儿科刘长伟：不挑食 长得高(汉竹) 刘长伟 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

刘长伟 著

图书标签:

• 儿科
• 营养
• 儿童健康
• 不挑食
• 生长发育
• 刘长伟
• 汉竹
• 育儿
• 饮食指导
• 身高

店铺： 品读天下出版物专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553780504

商品编码：29351093752

包装：平装-胶订

出版时间：2017-10-01

基本信息

书名:儿科刘长伟：不挑食 长得高(汉竹)

定价：49.80元

售价：35.4元,便宜14.4元,折扣71

作者:刘长伟

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-10-01

ISBN：9787553780504

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：12开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

“育儿男神”刘长伟又一力作，作者深受30万新手妈信赖。“儿童营养师刘长伟”已成为新手妈妈心中的“育儿求助号”。妈妈们在这里既能及时得到刘医师的咨询回复，又能获得新的儿童营养知识。

不同于同类书中空洞的理论，本书作者结合对一个个真实案例的分析，细致入微、深入浅出地将养育的要点娓娓道来，并给出各种实用的方法来解决孩子偏食、挑食、暴食的问题。

包含前沿的养育知识。孩子不爱吃饭，原因不仅在于做什么饭、吃什么饭，还在于亲子之间的沟通和吃饭氛围。吃饭的同时，要给宝宝足够的爱。

内容提要

---

你家的宝宝也有这些吃饭问题吗？

爱吃零食不爱吃饭；

只吃肉不吃蔬菜；

太爱吃，一吃就停不下来，一天吃四五顿饭；

吃饭总没胃口，每顿饭都只吃几口……

宝宝不爱吃蔬菜，那你可以把蔬菜榨汁和面蒸馒头或烙饼；不爱吃水果，不妨试试做成水果蓉；不爱吃肉，将肉搅碎炒饭……全书近200 道食谱，为妈妈们解决宝宝偏食的问题。

父母会觉得宝宝能吃是好事，所以会让宝宝不加节制能吃多少就吃多少。儿童营养师刘长伟在这儿提醒父母，如果宝宝出现超重或肥胖的话，就该节制了!

宝宝厌食是养育的头等大事，要重视宝宝是否缺锌？哪些食物富含锌？儿童营养师给你补锌好方法！

儿童营养师将平时临床中遇到的常见问题进行归纳整理，全面地帮妈妈们解决宝宝偏食、挑食、暴食的问题。

目录

---

章 科学喂养，营养好长得高

扭转基因的力量，是我给你的呵护

见证宝宝长高

它们影响着宝宝的身高

适当参加体育锻炼，长得高

生活美满长得高

宝宝的喂养之纯母乳喂养

婴儿前6 个月内应该纯母乳喂养

纯母乳喂养的其他好处

产后初乳营养好

一组惊人的数据

开奶，你不得不知道的事

开奶越早越好

3 步曲，开奶别怕疼

选择舒适的姿势喂奶

如何促进乳汁分泌

宝宝的母乳摄入充足吗

哺乳期妈妈营养要合理

哺乳期妈妈一天食谱举例

间接哺乳，你做对了吗

该不该母乳喂养

宝宝的喂养之人工喂养

什么是婴儿配方奶

不能母乳喂养，为什么要选择配方奶而不是纯牛奶

配方奶贵的才是好的吗

配方奶的选择

配方奶的准备与储存

配方奶现吃现冲

奶瓶喂奶的正确方法

奶瓶的选择

人工喂养5 注意

宝宝的喂养之混合喂养

补授法

代授法

母乳不足的几种原因

混合喂养要避免宝宝乳头混淆

混合喂养4 注意

拍嗝与吐奶

拍嗝

怎么拍嗝呢

吐奶

如何减少吐奶的情况

7~9 个月，辅食要加，母乳也不能少

母乳依然比配方奶营养丰富

宝宝需要的才是好的

添加些新鲜的鱼

该添加辅食了

添加辅食那点事儿

由少到多是原则

为宝宝挑选安全无毒的餐具

宝宝缺微量营养素吗

维生素缺乏会引起的疾病

矿物质缺乏引起的疾病

7~9 月龄辅食添加秘诀

你真的会添加辅食吗

辅食添加过程中存在的问题

辅食先加谷类有没有依据

添加辅食以后注意观察

什么时候给宝宝手指食物

宝宝要不要喝水

让宝宝学着坐高脚椅

如果担心孩子过度肥胖怎么办

7~9 个月饮食

7~9 个月宝宝一周辅食食谱

10~12个月了，吃些什么呢

要长牙了，让宝宝多咀嚼

10~12 个月饮食

13~24个月，由奶向饭

断奶不断爱

小方法使宝宝顺利过渡饮食模式

定时定量地进餐

13~24个月辅食的添加

辅食中可以少加盐

为什么不建议4 岁以内儿童吃整粒的坚果或带坚果的食物

增强宝宝的食欲

13~24 个月饮食

13~24 个月宝宝一周辅食食谱

2~5 岁，主食以饭为主

饮食要这样安排

多吃这些身体更健康

2~5 岁饮食

让宝宝养成良好的进食习惯

固定吃饭的时间和地点

宝宝餐具专属专用

父母的态度很重要

挑选宝宝餐具四要点

宝宝饮食注意事项

6~12岁，已经是个小大人

小大人也要坚持喝奶

规律的饮食，必不可少

零食可以有，但是要健康

不偏食节食、不暴饮暴食

选择零食有讲究

不要选错零食

零食陷阱

零食的摄入要求

婴幼儿的饮食三禁

一“禁”：偏食

二“禁”：蹲食

三“禁”：咸食

第二章 五谷杂粮，奶以外的味道

为什么宝宝面食、米饭都不吃

儿科营养师跟妈妈说

面食和米饭各具营养

这些对谷物的认知是错的

大米、面粉越白越好

吃碳水化合物容易发胖

主食吃得越少越好

什么是全谷物、杂豆、薯类

该吃多少全谷类

奶以外的味道，五谷辅食变变变

红薯红枣蛋黄泥

青菜鱼泥米粉

笋瓜肉泥米粉

南瓜蛋黄米粉

胡萝卜肉泥米粉

蛋黄玉米泥

豆腐青菜肉末粥

小米红枣粥

燕麦粥

大米蛋黄粥

小米粥

杂粮糊

南瓜粥

山药粥

小米南瓜粥

黄瓜猪肝粥

西蓝花鸡肉粥

毛豆米牛肉泥粥

木耳菜豆腐粥

青菜鳕鱼粥

黄瓜肉末木耳粥

荠菜鸡肉面

西红柿蛋黄粥

菠菜鱼肉粥

紫菜豆腐粥

香菇彩椒肉末软饭

笋瓜炒肉末软饭

西蓝花鸡肉软饭

肉末烧茄子浇饭

小花卷

菜肉包

紫菜豆腐面

西红柿鸡蛋面片

青菜香菇肉末猫耳朵面

青菜土豆牛肉面疙瘩

西红柿鸡蛋面疙瘩

海鲜炒饭

高汤水饺

西红柿鸡蛋热汤面

猪肉白菜馄饨

芹菜肉小水饺

牛肉河粉

鸡汤馄饨

胡萝卜小米粥

玉米鸡丝粥

淡菜瘦肉粥

牛奶馒头

紫薯奶香小馒头

南瓜糯米小馒头

胡萝卜土豆鸡蛋饼

南瓜烫面饼

什锦烩饭

黑米红豆粥

土豆饼

煎鸡蛋馒头片

红薯糙米粥

时蔬鸡蛋饼

白菜鲜肉馅饼

三丝卷饼

葱香燕麦鸡蛋饼

红烧肉焖饭

虾皮香葱卷

排骨焖饭

胡萝卜牛肉焖饭

紫薯红烧排骨焖饭

芦笋牛肉焖饭

第三章 蔬菜& 水果，不得不爱

蔬菜水果那么多，你爱哪一个

儿科营养师跟妈妈说

蔬菜、水果的营养成分

水果蔬菜，你真的吃对了吗

水果好处多，要多吃

水果代替蔬菜

水果汁代替水果

要正确对待水果蔬菜

让宝宝爱上水果蔬菜

水果蔬菜做得好，宝宝也爱吃

香蕉泥

苹果泥

西瓜桃子蓉

玉米芋头泥

蔬菜豆腐泥

胡萝卜泥

南瓜泥

土豆泥

青菜泥

香菇苹果豆腐羹

苹果橘子米粥

胡萝卜山楂汁

土豆炖南瓜

西红柿炒冻豆腐

香椿烧豆腐

拌茄子

蚕豆炒胡萝卜

咖喱菜花

苹果玉米鸡蛋羹

田园时蔬

菠菜炒蛋

甜瓜西红柿

胡萝卜菠菜鸡蛋炒饭

拍黄瓜

鸡丁炒豌豆

三丝木耳

西蓝花烧豆腐

香菇炒土豆条

清炒绿豆芽

东坡豆腐

蒜蓉蒸丝瓜

芦笋炒百合

素炒茭白

红烧板栗

板栗扒白菜

紫甘蓝沙拉

脆爽红白萝卜条

豆角牛肉烧荸荠

清口大拌菜

荸荠烧豆腐

香菇豆腐

豆腐烧青椒

地三鲜

糖醋苦瓜

木耳炒鸡蛋

。。。。。

作者介绍

---

刘长伟

南京医科大学附属南京儿童医院营养医师

营养学硕士

“儿童营养师刘长伟”已成为30多万妈妈心中的“育儿求助号”。妈妈们在这里既能及时得到刘医师的咨询回复，又能获得新的儿童营养知识。他编著的《宝贝，早餐吃什么》《刘长伟让宝宝不生病》《刘长伟 从母乳喂养到辅食添加》等育儿图书一经面世即被妈妈们热捧。

刘医师还接受多家电视台、电台、报刊等媒体采访；2014年获得第五届中国营养学会科学技术三等奖；2015年被列入南京儿童医院“青苗人才”。正如刘医师所说：“母爱是一种感性的直觉，而我则是在理解这份‘专业’的基础上，给予科学的解决方案。”

文摘

---

序言

---

《儿科刘长伟：不挑食，长得高（汉竹）》 一部助您孩子健康成长的育儿指南 您是否曾为孩子吃饭挑食而烦恼？看着别人家的孩子个头蹿蹿长，而自家孩子却总是“矮人一截”，心里焦急万分？作为家长，我们都希望孩子能健康快乐地成长，拥有强健的体魄和良好的饮食习惯。在儿童成长过程中，这两个看似简单的问题——“不挑食”和“长得高”——却是无数家庭关注的焦点，也是衡量孩子成长健康与否的重要指标。 《儿科刘长伟：不挑食，长得高（汉竹）》这本书，正是聚焦于这两个关乎孩子成长的核心问题，由资深儿科专家刘长伟医生倾情奉献。本书并非空泛的说教，也不是一套冰冷的食谱，而是一本真正能够走进家庭、贴近家长心声、指导实践的育儿百科。它以科学的理论为基础，结合丰富的临床经验，将复杂的儿童营养学和生长发育规律，以通俗易懂、生动有趣的方式呈现给每一位读者。 为什么您的孩子需要这本书？ 在现代社会，孩子们面临着前所未有的营养挑战。一方面，精加工食品、零食的普及让孩子们口味越来越“刁钻”，对健康的食物敬而远之；另一方面，学业压力、电子产品的吸引，又可能挤占了孩子们户外活动和规律作息的时间，这些都直接影响着他们的身高发育。 挑食不仅让家长们在餐桌上上演“拉锯战”，更重要的是，长期挑食会导致孩子营养摄入不均衡，缺乏成长所需的关键微量元素，如铁、锌、钙、维生素D等。这些营养素的不足，会直接影响孩子的免疫力、认知能力，更会制约骨骼的生长发育，导致身高增长缓慢。 而“长得高”更是许多家长心中一个重要的期盼。身高不仅是体格发育的直观体现，更与孩子的自信心、未来的发展潜能息息相关。一个健康匀称的身材，能让孩子在同龄人中更加自信，也为未来的学习和生活打下坚实的基础。 《儿科刘长伟：不挑食，长得高（汉竹）》正是看到了这些痛点，将科学的喂养方法与促进身高发育的策略巧妙地结合在一起，为家长们提供了一套系统、可行、且充满人文关怀的解决方案。 本书将为您带来什么？ 1. 深入剖析挑食背后的原因，提供个性化解决方案： 挑食并非孩子的“坏毛病”，它往往是生理、心理、环境等多重因素作用的结果。刘长伟医生将从儿童的味觉发育特点、心理发展规律出发，深入分析孩子挑食的常见原因，例如： 生理原因： 婴幼儿味觉敏感期、食物质地不适应、消化功能不完善等。 心理原因： 寻求关注、反抗心理、对新食物的恐惧、受情绪影响等。 环境原因： 家长的不当喂养方式（强迫喂食、零食代替正餐、模仿家长不良饮食习惯）、家庭用餐氛围不佳、食物的呈现方式单一等。 本书不会简单地指责家长，而是引导家长们去理解孩子，并针对不同年龄段、不同挑食类型（如只吃某几种食物、不吃蔬菜、不吃肉等），提供具有针对性的、循序渐进的调整方法。例如，如何通过“藏匿”蔬菜、改变烹饪方式、引入有趣的食物名称等，让孩子愉快地接受健康食物。 2. 解锁促进身高增长的科学秘诀： 身高发育是一个复杂而精妙的过程，受遗传、营养、运动、睡眠、情绪等多种因素影响。本书将为您揭示那些被科学验证的、能够有效促进孩子身高增长的关键要素： 黄金营养素的补充： 详细解读钙、维生素D、蛋白质、锌、铁等对骨骼生长至关重要的营养素。它们各自的作用是什么？应该如何通过日常饮食来保证充足的摄入？哪些食物是它们的“宝库”？本书将给出明确的答案，并提供不同年龄段的营养素推荐摄入量。 均衡膳食的构建： 教您如何为孩子搭配出营养全面、能量充足的膳食。不仅仅是“吃”，更是“怎么吃”。例如，如何在一餐中兼顾主食、蛋白质、蔬菜、水果，如何合理安排一日三餐和加餐，如何让孩子摄入多样化的食物，避免营养素的单一。 运动的重要性与选择： 运动是刺激骨骼生长、增强体质的重要途径。本书将推荐适合不同年龄段儿童的、能够有效促进身高发育的运动方式，如跳绳、游泳、篮球、引体向上等，并指导家长如何鼓励孩子坚持运动，培养运动兴趣。 优质睡眠的魔力： 身体在睡眠时分泌生长激素，这是身高增长的关键时期。本书将阐述充足、高质量睡眠对身高发育的重要性，并提供改善孩子睡眠质量的实用建议，如建立规律的作息时间、营造良好的睡眠环境等。 情绪与身高的微妙联系： 长期处于压力、焦虑或抑郁情绪中的孩子，其生长发育也可能受到影响。本书会提示家长关注孩子的情绪健康，并提供一些调节孩子情绪的方法，为孩子的健康成长营造积极的心理环境。 3. 提供详实的实践指导，让育儿更轻松： 理论的再好，落地才是关键。《儿科刘长伟：不挑食，长得高（汉竹）》不仅仅停留在理论层面，更提供了大量接地气的实践指导： “一日三餐”食谱示例： 为不同月龄和年龄段的孩子，提供兼顾营养、口味和易操作性的食谱示例。这些食谱不仅考虑到了孩子的营养需求，更融入了让孩子喜欢的元素，让吃饭变成一件快乐的事情。 “营养厨房”小贴士： 分享各种食材的营养价值、适合的烹饪方法，以及如何让食物变得更具吸引力。例如，如何巧妙地将蔬菜切成可爱的形状，如何利用天然食材制作色彩缤纷的菜肴。 “餐桌上的沟通技巧”： 教您如何在进餐时与孩子进行有效沟通，避免冲突，建立良好的亲子关系。如何鼓励孩子尝试新食物，如何表扬孩子的进步，如何处理孩子拒绝进食的情况。 “成长记录”与“常见问题解答”： 提供了简单的成长记录表格，帮助家长跟踪孩子的生长发育情况。同时，针对家长在喂养和身高增长过程中可能遇到的常见问题，进行了详尽的解答，如“孩子吃得少，会不会影响发育？”“什么时候需要带孩子看医生？”“市面上的增高产品该如何选择？”等等。 4. 以“汉竹”为意象，寓意坚韧与成长： “汉竹”在中国文化中象征着坚韧不拔、节节高升。本书以“汉竹”为名，寓意着希望孩子们能够像竹子一样，在经历风雨的同时，顽强生长，茁壮挺拔。它传递的是一种积极向上、充满希望的育儿理念。 本书的独特价值 专家权威性： 作者刘长伟医生拥有丰富的儿科临床经验，对儿童的生理、心理特点有着深刻的理解，本书的建议科学、可靠，值得信赖。 实用性强： 内容紧密结合家庭实际，提供的建议易于理解和操作，能够直接应用于日常育儿生活中。 全面性： 涵盖了挑食和身高发育的方方面面，提供了一套系统性的解决方案，而非零散的技巧。 人文关怀： 在强调科学性的同时，也关注到孩子的情绪、心理需求，以及家长的育儿压力，是一本充满爱与智慧的育儿书。 《儿科刘长伟：不挑食，长得高（汉竹）》这本书，将成为您在孩子成长道路上最得力的助手。它不仅仅是一本书，更是您与孩子共同成长的伙伴。翻开它，您将收获的不只是解决挑食和身高问题的知识，更将学会如何与孩子建立更和谐的亲子关系，如何用科学、爱心陪伴他们健康、快乐地茁壮成长，最终实现“不挑食，长得高”的美好愿景。让我们一起，为孩子的未来，打下坚实而有力的根基！

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格简直是一股清流，那种行文的流畅度和内在的逻辑性，让人忍不住一口气读完。与其他强调“规矩”和“权威”的喂养书籍不同，它非常注重建立亲子之间的正面互动和情感连接。我尤其欣赏作者在讨论“挑食”问题时，反复强调“尊重孩子的自主权”这一点。这在我看来是至关重要的，因为过去我总想着用“骗”啊、“哄”啊、“威胁”啊的方式，结果往往适得其反，强化了孩子对某些食物的抵触心理。书中提供了一种温和而坚定的替代方案，比如“食物轮换法”和“曝光效应”，用科学原理支撑起具体的实践步骤，让我感觉自己手中的工具箱一下子充实了许多。而且，这本书的内容并非一成不变的教条，它似乎预设了各种常见的小麻烦，并提供了多套预案，让读者在实际操作中可以根据孩子的具体反应灵活调整。比如，我家孩子对绿色蔬菜极度不耐受，书中就专门提到了如何通过改变蔬菜的形态（比如做成泥状混入酱料中）来进行“隐形营养输送”，这种细致入微的关怀，让这本书的实用价值直线上升。

评分☆☆☆☆☆

作为一个有点“拖延症”的家长，我很少能坚持看完一本厚厚的育儿书，但这本书的结构设计非常巧妙，它采用了“问题-分析-对策”的清晰模块化结构。每当我在喂养中遇到新的困惑时，我都能迅速在目录里找到对应的章节，像查阅一本育儿“工具手册”一样方便快捷。最让我感到惊喜的是，书中对“零食”的定位和管理方法。我们常常谈“挑食”，却忽略了零食对正餐的巨大干扰。作者没有采取“一刀切”的禁止策略，而是详细阐述了不同类型零食的营养价值对比，并给出了一个“健康零食清单”和相应的食用时间建议。这一下子解决了我们家在下午茶时间经常发生的争执。此外，书中对“情绪化进食”的讨论也极其深刻，它提醒我们，孩子很多时候不是“吃”本身有问题，而是他们在通过“吃”来表达压力、无聊或者对关注的渴望。这种深层次的心理洞察，让我开始反思，是不是我给予孩子的积极关注太少，才导致他用拒绝吃饭来寻求我的注意力。这种由表及里的解决思路，是很多同类书籍所缺乏的。

评分☆☆☆☆☆

读完全书，我最大的感受是，它极大地降低了育儿过程中的心理负担。以前我总觉得，孩子不爱吃饭就是我的失职，是我的教育失败。这本书则提供了一种更健康的心态：养育孩子是一个螺旋式上升的过程，有退步是常态，关键在于我们如何调整航向。书中关于“如何处理餐桌上的冲突”那一段，简直是我的“救命稻草”。它教会了我如何使用“肯定性语言”来引导孩子，而不是用“负面标签”来批评他们。例如，从“你怎么又剩下了？”转变为“我看到你今天尝试了三口豌豆，真棒！”这种积极的反馈机制，让餐桌氛围明显缓和了许多。而且，作者对于“科学喂养”的定义非常人性化，它不是指严格按照克数来喂食，而是指理解孩子身体发出的信号，学会“响应式喂养”。书中附带的一些小测试和自查表，比如“孩子饥饿信号自测”，非常实用，让我学会了区分真饿和假饿。总的来说，这本书更像是一个陪伴者，它不只是提供食谱，而是提供了一种面对儿童喂养挑战时，应有的智慧和从容，让人读完后感到充满力量，准备好迎接下一轮的餐桌“小战役”，并且确信自己能够打赢。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，对市面上各种育儿宝典已经有点审美疲劳了，感觉很多都是千篇一律的“专家建议”，读起来费劲不说，执行起来更是难上加难，毕竟生活不是教科书。但这本书给我的体验完全不同。它更像是一位经验丰富、语气亲切的邻家长辈，在分享她的“独家秘籍”。我最欣赏它对“长得高”这个主题的处理方式，它没有简单地堆砌什么钙质、维生素D的列表，而是构建了一个关于“高质量成长”的完整生态系统。书中有一段论述让我印象深刻，它强调了睡眠质量和运动量对身高发育的隐性影响，提醒我们不要把所有压力都集中在“吃”这一个点上。这种宏观的视角让我豁然开朗，原来孩子的成长是一个多维度的工程。我特别留意了书中关于如何判断孩子是否处于生长高峰期的部分，里面的图表和描述非常清晰，帮助我这个非专业人士也能大致把握孩子的成长节奏，从而调整喂养策略。阅读这本书的过程中，我常常会停下来，对着自己家孩子的日常行为进行对照和反思，感觉它像一面镜子，照出了我们家在喂养过程中可能存在的盲区和误区。它不强迫你做什么“完美妈妈”，而是引导你成为一个更“懂得观察”的父母。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当吸引人，那种淡雅的蓝色调和孩子气的插图，一下子就能抓住为人父母的眼球。我其实是冲着书名里“不挑食”这三个字来的，因为我家那位小祖宗，吃饭简直就是一场拉锯战，每次饭点都像在进行一场艰巨的外交谈判，而我总是那个筋疲力尽的谈判代表。拿到书后，我立刻翻阅了目录，发现它不仅仅停留在“怎么让孩子吃蔬菜”这种基础层面上，而是深入探讨了儿童的营养需求和喂养心理。作者很擅长用那种娓娓道来的方式，把一些专业的育儿知识，用我们日常生活中都能理解的语言讲出来，比如书中提到“把食物变成一场有趣的探险”，而不是“必须吃完的任务”。我特别喜欢其中关于如何处理孩子“食物恐惧症”的那一章节，它提供了一些非常实用的、可以立刻在餐桌上操作的小技巧，而不是空泛的理论说教。比如，让孩子参与到食物的准备过程中，哪怕只是洗洗水果，都能极大地增加他们对食物的好奇心和接受度。这本书的排版也很舒服，字体大小适中，加上一些小小的幽默插画点缀，让阅读过程变得轻松愉快，完全没有传统育儿书籍那种板着脸孔的说教感。总之，这本书给我的感觉是，它理解父母的焦虑，并提供了切实可行的、充满温情和智慧的解决方案。