正版 意大利面焗烤披萨一本就够意大利面书 披萨食谱生活美食披萨制作书怎么样做披萨书家常菜菜谱大全烹饪 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 意大利面
• 披萨
• 食谱
• 烹饪
• 美食
• 家常菜
• 烘焙
• 焗烤
• 披萨制作
• 生活美食

店铺： 中流砥柱图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553742250

商品编码：29296365584

丛书名： 意大利面焗烤披萨一本就够

开本：16开

出版时间：2015-08-01

商品参数

基本信息

• 出版社: 江苏科学技术出版社; 第1版 (2015年8月1日)
• 外文书名: Tasty Food
• 丛书名: 食在好吃
• 平装: 160页
• 语种： 简体中文
• 开本: 16
• 条形码: 9787553742250
• 商品尺寸: 24.5 x 17.3 x 1.7 cm
• 商品重量: 526 g
•  

 

目录

目录

意式美食常用材料
红酱
白酱
蒜香黑胡椒酱
咖喱酱
茄汁肉酱
青酱
素食红酱
素食青酱
素食白酱
莳萝酱
桑葚陈醋酱
洋葱蘑菇酱
黑椒茄酱
莎莎酱
洋葱酱
菌菇酱
泰式酸辣酱
西西里肉酱
墨西哥辣酱
法式芥籽奶油酱
茴香酱
玛兹拉奶酪
帕玛森奶酪
高熔点奶酪
切达奶酪
奶油奶酪
PART 1 意大利面
意大利面介绍
意大利肉酱面
杏鲍菇红酱面
橄榄红酱面
什锦菇面
鲜虾干贝面
茄汁海鲜面
竹笋红酱面
朝鲜蓟红酱面
奶酪红酱面
毛豆红酱面
海鲜圆直面
虾味芦笋面
鸡肉笔管面
炸土豆笔管面
迷迭香红酱面
培根蛋汁面
培根蛋奶面
培根洋葱面
白酱三文鱼面
洋葱鱼卵面
白酱鳀鱼面
南瓜白酱面
蟹肉天使面
蟹肉墨鱼面
奶油蛤蜊面
白酱三色面
胡萝卜白酱面
什锦菇宽扁面
白酱栗子面
芹菜土豆面
青酱豆芽面
松子青酱面
鲜虾青酱面
蟹味菇青酱面
PART 2 焗烤美食
PART 3 比萨

内容介绍

编辑推荐

杨桃美食编辑部主编的《意大利面焗烤比萨一本就够（超值版）》将传统的经典意大利美食分为意大利面、焗烤美食和比萨三部分。书中详解了制作意大利美食常用到的酱料配方及食材，每一道美食都有详细的分解步骤，一步步教你变身意大利美食大厨，快来试试吧

关联模板【结束】节点，请勿手动操作节点内的内容！！！

意式风情，舌尖上的盛宴：探索经典与创新的意面披萨烹饪艺术 在这纷繁的世界里，食物不仅仅是满足生理需求的能量来源，更是承载着文化、情感和生活方式的载体。而当谈及意大利美食，那份浓郁的风味、精致的烹饪技巧以及源远流长的历史，总能让人心生向往。本书，正是为了带领您踏上一段探索意式风情的舌尖之旅，深入了解那些令人垂涎欲滴的意面与披萨的奥秘。 我们将从意面的根源讲起。意面，这个看似简单的面食，却拥有着令人惊叹的丰富性。从不同地域、不同形状的意面种类，到它们各自最适合搭配的酱汁，您将了解到，每一款意面都有其独特的个性和生命。我们会深入探讨传统意面的制作工艺，从揉面、延展到切割，每一个步骤都凝聚着匠人的智慧与耐心。您将学习如何在家中制作出口感Q弹、风味十足的手工意面，感受那份从面粉到佳肴的奇妙转变。 更重要的是，本书将带您领略意面酱汁的万千变化。无论是经典的番茄肉酱，还是奶油浓郁的培根蛋酱，亦或是清新爽口的罗勒青酱，每一种酱汁都是一段故事，都与特定的意面种类产生完美的化学反应。您将学会如何精选食材，掌握火候，调配出层次分明、回味无穷的酱汁。我们将不拘泥于传统，更鼓励您发挥创意，尝试将东方食材与意式烹饪相结合，创造出属于您自己的独特意面风味。想象一下，一款融合了麻辣小龙虾风味的意面，或者搭配了香茅与椰奶的南越风味意面，会带来怎样的惊喜？本书将为您打开这扇通往无限可能的大门。 而披萨，这个风靡全球的美食，同样拥有着值得深入挖掘的魅力。从那一张张被炭火炙烤得焦香酥脆的饼底，到上面铺满的琳琅满目的馅料，披萨本身就是一场色彩与风味的盛宴。本书将为您揭示制作完美披萨饼底的秘诀，从酵母的选择，到面团的发酵，再到饼底的烘烤，每一个细节都至关重要。您将学会如何制作出松软中带着韧劲，或是薄脆而富有层次感的饼底，为您的披萨打下坚实的基础。 在披萨的馅料方面，我们将带您领略从经典到创新的无限可能。从最受欢迎的玛格丽特披萨，到香气扑鼻的意式腊肠披萨，再到口感丰富的海鲜披萨，您将学习到如何巧妙地搭配不同的食材，创造出和谐而诱人的风味。我们将探讨如何选择新鲜的时蔬，如何处理各种肉类与海鲜，以及如何运用各种香料来提升披萨的整体风味。更令人兴奋的是，本书还将激发您对披萨馅料的无限想象。您是否曾想过将麻婆豆腐作为披萨的馅料？或是将川味烧烤的元素融入其中？我们将为您提供丰富的灵感，让您在家中就能轻松制作出令人惊叹的创意披萨。 本书不仅是食谱的集合，更是一本烹饪的哲学。我们将深入探讨食材的选取与搭配的艺术，教您如何从市场中挑选最新鲜、最优质的食材，以及如何根据食材的特性进行合理的搭配，以达到最佳的风味效果。您将了解到，优质的食材是制作美味菜肴的基石，而精妙的搭配则能将食材的潜力发挥到极致。 此外，本书还将分享一些实用的烹饪技巧和厨房窍门。从如何正确使用烤箱，到如何处理各种食材的预处理，再到如何巧妙地运用各种厨具，您将学到许多能够提升烹饪效率和菜肴品质的小技巧。我们相信，即使是厨房新手，也能通过本书的指导，逐步成长为一名自信而有创意的烹饪爱好者。 本书的另一个重要之处在于，它将引导您理解烹饪背后的文化与情感。意大利的美食文化，是建立在家庭、分享与热情之上的。一顿精心制作的意面与披萨，不仅是为了填饱肚子，更是为了与家人朋友共享的欢乐时光。本书将鼓励您将烹饪视为一种表达爱的方式，通过为所爱之人烹饪美食，传递温暖与关怀。 我们也将着重介绍一些家庭烹饪的理念。许多人认为，制作美味的意面与披萨一定需要专业的厨师和昂贵的设备。然而，本书将证明，即便是家庭厨房，也能制作出媲美餐厅的佳肴。我们将分享一些简单易行、适合家庭操作的烹饪方法，让您能够轻松地在家中复刻那些令人垂涎的意式美味。 在本书的篇幅中，我们将为您呈现一系列精心挑选的意面与披萨食谱。这些食谱涵盖了从入门级的经典款，到更具挑战性的创新款，旨在满足不同烹饪水平和口味偏好的读者。每一个食谱都将附有详细的步骤说明、清晰的图片展示，以及一些温馨的提示和建议，确保您能够轻松地跟随指导，成功地完成每一道菜肴。 例如，在意面部分，我们可能会从一道经典的“番茄罗勒意大利面”开始，教会您如何制作最基础却也最考验基本功的番茄酱。随后，我们会深入到“奶油培根意面”的制作，讲解如何掌握奶油酱汁的浓稠度，以及培根的焦香处理。再往后，您可能会学习到“海鲜意面”的制作，了解如何处理各种海鲜，以及如何让海鲜的风味与意面完美融合。我们还会介绍一些地区特色意面，比如带有浓郁酱汁的“博洛尼亚肉酱面”，或是清淡爽口的“蒜油辣椒意面”。 在披萨部分，我们同样会循序渐进。从制作最简单的“玛格丽特披萨”开始，学习如何揉制出完美的饼底，如何调制经典的番茄酱，以及如何选择恰当的马苏里拉芝士。接着，我们将挑战一些更具风味的选择，比如“夏威夷披萨”，讨论菠萝在披萨中的争议与创新。您还将学习到“意式香肠披萨”的制作，掌握不同香肠的搭配技巧，以及“蔬菜披萨”的创意搭配，如何让蔬菜的鲜甜在高温烘烤中得到升华。本书还会提供一些“意式香草披萨”和“海鲜披萨”的食谱，让您体验更多样化的披萨风味。 本书不仅仅是一本食谱，更是一次烹饪的启蒙。它鼓励您去感受食材的温度，去聆听油锅的吱吱声，去嗅闻烘烤的香气。我们相信，通过这本书，您将不仅仅学会如何制作美味的意面和披萨，更会爱上烹饪本身，发现烹饪带来的乐趣与成就感。 意面与披萨，这两个代表着意大利灵魂的美味，承载着悠久的历史与丰富的文化。本书将为您打开一扇通往意式风味世界的大门，让您在家中就能轻松地烹饪出地道的美味，与家人朋友共享这份属于舌尖上的盛宴。无论您是烹饪新手，还是经验丰富的爱好者，都能在这本书中找到属于自己的灵感与乐趣。准备好，一起开启这段充满惊喜的意面披萨烹饪之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

生活总是需要一些仪式感，而一顿美味的家常菜，无疑是最好的仪式之一。这本书的标题里包含了“生活美食”，这让我觉得它不仅仅是一本食谱，更是一种对生活品质的追求。我一直很喜欢在周末为家人准备一顿丰盛的晚餐，而意面和披萨，绝对是大人小孩都喜欢的美味。我期待这本书能够提供一些既美味又具有家庭氛围的食谱，让我们在忙碌的生活中，也能感受到来自家常菜的温暖和幸福。也许书中会有一些充满创意的小点子，比如如何将当季的食材融入意面和披萨中，或是如何制作出适合聚会的分享式意面和披萨。我希望它能成为我“拿手好菜”的灵感库，让我的家庭聚餐更加精彩。

评分☆☆☆☆☆

哇！这本书的光封面就让我心动不已！金黄诱人的焗烤意面，搭配色彩鲜艳的披萨，简直就是味蕾的视觉盛宴。光是看着，就仿佛能闻到浓郁的奶酪香和烘烤的麦香扑鼻而来，让人食欲大开。我一直都很想尝试在家做出那种餐厅级别的意面和披萨，但总觉得无从下手，总是担心失败。这本书的封面设计，却给了我十足的信心。它不仅仅是一本食谱，更像是一份来自意大利厨房的邀请函，让我迫不及待地想翻开它，跟随书中指导，一步步解锁那些让人垂涎欲滴的美食密码。我想，这本书一定能成为我厨房里不可或缺的得力助手，让我在家也能轻松做出让家人朋友赞不绝口的美味佳肴。光凭这封面，我就已经爱上了这本书！

评分☆☆☆☆☆

我对手工披萨的热情简直是一发不可收拾！从揉面到发酵，从酱料的熬制到馅料的搭配，每一个环节都充满了探索的乐趣。一直以来，我都梦想着能做出那不勒斯风味的玛格丽特，或是创意无限的各种主题披萨。市面上关于披萨的书籍很多，但总感觉少了点什么，要么过于专业，要么过于简单。这本书的标题“一本就够”和“家常菜菜谱大全”，立刻吸引了我的目光。我期待它能够提供一个全面而又实用的视角，无论是新手入门，还是有一定基础的披萨爱好者，都能从中获得启发和帮助。我希望书中能包含各种不同风味披萨的制作方法，从经典款到创新款，从素食到肉食，都能一一涵盖。同时，我也期待书中能有关于面团发酵的详细讲解，以及如何在家做出酥脆或松软饼底的秘诀。

评分☆☆☆☆☆

作为一个厨房小白，我总是对那些看起来很“高大上”的意面食谱望而却步。总觉得意大利面就是一堆面条配上番茄酱，但其实我知道，它有着千变万化的组合和无穷的魅力。这本书的出现，无疑是给我这枚“小白”打了一剂强心针。看到“正版 意大利面焗烤披萨”这样的字眼，我 immediately 感受到了它专业性和可靠性。我希望这本书能够从最基础的意面烹饪技巧讲起，比如如何煮出完美弹牙的意面，各种酱料的制作方法，以及如何将不同的食材巧妙地融合。尤其是我对“焗烤”这个词很感兴趣，我相信书中一定会有很多美味又方便的焗烤意面食谱，可以让我轻松做出令人惊艳的菜肴。我非常期待它能带我走进意面美食的世界，让我不再畏惧厨房，而是乐在其中。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，烹饪是一种艺术，更是一种与食材对话的过程。这本书的标题中“烹饪”二字，让我感受到了一种对美食的敬畏和热爱。我希望这本书能够提供的不止是简单的步骤，更是一种烹饪的哲学和理念。比如，书中是否会探讨不同面粉的特性，以及它们对披萨饼底的影响？是否会讲解不同种类的奶酪如何搭配出最佳风味？亦或是，对于意面的烹饪，除了基本的调味，还有哪些更深层次的技巧，能够提升口感和风味？我期待这本书能够带领我深入了解意面和披萨的制作奥秘，让我从一个简单的执行者，变成一个有自己想法的“大厨”。光是想象，就觉得充满了探索的乐趣和学习的价值。