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目录：
前言
１ 章 概述
一、我国葡萄栽培现状 １
二、葡萄发展趋势 ２
三、我国葡萄产业存在的问题 ４
四、我国葡萄产业的发展对策 ５
７ 第二章 优质丰产的葡萄品种
一、葡萄品种选择原则 ７
二、葡萄品种类别 ７
三、优良品种 ８
２８ 第三章 葡萄育苗技术
一、普通扦插繁殖(硬枝扦插) ２８
二、快速扦插育苗 ３４
三、嫁接育苗 ３６
４１ 第四章 葡萄科学建园
节 我国葡萄栽培区域 ４１
第二节 园地的规划 ４４
一、园地规划设计 ４４
二、葡萄品种选择 ４５
三、葡萄园的建立 ４６
四、葡萄架式 ５６
五、葡萄定植当年管理 ５９
６５ 第五章 葡萄整形修剪
一、葡萄常用的树形 ６５
二、葡萄整形修剪的原则 ６８
三、葡萄主要树形整形过程 ６８
四、几种主要修剪方式 ７６
７８ 第六章 鲜食葡萄周年管理技术
节 伤流期 ７８
一、出土上架前准备工作 ７８
二、出土上架 ７９
三、冻害的补救措施 ８２
四、土肥水管理 ８５
五、病虫害防治 ８７
六、其他管理 ８８
第二节 萌芽期和新梢生长期 ９０
一、整形修剪 ９３
二、土肥水管理 １００
三、病虫害防治 １０２
第三节 开花期 １０４
一、新梢管理 １０６
Ⅶ
二、无核化处理 １１０
三、土肥水管理 １１２
四、病虫害防治 １１３
第四节 浆果生长期 １１５
一、新梢管理 １１６
二、促进浆果膨大 １１７
三、疏果 １１８
四、果穗套袋 １２０
五、土肥水管理 １２３
六、病虫害防治 １２４
七、防止日灼 １２５
第五节 浆果成熟期 １３０
一、土肥水管理 １３１
二、葡萄裂果的原因及预防 １３２
三、新梢摘心及绑梢 １３５
四、防止鸟害 １３５
五、摘袋 １３６
六、采收和储藏保鲜 １３７
第六节 落叶期 １５０
一、土肥水管理 １５０
二、清园 １５１
三、整形修剪 １５２
四、越冬防寒 １５８
１６２ 附录
附录Ａ 东北地区葡萄园作业历(辽宁兴城) １６２
附录Ｂ 华北地区葡萄园作业历(北京) １６５
附录Ｃ 华中地区葡萄园作业历(一) (河南郑州) １６８
Ⅷ
附录Ｄ 华中地区葡萄园作业历(二) (湖南长沙) １７０
附录Ｅ 西北地区葡萄园作业历(甘肃兰州) １７３
附录Ｆ 华东地区葡萄园作业历(上海) １７５
附录Ｇ 华南地区葡萄园作业历(福建福州) １７７
附录Ｈ 常用计量单位名称与符号对照表 １７９
１８１ 参考文献
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