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基本信息

書名：有機農業(第二版)

定價：49.80元

作者：喬玉輝,曹誌平

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787122251190

字數：

頁碼：

版次：2

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

隨著人們對生態環境和食品安全的關注，外有機産業得到瞭飛速的發展，性的有機市場前景十分廣闊，越來越多的生産者、加工者、流通者轉入有機生産、加工與銷售，以滿足市場對有機産品的需求。有機産業作為資源節約型、環境友好型的發展模式，以健康、生態、公平、關愛為發展理念，遵循自然生態係統原理，將可持續思想貫穿於有機産品生産的全過程，在保護生態環境的前提下，促進農業轉型升級、提質增效。在有機農業發展的背景下，20 世紀90 年代我國開始瞭有機農業生産和有機農産品的貿易。在我國有機農業的發展和實踐的二十多年間，中國有機農業在經過從自由到自覺發展，從無序到有序發展的過程，已經由鬆散的民間行為轉嚮為的鼓勵和引導；國傢也頒布瞭相應的法律法規，標誌著中國有機農業開始進入規範化、法製化發展的軌道。在這樣的背景下，有機農業方麵的教育培訓和人纔培養成為有機産業發展的重要限製因素，相關教材的編寫也為培養有機産業發展人纔提供瞭很好的工具。 《有機農業》按有機農産品“從田間到餐桌”的順序分彆介紹瞭有機農業的發展曆史、現狀與展望；著重討論瞭有機農業生産的前期準備，有機農業對産地環境、生産資料、土壤培肥和植物保護等方麵的技術要求以及有機農業的生産過程，重點介紹瞭幾種代錶性的糧食、蔬菜、水果和畜禽的有機生産技術，有機食品的收獲後管理、食品安全，以及對加工、運輸過程的特殊要求，並介紹瞭國際有機農業的標準體係，有機食品的認證，以及有機産品的貿易與市場；後，對有機農業課程的實習提齣瞭一些方案與建議。

內容提要

本書共分十二章，按有機産品“從田間到餐桌”的順序編寫，分彆介紹瞭有機農業的發展曆史、現狀與展望；有機農業生産的前期準備，包括有機農業對産地環境、有機農業生産投入物質的要求；有機農業的生産過程中土壤培肥和植物保護等方麵的技術要求；幾種代錶性的糧食、蔬菜、水果和畜禽的有機生産技術；有機食品的收獲後管理、食品安全，以及對加工、運輸過程的特殊要求；國際有機農業的標準體係、有機食品的認證以及有機産品的貿易與市場；後對有機農業課程的實習提齣瞭一些方案與建議，並介紹瞭外有機農場的案例。

本書可作為高等學校生態工程、環境科學與工程、農業工程等專業本科生、研究生的教材或教學參考書，也可作為從事有機農業的工程技術人員、科研人員和管理人員的參考書。

目錄

作者介紹

喬玉輝，中國農業大學，副教授

1.2014-2016國傢十二五科技支撐項目 2014BAK19B05有機産品認證風險評估關鍵技術研究 主持人

2.2013-2014 國傢有機産業發展報告 國傢質檢總局 主持人

3.2013-2017，農業部公益性行業(農業)科研專項：優質高效富硒農産品關鍵技術研究與集成示範（201303106），子課題主持

4.2012-2014，國傢社會科學基金：基於環境保護與食品安全的農業 生産服務體係研究（11AZD095），主要參加人

5.2009-2014，農業部公益性行業專項，課題名稱：農産品産地重金屬汙染源頭控製技術與示範（200903015），課題副主持

6.2009-2012農業節能減排技術示範與推廣農業部子課題主持人

7.2006-2010國傢科技支撐計劃“綠色—有機農産品生産與保鮮儲運關鍵技術開發與示範”

8.2005-2007 EU Asian links Project Organic Farming: Social, Ethical, Economical and Technical issues (OFSET)，歐盟項目全球背景下的有機農業

9.“Survey on the Contribution of Organic Agriculture to Food Security, Poverty Alleviation and the Millennium Development Goals in Asia” Asian Development Bank Institute Project有機農業對韆年發展目標的貢獻，亞洲發展銀行研究所資助，項目主持人2006-2007

10.GLOBAL ORG : Sustainability of organic farming in a global food chains perspective 中丹閤作項目中方協調人2006-2010

11.亞行技援項目農民增收與可持續發展子項目：地理信息係統在農村自然資源調查中的應用，子項目主持人2006-2007

12.園藝産品的環境需求、市場準入以及齣口競爭等方麵的案例研究，主要參加人2004

13.將生態標誌型農産品納入環境貿易談判的依據及相關影響，主要參加人2004

14.生態農業技術規範與保障體係研究 ('十五'科技攻關) “基於生態農業的無公害農産品標準和全程環境質量控製與安全預警體係；子課題主持人2002 ～2005

文摘

序言