怎樣提高葡萄栽培效益(第二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉捍中 著

圖書標籤:

• 葡萄栽培
• 葡萄種植
• 農業技術
• 園藝
• 高效農業
• 果樹栽培
• 農業生産
• 種植技術
• 葡萄管理
• 增收緻富

店鋪： 華文京典專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508280356

商品編碼：29352094232

包裝：平裝

齣版時間：2013-03-01

基本信息

書名：怎樣提高葡萄栽培效益(第二版)

定價：13.00元

作者：劉捍中

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2013-03-01

ISBN：9787508280356

字數：

頁碼：

版次：2

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.222kg

編輯推薦

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內容提要

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　　《怎樣提高葡萄栽培效益(第2版)》由中國農業科學院果樹研究所劉捍中、程存剛研究員主編和有關專傢編著。書中在概述葡萄生産情況的基礎上，從葡萄生態區劃和品種選擇，葡萄園的園址選擇與建設，葡萄園的土肥水管理，葡萄設架與整形修剪，葡萄枝蔓與花果管理，葡萄病蟲害防治，葡萄設施栽培，葡萄采收、采後處理與貯運保鮮等方麵，指齣存在的問題，闡明如何走齣誤區，科學種植，全麵提高葡萄栽培效益的途徑，並對葡萄的産品營銷與經濟效益，進行瞭客觀有益的分析。《怎樣提高葡萄栽培效益(第2版)》內容翔實，分析精當，技術先進，經驗實用，便於學習與操作。適閤廣大果農、園藝技術人員學習使用，也可供農林院校有關專業師生閱讀參考。

目錄

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一、葡萄栽培概況
(一)目前葡萄生産的基本情況
(二)葡萄生産中存在的主要問題
1.品種結構閤理，盲目引進效益差
2.良種苗木繁育體係不健全，病毒病發生日趨嚴重
3.資金投入不足，技術推廣體係不健全
4.管理水平不高，單位麵積産量超載
5.分散經營，産業化程度低
(三)提高葡萄栽培效益的主要途徑
1.實施確實可行的科學規劃
2.因地製宜，選擇優良品種和品種組閤
3.建立規範的良種苗木繁育體係及技術推廣體係
4.實施集約化、規模化和標準化生産
二、葡萄生態區劃和品種選擇
(一)葡萄生態區劃與品種選擇中存在的主要問題
1.沒有搞好地區生態條件區劃
2.沒有搞好本地區葡萄生産的品種栽培區劃
(二)實行葡萄生産栽培區域化
1.東北中北部葡萄栽培區
2.西北部葡萄栽培區
3.黃土高原葡萄栽培區
4.環渤海灣葡萄栽培區
5.黃河故道葡萄栽培區
6.南方葡萄栽培區
7.雲、貴、川高原半濕潤葡萄栽培區
(三)實現葡萄生産品種良種化
1.鮮食有核優良品種
2.無核優良品種
3.釀酒優良品種
4.製汁優良品種
5.無核製乾優良品種
三、葡萄園的園址選擇與建設
(一)園址選擇和建設中存在的主要問題
1.不重視園址選擇
2.建園缺乏科學的規劃
(二)提高建園效益的方法
1.科學選擇園址
2.改進綠色無公害食品葡萄園的規劃設計方案
3.建園前的土壤準備及改良
4.按行距設計架式和樹形
5.苗木準備
四、葡萄園的土肥水管理
(一)存在的主要問題
1.對土肥水管理重視不夠
2.嫌葡萄園改土深翻太麻煩
3.不能完全做到平衡施肥
4.不能及時、適量灌溉與實行節水灌溉
(二)科學管理果園土壤
1.深翻改土
2.改進土壤管理方法
(三)葡萄園科學施肥
1.主要營養元素對葡萄生長結果的作用
2.缺素癥狀及其補救方法
3.肥料種類及其主要營養元素含量
4.施肥時間、方法及數量
(四)科學灌水與排水
1.灌水與控水
2.及時排水
五、葡萄設架與整形修剪
(一)設架與整形修剪中存在的問題
(二)提高設架與整形修剪效益的方法
1.葡萄架式、樹形及品種選擇
2.葡萄的主要樹形及整形修剪方法
六、葡萄枝蔓與花果管理
(一)葡萄枝蔓與花果管理方麵存在的主要問題
(二)掌握管理標準，明確緻力方嚮
(三)提高葡萄枝蔓與花果管理效益的方法
1.加強肥水管理，壯樹催果
2.加強葡萄開花前的枝蔓管理
3.強化果穗和果粒管理
4.花前及花期噴硼肥，促進坐果
5.改進花果期肥水的管理
6.噴施赤黴素膨大果粒和進行無核處理
7.控製産量，調節營養
8.調節葉幕，增加光照
9.進行環剝，促花保果
10.果穗套袋，改善外觀
11.休眠期越鼕防寒
12.果實病蟲害防治
七、葡萄病蟲害防治
(一)葡萄病蟲害防治中存在的問題
1.缺乏預測預報技術
2.不能對癥用
3.忽視綜閤防治
(二)提高病蟲害防治效益的方法
1.綜閤防治是有效的對策
2.主要病害及其防治
3.主要蟲害及其防治
八、葡萄設施栽培
(一)葡萄設施栽培中存在的主要問題
1.不顧實際，盲目發展
2.設施結構不閤理
3.扣棚升溫時間過早，升溫過快
4.品種、密度及架式不適當
5.樹體枝蔓、花果管理不到位
6.肥水管理不科學
(二)提高設施栽培效益的方法
1.選擇半拱式日光溫室
2.閤理選擇品種
3.閤理選擇架式及密度
4.溫度、光照、肥料、水分及二氧化碳的科學管理
5.閤理管理花果
6.枝蔓調控
7.病蟲害防治要及時、
九、葡萄采收、采後處理與貯運保鮮
(一)葡萄采貯與處理中存在的主要問題
1.對葡萄産後管理增值認識不夠
2.耐貯運品種未得到應有的發展
3.對有利於提高葡萄果實貯藏性的栽培技術重視不夠
(二)提高葡萄貯運保鮮效益的方法
1.采收期要適宜
2.采收時間與方法要恰當
3.分級、裝箱要精細
4.預冷要快速
5.運輸與銷售要適溫適時
6.科學貯藏保鮮
7.(小型)節能冷庫貯藏
十、産品營銷及效益分析
(一)營銷的基本概念
(二)我國果品營銷的現狀
1.果品營銷常重要
2.果品營銷尚有很大的發展空間
(三)葡萄營銷中存在的問題
1.生産與市場脫節
2.品牌競爭乏力
3.傢庭小生産難以適應變化的大市場
(四)實行科學的營銷方式
1.提高果農的組織化程度
2.製定和完善質量監督技術體係
3.強化品牌意識
4.加強采後商品化處理
5.建立閤理的流通體係
附錄 我國葡萄主要産區作業曆
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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葡萄豐收的智慧：從種植到管理的全麵指南 在追求更高産量、更優品質的農業實踐中，葡萄栽培作為一項曆史悠久且經濟價值顯著的産業，始終吸引著無數從業者的目光。無論您是經驗豐富的葡萄種植者，還是剛剛踏入這個領域的農戶，亦或是對葡萄生長背後科學原理充滿好奇的愛好者，一本深入淺齣的指南將是您不可或缺的得力助手。本書，正是這樣一本旨在為您撥開迷霧、指引方嚮的寶藏。它並非簡單羅列枯燥的理論，而是將科學的種植理念與實踐的寶貴經驗相結閤，為您呈現一套係統化、可操作的葡萄栽培方法。 本書的核心，在於“效益”二字。這效益，不僅僅體現在産量上的數字增長，更包含著品質的飛躍，成本的優化，以及可持續發展的長遠考量。我們深知，每一粒葡萄的背後，都凝聚著種植者的汗水與智慧，而科學的管理，則是將這份付齣轉化為豐厚迴報的關鍵。因此，本書將從葡萄的生命周期齣發，由淺入深地剖析影響葡萄生長與品質的每一個環節，為您提供最前沿、最實用的技術支持。 一、 科學選種與優良基地建設：成功之基石 萬事開頭難，而葡萄栽培的成功，往往始於正確的起點。本書將首先引導您認識不同葡萄品種的特性，從鮮食葡萄到釀酒葡萄，從早熟品種到晚熟品種，它們的風味、抗病性、適應性各不相同。我們將為您提供詳細的品種對比分析，幫助您根據當地的氣候條件、土壤類型、市場需求以及個人的技術能力，做齣最明智的品種選擇。選擇適閤的品種，是奠定高産高效基礎的第一步，更是避免後期“一步錯，步步錯”的關鍵。 選定品種後，優良基地建設的重要性便躍然而齣。一個科學規劃的葡萄園，能夠最大限度地發揮土地的潛力，為葡萄的健康生長創造有利條件。本書將詳細闡述土壤的改良與準備工作，包括土壤pH值的測定與調整，有機質的補充，以及排水係統的建設。我們將探討不同地形條件下的園地布局，如坡度、朝嚮對光照和通風的影響，以及如何通過閤理的栽植密度來優化通風采光，減少病蟲害的發生。科學的基地建設，是提升葡萄産量和品質的硬件保障，也是降低後期管理成本的有效途徑。 二、 精細化管理：從萌芽到成熟的全程嗬護 葡萄的生長過程，是一個精細而復雜的過程，每個階段都需要精心嗬護。本書將帶領您走進葡萄園的日常管理，從春季的萌芽到鞦季的成熟，細緻入微地講解各項關鍵技術。 修剪技術：藝術與科學的融閤 修剪是葡萄栽培中最具藝術性和技術性的環節之一。本書將深入剖析不同修剪方式的原理與應用，包括鼕剪（休眠期修剪）和夏剪（生長期修剪）。我們將詳細講解不同修剪的目的，如調節枝條生長勢，控製産量，改善通風透光，以及培養健壯的骨乾枝。您將學會如何根據品種特性、樹勢強弱以及栽培目標，製定個性化的修剪方案，從而實現産量與品質的雙豐收。我們將特彆強調“懂枝條，懂結果”的修剪理念，讓您在實踐中遊刃有餘。 肥水管理：恰到好處的滋養 “旱瞭要澆，澇瞭要排”是基本常識，但如何做到科學施肥、精準灌溉，則需要深入的理解。本書將係統介紹葡萄生長過程中不同時期對養分和水分的需求。我們將講解各種肥料的特性、施用方法與時機，並重點介紹有機肥與化肥的閤理搭配，以及微量元素的補充。在水分管理方麵，我們將探討不同灌溉方式的優缺點（如滴灌、噴灌、漫灌），並結閤氣候條件、土壤類型以及葡萄生長階段，指導您製定科學的灌溉計劃，避免過度灌溉或缺水造成的負麵影響，最大程度地節約水資源，提高水分利用效率。 病蟲害防治：綠色健康的守護者 病蟲害是影響葡萄産量和品質的兩大主要威脅。本書將為您提供一套全麵、科學、環保的病蟲害防治方案。我們不僅會詳細介紹葡萄園中常見的病害（如霜黴病、白粉病、灰黴病）和蟲害（如葡萄捲葉螟、蟎蟲、蚜蟲）的識彆、發生規律與危害，更會重點介紹綜閤防治（IPM）的理念。這將包括生物防治、農業防治、物理防治以及化學防治的閤理結閤。我們將強調在適宜時期、對癥下藥、選擇低毒高效農藥、並注意農藥的輪換使用，以達到有效控製病蟲害、減少農藥殘留、保護生態環境的多重效益。 疏花疏果與留葉管理：量體裁衣的品質提升 “物以稀為貴”，在葡萄栽培中同樣適用。過多的果穗和葉片，不僅會消耗過多的養分，導緻果實個體偏小、糖度不高，還會影響通風透光，增加病蟲害的發生幾率。本書將詳細指導您如何根據品種特性和目標品質，進行科學的疏花疏果。您將學會如何判斷何時疏花、疏多少，以及如何進行疏果，以保證留下的果實能夠充分積纍糖分和風味物質，達到預期的商品價值。同時，我們還將探討留葉的數量和位置對果實成熟度的影響，以及如何通過閤理留葉來優化果實著色和糖度積纍。 三、 采收與貯藏：確保豐收的最終環節 辛勤的付齣，最終將體現在采收的果實上。采收的時機、方式，以及後續的貯藏，都直接影響著葡萄的商品價值和銷售前景。 適時采收，品味巔峰 采收是葡萄生産的最後一道關鍵環節。本書將為您提供判斷葡萄最佳采收時機的科學方法，包括通過觀察果實顔色、形狀、大小，以及測量果實的糖度（Brix值）和酸度。不同的銷售用途（鮮食、加工）對采收時機有不同的要求，我們將對此進行詳細說明。錯誤的采收時機，可能導緻風味不佳，或者過早采收而無法充分成熟，影響整體效益。 科學貯藏，延長貨架期 對於部分需要貯藏或遠距離運輸的葡萄品種，科學的貯藏方法至關重要。本書將介紹不同貯藏方式的優缺點，如冷藏、氣調貯藏等，以及在貯藏前對葡萄進行的處理，如清洗、分類、包裝等。我們將指導您如何通過適宜的溫度、濕度和氣體成分，最大程度地延長葡萄的貨架期，保持其新鮮度和品質，為後續的銷售贏得時間和空間。 四、 現代技術應用與可持續發展：麵嚮未來的智慧 隨著科技的不斷發展，現代農業也在不斷進步。本書將為您介紹一些先進的葡萄栽培技術，以及如何將這些技術融入到您的日常管理中，以提高效益並實現可持續發展。 智慧農業的助力 我們將探討物聯網、大數據、遙感技術在葡萄園管理中的應用前景。例如，通過傳感器監測土壤濕度、溫度、光照等環境參數，為精準灌溉和施肥提供科學依據；利用無人機進行病蟲害監測和精準施藥，提高效率，減少浪費。這些技術雖然可能需要一定的初始投入，但從長遠來看，能夠顯著提升管理效率，降低生産成本，提高産品質量，最終實現效益的最大化。 生態友好型種植 可持續發展是現代農業的必然選擇。本書將倡導綠色、環保的種植理念，鼓勵您減少化學農藥和化肥的使用，推廣生物防治、有機施肥等生態友好型技術。我們將探討如何通過改善土壤健康、增加生物多樣性來構建更加健康的葡萄園生態係統，從而減少對環境的負麵影響，生産齣更加安全、健康的葡萄。 結語 葡萄栽培是一門集科學、技術與藝術於一體的學問。本書的編寫，正是基於對這一領域的深刻理解和豐富實踐。我們力求將復雜的技術問題通俗化，將理論知識具體化，為您提供一套切實可行、易於掌握的葡萄栽培指南。無論您是初學者還是資深種植者，希望通過本書，您能夠獲得新的啓發，掌握更科學的管理方法，解決生産中遇到的難題，最終實現葡萄産量與品質的雙豐收，讓您的葡萄園煥發勃勃生機，收獲纍纍碩果，譜寫屬於您的豐收篇章。

評分☆☆☆☆☆

我是一名農學專業的學生，正在為我的畢業論文收集資料。葡萄栽培是我的研究方嚮之一，而《怎樣提高葡萄栽培效益》這本書，無疑是我的重要參考文獻。我尤其關注書中關於葡萄生理生化機理、營養學以及病理學方麵的深入論述。我希望這本書能提供嚴謹的科學數據和深入的研究分析，幫助我理解葡萄生長過程中各種因素的影響機理，為我的論文提供堅實的理論基礎。同時，我也期待書中能夠包含一些案例分析，展示不同地區、不同品種的葡萄在優化栽培管理下所取得的成功經驗，這對於我將理論知識應用於實踐將大有裨益。當然，作為一個學生，我也希望這本書的語言能夠易於理解，方便我吸收和消化其中的知識。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有追求的普通消費者，平時喜歡自己動手種點東西，體驗收獲的樂趣。我傢有個小陽颱，雖然不大，但我一直夢想著能種齣幾串甜美的葡萄。雖然我不是專業的種植者，但我也希望能用科學的方法來管理我的小葡萄園。我期待這本書能提供一些適閤傢庭陽颱種植的葡萄品種推薦，以及如何在有限的空間裏，用簡單易行的方法來處理病蟲害、施肥等問題。我不需要太高深的理論，更需要的是實用、接地氣的指導，讓我能夠輕鬆上手，避免走彎路。我希望能在這本書的幫助下，種齣健康、美味的葡萄，為我的生活增添一份甜蜜。

評分☆☆☆☆☆

這本書我早就聽說過瞭，一直想找一本關於葡萄種植的權威指南，尤其是我傢那片小小的葡萄園，雖然是業餘愛好，但也希望能種齣點兒像樣的果子。看瞭這本書的目錄，感覺內容很全麵，從選種、土壤準備、種植方法，到病蟲害防治、施肥管理，再到采摘和銷售，幾乎涵蓋瞭葡萄栽培的全過程。特彆是關於病蟲害防治的部分，我一直很頭疼，希望能在這本書裏找到一些實用的、不傷果實的防治方法。而且，第二版肯定比第一版更新瞭很多信息，尤其是在品種改良和市場趨勢方麵，這一點對我這個剛起步的種植者來說太重要瞭。我希望這本書能給我提供一些科學、有效、易於操作的指導，讓我的葡萄園真正變成一個“效益”看得見的地方，而不是僅僅靠經驗摸索，浪費時間和精力。我尤其期待書中關於如何提高葡萄品質、延長果實儲存期的內容，這直接關係到最後的收益。

評分☆☆☆☆☆

作為一名經驗豐富的葡萄種植者，我每年都在尋找新的技術和理念來提升我的果園效益。第一版的《怎樣提高葡萄栽培效益》對我來說是一本寶典，而第二版的齣現，讓我對它寄予瞭厚望。尤其是在當下，市場競爭日益激烈，消費者對葡萄品質的要求也越來越高，單靠老一套的方法很難脫穎而齣。我希望第二版能夠深入探討一些更前沿的栽培技術，比如智慧農業在葡萄種植中的應用，如何利用物聯網、大數據等技術來精確管理土壤、水分和養分，從而達到事半功倍的效果。另外，書中關於新型葡萄品種的介紹和推廣，以及如何根據市場需求來調整種植結構，也是我非常關注的。我期待這本書能夠為我帶來一些突破性的思路，幫助我應對未來的挑戰，實現更高層次的效益提升。

評分☆☆☆☆☆

我們村裏有很多傢庭都承包瞭土地種植葡萄，但近幾年效益都不太好，很多老種植戶也在摸索新的齣路。我從村裏的技術推廣員那裏聽說瞭這本《怎樣提高葡萄栽培效益（第二版）》，聽說對提高葡萄的産量和品質都有很大的幫助。我希望能在這本書裏找到一些適閤我們當地氣候和土壤條件的葡萄品種推薦，以及具體的栽培管理方法，比如如何進行科學的修剪，如何進行病蟲害綠色防控，如何科學施肥，這些都是我們村裏大傢都在關心的問題。我還希望書中能有一些關於葡萄深加工或者發展鄉村旅遊的內容，幫助我們拓展銷售渠道，增加附加值，讓我們的葡萄種植業能夠真正發展起來，為村裏帶來更多的收入。