具体描述
书名：烘培坊II
书号：978-7-5381-9848-5
定价：268.00元
出版日期：2016.09
作者：（美）泰勒·鲁宾逊
装帧：精装
页数：244
幅面尺寸：215x285
出版单位：辽宁科学技术出版社
好多人都梦想着有一家属于自己的烘焙坊，把它装饰得或温馨舒适，或时尚，时不时的从工作间传来面包的香味，为顾客带来惬意的视觉和味觉体验。每个空间都应具备满足基本使用功能的共性，同时又需具备自身的特点，这样更能彰显出设计的魅力，更能满足使用者的需求。本书主要从品牌形象、色彩的合理运用，灯光的设计、材质的选择以及空间布局形态等方面诠释烘焙坊空间设计，向读者呈现设计师更深层更全面的理念，是继《烘焙坊》之后的又一本更地诠释烘焙空间设计要素的图书。
Chapter 1 Shopfront and Branding Design
章烘焙坊店面与品牌形象设计
1.1 Shopfront Design
1.1 店面设计
1.2 Branding Identity
1.2 品牌形象
Case study案例解析
A gift box along the street
矗立在路边的礼品盒
A bakery shop hidden in the residential houses
隐藏在居民区内的独特店面
A modern and eye-striking bakery along the street
街对面的一家现代、引人注目的烘焙店面
A unique design in a quiet alley
小巷弄里的独特设计
A distinctive renovation store at the square
广场前别致的翻新店铺
A shopfront full of visibility and modernity
良好的可见性，充满现代气息
Preserving the historic flavour
保持历史风貌
Preserving the endearing aspects of Germany’s confectionery culture in a district of cross-section classes
在多阶层的街区内保留德国甜点文化的可爱之处
Visual branding inspired by the art of Lithuania and Belarus
源于立陶宛和白俄罗斯的视觉形象设计
Communicating bakery’s philosophy through identity design
用品牌形象设计传达烘焙坊的生活哲学
Website design to connect delicious baked goods and the story behind them
用网站设计将美味的烘焙食品及其背后的故事表现出来……
Corporate identity to communicate the best homemade touch of the bakery
用品牌形象设计表现自制烘焙食品的独特韵味
Identity design inspired by Buenos Aires’ coat of arms
灵感来自布宜诺斯艾利斯盾徽的品牌形象设计
Identity based on unique illustrations and brand character
Chapter 2 Space Layout & Interior Design
第二章空间布局与设计
2.1 Space Layout
2.1 空间布局
2.2 Interior Design
2.2 室内设计
Case Analysis 案例解析
Bulka Cafe and Bakery
布尔卡咖啡烘焙坊
LOISIR
洛伊斯烘焙坊
hey ju
“嘿！宇”烘焙
The White Gift Box - Aimé Patisserie
白色礼盒烘焙坊
Bakery Marie Antoinette
玛丽皇后烘焙坊
Parken Bakery
帕肯烘焙坊
The Cake
店
Royal Bakery
烘焙坊
Patisserie Pan y Pasteles
西班牙马德里Pan y Pasteles甜品店
Vyta Santa Margherita Bakery
圣玛格丽塔烘焙坊
Zhengzhou Industrial Style Bakery
郑州工业风烘焙店
Kao Nekad Restaurant & Bakery
旧时光烘焙餐厅
Bakery MAISQUEPAN
梅斯科潘烘焙坊
BREAD, ESPRESSO&
BREAD, ESPRESSO&面包咖啡店
Bartkowscy Bakery
巴特科沃斯基烘焙
BINARIO 11
拜纳里奥11号
DESIGNER’S VISION - Colour and forms serve as “input” to attract customers walking in
设计构想——以色彩与形态来吸引顾客走进来
Chapter 3 Display Design
第三章陈列设计
3.1 Display Furniture and Methods
3.1 陈列家具与方式
3.2 Lighting for Display
3.2 陈列照明
Case Study 案例解析
Bread Table
日本岐阜面包桌烘焙坊
Patisserie à La Folie
疯狂点心店
Les Bébés Cafe & Bar
贝贝西点屋
Boulanger Kati
日本福冈卡提面包店
midi a midi
迷迪面包店
T by Luxbite
T 甜点屋
Style Bakery
风尚面包店
So Milaky
索?米拉其面包店
Serrajòrdia
塞拉约迪亚面包店
Chocolateria Brescó
布雷西科巧克力烘焙坊
IL LAGO Bakery & Wine Shop in MVL Hotel Kintex
韩国会展中心MVL酒店湖泊烘焙坊与酒廊
Gail’s Bakery, Chelsea
英国伦敦切尔西盖尔面包店
用户评价
“烘焙坊II”，这个标题本身就充满了故事感，它不仅仅是一个简单的书名，更像是一个邀请，邀请我去探索一个关于烘焙、关于美好生活空间的故事。我一直在寻找能够启发我家居设计灵感的读物，而将烘焙坊的概念融入家居，这对我来说是一个全新的视角。我希望书中能够探讨如何在家中打造一个具有烘焙坊氛围的区域，可能是一个专门的烘焙角落，或者是一个集制作、品尝、社交于一体的多功能空间。我会特别关注“陈列室内装修设计”这一块，想象着如何在有限的家庭空间里，通过巧妙的色彩运用、材质选择和家具摆放，营造出温馨、专业的烘焙氛围。例如，如何选择合适的橱柜和台面，既要美观又要易于清洁；如何布置灯光，既要满足操作需求，又要营造出温馨的用餐和社交氛围；如何设计储物空间，既要方便取用烘焙材料，又要保持整洁有序。这本书提到的“店面包装”和“开店手册”，虽然听起来更偏向商业用途，但我相信其中蕴含的设计理念和经营智慧，同样可以借鉴到家庭生活中。例如，如何为家庭聚会或烘焙活动进行“包装”，创造出特别的仪式感；如何“管理”家庭的烘焙材料和工具，让生活更加井井有条。我希望这本书能够提供给我，一个热爱烘焙的家庭主妇，一个从视觉到实践，都能获得启发的独特体验。
评分当我看到《烘焙坊II 面包店2》这个书名时，我的脑海中立刻浮现出无数个关于美味与美学的画面。我是一名对生活品质有着较高追求的消费者，也是一位喜欢在家尝试各种烘焙食谱的爱好者。我总是会被那些设计独特、氛围温馨的烘焙店所吸引，仿佛它们不仅仅是售卖食物，更是一种生活方式的传递。这本书的标题涵盖了“烘焙坊II”、“面包店2”、“烘培房”、“甜品”、“咖啡店”，这些元素让我感觉它将是一个关于如何打造一个集多功能于一体的美食空间的宝典。我非常期待在“陈列室内装修设计”部分，能够看到各种令人惊艳的设计案例，学习如何通过色彩、材质、灯光和空间布局，来营造出不同的烘焙氛围。例如，如何让一个以全麦面包为主的店面显得质朴而有温度，如何让一个以精致法式甜点为主的店面显得优雅而梦幻，又如何将咖啡的香醇与烘焙的甜蜜巧妙地结合，创造出独特的吸引力。我希望书中能够提供一些关于如何突出产品特性的陈列技巧，如何吸引顾客的眼球，如何引导顾客的购买路径。而“店面包装”和“开店手册”的出现，则让这本书的价值更上了一层楼。我希望它能够帮助我，不仅仅是作为消费者，更能作为潜在的经营者，了解如何从零开始，打造一个有吸引力的品牌形象，并拥有一个成功运营的“开店手册”，能够指导我在经营过程中遇到的各种问题。
评分“烘焙坊II”——一个让我心生向往的名字，仿佛自带了面粉的香气和烤箱的温暖。我一直梦想着拥有一家属于自己的温馨小店，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是希望创造一个能让人卸下疲惫、沉浸在甜蜜与咖啡香中的空间。这本书的封面设计就足够吸引我，那种简洁却又不失格调的风格，让我立刻联想到那些在欧洲小镇街角偶然发现的、充满惊喜的烘焙小屋。打开扉页，我期待着能从中窥探到那些精心设计的店面布局，如何在有限的空间里最大化地展现烘焙产品的魅力，如何通过灯光、色彩和材质的搭配，营造出让人流连忘返的氛围。我尤其想知道，作者是如何处理“烘焙坊II”与“面包店2”、“烘培房”、“甜品”、“咖啡店”这些不同概念之间的融合与界限的。是仅仅陈列不同类型的商品，还是在设计理念上就有所侧重，例如，一个更注重面包的质朴风格，一个则偏向精致甜点的优雅，还有一个将咖啡与烘焙完美结合，形成一种独特的消费体验。这本书的书名包含了如此多的元素，让我对其内容充满了好奇，它是否能够为我提供一套清晰的设计思路，让我理解如何将这些看似分散的概念有机地统一起来，从而打造出一个既有特色又具吸引力的商业空间？从“陈列室内装修设计”到“店面包装”，再到最后的“开店手册”，这层层递进的结构，预示着本书不仅仅停留在视觉的美感，更深入到实际经营的层面，这正是我所需要的，一个从概念到落地的全方位指南。
评分“烘焙坊II”，这个名字仿佛为我打开了一扇通往甜蜜世界的大门。我一直对那些充满艺术气息和生活气息的烘焙店情有独钟，它们不仅仅是提供美食的地方，更是能让人放松心情、享受片刻宁静的场所。这本书从“面包店2”、“烘培房”、“甜品”、“咖啡店”等角度，全方位地描绘了一个理想中的烘焙空间。我渴望从中学习到如何将这些不同的元素巧妙地融合，创造出一个独具特色、既能吸引眼球又能让人倍感舒适的空间。我特别关注“陈列室内装修设计”这一部分，想象着书中会展示多少令人惊叹的设计案例。我期待看到如何通过巧妙的灯光设计，突出烘焙产品的色泽和质感；如何运用不同的材质和色彩，营造出温馨、雅致或活泼的氛围；如何通过合理的空间布局，让顾客在享受美食的同时，也能感受到舒适的视觉和空间体验。而“店面包装”和“开店手册”，则将这本书的价值提升到了实用层面。我希望它能够提供给我，一个有着开店梦想的普通人，一套从品牌定位、视觉设计，到实际运营、成本管理的全方位指导，帮助我能够少走弯路，顺利地将我的烘焙梦想变为现实。这本书，无疑是我迈向成功烘焙店之路的指引。
评分“烘焙坊II”，仅仅是这个书名，就足以让我心生向往。我是一名普通消费者，但却是个不折不扣的“甜点控”和“咖啡爱好者”。我总是会被那些装修精美、氛围温馨的烘焙店所吸引，它们不仅仅是提供美味的食物，更是我放松心情、享受生活的小天地。这本书的书名包含了“面包店2”、“烘培房”、“甜品”、“咖啡店”，这些元素让我感觉它是一本关于如何打造一个多功能、高品质烘焙空间的指南。我最期待的内容是“陈列室内装修设计”部分。我希望能够从中了解到，如何通过巧妙的空间布局、色彩搭配、灯光运用和材质选择，来营造出令人愉悦的消费环境。例如，如何设计一个既能展示诱人甜点的橱窗，又能提供舒适的就餐区域；如何将咖啡的香醇与烘焙的甜蜜巧妙地结合，创造出独特的体验。我希望书中能够展示一些成功的案例，让我能够直观地感受到设计对店铺氛围和顾客体验的影响。而“店面包装”和“开店手册”这两个词语，则将这本书的价值提升到了一个全新的高度。我希望它能够为我，一个仅仅是热爱烘焙的普通人，提供一些关于如何将这份热爱转化为一份事业的启示，从品牌形象的塑造，到实际经营的方方面面，都能给予我宝贵的指导，让我能够离我的“烘焙梦”更近一步。
评分在浏览书架时，《烘焙坊II 面包店2 烘培房 甜品 咖啡店 陈列室内装修设计 店面包装 开店手册》这个书名，就像一个五彩斑斓的万花筒，一下子吸引了我的全部注意力。我本身并不是一个烘焙师，也没有经营店铺的经验，但却是那种走到哪里都会被精致甜点和香浓咖啡吸引的“吃货”。我对那些布置得温馨舒适、充满艺术气息的烘焙店情有独钟，总觉得那里面不仅仅是售卖食物，更是一种生活态度的展现。这本书的第一个名字——“烘焙坊II”，就给我一种传承与创新的感觉，仿佛在前作的基础上，又注入了更多新的灵感和活力。随后的“面包店2”、“烘培房”、“甜品”、“咖啡店”等词语，更是将各种我喜爱的元素集合在一起，我迫不及待地想知道，这本书是如何将这些不同的业态巧妙地融合在一起的，是否能够提供一套通用的设计模板，又或者能针对不同的业态给出详尽的差异化建议。尤其是我对“陈列室内装修设计”部分充满了期待，我希望书中能够展示各种不同风格的店面设计案例，从极简主义到复古风，从工业风到田园风，让我大开眼界。我更想了解，如何通过合理的空间布局，让顾客在品尝美味的同时，也能享受到舒适的用餐体验。而“店面包装”和“开店手册”则暗示了本书的实用性，我好奇它是否会从品牌定位、VI设计，到具体的经营流程、财务管理等方面，提供一套完整可行的方案，帮助那些像我一样，对开店充满向往但又缺乏经验的人，能够少走弯路，顺利实现梦想。
评分《烘焙坊II 面包店2》——光是这个书名，就勾起了我对美好生活场景的无限遐想。我一直认为，一家成功的烘焙店，绝不仅仅是售卖美味的面包和精致的甜点，它更是一个能够承载情感、创造回忆的空间。我热衷于寻找那些能够温暖人心、让人放松下来的地方，而烘焙店恰恰是这样的存在。这本书以“烘焙坊II”和“面包店2”开头，让我感觉它是在前作的基础上，对烘焙空间的探索进行了更深层次的挖掘和升级，我迫切地想知道，作者是如何将“烘培房”、“甜品”、“咖啡店”这些不同的元素巧妙地融合在一起，打造出既有独特性又互补共生的消费体验。我尤其对“陈列室内装修设计”部分充满了好奇，想象着那些充满巧思的陈列方式，如何将一个个诱人的烘焙产品，变成视觉的艺术品，吸引顾客的目光，激发她们的购买欲。我希望书中能够展示各种风格的设计案例，从复古的欧式小店，到现代简约的都市风格，让我能够从中汲取灵感，想象着自己能够打造出怎样的梦想小店。而“店面包装”和“开店手册”这两个部分，则将本书的价值提升到了实用层面。我希望它能够提供给我，一个即将创业的“烘焙小白”，一套切实可行的指导，帮助我从品牌定位、店面形象设计，到日常运营、成本控制，都能做到心中有数，少走弯路。这本书，仿佛是我通往梦想小店的蓝图。
评分《烘焙坊II 面包店2》——光是听这个名字，就觉得扑面而来的是浓郁的面粉香和温暖的烘烤气息。我一直对那些充满生活情趣的小店情有独钟，特别是那种可以坐下来，静静地品尝一杯咖啡，搭配一块刚出炉的甜点，让时光慢下来的地方。这本书的书名包含了“烘焙坊II”、“面包店2”、“烘培房”、“甜品”、“咖啡店”，这些词语勾勒出一个充满魅力的复合式空间，让我对它所能带来的体验充满了好奇。我迫切地想知道，这本书是如何将这些不同的业态有机地融合在一起的，是否能够提供一些创新的设计理念，来平衡不同区域的功能性与美观性。我尤其对“陈列室内装修设计”部分充满了期待。我希望能够看到各种风格迥异的设计案例，从欧式田园风的温馨，到现代简约风的时尚，再到复古工业风的独特，让我能够从中汲取灵感，学习如何通过色彩、材质、灯光和空间布局，来打造一个既能吸引顾客，又能传递品牌个性的独特空间。同时，“店面包装”和“开店手册”这两个词语，让我看到了这本书在实践层面的价值。我希望它能够提供给我，一个想要创业的“烘焙小白”，一套从品牌定位、VI设计，到营销策略、经营管理的详尽指南，帮助我能够顺利地开启我的烘焙事业。
评分我是一名对烘焙充满热情，并且正在积极筹备开设一家独立面包店的创业者。当我在书店看到《烘焙坊II 面包店2》这本书时，我的目光瞬间就被它吸引了。书名中的“II”和“2”，暗示着它可能是在前作的基础上进行了升级和深化，这让我非常期待能从中获得更前沿、更具创新性的设计理念和经营策略。我特别在意“陈列室内装修设计”这一部分，因为我知道，一个成功的烘焙店，其陈列不仅仅是商品的摆放，更是艺术的呈现。我希望这本书能够提供详尽的指导，教我如何根据不同烘焙产品的特性（例如，面包的朴实感、蛋糕的精致感、甜点的梦幻感）来设计出最佳的陈列方案，如何运用灯光来突出产品的色泽和质感，如何通过色彩搭配来激发顾客的食欲和购买欲望。同时，“店面包装”这个词也让我眼前一亮，它暗示着这本书会涉及到品牌形象的塑造，从店面的外观设计、招牌的选择，到内部的装饰风格、餐具的选用，甚至包括员工的制服和包装袋的设计，都可能包含在内。我非常渴望找到能够帮助我打造一个独一无二、令人过目不忘的品牌形象的方法。而“开店手册”的出现，则让我看到了这本书在实用性上的深度。我希望它能提供从选址、采购、人员管理到营销推广等方面的指导，帮助我规避创业初期的风险，稳步前行。这本书是否能真正成为我创业路上的“宝典”，我拭目以待。
评分当我无意间瞥到《烘焙坊II 面包店2》的封面时，我感觉自己像是发现了一个宝藏。我是一名空间设计师，一直以来都对餐饮空间的室内设计情有独钟，尤其是那些能够将食物的美味与空间的美学完美结合的案例。这本书的书名——“烘焙坊II”、“面包店2”，就暗示着它可能包含了对不同类型烘焙空间的深入探讨，从传统的面包房到更现代化的甜品店、咖啡店，这些都将是我职业生涯中不断需要面对和设计的领域。我非常期待能够从中获得最新的设计趋势和灵感，学习如何在“陈列室内装修设计”中，通过创新的布局、材质的运用和灯光的组合，来提升顾客的体验和品牌形象。我特别想了解，作者是如何处理不同业态之间的融合与区分的，例如，一个以传统面包为主的店铺，其设计风格和产品陈列应该与一个以精致甜品为主的店铺有何不同？一个结合了咖啡店功能的烘焙坊，又该如何平衡休闲社交与烘焙产品的展示？“店面包装”这一概念，更是让我兴奋，这意味着本书不仅仅停留在室内设计层面，还会涉及品牌形象的整体塑造，包括店面的外观、标识、色彩体系，甚至到包装和员工制服的设计，都可能包含在内。而“开店手册”的出现，则进一步证实了这本书的实用价值，我希望它能为我提供一些在实际项目操作中的可行性建议，例如，如何与客户沟通设计需求，如何控制项目预算，如何协调施工过程等等。这本书，无疑将成为我职业生涯中一份宝贵的参考资料。
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