养生堂本草纲目时令饮食速查全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

李宁 著

图书标签:

• 养生
• 本草纲目
• 时令饮食
• 健康
• 中医
• 食疗
• 营养
• 膳食
• 全书
• 养生食谱

店铺： 墨砚聚客图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518401550

商品编码：28581140595

包装：平装

开本：16

出版时间：2017-03-01

内容介绍
基本信息

书名：	养生堂本草纲目时令饮食速查全书
作者：	李宁	开本：
YJ：	39.8	页数：
现价：	见1；CY=CY部	出版时间	2017-03
书号：	9787518401550	印刷时间：
出版社：	轻工业出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介 精彩导读 目录
暂时没有目录，请见谅！

《时令草木：中国传统饮食养生指南》 引言： 在浩瀚的中华文明长河中，饮食不仅是满足口腹之欲的生理需求，更是与自然和谐共生、调养身心的哲学体现。中国人深谙“天人合一”的智慧，将自然界的时令变化与人体自身的生理节律紧密结合，发展出了一套独具特色的饮食养生之道。从古至今，无数先贤通过观察、实践与总结，留下了宝贵的饮食养生经验。《时令草木：中国传统饮食养生指南》便是基于这份深厚的文化底蕴，为您呈现一份详实、实用且充满智慧的中国传统饮食养生指南。本书并非追溯某一部具体的古籍，而是汇集了历代关于时令饮食与草本养生的精华，以现代人的生活方式和健康需求为导向，力求将古老的智慧与现代的科学融会贯通，引导读者回归自然，用最天然、最符合时令的方式，滋养身体，提升健康。 第一部分：时令的智慧——顺应天时，百病不侵 中国传统养生学强调“顺时而食”，认为食物的性味与自然界时令的变化息息相关，选择当季的食材，最能契合人体的需求，发挥食材的最佳功效。本书将全年划分为春、夏、长夏（或称为季夏）、秋、冬六个时令，并深入解析每个时令的特点，以及在这些时令下，人体可能出现的生理变化和健康重点。 春季（生发之季）： 春属木，主生长、舒展。此时万物复苏，人体内的阳气也开始向上向外生发。饮食上，宜选择甘温、辛散的食物，以助肝气生发，疏散郁滞。例如，新鲜的蔬菜如韭菜、菠菜、豌豆苗，以及各种芽类蔬菜，都富含维生素和矿物质，有助于“提振”身体机能。鱼虾等水产品，以及适量的豆制品，也是春季蛋白质的良好来源。避免过于油腻、辛辣的食物，以免助火伤肝。 夏季（长养之季）： 夏属火，主生长、繁茂。此时阳气最盛，人体新陈代谢旺盛，易出现暑热、烦躁、出汗过多等问题。饮食上，宜以清淡、甘寒、消暑解渴的食物为主。苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜等瓜类蔬菜，具有清热解暑的功效。绿豆、薏苡仁等，可煮粥或汤，有清热解毒、利水消肿的作用。适当食用一些酸性食物，如番茄、柠檬，可以生津止渴，敛汗止泻。避免过食生冷、辛辣、油炸之品，以免损伤脾胃阳气，引发腹泻。 长夏/季夏（湿困之季）： 长夏（约在夏末秋初，常处于湿热交蒸的阶段）属土，主运化、承载。此时湿气较重，易导致脾胃功能减弱，出现食欲不振、身体困重、腹胀腹泻等症状。饮食上，应侧重健脾、利湿。赤小豆、扁豆、玉米、山药等，都是健脾益气的佳品，可煮粥食用。适当食用一些芳香化湿的食物，如生姜、陈皮、白蔻仁，有助于改善脾胃运化。避免油腻、甘甜、生冷食物，以免助湿碍脾。 秋季（敛藏之季）： 秋属金，主肃降、收藏。此时天气转凉，空气干燥，人体易出现肺燥、咽干、咳嗽等症状。饮食上，宜选择甘润、滋阴的食物，以润肺止咳，养阴润燥。梨、荸荠、百合、银耳、蜂蜜等，都是润肺养阴的佳品。富含优质蛋白的瘦肉、鱼类，以及各类坚果，可以补充身体能量，增强免疫力。避免辛辣、燥热、熏烤的食物，以免耗伤阴液。 冬季（闭藏之季）： 冬属水，主收藏、封藏。此时阳气潜藏，寒气袭人，人体需要温热的食物来滋养阳气，抵御严寒。饮食上，宜以温补、益肾为主。羊肉、牛肉、鸡肉等肉类，以及各种根茎类蔬菜如萝卜、白菜、土豆，都具有很好的温补作用。芝麻、核桃、栗子等坚果，富含脂肪和蛋白质，可提供能量。适当食用一些温性的香料，如葱、姜、蒜、辣椒（适量），有助于驱寒暖身。避免生冷、寒凉的食物，以免损伤阳气。 第二部分：草本的妙用——精选药食同源，调养身体 在中医药理论中，“药食同源”的思想贯穿始终，许多食材本身就具有药用价值，通过合理的搭配与食用，能够达到调养身体、预防疾病的目的。本书精选了多种常用的、药食同源的草本植物，并从其性味、功效、适用人群、食用禁忌等方面进行详细介绍。 人参： 大补元气，补脾益肺，生津养血。适用于体虚乏力、食欲不振、病后调养等。但热盛、实证者慎用。 黄芪： 补气升阳，固表止汗，利水消肿。常用于体虚乏力、中气下陷、表虚自汗等。 枸杞子： 滋补肝肾，益精明目。适用于肝肾阴虚、视物模糊、腰膝酸软等。 当归： 补血活血，调经止痛。用于血虚萎黄、月经不调、痛经等。 茯苓： 利水渗湿，健脾宁心。用于水肿尿少、脾虚食少、心神不宁等。 山药： 益气养阴，补脾肺肾。适用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、肾虚遗精等。 生姜： 辛温发散，温中散寒，止呕解毒。适用于风寒感冒、脾胃虚寒、恶心呕吐等。 大枣： 补中益气，养血安神。常用于脾胃虚弱、气血不足、失眠多梦等。 菊花： 疏散风热，清肝明目，解毒消肿。适用于风热感冒、目赤肿痛、头痛眩晕等。 薄荷： 辛凉解表，清利头目，疏肝行气。适用于风热感冒、头痛咽痛、食滞胃胀等。 本书将详细介绍这些草本植物的经典搭配，如“黄芪炖鸡”以补气，“枸杞菊花茶”以明目，“生姜红糖水”以驱寒等，并提供简单易学的制作方法，让读者能够在家中轻松实践。 第三部分：日常实践——饮食养生，融入生活 养生并非是遥不可及的理论，而是融入日常生活的点点滴滴。本书将理论与实践相结合，为读者提供了一系列切实可行的饮食养生方案。 膳食原则： 强调均衡饮食、食物多样性、烹饪方法的选择（如蒸、煮、炖优于煎、炸）、控制油盐糖的摄入。 一日三餐的智慧： 针对不同年龄、不同体质的人群，提供早餐、午餐、晚餐的食谱建议，以及如何根据时令调整。例如，早餐宜温和易消化，午餐宜营养丰富，晚餐宜清淡易吸收。 根据体质的个性化推荐： 简要介绍中医的常见体质类型（如平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、湿热质等），并针对不同体质给出相应的饮食建议，帮助读者找到最适合自己的养生之道。 饮品与零食的养生之道： 除了三餐，饮品和零食也是日常生活中不可忽视的部分。本书将介绍各类养生茶饮、汤羹、健康零食的制作方法，以及如何选择。 饮食禁忌与注意事项： 强调不同食材的搭配禁忌（如“十八反”、“十九畏”），以及特殊人群（孕妇、儿童、老年人、慢性病患者）的饮食注意事项。 四季养生食谱集锦： 提供一套完整的四季养生食谱，包含早餐、午餐、晚餐、汤品、甜品等，兼顾营养、美味与时令性，让读者无需费心思考，便能轻松安排一日三餐。 结语： 《时令草木：中国传统饮食养生指南》不仅仅是一本书，它是一份对古老智慧的传承，一份对现代健康生活的指引。我们相信，通过理解自然的规律，善用食材的精华，将中国传统饮食养生的智慧融入日常生活，每个人都能拥有更健康、更充实的生活。愿本书能成为您通往健康之道的良师益友，助您在品味美食的同时，也收获生命的活力与美好。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的厚度和内容密度绝对超乎我的预期。我之前买过几本类似的速查手册，通常都是图多字少，实用性有余，但深度不足。然而，《养生堂本草纲目时令饮食速查全书》在保持“速查”便利性的同时，对每一个节气的饮食要点都做了相当深入的阐释。举个例子，我一直对“秋季润燥”的概念有点模糊，总觉得就是多喝水。但书里清晰地解释了秋燥伤肺的机理，并细致分析了“甘寒、甘平”类食材在不同燥湿程度下的适用性，甚至连不同地域（如南方湿热与北方干燥）的调理侧重点都有提及。这表明作者在编写时是下了苦功，参考了大量的经典医籍，并结合了现代营养学的视角进行转化。我特别喜欢其中关于药膳的搭配原则，它不是生硬地把中药丢进汤里，而是巧妙地利用食材的“气味”和“药性”来达到协同增效的目的。比如，在介绍冬季温补的食谱时，它会搭配一些行气导滞的食材，避免了纯粹滋补容易壅滞的弊端。这本书的价值在于，它提供了一个科学且可操作的框架，让我能真正理解“为什么这么吃”，而不是盲目跟从。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚拿到手的时候，我有点担心它会过于晦涩难懂，毕竟“本草纲目”这四个字就带着一股子学术气息。但是，《养生堂本草纲目时令饮食速查全书》的排版设计非常人性化，极大地提升了阅读体验。它大量使用了图表、对比框和重点提示，把原本复杂的理论知识“拆解”成了易于吸收的小模块。比如，当它介绍某一种具有特定功效的食材时，旁边会立刻出现一个对比图，告诉你这个食材在春天和夏天应该如何炮制才能达到最佳效果。这种即时反馈的学习方式，对于我这种工作繁忙，只能碎片时间阅读的人来说，简直是福音。我尤其是关注了书中关于“特殊人群”的饮食建议，例如针对工作压力大、容易肝火旺盛的都市人群，它推荐了一些简单易行的疏肝理气的饮品配方，步骤简单到我一个厨房新手也能轻松搞定。这本书的实用性，很大程度上归功于这种对读者需求的精准把握——既要权威，又不能束之高阁，要能真正走进寻常百姓家，成为日常厨房的“隐形营养师”。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到震撼的是它所蕴含的“整体观”。我们现在很多养生观念都是碎片化的，关注局部，比如今天补钙、明天清肠。但《养生堂本草纲目时令饮食速查全书》提供的是一个宏大且连续的时间轴。它强调的不是某一种“超级食物”，而是身体与自然环境在一年四季中的和谐共处。阅读过程中，我开始重新审视我对待“吃”的态度。书里有一段话关于“不时不食”的哲学阐述，让我印象深刻——它不仅仅是说吃当季的菜，更是强调要顺应身体在特定季节对能量和营养的需求变化来调整饮食结构。比如，到了夏季，它会着重强调如何通过饮食来“固护心阳”和“祛湿化浊”，而不是一味地追求“大补”。这种对人体内在气候与外在环境互动的精微把握，使得书中的每一条建议都显得有理有据，充满生命力。它让我意识到，真正的养生，是与天地同步的艺术。

评分☆☆☆☆☆

这本《养生堂本草纲目时令饮食速查全书》的封面设计得相当大气，那种传统中式书卷的质感，一下子就抓住了我的眼球。我本来就对传统食疗和季节养生挺感兴趣的，但市面上很多养生书要么太学术化，要么就是零散的食谱堆砌，真正能系统地将“时令”与“本草”结合起来的权威参考书实在难寻。收到书后立刻翻阅，首先感受到的是它在编排上的用心。它不是简单地罗列药材，而是将中国传统二十四节气与五脏六腑的保养紧密挂钩，这一点非常实用。比如，在“惊蛰”那一章，它详细讲解了如何根据这个时节的湿气特点来调理脾胃，推荐的食谱里会用上一些平时不太注意的应季野菜和药食同源的食材，讲解得非常详尽，从食材的性味归经到具体的烹饪方法，几乎可以跟着书直接上手操作。最让我惊喜的是，它对一些常见食材的“深度挖掘”，比如介绍如何利用不同部位的姜来应对不同季节的寒热变化，而不是简单地说“多吃姜”。这种层层递进的知识结构，让我感觉自己像是在上一堂由老中医亲自指导的、与生活息息相关的实用医学课。对于长期关注身体健康，希望能将养生融入日常三餐的人来说，这本书绝对是案头必备的工具书，它提供的不仅仅是食谱，更是一种顺应自然规律的生活哲学。

评分☆☆☆☆☆

从装帧和细节来看，这本书的用心程度也体现在了耐用性上。我经常需要把书带到办公室或者菜市场去对照参考，所以书籍的耐磨损程度对我来说非常重要。这本书的纸张选择偏厚实，不是那种一沾水就可能皱巴巴的轻薄纸，封面材质也做了防泼溅处理，这点非常贴心。另外，索引系统的设计也值得称赞，它不仅仅是按食材名称排序，还贴心地设置了“病症索引”和“节气索引”，如果我今天感觉胃胀，可以直接跳到对应的节气和相关食材那一页，效率极高。我发现书中对一些被现代人忽视的“粗粮”和“药谷”的介绍特别详尽，比如详细介绍了糙米、黍米在不同体质下的功效差异。这让这本书的价值超越了一般的食谱集，更像是一部活的、结合了传统智慧和现代生活需求的“生活药典”。能够拥有一本如此系统、细致又易用的工具书，让我对未来一年的健康管理更有信心了。