基本信息

內容提要

《茶業通史》匯總古今中外茶業大事，使它盡量起到《茶業辭源》的作用，因此對中外古今（截至20世紀50年代為止）茶業史跡，不得不窮盡手頭資料，但以節錄原文為主，以便讀者查閱考證。 編寫茶業曆史不可背離曆史唯物主義的觀點。任何事物都不是孤立的，而是與其他事物互相聯係的。有些事例，如有必要重復，還得重復，否則，就容易割斷曆史，影響論述某些重要問題的係統性和連貫性。

目錄

前言 **章 茶的起源 第二章 茶葉生産的演變 第三章 中國曆代茶葉産量變化 第四章 茶業技術的發展與傳播 第五章 中外茶學 第六章 製茶的發展 第七章 茶類與製茶化學 第八章 飲茶的發展 第九章 茶與醫藥 第十章 茶與文化 第十一章 茶葉生産發展與茶業政策 第十二章 茶業經濟政策 第十三章 國內茶葉貿易 第十四章 茶葉對外貿易 第十五章 中國茶業今昔 再版後記