X4《好孕100道瘦孕料理》（孕期营养食谱） 怀孕书籍孕妇书籍孕妇食谱孕妇书籍 怀孕营养书孕妇食谱营 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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店铺： 学无止境图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266819

商品编码：27382271200

丛书名： 瘦身好孕100道瘦孕料理

内容推荐

怀孕期的妈咪都担心吃进肚里的食物孩子没有吸收而大量进食，但又带来孕期肥胖的苦恼。因此，编辑部想到利用低糖料理让妈咪跟宝宝都能健康成长。只要跟著书中的图解做菜步骤，以及16道二维码，让读者通过文字、图片及视频的三者结合，便能轻松学会美味又健康的孕期瘦孕料理！

作者简介

硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班，深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

《宝宝的第一个厨房：从零开始的婴幼儿辅食制作指南》 一个全新的、专注于0-3岁宝宝科学喂养的实用手册，为您揭示如何为您的孩子打造健康、美味且充满乐趣的第一份“口粮”。 --- 导言：从母乳到固体食物的黄金过渡期 本书并非又一本泛泛而谈的营养学著作，而是一本真正意义上深入厨房、直击操作的实战指南。我们深知，当宝宝迈出从奶到饭的第一步时，新手父母们常常会感到迷茫、焦虑，担心自己做出的食物是否安全、营养是否均衡，以及宝宝是否会抗拒。 《宝宝的第一个厨房》正是为了解决这些痛点而诞生。它摒弃了复杂的理论堆砌，聚焦于“可操作性、安全性与乐趣性”，旨在陪伴您的孩子度过生命中最重要的辅食添加阶段——从纯流质到能咀嚼块状食物的完整过渡期。 第一部分：奠定基础——辅食喂养的科学框架 (科学性与安全性) 在进入食谱之前，我们首先要建立起科学喂养的认知体系，确保您提供的每一口食物都是对宝宝成长的有力支持。 第一章：辅食添加的“时间轴”与“信号灯” 何时开始是最佳时机？ 详细解读世界卫生组织（WHO）和各大儿科协会推荐的“满六个月”原则。我们为您提供了详细的“宝宝准备好信号”自查清单（如：能稳定坐立、对成人食物表现出强烈兴趣等），帮助您精准判断时机，避免过早或过晚添加。 如何识别过敏信号？ 辅食添加初期，过敏反应是家长最担心的“雷区”。本章提供了一套清晰的“四天观察法”和“高风险食物引入顺序”，教您如何安全地引入常见过敏原（如鸡蛋、花生、鱼虾等），并识别轻微与严重反应的区别。 辅食的质地演变阶梯： 清晰划分0-6个月、6-8个月、8-12个月、1岁后，不同月龄对食物泥、粗泥、小块状食物的质地要求，并配有相应的工具选择指南（从纱布到辅食剪刀的升级路线图）。 第二章：厨房的“安全红线”与“卫生标准” 本章是厨房卫生的“操作手册”，确保制作过程零风险。 工具的消毒与保养： 无论是辅食机、蒸锅还是研磨碗，我们提供不同材质工具的日常清洁与高温消毒的最佳实践，避免细菌滋生。 食材的选择与预处理： 哪些蔬菜需要去皮、哪些需要焯水？如何挑选当季无农残的根茎类和绿叶菜？关于自制高汤（骨汤、菌菇汤）的熬制时间与盐分控制的严格标准。 食物的储存与再加热： 明确指出冷冻冰格的最佳使用方法，不同食物（如肉泥、果泥）的冷藏/冷冻时限。重点强调“如何正确安全地给辅食加热”，避免营养流失或局部过热烫伤宝宝。 第二部分：从泥到饭——分阶段的“零失败”实操食谱 (实用性与易操作性) 本书的核心价值在于其详尽、图文并茂的实战食谱，每个食谱都标注了明确的月龄范围、所需食材克数和详细步骤。 第三章：初探味蕾（6-8个月）：流质到泥状的过渡 此阶段重点在于接受新质地和单一食材的尝试。 基础谷物系列： 零失败的米糊、小米粥、燕麦片基础冲调法。 单一蔬菜泥探索： 蒸煮南瓜泥、胡萝卜泥、红薯泥的“软糯度”调试技巧。 第一口蛋白质： 如何制作细腻到入口即化的鸡胸肉泥、三文鱼泥，以及如何判断是否可以开始添加牛油果泥。 第四章：丰富口感（8-10个月）：泥状到粗泥的进阶 宝宝开始练习用舌头和牙龈碾压食物，是引入混合风味和少量粗颗粒的关键期。 混合风味探索： 南瓜红薯泥（甜味平衡）、菠菜鸡蛋黄泥（铁质补充）。 小颗粒挑战： 制作含少量谷物碎的软粥（如“珍珠小米粥”），和能够用舌头压碎的嫩豆腐丁。 “手指食物”的萌芽： 介绍如何制作能被小手抓握的“手指饼干”雏形（如燕麦小烤饼），为后续的自主进食做准备。 第五章：自主进食的开始（10-12个月）：小块与餐桌食物的融合 本阶段的目标是让宝宝尝试与成人餐桌食物相似的结构，增加咀嚼的乐趣。 肉类精进： 牛肉末的“嫩化处理法”——如何让肉末不像“渣”，而是保持水分和松软口感。 面食的艺术： 制作适合宝宝抓握的小星星意面、小馄饨皮和营养小面片。 全家餐的“分离制作法”： 教您如何在烹饪成人菜肴时，提前截取一部分食材，快速加工成适合宝宝的无盐/低盐版本，省时省力。 第六章：小小食客（1岁以上）：家庭饮食的适应与营养均衡 随着宝宝满周岁，重点转向如何将辅食过渡为家庭三餐的结构。 三餐结构设计： 提供一周营养均衡的早餐、午餐、晚餐示例，确保钙、铁、维生素D的摄入达标。 调味品的“零容忍”与“适度引入”： 明确指出1-2岁宝宝应避免添加的调味料，以及可以尝试的天然增鲜方式（如海苔碎、洋葱/番茄天然甜味）。 补救食谱： 针对宝宝偏食、挑食（如不吃绿色蔬菜）的常见问题，提供“伪装”或“强化”营养的快手汤品与点心。 第三部分：特殊情况下的营养支持 (定制化与关怀) 我们关注喂养过程中的“意外”与“挑战”。 第七章：常见问题的厨房对策 便秘与腹泻： 针对性食谱推荐——如通便的西梅泥、润肠的火龙果粥；以及止泻的白米汤、山药泥的正确配比。 铁剂补充与高铁食物烹饪： 如何通过食物搭配（如搭配维生素C）提高植物性铁的吸收率。 生病期的“安抚餐”： 在宝宝感冒或口腔不适时，如何制作既能提供能量又不刺激肠胃的食物（如蛋花米汤、清鸡汤面线）。 附录：厨房效率工具箱 辅食配方速查表： 常见食材的营养成分速览。 制作时间与保存期对比图。 自制宝宝零食（如酸奶、水果干）的安全指南。 本书承诺： 我们不提供复杂的、需要昂贵设备才能完成的食谱；我们提供的是真实厨房里，父母可以轻松上手、宝宝乐于接受的，伴随其成长每一步的营养支持。让喂养不再是任务，而是您与宝宝共同探索美食世界的温馨旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的“孕期救星”！我怀孕初期就开始为吃什么发愁，一方面想给宝宝最好的营养，另一方面又担心体重增加太快。市面上那些动辄上百种食谱的书，看得我眼花缭乱，很多食材根本不好找，或者做法复杂得像做米其林大餐，根本不适合我这种需要快速搞定三餐的孕妈。但是这本《好孕100道瘦孕料理》完全不一样。它不像一本单纯的食谱，更像一位经验丰富的营养师在耳边细语。它很注重“平衡”，而不是一味地“多吃”。比如，它清晰地列出了不同孕期的热量需求和宏量营养素的分配建议，让我心里有底。我尤其欣赏它提供的“一粥两菜一主食”的搭配模板，简单明了，每天早上十分钟就能搞定一周的菜单规划。我试做了好几道，比如那个“元气红枣糙米粥”，做法简单到哭，但喝完感觉一整天都精神饱满，而且饱腹感很强，完全没有那种高糖分食物带来的瞬间血糖飙升后的疲惫感。最重要的是，里面的食材基本都是超市随处可见的，不需要特地跑去进口超市。强烈推荐给所有想科学孕育，又不想在厨房里把自己搞得像个专业厨师的准妈妈们！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我收到这本书的时候，抱着一种将信将疑的态度，毕竟市面上太多“标题党”的书籍了。我怀孕六个多月了，已经进入了体重管理比较关键的阶段，医生提醒我不能再像头几个月那样随心所欲地吃了。我最担心的是，很多孕期食谱为了“营养”的名义，做出来的东西味道都很寡淡，简直是对美食的侮辱。然而，这本料理集成功地颠覆了我的认知。它不是那种强调“禁食”或者“极简”的食谱，而是真正做到了“美味与健康兼得”。它对味道的调配非常讲究，比如它教你如何用天然的香料，比如姜黄、罗勒来代替过多的盐分和味精来提味，这对于控制孕期水肿太重要了。我最爱的一道是它的“香煎三文鱼配藜麦蔬菜沙拉”，原本以为藜麦会很干硬，但书里教的浸泡和烹煮时间掌握得恰到好处，口感松软，搭配上用柠檬汁和橄榄油调制的清爽酱汁，简直是餐厅级别的享受。而且，这些食谱的份量设计也很贴心，很多都是适合一到两个人享用的标准，避免了做多吃不完造成浪费或者囤积的烦恼。这本书让我重新爱上了在厨房里度过的时间，感觉自己不仅在喂养宝宝，也在好好地犒劳自己。

评分☆☆☆☆☆

我怀孕初期对“孕期体重管理”的概念是很迷茫的，总觉得“瘦孕”是不是意味着要亏待自己，少吃或者只吃水煮菜？这本书彻底打破了这种偏见。它不仅仅是告诉你要吃什么，更重要的是，它在潜移默化中改变了你对“吃”这件事的认知。书里很多食谱的卡路里和营养成分是经过精确计算的，你会清晰地看到，原来一顿美味的晚餐，只要巧妙搭配，热量完全可以控制在一个健康的范围内。比如，它会教你如何用“鹰嘴豆泥”来代替高热量的沙拉酱，这不仅增加了纤维素，也让口感更丰富。我最欣赏的一点是，它没有使用任何复杂的“代餐粉”或者昂贵的“超级食物”，它的核心理念是“回归食材本味，优化搭配结构”。我老公之前还担心我怀孕后会因为忌口变得脾气暴躁，结果我做了好几次书里的低脂甜点，比如“牛油果香蕉慕斯”，口感绵密，甜度适中，连他都忍不住抢着吃。这本书让我感觉到，孕期也可以是一种精致、健康、充满乐趣的生活状态，而不是一种痛苦的忍耐。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计风格，真的非常治愈系。我怀孕后情绪波动很大，很容易因为一些小事而焦虑，尤其是看到自己身体曲线的变化，内心总是不太舒服。这本料理书的整体视觉感受非常清新、柔和，大量的淡绿色和米白色调，看着就让人心情放松。而且，它不是那种堆砌图片的书，每道菜的旁边都会用小图标清晰地标注出这道菜的主要功效，比如“补铁”、“助消化”、“安神”等。这对我这种需要针对性补充营养的孕妇来说，太方便了。比如，有几天我感觉有些轻微贫血，翻开目录，直接锁定那些带有“补铁”标签的食谱，立刻就能找到合适的方案，比如那个“菠菜鸡蛋饼”，几分钟搞定，吃完心里也踏实。书里还穿插了一些关于孕期饮食误区的科普小贴士，不是那种生硬的教科书式说教，而是用很温和的语气和你探讨“为什么我们不需要每天都喝浓鸡汤”之类的话题。这种陪伴感，在一个人摸索孕期生活的过程中，是非常珍贵的。

评分☆☆☆☆☆

我是一个追求效率的职场妈妈，怀孕后工作节奏没法降下来，每天拖着快三十公斤的身体回家，做饭成了一件极其痛苦的事情。我需要的不是那种需要提前腌制两小时、慢炖四小时的“养生汤”，我需要的是那种，从冰箱拿出食材到端上桌不超过四十分钟的“战斗餐”。这本《好孕100道瘦孕料理》在“便捷性”这一点上做得非常出色。它不像很多食谱那样把步骤写得云山雾罩，它的步骤描述极其精炼，很多配图都是实拍的，非常直观。更赞的是，它把很多复杂的传统菜肴进行了“孕期简化改造”。比如，传统红烧肉被替换成了“少油版香菇炖瘦牛肉”，既满足了对“肉”的渴望，又大大降低了脂肪摄入。我发现，很多食谱的准备工作时间（Prep Time）都被单独列出来了，这对我规划时间太有帮助了。我甚至能边接电话边完成一些简单的切配工作。这本书的实用性已经超越了“食谱”的范畴，它更像是一本“孕期时间管理与健康餐饮方案”。如果你的时间像我一样宝贵，这本书绝对值得你投资。