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段传德 译

图书标签:

• 营养餐
• 榨汁机
• 果汁
• 食谱
• 减脂
• 健身餐
• 三餐
• 健康饮食
• 饮料
• 饮品

店铺： 华纳博文图书专营店

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：TZD15090HN

商品编码：28464964604

品牌：青葫芦

开本：32开

出版时间：2004-02-01

此为套装书籍，全套2册，总定价74.9元，分别如下：

商品参数

书   名:不节食也能瘦的营养餐

作   者:廖欣仪

出 版 社:新疆人民卫生出版社

I S B N :9787537262507

出版日期: 2015-09-01

版次: 1

包   装:平装

开   本: 16开

定   价: 35元

书   名:豆浆·蔬果汁·茶饮补养大全

作   者:大彩生活读库编委会 编著

I S B N :9787533541101

出 版 社:福建科技出版社

出版时间:2012年10月  第1版

印刷时间:2016年01月 第2次印刷

字   数:

页   数:320页

开   本:16开

包   装:平装

定   价:39.90元

目   录

《不节食也能瘦的营养餐》

Ch1 Secret！关于的惊人秘密！

Secret1首重吃得好8

Secret2你知道吗？七大死亡原因都跟肥胖有关10

Secret3难以阻止的7大发胖原因12

Secret4需要瘦吗？判定肥胖的方式14

Secret5这样吃并不会变瘦！迷思大解密16

Secret6大剖析！造成身体危机的饮食法18

Ch2一瘦就是一辈子的法

自订计画的步骤20

Step1正确的观念：没吃进营养，吃得再少都不可能瘦下来21

Step2订定目标：这样算出瘦得漂亮的理想体重22

Step3算出适合自己的每日热量：热量平衡，你就不会发胖24

Step4分配三餐的热量26

Ch3计算每一餐的食物热量

Method1认识六大类食物才不会“看走眼”28

Method2食物代换表的使用方法31

Method3简易食物份量代换法，用看的不用秤重33

Method4简易六大类食物代换表的实例应用35

Ch4吃出低卡健康料理的秘诀

食材前处理可降低脂肪摄取，也可控制份量38

少油烹调好健康40

自制低油低盐高汤41

外食族更适合用本书的方式轻松42

跨越障碍后，一定可以成功的低卡饮食法44

照着吃，降低体脂肪、找回健康的60道低卡套餐45

Ch5的开始！活力早餐

249 kel高纤地瓜三明治套餐49

247 kel蔬果蛋饼套餐50

243 kel鲜菇肉片潜艇堡套餐51

247 kel韩式泡菜手卷套餐52

248 kel黑糖黑木耳燕麦粥套餐53

251 kel柠檬鸡柳吐司卷套餐54

250 kel香蕉松饼套餐55

238 kel鲔鱼烤饭团套餐56

218 kel香甜鲜果卷套餐57

240 kel高纤乳酪手卷套餐58

Ch6帮助代谢的高纤美体套餐

430 kel猪肉苹果卷套餐60

439 kel高纤柠香串鸡套餐62

424 kel芙蓉海鲜盅定食64

438 kel鸡肉八番卷定食66

439 kel红酒炖牛肉烩饭68

428 kel高纤红烧狮子头套餐70

442 kel芦笋彩椒鸡柳套餐72

449 kel金黄猪肉三色卷定食74

450 kel牛蒡煲76

425 kel养生清蒸鲷鱼套餐78

营养师的代谢顺畅小教室80

Ch7消除疲劳的提神醒脑套餐

446 kel日式寿喜豚肉套餐82

450 kel芝麻鲑鱼凉面定食84

441 kel烧烤秋刀鱼定食86

448 kel水梨牛肉套餐88

447 kel香炒萝卜糕套餐90

448 kel寒天咖哩鸡烩饭92

412 kel鸡肉彩椒盅套餐94

431 kel梅干肉干拌面套餐96

419 kel养生味噌旗鱼饭98

425 kel美味可乐饼套餐100

498 kel鱼骨汤饭团套餐102

465 kel辣白菜炒五花肉套餐104

452 kel辣蒸鲫鱼套餐106

《豆浆·蔬果汁·茶饮补养大全》

篇

养生饮品全家共享

 章

一杯豆浆，健康全家

   豆浆营养素丰富

   饮用豆浆有讲究

 第二章

健康蔬果汁，美丽不可挡

   蔬果汁益处多多

   健康饮用蔬果汁

 第三章

茶饮，养生

   茶叶的有益成分

   茶饮有益身心健康

   药茶知识应先知

   茶疗优势应了解

   饮茶宜忌应熟知

第二篇

自制饮品配置秘诀

 第四章

自制豆浆康

   自制豆浆有讲究

   豆浆机制出好豆浆

   保存豆浆忌随意

   豆浆料理不可少

   豆渣也有大作用

 第五章

自制蔬果汁更新鲜

   自制蔬果汁工具

   自制蔬果汁步骤

   辅助原料使蔬果汁更美味

   巧用蔬果渣变废为宝

 第六章

自制茶饮重细节

   茶的种类繁多

   泡茶应注意水质

   传统茶叶的选购与保存

   花草茶的选购、冲泡与保存

第三篇

养生食物经典饮品

 第七章

营养豆浆食材多

第四篇

养生滋补饮品大全

附录一

五色五味蔬果汁功效

附录二

受欢迎豆浆、蔬果汁排名

附录三

养生豆浆部分食材营养成分含量一览表

内容简介

   本书主要从计划要怎么拟订，才有效果又容易执行？餐总是平淡无味，有没有美味低卡又容易准备的餐点？等几个方面进行阐述，以便让读者早日达成目标。

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好的，这是一份关于一本名为《环球美食探秘：从古老食谱到未来烹饪》的图书简介，内容详尽，不包含您提及的“营养餐+榨汁机果汁食谱大全书饮料饮品 21天食谱三餐书大全 吃什么减脂健身餐食谱书”中的任何元素。 --- 图书简介：环球美食探秘：从古老食谱到未来烹饪 书籍名称：《环球美食探秘：从古老食谱到未来烹饪》 著者： 艾莉森·韦斯特伍德 装帧： 精装，全彩印刷，附赠全球风味地图集 页数： 680页 --- 一、导言：超越日常的味蕾觉醒 《环球美食探秘：从古老食谱到未来烹饪》并非仅仅是一本烹饪指南，它是一场横跨时空的美食人类学之旅。本书旨在带领读者跳出日常的厨房范畴，深入探索人类文明发展进程中，食物形态、烹饪技艺与社会结构之间错综复杂的关系。我们探讨的重点是烹饪哲学的演变、地域性食材的文化意义，以及科技如何重塑我们对“食物”的定义。 本书的核心理念在于：食物是历史的载体，是文化交流的媒介，更是人类适应环境的智慧结晶。我们追溯从火的发现到分子料理的诞生，揭示了每一道经典菜肴背后隐藏的社会经济背景、宗教信仰甚至政治动荡。 二、第一篇章：失落的味觉：古代文明的厨房考古 本篇章聚焦于人类历史上那些辉煌却已然消逝的烹饪传统。我们不再满足于复刻古老的食谱，而是致力于解析其背后的“为什么”。 1. 美索不达米亚的麦与啤酒：文明的基石 我们将考察苏美尔和巴比伦文明中，大麦如何从祭祀品转变为日常主食，以及早期酿酒技术在社会层面的意义。详细分析了楔形文字泥板中记载的谷物储存与发酵工艺，这些是人类最早的化学应用之一。我们探讨了当时贵族与平民饮食结构的显著差异，以及这些差异如何巩固了早期的社会等级。 2. 罗马帝国的奢靡与馈赠：香料之路的拓荒 罗马帝国庞大的疆域不仅是军事和贸易的扩张，也是味觉版图的延伸。本章节深入研究了罗马贵族宴会（Convívium）的组织形式，重点分析了加仑（Apicius）食谱中的大量异域香料（如胡椒、肉桂）的来源与价格波动，这些直接反映了当时地中海贸易的繁荣程度和地缘政治的影响力。我们同时解析了罗马军队的后勤系统，如何通过标准化配给保障了帝国的持续运作。 3. 中国唐宋的茶道与官府菜：文人与烹饪的交融 本部分着重于中国历史上，烹饪艺术如何从单纯的生存技能上升为一种审美哲学。我们考察了唐代丝绸之路带来的新奇食材对宫廷菜系的影响，并深入分析了宋代文人阶层对“清淡”与“本味”的追求，如何催生了精致的点心制作和茶汤技艺。书中特别收录了对宋代《山家清供》中植物学知识与食材采集方法的考据。 三、第二篇章：地域的烙印：风土与技艺的对话 本篇章将地图上的地理边界转化为味觉的边界，解析特定气候、土壤和生态系统如何塑造了全球各地的独特风味体系。 1. 极地边缘的生存智慧：北欧的发酵与熏制 探访了北欧三国（挪威、冰岛、格陵兰）在漫长冬季中发展出的复杂食物保存技术。重点剖析了“哈卡尔”（Hákarl，发酵鲨鱼肉）等极端食物背后的环境压力与社区依赖性，以及现代美食界如何重新解读这些传统技艺的独特风味轮廓。 2. 安第斯山脉的“天空之城”：马铃薯的万千变奏 本书用大量篇幅讨论了马铃薯（土豆）在安第斯文明中的核心地位。我们详细记录了秘鲁和玻利维亚当地保存和加工数百种本土马铃薯的古老方法，包括制作“冻干土豆”（Chuño）的技术，以及其在抵抗气候变化中的战略意义。这部分内容完全聚焦于块茎类作物的驯化史与烹饪应用，而非现代健康饮食。 3. 东南亚的湿热哲学：酸、辣、鲜的平衡艺术 深入剖析了越南、泰国、印尼等地，如何利用微生物学原理，通过发酵鱼露（Nuoc Mam）、虾酱（Belacan）等调味品，在炎热潮湿的环境中实现食物的长期保存和风味的深化。重点分析了“鲜味”（Umami）在这些菜系中不同于日本传统的呈现方式，强调了本地草本植物在构建风味层次中的不可替代性。 四、第三篇章：未来厨房：科技、伦理与食物的重塑 本书的最后篇章，将目光投向21世纪的餐饮前沿，探讨科技如何挑战我们对食物的认知和伦理边界。 1. 分子料理的科学基础与艺术表达 本节系统阐述了现代烹饪科学，例如球化技术、低温慢煮（Sous Vide）以及烟熏泡沫的制作原理。不同于简单的配方罗列，我们着重分析了这些技术如何服务于对食材质地和温度的精准控制，以及它们在当代高端餐饮中作为一种表达形式的价值。涉及到的科学原理包括流变学、热力学基础等。 2. 细胞培养肉与垂直农场的伦理辩论 本书探讨了食品技术领域最前沿的发展：实验室培育的肉类和室内垂直农业。我们客观分析了这些技术在解决全球粮食安全和环境可持续性方面的潜力，同时深入讨论了消费者对“自然性”的心理抵触、知识产权的界定，以及这些新兴食物形态将如何影响传统农业社区的未来。 3. 数字时代的味觉档案与遗产保护 最后，本书讨论了如何利用大数据、人工智能和数字扫描技术来记录和保存濒临失传的传统食谱和食材品种。我们展示了如何通过三维建模重现已失传的古代炊具，以及如何利用基因测序技术来保护传统作物品种的多样性。 --- 结语：每一口食物都是一个故事 《环球美食探秘：从古老食谱到未来烹饪》是一部为美食鉴赏家、历史爱好者、人类学家以及对未来生活方式充满好奇心的读者量身打造的深度读物。它承诺的不是快速的烹饪解决方案，而是一次对人类文明中“吃”这一行为的全面、深刻的重新认识。通过阅读本书，你将学会如何品味历史，理解风土，并以全新的视角审视餐桌上的每一份食物。 ---

评分☆☆☆☆☆

我一直对如何通过饮食来管理体重和提升身体机能抱有浓厚的兴趣，因此，当我在书店看到这本《营养餐+榨汁机果汁食谱大全书饮料饮品 21天食谱三餐书大全 吃什么减脂健身餐食谱书》时，立刻被它所吸引。这本书给我一种非常科学和系统的感觉，仿佛作者是一位专业的营养师，为读者量身定制了一套全面的健康饮食方案。我惊喜地发现，书中不仅仅是提供了各种诱人的食谱，更重要的是，它深入浅出地解释了为什么某些食物适合在特定时间食用，以及它们如何协同作用以达到减脂和健身的目的。作者对“21天食谱”的设计，非常有条理，循序渐进，让初学者也能轻松上手，不会感到 overwhelming。我尤其欣赏书中关于“榨汁机果汁”的章节，它不仅仅是教我如何制作饮品，更强调了如何通过榨汁来最大限度地保留食材的营养精华，并将其巧妙地融入到日常饮食中。很多时候，我们觉得健康饮食很枯燥，但这本书通过创意十足的食谱，让我看到了健康饮食的无限可能性，而且它的“饮料饮品”部分，也让我能够随时补充水分和营养，而且不需要担心摄入过多的糖分。这本书真的让我觉得，健康饮食可以是一种充满乐趣和惊喜的旅程，而不是一种束缚。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的第一印象是它那种“一站式”的解决方案。我之前买过不少关于健康饮食的书，但总觉得要么过于理论化，要么食谱过于单一，要么就是对榨汁机的应用讲得不够深入。而这本《营养餐+榨汁机果汁食谱大全书饮料饮品 21天食谱三餐书大全 吃什么减脂健身餐食谱书》则恰恰弥补了这些不足。它把“营养餐”和“榨汁机果汁”这两个概念完美地结合起来，并且提供了为期21天的完整食谱，这对于我这种希望系统性地改善饮食习惯的人来说，简直是福音。我最看重的是它将“减脂健身”的目标融入到了日常的饮食计划中，这意味着我不需要额外去研究复杂的健身餐搭配，这本书已经帮我做好了功课。它的结构非常清晰，很容易找到我需要的营养信息和烹饪步骤。而且，它不仅仅是罗列食谱，还会对每道餐点的营养价值进行简要分析，让我知道我吃进去的东西对我身体有什么影响。我特别喜欢它关于“三餐”的安排，兼顾了早餐、午餐和晚餐的均衡，而且考虑到了不同时间段身体对营养的需求。我迫不及待地想尝试其中的一些果汁饮品，感觉它们能够为我的身体提供快速而充足的能量，同时又能满足我的口味需求。总的来说，这本书让我觉得健康饮食不再是件难事，而是可以轻松融入日常生活的一种享受。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏这本书的一点是它的“实用性”和“易操作性”。作为一名忙碌的上班族，我常常觉得准备一顿健康又美味的餐点是一件非常耗时的事情。但是，这本书里的食谱，大部分都非常简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。我尤其喜欢它提供的“21天食谱”，这让我不用再为每天吃什么而烦恼，直接跟着书本走，就能保证营养均衡，同时还能达到我的减脂目标。而且，书中关于“榨汁机果汁”和“饮料饮品”的介绍，简直是我的救星！很多时候，我会在下午感到疲惫，这时候来一杯书中推荐的果汁，既能提神醒脑，又能补充能量，而且不用担心摄入过多的卡路里。书中还会分享一些关于如何选择食材、如何储存食材的小贴士，这些细节都非常贴心，让整个过程变得更加顺畅。我尝试了几道书中的减脂餐，不仅味道不错，而且饱腹感很强，让我不再因为饥饿而产生想要吃零食的冲动。这本书真的为我打开了一扇通往健康生活的大门，让我觉得原来健康饮食可以如此简单，如此令人愉悦。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我一种非常朴实、亲切的感觉，就像邻居阿姨热情地向你分享她多年积累的养生心得一样。书的封面设计没有太多花哨的元素，而是直接点明了主题，让人一眼就能明白它到底能提供什么。我喜欢它这种直截了当的方式，不会让人产生不切实际的期待。打开书页，我立刻被那些充满生活气息的文字吸引了。作者的语言非常接地气，没有太多专业的术语，读起来就像是在听一位经验丰富的朋友聊天。她分享的不仅仅是食谱，更多的是一种生活态度，一种对健康饮食的坚持和热爱。我尤其喜欢她讲述的关于食材选择的章节，她会详细地解释为什么选择某种食材，以及它对身体有什么好处，甚至还会提到一些购买食材的小窍门，比如如何挑选当季最新鲜的蔬菜水果。这些细节让整个过程变得非常生动有趣，也让我对日常的饮食有了更深的理解。书中的食谱也很有意思，不是那种遥不可及的高级料理，而是我们日常生活中很容易获取的食材，通过简单的烹饪方法就能做出美味又健康的餐点。我尝试了几道早餐和午餐，效果出乎意料的好，不仅吃得饱，而且身体感觉很轻盈，不像以前那样容易疲惫。这种由内而外的改变，让我觉得这本书真的是一本非常实用的生活指南，值得我好好珍藏和实践。

评分☆☆☆☆☆

从阅读这本书的第一页开始，我就感受到了一种强烈的“生活气息”和“个性化”的关怀。这本书不像市面上那些冰冷、专业的食谱书，它更像是一位有经验的朋友，在循循善诱地引导你走进健康饮食的世界。我尤其喜欢它关于“21天食谱”的设计，它不仅仅是给你一个固定的计划，而是让你在遵循整体框架的前提下，拥有一定的选择空间，这使得“吃什么”这件原本可能令人头疼的事情，变得更加有趣和灵活。书中对于“榨汁机果汁”和“饮料饮品”的介绍，更是让我眼前一亮。它不再是简单的“把水果扔进榨汁机”那么简单，而是会告诉你如何搭配才能最大化营养，如何调味才能更符合你的口味，甚至会分享一些制作背景故事，让你觉得这些饮品不仅仅是解渴，更是一种生活方式的体现。我印象深刻的是，书中有些食谱的介绍，不仅仅是写了食材和步骤，还会穿插一些作者的个人感悟，或者对某个食材的喜爱之情，这使得整个阅读过程充满了温度。它让我觉得，健康饮食不应该是强迫自己，而应该是发自内心的热爱和选择。这本书让我觉得，它不仅仅是一本食谱书，更是一本关于如何热爱生活，如何关照自己的心灵之书。