肝病害怕我们这样吃 特别制作肝病患者适用的常见食材搭配宜忌一览表 让患者在日常生活中能够放心吃饭 中 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539052892

商品编码：29298761943

丛书名： 肝病害怕我们这样吃

内容介绍

基本信息

书名:肝病害怕我们这样吃

：49.90元

作者:李卉 王伟岸

出版社：江西科学技术出版社

出版日期：2015-05-01

ISBN：9787539052892

字数：100字

页码：208

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

编辑推荐

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★主编：肝病——武警总医院肝病专家、营养专家李卉、王伟岸继《养肝就是养命》之后又一全新力作。
★内容科学：书内涉及肝病患者的食材挑选、中食疗以及穴位按摩等内容，内容全面科学，调理更方便。
★全彩印刷：全新四色印刷，版式清新灵活，内容周密详细，常适合中老年及大众阅读。
★特制拉页：特别制作肝病患者适用的常见食材搭配宜忌一览表，让患者在日常生活中能够放心吃饭。

目录

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第1章实用养肝常识：原来这样就可以养肝，只不过你不知道
1.测一测肝病是否已经找上了你／20
2.中西医结合看肝脏／21
3.十大症状，预示着你的肝出了问题／24
4.这些事情伤肝，一定要远离／26
5.肝病的红绿灯饮食原则／27
6.养肝护肝，不能这样做／29
第2章养肝食材、材篇：68种常见的养肝食材与材，让你远离肝病
1.补气补肝
牛肉 补肝明目，肝病手术后一定要吃／34
鲫鱼 开胃补气，减轻肝病患者厌食状况／36
莲藕 疏肝补气，增进患者食欲／37
山 补气护肝，增强病人抵抗力／39
黄豆 解毒益气，补充蛋白质／41
橘子 解毒养肝，提高肝脏的抗病能力／43
灵芝 补养气血，提高肝脏解毒功能／45
黄芪 增强免疫力，提高患者的抵抗力／46
2.养血护肝
猪肝 养血明目，肝血不足、眼睛干涩就吃它／47
带鱼 补硒养血，极大降低肝癌发病率／49
黑木耳 养血排毒，吃出健康的肌肤／50
胡萝卜 补血，抗衰老，预防肝病常吃点／51
菠菜 疏肝理气，补血就是需要它／53
花生 补血护肝，保养健体少不了／54
桂圆 补血养元，养出一个健康肝／56
益母草 益气养血，远离小灾小病／57
3.温补肝阳
虾 解毒壮阳，温补肝肾／58
核桃 活血润肠，强健体魄／60
冬虫夏草 补肾壮阳，提高机体抗病毒能力／62
天麻 益气助阳，增强机体免疫力／63
鹿茸 补虚壮阳，促进肝细胞再生／64
4.滋补肝阴
猪蹄 滋阴补血，润肝安眠／65
鸭肉 营养丰富，帮助修复肝脏／66
海参 补肾养血，营养丰富强肝脏／67
鸡蛋 滋阴养肝，恢复身体元气／68
银耳 补脾补肝，还你一个更轻松的肝／69
梨 滋阴润肝，帮你降降肝火／71
黑芝麻 补肝肾，益气血，强健体魄／73
枸杞 滋肝补肾，明目，治虚劳／74
5.清肝泻火
西红柿 清热解毒，让你胃口大开／75
绿豆芽 清肝泻火，让你有个更轻松的肝／77
白菜 润肠排毒，减轻肝脏的负担／78
14肝病害怕我们这样吃
黄瓜 清肝解毒又降脂／79
小 补虚养血，营养丰富全面／81
猕猴桃 清肝泻火，帮助修复受损肝细胞／83
决明子 解毒降压，帮助肝脏轻起来／84
菊花 明目健脑，淡雅又保肝／85
6.利湿护肝
海蜇 清热润肠，肝脏健康的好帮手／87
扁豆 健脾利湿，滋补肝阴／88
菜 健脾润肝，预防肝癌的佳品／89
冬瓜 清热生津，消除水肿的利器／90
薏 利水除痹，滋润肝脏的好朋友／92
红小豆 利尿消肿，消利湿热／94
芡实 消肿祛湿，养护肝脏的好帮手／95
茯苓 利湿消肿，宁神安眠／96
7.疏肝理气
白萝卜 排毒化痰，益气通便／98
韭菜 散瘀活血，疏解肝气／99
芹菜 祛风利湿，帮助肝脏清清火／100
荞麦 下气理气，护肝养肝不耽搁／102
大蒜 解毒清肝，让肝脏更加顺气／103
橙子 开胃利气，让肝脏更有活力／104
柚子 疏肝解腻，清肝护肝的好帮手／105
白术 益气利水，帮你除除肝湿／106
8.活血散结
牡蛎 平肝益阴，消解肝脏瘀积的垃圾／107
海带 活血消脂，跟脂肪肝说拜拜／108
油菜 软化血管，散结化瘀／110
黑豆 活血散结，帮助身体排毒／111
山楂 健胃消食，活血抗病的好帮手／113
阿胶 养血润燥，补益肝血／115
9.增强肝脏免疫力
猪血 清肠排毒，养血气，抗肝癌／117
鲤鱼 消肿利水，提供人体必需营养／118
南瓜 排毒益气，提高肝功能／119
荠菜 清热平肝，消肿利水／120
竹笋 清热凉血，滋阴养肝／121
燕麦 润肠止血，促进肝细胞的修复与再生／122
草莓 解热生津，预防肝癌／124
红枣 补血健胃，滋养肝脏／125
酸奶 开胃补虚，增强肝脏代谢能力／127
第3章日常养肝篇：肝好全靠平时养，肝病人群的救命菜可以这样做
1.排毒去火
熟地冬瓜汤 肝火旺，失眠盗汗的良／130
西红柿烩豆腐 小便通畅，轻松排毒／131
菊花金银花茶 平肝解毒还提神／131
三七青果消炎茶 精神萎靡效率差，三七花助你长精神／132
茴香菊花清肝茶 久盯电脑伤眼，小小菊花清肝又明目／132
芹菜甜菜根蜂蜜汁 解毒护肝，抗感染／133
黄连清肝茶 良苦口利于病，黄连清热解毒效果佳／133
红花蒸蛋 血气不通毒素堆积，红花挺管用／134
2.养肝护肝
麦芽肉片汤 疏肝解郁，让你拥有好心情／135
山炖鸡汤 养肝健脾，腹泻就喝它／136
胡萝卜咸粥 常吃胡萝卜，眼睛不干涩／136
茉莉葛花护肝茶 醉酒伤肝，喝点茉莉葛花茶／137
夏枯草绿茶护肝茶 常饮夏枯草，养肝明目没烦恼／137
蒲公英甘草茶 小便淋漓火气大，快快冲杯蒲公英／138
首乌肝片 明目养血抗衰老的家常菜／138
3.理气止痛
玫瑰橘络茶 心烦意乱睡不好，可以多喝玫瑰茶／139
山土茯苓煲瘦肉 通筋活络，祛除湿毒／140
杜仲寄生鸡汤 肝肾同补，止痛安胎／140
荷叶绿豆茶 痤疮反复怎么办？荷叶帮你解忧愁／141
虫草瘦肉粥 轻松提高免疫力／141
玉蝴蝶润肺茶 喉咙发炎难出声，玉蝴蝶润肺又疏肝／142
胡萝卜枸杞黄豆浆 养肝明目，补血养心／142
4.清热明目
鱿鱼蛤蜊粥 眼睛红肿火气大，就吃它／143
胖大海杞子羹 止咳明目，双管齐下／144
桑杏菊花甜汤 肝火旺，眼睛疼，桑吉菊花来帮忙／144
人参花明目提神茶 眼睛干涩没精神，人参花茶还你动人明眸／145
莲心明目茶 心烦燥热好难受，赶紧泡杯莲心茶／145
苦瓜解暑茶 身体燥热惹人烦，苦瓜降温解毒添清凉／146
菊花豆浆 清热降火，清肝明目／146
豆腐丝拌胡萝卜 健脾消食，明目降脂／147
5.疏泄排毒
玉须蚌肉汤 利尿排毒好帮手／148
板蓝根田螺汤 清热利湿少不了／149
菊花绿豆饮 降压清火的经典搭配／149
6.保气藏血
芝麻蜜糊 滋阴补气养好肝／150
大榛仁粥 益肝明目藏血气／151
菠菜煮猪肝 利尿清火祛肝病／151
黄芪益母草强身茶 气虚体弱病缠身，黄芪补气固表强身体／152
桂圆当归补血茶 清热降火，清肝明目／152
乌梅大枣银耳汤 乌梅是保护肝脏的有机酸果／153
红薯山糊 补中和血，固肾益精／153
第4章对症养肝篇：肝病专家首推的不同肝病调养方
1.脂肪肝／156
2.酒精肝／159
3.黄疸／162
4.肝硬化／165
5.肝囊肿／168
6.甲肝／171
7.乙肝／174
8.丙肝／177
9.丁肝／180
10.戊肝／183
11.肝功能不全／186
12.肝肾综合征／189
13.肝性脑病／192
14.肝脓肿／195
附录居家调理篇：肝病在家治，打造出不得肝病的好体质
附录1.经络穴位养肝小妙招／198
附录2.运动是健康的养肝方式/201

 

内容提要

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本书从肝病患者关心的日常饮食出发，全面介绍生活中需要注意的饮食问题、食材搭配宜忌，详细介绍常见的68种养肝食材、225道食疗处方，概括说明每种食材的营养组成、饮食功效、搭配宜忌等。针对不同肝病，从预防方法、食疗原则、饮食禁忌等方面作了专业解读，并推荐给读者每日食谱和辅助调理的养护疗法，希望可以带给肝病患者及家属科学健康的饮食指导。

文摘

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作者介绍

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李卉
中华人民共和国医师编号 ： 2011049811008525
武警总医院营养科主任，从事临床营养工作近30年，对多种临床病、老年性疾病等有丰富的经验。多次担任多家卫视、电台养生类节目嘉宾。著有《养肝就是养命》《养生豆浆糊蔬果汁大全轻图典》《本草纲目家庭膳大全轻图典》等养生图书。

王伟岸
中华人民共和国医师编号：1998981101101081
武警总医院消化内科副主任医师，从事内科临床和研究工作20余年，在肠胃病以及消化专科疑难疾病方面有丰富的诊疗经验。著有《养肝就是养命》《慢性肝病》《消化系急症》《胃食管反流病》等作 品，致力于向民众普及健康知识，提高民众的健康知识水平。

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《肝胆相照：轻松调养，乐享美食》 健康饮食，从“吃”开始，拥抱肝脏健康新生活。 在现代快节奏的生活中，肝脏作为人体最重要的解毒和代谢器官，承受着巨大的压力。不良的饮食习惯、作息不规律、精神压力过大等因素，都可能悄悄地损害我们的肝脏。面对日益严峻的肝脏健康挑战，许多人开始寻求科学有效的方法来保护和调养自己的肝脏。而饮食，无疑是其中最直接、最重要的一环。 《肝胆相照：轻松调养，乐享美食》并非一本仅仅罗列肝病禁忌的枯燥食谱，它是一本深度解析肝脏健康与日常饮食之间关系的实用指南。本书以严谨的科学态度，结合临床营养学的最新研究成果，以及丰富的实践经验，旨在帮助读者建立科学的饮食观念，掌握轻松调养肝脏的秘诀，最终实现“吃”出健康，拥抱活力。 一、 肝脏的“沉默告白”：认识你，才能更好地呵护 很多人对肝脏的了解仅限于“解毒”。然而，肝脏的功能远不止于此。本书将以通俗易懂的语言，深入浅出地介绍肝脏在人体代谢、消化、免疫、排毒、蛋白质合成、胆汁分泌等方面的关键作用。我们将带领读者走进肝脏的“工作间”，了解它的“喜怒哀乐”，认识到肝脏一旦出现问题，会对身体造成怎样的连锁反应。 肝脏的多重角色： 从能量储存到药物代谢，从合成必需蛋白到分泌胆汁助消化，肝脏无处不在，至关重要。 肝脏的“信号灯”： 皮肤发黄、乏力、食欲不振、腹胀……这些看似寻常的身体反应，可能是肝脏在发出求救信号。本书将解读这些信号，帮助读者及早发现潜在问题。 肝脏的“软肋”： 了解哪些生活方式和物质会对肝脏造成负担，从而有针对性地进行规避。 二、 饮食的“智慧选择”：从食材到餐桌的科学规划 “吃什么”与“肝脏健康”之间存在着密不可分的联系。许多日常食材，在不同的搭配和烹饪方式下，对肝脏的影响截然不同。本书的核心内容，将围绕如何通过合理的饮食选择来促进肝脏健康展开。我们不提倡“一刀切”的禁食或严苛的限制，而是强调“均衡”、“适量”和“科学搭配”。 食材的“肝脏友好度”： 哪些食物是肝脏的“好朋友”，能够温和地支持其功能，促进修复？本书将详细介绍各类富含维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化剂的食材，并阐述它们对肝脏的益处。例如，富含B族维生素的粗粮有助于能量代谢，富含维生素C和E的水果蔬菜能提供抗氧化保护，而富含卵磷脂的豆制品则能帮助脂肪代谢。 “宜”与“忌”的精准把握： 并非所有“健康”食材都适合所有肝脏状况。本书将针对不同肝脏状况（如脂肪肝、肝炎、肝硬化初期等）的特点，提供详尽的食材搭配宜忌表。这并非简单的“能吃”与“不能吃”的二分法，而是基于食材的营养成分、对肝脏代谢的影响、潜在的刺激性等方面，进行细致的分析和建议。我们将解释为什么某些食物需要适量，而另一些则应谨慎食用，并提供替代方案。 餐桌上的“艺术”： 烹饪方式的选择同样至关重要。油炸、烧烤等高油高盐的烹饪方式无疑会加重肝脏负担，而蒸、煮、炖、凉拌等清淡健康的烹饪方法，则能更好地保留食材的营养，减少对肝脏的刺激。本书将分享多种适合肝脏调养的烹饪技巧和食谱，让健康饮食变得美味又简单。 “化繁为简”的餐盘哲学： 如何在日常生活中，将这些饮食原则融入到一日三餐中？本书将提供具体的餐盘建议，帮助读者轻松搭配出营养均衡、美味可口的肝脏友好餐。从早餐的能量补充，到午餐的均衡营养，再到晚餐的清淡易消化，我们将为您打造一份“看得懂、做得到”的饮食蓝图。 三、 养肝“生活习”：从饮食到生活方式的全方位关怀 肝脏的健康，并非仅仅依靠饮食就能完全解决。良好的生活习惯，是养护肝脏的坚实后盾。本书将从多个维度，引导读者建立一套完整的肝脏养护体系。 规律作息的“能量场”： 熬夜是肝脏的“头号敌人”。本书将深入剖析睡眠不足对肝脏功能的影响，并提供科学的睡眠建议，帮助读者建立规律的作息，让肝脏在夜间得到充分的休息和修复。 运动的“活力源泉”： 适度的运动能够促进新陈代谢，增强免疫力，对肝脏健康大有裨益。本书将介绍适合不同人群的运动方式，强调循序渐进、持之以恒的重要性，让运动成为您养护肝脏的天然“助推器”。 情绪管理的“心灵鸡汤”： 长期精神紧张、焦虑、抑郁等不良情绪，同样会对肝脏造成伤害。本书将探讨情绪与肝脏健康的关系，并提供有效的压力管理和情绪调节方法，帮助读者保持平和乐观的心态，让肝脏在愉悦中焕发生机。 “少即是多”的饮品选择： 酒精、浓茶、咖啡等饮品，都可能对肝脏产生不同程度的影响。本书将理性分析各类饮品对肝脏的潜在影响，并给出更健康的选择建议，例如，适量饮用水、选择花草茶等。 警惕“隐形杀手”： 许多看似无害的药物、保健品，也可能对肝脏造成负担。本书将提醒读者谨慎用药，在医生指导下选择和使用任何药物或保健品，避免不必要的肝脏损伤。 四、 “吃”出信心，拥抱希望 《肝胆相照：轻松调养，乐享美食》旨在为所有关心肝脏健康的朋友们提供一份可靠的、可操作的健康指导。我们相信，通过科学的饮食调整，结合健康的生活方式，任何人都可以更自信地面对肝脏健康的挑战。 本书不提供“速效”的奇迹，但它提供的是一套行之有效的、可持续的健康管理方案。我们希望通过这本书，帮助读者： 消除对肝病的恐惧： 建立科学的认知，不再被谣言所困扰。 掌握主动权： 能够根据自身情况，做出明智的饮食和生活选择。 享受美食的乐趣： 在健康的前提下，依然能够品尝到美味佳肴。 重拾健康活力： 拥有一个更加健康、有活力的身体。 《肝胆相照：轻松调养，乐享美食》——让每一餐都成为呵护肝脏的良方，让健康的生活方式成为您最坚实的后盾。让我们一起，在美食与健康之间找到最佳的平衡点，迈向充满希望的肝脏健康新篇章。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期与肝病抗争的人，我深知饮食对病情的影响有多么关键。每次复诊，医生都会强调“管住嘴”，可究竟该怎么“管”，很多时候都让人感到迷茫。尤其是那些常见又美味的食材，常常让人难以割舍，却可能在不经意间加重肝脏负担。我一直希望能有一本能够详细列出常见食材宜忌的书，最好能附带一些简单的搭配食谱，这样我才能更有针对性地调整自己的饮食，而不是凭着模糊的印象去猜。这本书的名字《肝病害怕我们这样吃》让我眼前一亮，它传递出一种积极的信号，仿佛是为我们患者量身定制的“护肝指南”。我希望它能提供切实可行的方法，帮助我在享受美食的同时，也能有效地呵护我的肝脏，让我在疾病面前更有信心。

评分☆☆☆☆☆

从这本书的名字《肝病害怕我们这样吃》就能感受到一种力量，它似乎在告诉我们，通过正确的饮食方式，我们可以主动地去“对抗”肝病，而不是被动地接受。我一直认为，生病并不可怕，可怕的是因为不了解而做出错误的应对。对于肝病患者来说，饮食就是最直接、最重要的干预手段之一。我尤其期待书中能够详细介绍一些我们日常生活中经常接触到的食材，比如各种蔬菜、水果、肉类、豆制品等等，它们各自的特性如何，对肝脏是“友好”还是“敌对”，以及最佳的搭配组合。如果这本书能帮助我彻底厘清这些模糊的界限，让我能够心无旁骛地选择安全的食材，那将是莫大的福音，也能让我的家人更加安心。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的封面和标题都印象深刻，感觉它传递出一种积极、科学的能量。作为一名曾经被肝脏问题困扰过的人，我深知饮食的重要性。我曾经尝试过很多种方法，但始终觉得在食材搭配上缺乏一个系统性的指导。很多时候，我们知道什么不能吃，但却不知道什么才是真正“有利”于肝脏的，也不知道如何将这些“有利”的食材巧妙地组合起来，既保证营养，又能促进恢复。这本书的副标题“特别制作肝病患者适用的常见食材搭配宜忌一览表”让我觉得它非常实用，它承诺提供的是具体、可行、针对性强的指导，而不是那些无法落地的大道理。我希望能通过这本书，获得一套清晰、易懂的饮食方案，让我在日常生活中能够真正做到“放心吃饭”，减轻肝脏的负担，加速身体的康复。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计很吸引我，简洁明亮的风格，让人一看就觉得很舒服，没有那种病恹恹的感觉。我是一名肝病患者的家属，平时最担心的就是病人在饮食上有所疏漏，影响病情。市面上关于肝病饮食的书籍有很多，但很多都过于专业，或者内容比较泛泛，不容易在日常生活中具体实践。我之前也买过几本，但总觉得不够贴近生活，给病人的指导性不强。这本书的名字《肝病害怕我们这样吃》给我一种特别实在、有用的感觉，好像它真的能解决我作为家属的燃眉之急。我很期待这本书能提供一些具体、易懂的食材搭配建议，让我能够更安心地为家人准备每一餐，让他们在生病期间也能感受到家的温暖和营养的支持。希望这本书能填补我在日常照护中的知识空白，让我不再因为不确定而纠结。

评分☆☆☆☆☆

我一直对健康饮食非常关注，尤其是近年来，身边有很多朋友都面临着各种健康问题，其中肝脏健康更是大家普遍关心的话题。这本书的标题《肝病害怕我们这样吃》非常有创意，它直接点出了肝病患者在饮食上的核心需求——如何吃才能“让肝脏不害怕”。我特别看重这种“宜忌一览表”的形式，这表明它会提供具体、清晰的指导，而不是空泛的理论。我经常在为家人准备食物时，对于某些食材是否适合肝病患者感到困惑，网络上的信息真假难辨，很容易让人产生焦虑。如果这本书能够提供权威、科学的食材搭配建议，并解释背后的原理，那将极大地便利我的日常操作，也能让我在为亲人提供饮食照顾时更加得心应手，减少不必要的担忧。