基本信息

• 商品名称：吃粥1188例(美味养生精品)
• 作者：邓律
• 定价：29.8
• 出版社：湖南科技
• ISBN号：9787535771537

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2012-05-01
• 印刷时间：2012-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：224
• 字数：220千字

编辑推荐语

邓律主编的《吃粥1188例》以图为主，图文并茂地介绍了粥的历史、营养价值、所用材料、烹调方法，分别讲述健康养生粥（四季养生粥、滋补养生粥）、对症食疗粥（伤风感冒食疗粥、消化不良食疗粥、三高人群食疗粥、胃病食疗粥、肝病食疗粥、防癌抗癌食疗粥）、孕妇宝宝粥（孕妇营养粥、宝宝营养粥）、美容抗衰粥（美白嫩肤粥、滋润补水粥、滋阴润燥粥、润泽气色粥、排毒养颜粥、防皱抗衰粥）等各式粥品538例，以及入粥食物的选购宜忌106例、入粥食物的加工宜忌106例、入粥食物的相宜相克422例、煮粥**主料8例、煮粥**技巧8例，共计1188例。

内容提要

《吃粥1188例》由邓律主编。
     粥，又称为“糜”，是一种在较多量的水中加入米或 面。并在此基础上再加入其他食物或**，煮至汤汁稠浓、 水米交融的半流质食物。其中，以米为基础制成的粥又称稀 饭。以面为基础制成的粥又称糊。
     关于粥的文字，*早见于《周书》：“黄帝始烹谷为 粥。”中国的粥在4000年前主要为食用。2500年前始作药 用。粥在传统营养学上占有重要地位。它与汤食一样，具有 制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点。粥 是在温度相对较低、时间较长的情况下熬出来的，这种加工 方法有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏。减少一些维生 素的流失。并使一些矿物质能够逸出、溶于汤中，从而使粥 *具营养价值。
     清代黄云鹄著《粥谱》一书。载粥方247个，并称粥“于 养老*宜：一省费，二昧全，三津润。四利膈，五易消化”， 对食粥养生大力推崇。陆游也**食粥养生，并专作一首** 的《食粥诗》：“世人个个学长年。不悟长年在目前。我得宛 丘平易法，只将食粥致神仙。” 特别是食疗药粥，它集传统营养科学与烹饪科学于一体， 从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，根据传统营养学 的理论。以各种养生食疗食物为主，或适当佐以**熬制而 成，不仅味道鲜美，还具有养生食疗效用。
     《吃粥1188例》介绍了健康养生粥、对症食疗粥、孕妇宝宝粥、美 容抗衰粥等各式粥品538例，以及入粥食物的选购宜忌106 例、入粥食物的加工宜忌106例、入粥食物的相克相宜422 例、煮粥**主料8例、煮粥**技巧8例，共计1188例， 吃粥养生，一网打尽！

目录

第1篇 健康养生粥
第1章 四季养生粥
第2章 滋补养生粥
第2篇 对症食疗粥
第3章 伤风感冒食疗粥
第4章 消化不良食疗粥
第5章 三高人群食疗粥
第6章 肝病食疗粥
第7章 胃病食疗粥
第8章 防癌抗癌食疗粥
第3篇 孕妇宝宝粥
第9章 孕妇营养粥
**0章 宝宝营养粥
第4篇 美容抗衰粥
**1章 美白嫩肤粥
**2章 滋润补水粥
**3章 滋阴润燥粥
**4章 润泽气色粥
**5章 排毒养颜粥
**6章 防皱抗衰粥