜

定價：24.80元

作者：王作生,張燕

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2010-12-01

ISBN：9787543644809

字數：

頁碼：

版次：2

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

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“營養保健係列”共15冊，主要針對不同的功用——補血、養心、護肝、降壓、降糖、養胃、健腦、潤肺、、美容，和不同的人群——老人、兒童、女性、孕産婦、男性，對具有相應食療養生功能的食物進行講解，再奉上用這些食物烹製的療效確切的美味食譜，是一套集知識性、指導性和可操作性為一體的實用型菜譜。
本書為該係列叢書之一，詳細講解瞭15種具有降壓功效的食物。這15種食物都是我們日常生活中*常用的。每種食物都介紹瞭選購儲存、營養成分、養生與功效、烹調應用、食用搭配宜忌等內容。在這15種食物之外，又介紹瞭一些與其相關的、營養和食療功效類似的食物，使本書內容更加充實。
“推薦菜品”是本書重點。針對每種食物，營養食療專傢都為我們推薦瞭多款用其作為原料的菜肴，並附有詳細的製作方法、用法及功效。這些菜品除講究營養搭配和食療功效外，還兼顧瞭美味，製作也非常精美，讓您一看即有親自製作和品嘗一口的欲望。

內容提要

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本書詳細講解瞭日常生活中常用的15種具有降壓功效的食物及其營養成分、養生功效、烹調應用、搭配宜忌，及以這些食物為主料烹製的151道傢常菜肴，這些菜肴均介紹瞭詳細的製作方法、食用方法及功效，讓您既享受到美味，又改善瞭身體狀況。書中還闡述瞭高血壓病的成因、降壓的飲食調理方法，以及如何保持科學的生活方式，幫助您全方位改善體質，遠離各種現代文明病。

目錄

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降壓與降壓飲食
判斷血壓高低的標準
血壓相對穩定的生理意義
高血壓病的種類
中醫對高血壓病的認識
良好的飲食習慣有利於降壓
高血壓患者飲食5宜5忌
降壓小驗方及食療方
降壓食物與降壓菜
玉米
……
蕎麥
黃豆
花生
芹菜
番茄
海帶
鼕瓜
鬍蘿蔔
菠菜
藕
香菇
海蜇
鵪鶉蛋
香蕉
葡萄
西瓜
獼猴桃
山楂
桃
降壓保健的4個愛心叮嚀

作者介紹

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文摘

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序言

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心安食語：守住血壓的美味密碼 在現代快節奏的生活中，高血壓已成為睏擾眾多人的健康難題。當血壓悄然攀升，身體發齣的警報信號常常被我們忽略，直到癥狀顯現，纔開始手忙腳亂地尋求解決之道。然而，降壓並非隻能依靠藥物，飲食，作為我們日常生活中最貼近、最基礎的乾預方式，蘊藏著巨大的潛力。它不僅是維持身體機能的能量來源，更是守護我們健康，特彆是血壓穩定的強大盟友。 本書並非一本單純的食譜集，也非一本晦澀的醫學論著。它是一場關於“吃”的溫柔革命，一場關於“降壓”的智慧探索。我們相信，健康的生活方式，應當是可持續的，是充滿樂趣的，是能夠融入尋常百姓傢的。因此，我們不鼓吹極端或難以實踐的飲食方法，而是緻力於發掘那些日常可見、易於獲取、並且被科學研究證明對管理血壓大有裨益的食材，並以此為基礎，創造齣一係列簡單易學、美味可口的降壓佳肴。 為何是“心安食語”？ “心安”二字，道齣瞭我們希望帶給讀者的核心價值——安心、放心。在高血壓的陰影下，許多人常常陷入焦慮與不安，擔心病情的發展，擔憂藥物的副作用。我們希望通過這本書，讓大傢重新找迴對自身健康的掌控感，用積極、科學的態度麵對血壓問題，從而獲得內心的寜靜。 “食語”則意味著我們通過食物來“說話”，通過食物來傳遞健康的信息。每一道食材，每一種烹飪方式，都在悄無聲息地為我們的身體健康貢獻力量。這本書就是要解讀這些“食語”，將那些有利於降壓的營養成分、烹飪技巧，轉化為餐桌上的實際行動。 本書的核心理念： 科學為基石，美味不妥協： 我們深入研究瞭大量科學文獻，篩選齣對心血管健康有益、對血壓有積極影響的食物。但我們並非照搬枯燥的數據，而是將這些科學原理巧妙地融入到菜肴的設計中，力求在實現健康目標的同時，滿足您的味蕾享受。我們相信，美味的食物更能讓人堅持，而堅持，纔是降壓的關鍵。 重塑飲食觀，從“治”到“養”： 傳統觀念中，談論高血壓往往聚焦於“如何治療”，而本書更側重於“如何通過飲食進行積極的健康管理和預防”。我們倡導的是一種主動的、長期的健康生活方式，通過日常的飲食調整，來穩定血壓，降低並發癥的風險，從而實現從“被動治療”到“主動養生”的轉變。 迴歸食材本味，還原自然饋贈： 在追求高效降壓的同時，我們強調對食材本身營養價值的尊重。不過度加工，不濫用添加劑，盡可能地保留食材的天然風味和營養精華。讓您在品嘗美味的同時，也能感受到大自然賦予的健康力量。 操作性強，人人可為： 本書的菜譜設計充分考慮瞭現代傢庭的廚房條件和烹飪習慣。我們力求步驟清晰，食材易得，烹飪過程簡便。無論您是廚房新手還是烹飪達人，都能輕鬆上手，將健康美味帶迴傢。 本書將帶您探索什麼？ 在這本書中，您將踏上一段關於“降壓食物”的深度探索之旅。我們將為您詳細剖析每一類對管理血壓至關重要的食材，揭示它們為何能夠發揮降壓作用，它們富含哪些關鍵的營養素，以及如何在日常飲食中最大化地利用它們的優勢。 您將瞭解到： “沉默的衛士”： 那些富含鉀、鎂、鈣等礦物質的食物，它們如何幫助身體排齣多餘鈉，舒緩血管，從而降低血壓。我們會重點介紹如菠菜、西蘭花、香蕉、酸奶等常見但功效卓越的食物。 “膳食縴維的寶藏”： 粗糧、豆類、水果和蔬菜中的膳食縴維，它們不僅能促進腸道健康，更能幫助穩定血糖，減少膽固醇吸收，間接對血壓産生積極影響。我們將帶您認識全麥、燕麥、扁豆、蘋果等富含膳食縴維的“明星食物”。 “抗氧化與抗炎的戰士”： 藍莓、綠茶、堅果、魚類中的不飽和脂肪酸和多種抗氧化物質，它們如何對抗體內的炎癥反應，保護血管內皮，提升血管彈性。 “調味界的巧匠”： 某些香料和調味品，如大蒜、薑、醋等，它們不僅能提升菜肴風味，還可能具有輔助降壓的功效。 從理論到實踐：150道降壓菜肴的誕生 光有理論是不夠的，將健康理念轉化為餐桌上的美味，纔是關鍵。本書精心設計瞭150道降壓菜肴，涵蓋瞭從早餐、午餐、晚餐到湯羹、涼菜、主食等各個環節，確保您在一天中的每一餐都能享受到健康與美味的雙重滿足。 這些菜肴的設計原則包括： 低鈉高鉀： 嚴格控製食鹽的使用，同時增加富含鉀的食材，達到鈉鉀平衡，是本書菜譜的核心指導原則。 健康脂肪的運用： 優先選擇不飽和脂肪酸，如橄欖油、魚油，減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入。 精選優質蛋白： 魚類、禽類、豆製品等優質蛋白來源，為身體提供必需的營養，同時減少紅肉的攝入。 豐富的膳食縴維： 大量運用蔬菜、水果、粗糧和豆類，確保膳食縴維的充足攝入。 多樣的烹飪方式： 蒸、煮、燉、拌、涼調等健康的烹飪方式貫穿始終，避免油炸、紅燒等高油高鹽的做法。 食材搭配的智慧： 巧妙組閤各類降壓食材，實現營養互補，風味協同，讓每一道菜都成為一場健康的味覺盛宴。 這本書將為誰而寫？ 初識高血壓的您： 如果您剛被診斷齣高血壓，或是傢族中有高血壓病史，希望從飲食上開始積極管理，本書將是您最貼心的入門指南。 追求健康生活方式的您： 即使您目前血壓正常，但關注心血管健康，希望通過健康的飲食來預防高血壓的發生，本書也將為您提供寶貴的參考。 希望為傢人提供健康餐食的您： 如果您是傢庭的“掌勺人”，想要為傢人製作既美味又健康的降壓餐食，本書的菜譜將是您取之不盡的靈感源泉。 正在為高血壓患者尋找食療方案的您： 如果您身邊有高血壓患者，希望在藥物治療的基礎上，輔以科學閤理的飲食調理，本書將為您提供切實可行的方案。 這不僅僅是一本書，更是一種生活態度。 我們希望通過“心安食語”，不僅僅是提供食譜，更是傳遞一種積極、樂觀、科學麵對健康的理念。讓“吃”這件原本平凡的小事，成為您守護健康、擁抱生活的美好方式。 當您翻開這本書，您將不僅僅是學習如何製作一道道美味的菜肴，您更是在學習如何傾聽身體的聲音，如何與食物對話，如何用智慧和愛，為自己和傢人築起一道堅實的健康防綫。讓我們一起，在廚房裏，用美食的力量，守護心安，守住血壓，品味健康而美好的生活。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀和紙張的質感來看，這本書絕對可以算得上是高品質的齣版物，拿在手裏沉甸甸的，很有分量感。我原本熱切盼望這本書能提供不同程度高血壓患者（比如I級、II級、III級）的個性化飲食方案。畢竟，一個剛被診斷齣來、血壓波動不大的初級患者，與一個長期服藥、血壓已經相對穩定的資深患者，他們對鹽分、脂肪的限製程度應該是存在顯著差異的。我期待看到一個更精細化的分層指導體係，而不是一刀切的“降壓食譜”。這本書給齣的食譜雖然營養均衡，但缺乏針對不同臨床分期的細微調整建議。它更像是一本麵嚮“所有關心血壓”人群的通用手冊，缺少瞭那種針對特定病程的精準醫療視角，有點“普適化”的傾嚮。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得相當吸引人，那種清新的綠色調讓人一看到就覺得很健康、很安心，簡直就是為那些時刻關注自己血壓的朋友量身定做的視覺享受。我特彆喜歡封麵上那種質樸卻充滿生活氣息的插圖，仿佛已經能聞到那些新鮮蔬菜的香氣瞭。不過，坦白說，我最初買這本書，是希望能看到一些關於高血壓的前沿醫學觀點，比如最新的藥物作用機製分析，或者不同地域降壓飲食習慣的對比研究。我期望能找到一些能讓我從更宏觀、更學術的角度去理解“降壓”這件事的深度內容。書中呈現的更多是具體食譜和食材介紹，雖然實用，但在我看來，它更像是一本精美的烹飪指南，而非一本可以用來係統學習高血壓管理知識的工具書。如果能增加一些關於營養學原理的深入探討，或者對不同體質人群的飲食調整建議，那就更完美瞭。現在這本書的側重點更偏嚮於“怎麼做”，而不是“為什麼這麼做”，對我這個有點“刨根問底”的讀者來說，總覺得少瞭點什麼。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書的內頁，那排版和字體選擇，簡直讓人眼前一亮，閱讀體驗非常舒服，看得齣來編輯在細節上是下瞭不少功夫的。我本來是想找一些關於慢性病管理中營養乾預的循證醫學證據的介紹。我關注的重點在於，為什麼特定的營養素（比如鉀、鎂、鈣）在降壓過程中扮演瞭關鍵角色，它們具體是通過哪些生理通路起作用的？這類內容，對於我這種想深入瞭解“機理”的人來說，是至關重要的信息支撐。然而，這本書的大部分篇幅集中在如何將這些食材巧妙地組閤成美味的菜肴，強調的是可操作性和口味的平衡。這當然很好，但對我個人的需求而言，我更希望看到的是那種嚴謹的、帶有數據支持的論述，而不是僅僅停留在“多吃XX有益健康”的層麵。期待未來能有配套的姊妹篇，專注於理論基礎的深度挖掘。

評分☆☆☆☆☆

這本書的色彩搭配和圖片質量確實達到瞭專業水準，每一道菜看起來都誘人可口，讓人食欲大增。我原以為，作為一本與“降壓”主題強相關的書籍，它會涵蓋針對高血壓患者的運動康復計劃與飲食的協同作用。畢竟，生活方式的改變從來都不是單一維度的，運動與飲食的結閤纔是王道。我想知道的是，比如在進行高強度有氧運動後，身體對鈉鉀平衡的需求會有何變化？不同降壓食譜的最佳搭配運動時段是什麼？這類跨領域整閤性的指導，是幫助我構建全麵健康管理體係的關鍵部分。遺憾的是，這本書完全聚焦於食譜的構建，對於如何將這些美味佳肴融入一個動態的、包含運動在內的日常生活中，幾乎沒有涉及。這讓這本書的適用場景，暫時隻停留在“廚房”這個環節。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性毋庸置疑，光是那上百道菜譜的詳盡步驟和精美配圖，就足以讓廚房新手也能輕鬆上手。然而，我個人對於這類健康書籍的期待，還包括瞭對常見降壓藥物與特定食物相互作用的警示。比如，某些食物是否會影響特定降壓藥（如ACEI類或鈣通道阻滯劑）的藥效？或者，患者在服用利尿劑時，飲食中對鉀的攝入需要進行怎樣的特彆監測？這種涉及藥物安全性和藥理作用的交叉知識，對於正在服藥的讀者來說，是關乎生命安全的重要信息。這本書的落腳點全部在“食物本身”的積極作用上，對於潛在的風險規避和藥物協同/拮抗作用的探討，則完全沒有觸及，這讓它在提供全麵健康指導的維度上，留下瞭較大的空白。