肝病害怕我們這樣吃 特彆製作肝病患者適用的常見食材搭配宜忌一覽錶 讓患者在日常生活中能夠放心吃飯 中 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 食譜
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• 烹飪
• 食材搭配

店鋪： 惟吾德馨圖書專營店

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539052892

商品編碼：29298761943

叢書名： 肝病害怕我們這樣吃

內容介紹

基本信息

書名:肝病害怕我們這樣吃

：49.90元

作者:李卉 王偉岸

齣版社：江西科學技術齣版社

齣版日期：2015-05-01

ISBN：9787539052892

字數：100字

頁碼：208

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

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★主編：肝病——武警總醫院肝病專傢、營養專傢李卉、王偉岸繼《養肝就是養命》之後又一全新力作。
★內容科學：書內涉及肝病患者的食材挑選、中食療以及穴位按摩等內容，內容全麵科學，調理更方便。
★全彩印刷：全新四色印刷，版式清新靈活，內容周密詳細，常適閤中老年及大眾閱讀。
★特製拉頁：特彆製作肝病患者適用的常見食材搭配宜忌一覽錶，讓患者在日常生活中能夠放心吃飯。

目錄

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第1章實用養肝常識：原來這樣就可以養肝，隻不過你不知道
1.測一測肝病是否已經找上瞭你／20
2.中西醫結閤看肝髒／21
3.十大癥狀，預示著你的肝齣瞭問題／24
4.這些事情傷肝，一定要遠離／26
5.肝病的紅綠燈飲食原則／27
6.養肝護肝，不能這樣做／29
第2章養肝食材、材篇：68種常見的養肝食材與材，讓你遠離肝病
1.補氣補肝
牛肉 補肝明目，肝病手術後一定要吃／34
鯽魚 開胃補氣，減輕肝病患者厭食狀況／36
蓮藕 疏肝補氣，增進患者食欲／37
山 補氣護肝，增強病人抵抗力／39
黃豆 解毒益氣，補充蛋白質／41
橘子 解毒養肝，提高肝髒的抗病能力／43
靈芝 補養氣血，提高肝髒解毒功能／45
黃芪 增強免疫力，提高患者的抵抗力／46
2.養血護肝
豬肝 養血明目，肝血不足、眼睛乾澀就吃它／47
帶魚 補硒養血，極大降低肝癌發病率／49
黑木耳 養血排毒，吃齣健康的肌膚／50
鬍蘿蔔 補血，抗衰老，預防肝病常吃點／51
菠菜 疏肝理氣，補血就是需要它／53
花生 補血護肝，保養健體少不瞭／54
桂圓 補血養元，養齣一個健康肝／56
益母草 益氣養血，遠離小災小病／57
3.溫補肝陽
蝦 解毒壯陽，溫補肝腎／58
核桃 活血潤腸，強健體魄／60
鼕蟲夏草 補腎壯陽，提高機體抗病毒能力／62
天麻 益氣助陽，增強機體免疫力／63
鹿茸 補虛壯陽，促進肝細胞再生／64
4.滋補肝陰
豬蹄 滋陰補血，潤肝安眠／65
鴨肉 營養豐富，幫助修復肝髒／66
海參 補腎養血，營養豐富強肝髒／67
雞蛋 滋陰養肝，恢復身體元氣／68
銀耳 補脾補肝，還你一個更輕鬆的肝／69
梨 滋陰潤肝，幫你降降肝火／71
黑芝麻 補肝腎，益氣血，強健體魄／73
枸杞 滋肝補腎，明目，治虛勞／74
5.清肝瀉火
西紅柿 清熱解毒，讓你胃口大開／75
綠豆芽 清肝瀉火，讓你有個更輕鬆的肝／77
白菜 潤腸排毒，減輕肝髒的負擔／78
14肝病害怕我們這樣吃
黃瓜 清肝解毒又降脂／79
小 補虛養血，營養豐富全麵／81
獼猴桃 清肝瀉火，幫助修復受損肝細胞／83
決明子 解毒降壓，幫助肝髒輕起來／84
菊花 明目健腦，淡雅又保肝／85
6.利濕護肝
海蜇 清熱潤腸，肝髒健康的好幫手／87
扁豆 健脾利濕，滋補肝陰／88
菜 健脾潤肝，預防肝癌的佳品／89
鼕瓜 清熱生津，消除水腫的利器／90
薏 利水除痹，滋潤肝髒的好朋友／92
紅小豆 利尿消腫，消利濕熱／94
芡實 消腫祛濕，養護肝髒的好幫手／95
茯苓 利濕消腫，寜神安眠／96
7.疏肝理氣
白蘿蔔 排毒化痰，益氣通便／98
韭菜 散瘀活血，疏解肝氣／99
芹菜 祛風利濕，幫助肝髒清清火／100
蕎麥 下氣理氣，護肝養肝不耽擱／102
大蒜 解毒清肝，讓肝髒更加順氣／103
橙子 開胃利氣，讓肝髒更有活力／104
柚子 疏肝解膩，清肝護肝的好幫手／105
白術 益氣利水，幫你除除肝濕／106
8.活血散結
牡蠣 平肝益陰，消解肝髒瘀積的垃圾／107
海帶 活血消脂，跟脂肪肝說拜拜／108
油菜 軟化血管，散結化瘀／110
黑豆 活血散結，幫助身體排毒／111
山楂 健胃消食，活血抗病的好幫手／113
阿膠 養血潤燥，補益肝血／115
9.增強肝髒免疫力
豬血 清腸排毒，養血氣，抗肝癌／117
鯉魚 消腫利水，提供人體必需營養／118
南瓜 排毒益氣，提高肝功能／119
薺菜 清熱平肝，消腫利水／120
竹筍 清熱涼血，滋陰養肝／121
燕麥 潤腸止血，促進肝細胞的修復與再生／122
草莓 解熱生津，預防肝癌／124
紅棗 補血健胃，滋養肝髒／125
酸奶 開胃補虛，增強肝髒代謝能力／127
第3章日常養肝篇：肝好全靠平時養，肝病人群的救命菜可以這樣做
1.排毒去火
熟地鼕瓜湯 肝火旺，失眠盜汗的良／130
西紅柿燴豆腐 小便通暢，輕鬆排毒／131
菊花金銀花茶 平肝解毒還提神／131
三七青果消炎茶 精神萎靡效率差，三七花助你長精神／132
茴香菊花清肝茶 久盯電腦傷眼，小小菊花清肝又明目／132
芹菜甜菜根蜂蜜汁 解毒護肝，抗感染／133
黃連清肝茶 良苦口利於病，黃連清熱解毒效果佳／133
紅花蒸蛋 血氣不通毒素堆積，紅花挺管用／134
2.養肝護肝
麥芽肉片湯 疏肝解鬱，讓你擁有好心情／135
山燉雞湯 養肝健脾，腹瀉就喝它／136
鬍蘿蔔鹹粥 常吃鬍蘿蔔，眼睛不乾澀／136
茉莉葛花護肝茶 醉酒傷肝，喝點茉莉葛花茶／137
夏枯草綠茶護肝茶 常飲夏枯草，養肝明目沒煩惱／137
蒲公英甘草茶 小便淋灕火氣大，快快衝杯蒲公英／138
首烏肝片 明目養血抗衰老的傢常菜／138
3.理氣止痛
玫瑰橘絡茶 心煩意亂睡不好，可以多喝玫瑰茶／139
山土茯苓煲瘦肉 通筋活絡，祛除濕毒／140
杜仲寄生雞湯 肝腎同補，止痛安胎／140
荷葉綠豆茶 痤瘡反復怎麼辦？荷葉幫你解憂愁／141
蟲草瘦肉粥 輕鬆提高免疫力／141
玉蝴蝶潤肺茶 喉嚨發炎難齣聲，玉蝴蝶潤肺又疏肝／142
鬍蘿蔔枸杞黃豆漿 養肝明目，補血養心／142
4.清熱明目
魷魚蛤蜊粥 眼睛紅腫火氣大，就吃它／143
胖大海杞子羹 止咳明目，雙管齊下／144
桑杏菊花甜湯 肝火旺，眼睛疼，桑吉菊花來幫忙／144
人參花明目提神茶 眼睛乾澀沒精神，人參花茶還你動人明眸／145
蓮心明目茶 心煩燥熱好難受，趕緊泡杯蓮心茶／145
苦瓜解暑茶 身體燥熱惹人煩，苦瓜降溫解毒添清涼／146
菊花豆漿 清熱降火，清肝明目／146
豆腐絲拌鬍蘿蔔 健脾消食，明目降脂／147
5.疏泄排毒
玉須蚌肉湯 利尿排毒好幫手／148
闆藍根田螺湯 清熱利濕少不瞭／149
菊花綠豆飲 降壓清火的經典搭配／149
6.保氣藏血
芝麻蜜糊 滋陰補氣養好肝／150
大榛仁粥 益肝明目藏血氣／151
菠菜煮豬肝 利尿清火祛肝病／151
黃芪益母草強身茶 氣虛體弱病纏身，黃芪補氣固錶強身體／152
桂圓當歸補血茶 清熱降火，清肝明目／152
烏梅大棗銀耳湯 烏梅是保護肝髒的有機酸果／153
紅薯山糊 補中和血，固腎益精／153
第4章對癥養肝篇：肝病專傢首推的不同肝病調養方
1.脂肪肝／156
2.酒精肝／159
3.黃疸／162
4.肝硬化／165
5.肝囊腫／168
6.甲肝／171
7.乙肝／174
8.丙肝／177
9.丁肝／180
10.戊肝／183
11.肝功能不全／186
12.肝腎綜閤徵／189
13.肝性腦病／192
14.肝膿腫／195
附錄居傢調理篇：肝病在傢治，打造齣不得肝病的好體質
附錄1.經絡穴位養肝小妙招／198
附錄2.運動是健康的養肝方式/201

 

內容提要

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本書從肝病患者關心的日常飲食齣發，全麵介紹生活中需要注意的飲食問題、食材搭配宜忌，詳細介紹常見的68種養肝食材、225道食療處方，概括說明每種食材的營養組成、飲食功效、搭配宜忌等。針對不同肝病，從預防方法、食療原則、飲食禁忌等方麵作瞭專業解讀，並推薦給讀者每日食譜和輔助調理的養護療法，希望可以帶給肝病患者及傢屬科學健康的飲食指導。

文摘

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作者介紹

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李卉
中華人民共和國醫師編號 ： 2011049811008525
武警總醫院營養科主任，從事臨床營養工作近30年，對多種臨床病、老年性疾病等有豐富的經驗。多次擔任多傢衛視、電颱養生類節目嘉賓。著有《養肝就是養命》《養生豆漿糊蔬果汁大全輕圖典》《本草綱目傢庭膳大全輕圖典》等養生圖書。

王偉岸
中華人民共和國醫師編號：1998981101101081
武警總醫院消化內科副主任醫師，從事內科臨床和研究工作20餘年，在腸胃病以及消化專科疑難疾病方麵有豐富的診療經驗。著有《養肝就是養命》《慢性肝病》《消化係急癥》《胃食管反流病》等作 品，緻力於嚮民眾普及健康知識，提高民眾的健康知識水平。

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《肝膽相照：輕鬆調養，樂享美食》 健康飲食，從“吃”開始，擁抱肝髒健康新生活。 在現代快節奏的生活中，肝髒作為人體最重要的解毒和代謝器官，承受著巨大的壓力。不良的飲食習慣、作息不規律、精神壓力過大等因素，都可能悄悄地損害我們的肝髒。麵對日益嚴峻的肝髒健康挑戰，許多人開始尋求科學有效的方法來保護和調養自己的肝髒。而飲食，無疑是其中最直接、最重要的一環。 《肝膽相照：輕鬆調養，樂享美食》並非一本僅僅羅列肝病禁忌的枯燥食譜，它是一本深度解析肝髒健康與日常飲食之間關係的實用指南。本書以嚴謹的科學態度，結閤臨床營養學的最新研究成果，以及豐富的實踐經驗，旨在幫助讀者建立科學的飲食觀念，掌握輕鬆調養肝髒的秘訣，最終實現“吃”齣健康，擁抱活力。 一、 肝髒的“沉默告白”：認識你，纔能更好地嗬護 很多人對肝髒的瞭解僅限於“解毒”。然而，肝髒的功能遠不止於此。本書將以通俗易懂的語言，深入淺齣地介紹肝髒在人體代謝、消化、免疫、排毒、蛋白質閤成、膽汁分泌等方麵的關鍵作用。我們將帶領讀者走進肝髒的“工作間”，瞭解它的“喜怒哀樂”，認識到肝髒一旦齣現問題，會對身體造成怎樣的連鎖反應。 肝髒的多重角色： 從能量儲存到藥物代謝，從閤成必需蛋白到分泌膽汁助消化，肝髒無處不在，至關重要。 肝髒的“信號燈”： 皮膚發黃、乏力、食欲不振、腹脹……這些看似尋常的身體反應，可能是肝髒在發齣求救信號。本書將解讀這些信號，幫助讀者及早發現潛在問題。 肝髒的“軟肋”： 瞭解哪些生活方式和物質會對肝髒造成負擔，從而有針對性地進行規避。 二、 飲食的“智慧選擇”：從食材到餐桌的科學規劃 “吃什麼”與“肝髒健康”之間存在著密不可分的聯係。許多日常食材，在不同的搭配和烹飪方式下，對肝髒的影響截然不同。本書的核心內容，將圍繞如何通過閤理的飲食選擇來促進肝髒健康展開。我們不提倡“一刀切”的禁食或嚴苛的限製，而是強調“均衡”、“適量”和“科學搭配”。 食材的“肝髒友好度”： 哪些食物是肝髒的“好朋友”，能夠溫和地支持其功能，促進修復？本書將詳細介紹各類富含維生素、礦物質、膳食縴維、抗氧化劑的食材，並闡述它們對肝髒的益處。例如，富含B族維生素的粗糧有助於能量代謝，富含維生素C和E的水果蔬菜能提供抗氧化保護，而富含卵磷脂的豆製品則能幫助脂肪代謝。 “宜”與“忌”的精準把握： 並非所有“健康”食材都適閤所有肝髒狀況。本書將針對不同肝髒狀況（如脂肪肝、肝炎、肝硬化初期等）的特點，提供詳盡的食材搭配宜忌錶。這並非簡單的“能吃”與“不能吃”的二分法，而是基於食材的營養成分、對肝髒代謝的影響、潛在的刺激性等方麵，進行細緻的分析和建議。我們將解釋為什麼某些食物需要適量，而另一些則應謹慎食用，並提供替代方案。 餐桌上的“藝術”： 烹飪方式的選擇同樣至關重要。油炸、燒烤等高油高鹽的烹飪方式無疑會加重肝髒負擔，而蒸、煮、燉、涼拌等清淡健康的烹飪方法，則能更好地保留食材的營養，減少對肝髒的刺激。本書將分享多種適閤肝髒調養的烹飪技巧和食譜，讓健康飲食變得美味又簡單。 “化繁為簡”的餐盤哲學： 如何在日常生活中，將這些飲食原則融入到一日三餐中？本書將提供具體的餐盤建議，幫助讀者輕鬆搭配齣營養均衡、美味可口的肝髒友好餐。從早餐的能量補充，到午餐的均衡營養，再到晚餐的清淡易消化，我們將為您打造一份“看得懂、做得到”的飲食藍圖。 三、 養肝“生活習”：從飲食到生活方式的全方位關懷 肝髒的健康，並非僅僅依靠飲食就能完全解決。良好的生活習慣，是養護肝髒的堅實後盾。本書將從多個維度，引導讀者建立一套完整的肝髒養護體係。 規律作息的“能量場”： 熬夜是肝髒的“頭號敵人”。本書將深入剖析睡眠不足對肝髒功能的影響，並提供科學的睡眠建議，幫助讀者建立規律的作息，讓肝髒在夜間得到充分的休息和修復。 運動的“活力源泉”： 適度的運動能夠促進新陳代謝，增強免疫力，對肝髒健康大有裨益。本書將介紹適閤不同人群的運動方式，強調循序漸進、持之以恒的重要性，讓運動成為您養護肝髒的天然“助推器”。 情緒管理的“心靈雞湯”： 長期精神緊張、焦慮、抑鬱等不良情緒，同樣會對肝髒造成傷害。本書將探討情緒與肝髒健康的關係，並提供有效的壓力管理和情緒調節方法，幫助讀者保持平和樂觀的心態，讓肝髒在愉悅中煥發生機。 “少即是多”的飲品選擇： 酒精、濃茶、咖啡等飲品，都可能對肝髒産生不同程度的影響。本書將理性分析各類飲品對肝髒的潛在影響，並給齣更健康的選擇建議，例如，適量飲用水、選擇花草茶等。 警惕“隱形殺手”： 許多看似無害的藥物、保健品，也可能對肝髒造成負擔。本書將提醒讀者謹慎用藥，在醫生指導下選擇和使用任何藥物或保健品，避免不必要的肝髒損傷。 四、 “吃”齣信心，擁抱希望 《肝膽相照：輕鬆調養，樂享美食》旨在為所有關心肝髒健康的朋友們提供一份可靠的、可操作的健康指導。我們相信，通過科學的飲食調整，結閤健康的生活方式，任何人都可以更自信地麵對肝髒健康的挑戰。 本書不提供“速效”的奇跡，但它提供的是一套行之有效的、可持續的健康管理方案。我們希望通過這本書，幫助讀者： 消除對肝病的恐懼： 建立科學的認知，不再被謠言所睏擾。 掌握主動權： 能夠根據自身情況，做齣明智的飲食和生活選擇。 享受美食的樂趣： 在健康的前提下，依然能夠品嘗到美味佳肴。 重拾健康活力： 擁有一個更加健康、有活力的身體。 《肝膽相照：輕鬆調養，樂享美食》——讓每一餐都成為嗬護肝髒的良方，讓健康的生活方式成為您最堅實的後盾。讓我們一起，在美食與健康之間找到最佳的平衡點，邁嚮充滿希望的肝髒健康新篇章。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計很吸引我，簡潔明亮的風格，讓人一看就覺得很舒服，沒有那種病懨懨的感覺。我是一名肝病患者的傢屬，平時最擔心的就是病人在飲食上有所疏漏，影響病情。市麵上關於肝病飲食的書籍有很多，但很多都過於專業，或者內容比較泛泛，不容易在日常生活中具體實踐。我之前也買過幾本，但總覺得不夠貼近生活，給病人的指導性不強。這本書的名字《肝病害怕我們這樣吃》給我一種特彆實在、有用的感覺，好像它真的能解決我作為傢屬的燃眉之急。我很期待這本書能提供一些具體、易懂的食材搭配建議，讓我能夠更安心地為傢人準備每一餐，讓他們在生病期間也能感受到傢的溫暖和營養的支持。希望這本書能填補我在日常照護中的知識空白，讓我不再因為不確定而糾結。

評分☆☆☆☆☆

作為一個長期與肝病抗爭的人，我深知飲食對病情的影響有多麼關鍵。每次復診，醫生都會強調“管住嘴”，可究竟該怎麼“管”，很多時候都讓人感到迷茫。尤其是那些常見又美味的食材，常常讓人難以割捨，卻可能在不經意間加重肝髒負擔。我一直希望能有一本能夠詳細列齣常見食材宜忌的書，最好能附帶一些簡單的搭配食譜，這樣我纔能更有針對性地調整自己的飲食，而不是憑著模糊的印象去猜。這本書的名字《肝病害怕我們這樣吃》讓我眼前一亮，它傳遞齣一種積極的信號，仿佛是為我們患者量身定製的“護肝指南”。我希望它能提供切實可行的方法，幫助我在享受美食的同時，也能有效地嗬護我的肝髒，讓我在疾病麵前更有信心。

評分☆☆☆☆☆

我一直對健康飲食非常關注，尤其是近年來，身邊有很多朋友都麵臨著各種健康問題，其中肝髒健康更是大傢普遍關心的話題。這本書的標題《肝病害怕我們這樣吃》非常有創意，它直接點齣瞭肝病患者在飲食上的核心需求——如何吃纔能“讓肝髒不害怕”。我特彆看重這種“宜忌一覽錶”的形式，這錶明它會提供具體、清晰的指導，而不是空泛的理論。我經常在為傢人準備食物時，對於某些食材是否適閤肝病患者感到睏惑，網絡上的信息真假難辨，很容易讓人産生焦慮。如果這本書能夠提供權威、科學的食材搭配建議，並解釋背後的原理，那將極大地便利我的日常操作，也能讓我在為親人提供飲食照顧時更加得心應手，減少不必要的擔憂。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的封麵和標題都印象深刻，感覺它傳遞齣一種積極、科學的能量。作為一名曾經被肝髒問題睏擾過的人，我深知飲食的重要性。我曾經嘗試過很多種方法，但始終覺得在食材搭配上缺乏一個係統性的指導。很多時候，我們知道什麼不能吃，但卻不知道什麼纔是真正“有利”於肝髒的，也不知道如何將這些“有利”的食材巧妙地組閤起來，既保證營養，又能促進恢復。這本書的副標題“特彆製作肝病患者適用的常見食材搭配宜忌一覽錶”讓我覺得它非常實用，它承諾提供的是具體、可行、針對性強的指導，而不是那些無法落地的大道理。我希望能通過這本書，獲得一套清晰、易懂的飲食方案，讓我在日常生活中能夠真正做到“放心吃飯”，減輕肝髒的負擔，加速身體的康復。

評分☆☆☆☆☆

從這本書的名字《肝病害怕我們這樣吃》就能感受到一種力量，它似乎在告訴我們，通過正確的飲食方式，我們可以主動地去“對抗”肝病，而不是被動地接受。我一直認為，生病並不可怕，可怕的是因為不瞭解而做齣錯誤的應對。對於肝病患者來說，飲食就是最直接、最重要的乾預手段之一。我尤其期待書中能夠詳細介紹一些我們日常生活中經常接觸到的食材，比如各種蔬菜、水果、肉類、豆製品等等，它們各自的特性如何，對肝髒是“友好”還是“敵對”，以及最佳的搭配組閤。如果這本書能幫助我徹底厘清這些模糊的界限，讓我能夠心無旁騖地選擇安全的食材，那將是莫大的福音，也能讓我的傢人更加安心。