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作  者:張誌華,裴東 主編 定  價:198 齣 版 社:中國農業齣版社 齣版日期:2018年04月01日 頁  數:384 裝  幀:精裝 ISBN:9787109232662 ●前言
● 緒論
● 中國核桃的起源及栽培曆史
●一、核桃（Juglans regia L.）的起源
●二、泡核桃（Juglans sigillata Dode）的起源
●第二節 核桃的經濟價值
●一、營養價值
●二、藥用價值
●三、油用價值
●四、工業價值
●五、生態價值
●六、工藝價值
●七、其他利用價值
●第三節 核桃文化
●一、世界核桃文化
●二、中國核桃文化
●第二章 世界及中國核桃産業概況
● 世界核桃産業概況
●一、生産和貿易概況
●二、主産國的産業特點
●部分目錄

內容簡介

中國是世界核桃起源地之一，也是我國栽培曆史悠久、分布廣泛的重要乾果和經濟樹種。由於核桃用途和功能多樣而倍受人們的歡迎重視，種植麵積逐年增加，加工産品紛繁多樣，市場購銷兩旺，成為農村産業結構中重要一員。隨著我國農村經濟結構調整和産業發展，核桃以其適應廣泛、果材兼優、改善環境、管理簡易、産值較高等優勢，在各地農村種植發展規劃中占有一定位置，在脫貧緻富和建設小康生活中發揮瞭重要作用。
張誌華，裴東主編的《核桃學（精）》主要對我國種植廣泛、曆史悠久、經濟效益顯著、優良品種較多、影響和關注度較大的核桃和泡核桃展開闡述。主要內容包括我國核桃的起源和栽培曆史、經濟價值和核桃文化，靠前外核桃産業概況，種質資源和開發利用、地理分布和生態區劃，主要類型和優良品種，育種進展，生物學特性與結實生理，土肥水管理、整形修剪技術和病蟲害防控技術，果實采收和增值處理等。

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