基本信息

内容提要

《茶业通史》汇总古今中外茶业大事，使它尽量起到《茶业辞源》的作用，因此对中外古今（截至20世纪50年代为止）茶业史迹，不得不穷尽手头资料，但以节录原文为主，以便读者查阅考证。 编写茶业历史不可背离历史唯物主义的观点。任何事物都不是孤立的，而是与其他事物互相联系的。有些事例，如有必要重复，还得重复，否则，就容易割断历史，影响论述某些重要问题的系统性和连贯性。

目录

前言 **章 茶的起源 第二章 茶叶生产的演变 第三章 中国历代茶叶产量变化 第四章 茶业技术的发展与传播 第五章 中外茶学 第六章 制茶的发展 第七章 茶类与制茶化学 第八章 饮茶的发展 第九章 茶与医药 第十章 茶与文化 第十一章 茶叶生产发展与茶业政策 第十二章 茶业经济政策 第十三章 国内茶叶贸易 第十四章 茶叶对外贸易 第十五章 中国茶业今昔 再版后记