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书    名: 女性咖啡魔法师教您

作    者: （日）小池美枝子 著，灵思泉，赵培 译

I S B N : 9787537570893

出 版 社: 河北科技出版社

出版时间: 2014年10月第1版

印刷时间: 2014年10月1日第1次印刷

字    数: 75000字

页    数: 221

开    本: 16开

包    装: 平装

重    量: 克

编辑

1. 经典《**女性咖啡魔法师教您：咖啡制作大全》豪华升版。 

2. 100种**人气的意大利式浓缩咖啡和花式咖啡全放送。 

3. 附赠制作意大利式浓缩咖啡与花式咖啡的DVD，让您跟随DVD视频轻松学习冲泡咖啡，制作精美咖啡拉花。 

目录

美昧咖啡的冲泡方法

  立足于三大原则

  让我们来冲泡一杯美味的咖啡吧!

  烘焙度和保存方法

  研磨咖啡豆

  了解咖啡豆的品质

  咖啡豆简介

  中南美地区

  非洲和中东地区

  风味变幻的技巧

  用纸制滴液漏斗(圆锥形滴漏器)冲泡咖啡

  纸制滴液漏斗(三孔式滴漏器)的冲泡方法

  冰咖啡(圆锥形滴漏器)的冲泡方法

  布制滴液漏斗的冲泡方法

  用虹吸瓶冲泡咖啡

  法式滤压壶的冲泡方法

  针筒咖啡壶(浓缩式)的咖啡冲泡方法

  针筒咖啡壶(滴漏式)的咖啡冲泡方法

  家用意大利浓缩咖啡机的咖啡冲泡方法

热咖啡食谱

  牛奶咖啡

  马车夫

  摩卡爪哇咖啡

  豆奶咖啡

  水中花

  万年雪

  肉桂咖啡

  香草咖啡

  天鹅绒

  黑糖牛奶咖啡

  黑糖豆奶咖啡

  抹茶牛奶咖啡

  黑芝麻牛奶咖啡

  墨西哥料理咖啡

  西贡咖啡

  北欧咖啡

  比利时咖啡

  牛奶蜂蜜咖啡

  咖啡布朗

  巧克力咖啡

  橘子咖啡

  玫瑰花园

  皇室咖啡

  马里亚特雷西亚

  里约热内卢咖啡

  爱尔兰薄雾

冰咖啡食谱

  冰牛奶咖啡

  冰马车夫

  爪哇摩卡冰咖啡

  樱桃咖啡

  冰淇淋咖啡

  冰豆奶咖啡

  冰抹茶牛奶咖啡

  草莓牛奶咖啡

  冰山牛奶咖啡

  冰冻咖啡

  焦糖冰咖啡

  草莓冰冻咖啡

  奶味咖啡

  草莓奶味咖啡

  奶味巧克力咖啡

  阳光咖啡

  清爽天鹅绒-

  摩卡冰咖啡

  盐卤果冻咖啡

  浆果咖啡

  青色咖啡

  闪电柠檬咖啡

  甜型起泡酒咖啡

  利口酒咖啡

  亚历山大大帝

  加水咖啡酒

  朗姆碳酸咖啡

  偕乐园之春

意大利浓缩咖啡

  牛奶咖啡

  印章咖啡

  奶油咖啡

  卡布奇诺

  焦糖印章咖啡

  香草牛奶咖啡

  木莓牛奶咖啡

  蓝莓牛奶咖啡

  椰子牛奶咖啡

  榛子牛奶咖啡

  樱花牛奶咖啡

  枫树印章咖啡

  蜂蜜印章咖啡

  卡布奇诺可可咖啡

  卡布奇诺巧克力咖啡

  肉桂卡布奇诺

  乳脂软糖卡布奇诺

  豆奶浓咖啡

  黑糖豆奶浓咖啡

  黑糖牛奶浓咖啡

  黑糖炼乳牛奶咖啡

  黑芝麻糖浆牛奶咖啡

  西贡牛奶

  摩洛哥咖啡

  摩洛哥草莓咖啡

  白摩洛哥

  维纳斯

  巴伦西亚摩卡咖啡

  蜜饯栗子咖啡

  杏仁奇诺

  甜酒牛奶咖啡

  红石榴牛奶咖啡

冰浓缩咖啡食谱

  冰牛奶咖啡

  特浓调制咖啡

  意大利式奶油咖啡

  冰焦糖印章咖啡

  冰枫树印章咖啡

  冰蜂蜜印章咖啡

  冰香蕉摩卡

  可可蓝色冰霜

  碳酸卡布奇诺

  摩卡冰淇淋咖啡

  葡萄柚薄荷咖啡

  Erikea的奶昔咖啡

  微辣桃咖啡

  芒果拿铁咖啡

享受拉丁咖啡

  制作奶泡

  画圆

  画心

  画叶子

  画天鹅

内容

《女性咖啡魔法师教您：咖啡制作大全》本书是日本女性咖啡魔法师的咖啡制作秘诀，首先向你介绍了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，着重讲解意大利式浓缩咖啡的制作，花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡。并附教您制作意大利式浓缩咖啡与花式咖啡的DVD。本书图文并茂，制作流程清晰，通俗易懂，不论你是的抑或是业余爱好，都可以在书中找到你想要的。

作者简介

小池美枝子，拥有“咖啡师”的资格，是在日本咖啡师大赛中多次名列前茅的女性咖啡师。小池美枝子凭借女性特有的感性所创作出的花式咖啡获得了广泛的好评。同时从事演员、发行唱片等工作，拥有多方面的才能。