基本信息

书名:图解酒经：中国酒文化的高度概括和论述

：49.80元

作者:(宋)朱肱 著，姚建 编译

出版社：安徽人民出版社

出版日期：2012-10-1

ISBN：9787212055233

字数：281000

页码：327

版次：1

装帧：平装

开本：16开

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中国酒文化的高度概括和论述人生百味尽在其中

目录

章 酒之源
第1 节 上天造酒说
第2 节 猿猴造酒说
第3 节 仪狄造酒说
第4 节 杜康造酒说
第5 节 酒为发现说
第6 节 日本清酒起源
第7 节 韩国烧酒起源
第8 节 葡萄酒起源
第9 节 香槟酒起源
第10 节 鸡尾酒起源
第11 节 威士忌的起源
第二章 酒之酿
第1 节 传统黄酒酿造工艺
第2 节 传统白酒酿造工艺
第3 节 传统米酒酿造工艺
第4 节 酒药合一之药酒
第5 节 葡萄酒的酿造工艺
第6 节 啤酒的酿造工艺
第三章 酒之藏
第1 节 白酒储藏方法
第2 节 黄酒储藏方法
第3 节 葡萄酒储藏方法
第4 节 药酒储藏方法
第5 节 葡萄酒的收藏
第6 节 威士忌的收藏
第7 节 酒瓶的收藏
第8 节 酒版的收藏
第四章 酒之品
第1 节 品酒之色
第2 节 品酒之香
第3 节 品酒之味
第4 节 品酒之格
第5 节 白酒品评法
第6 节 黄酒品评法
第7 节 葡萄酒品评法
第8 节 新职业品酒师
第五章 酒之器
第1 节 陶制酒器
第2 节 青铜酒器
第3 节 漆制酒器
第4 节 瓷制酒器
第5 节 玉石酒器
第6 节 金银酒器、玻璃酒器
第六章 酒之仪
第1 节 祭祀饮酒礼仪
第2 节 酒神崇拜
第3 节 酒与丧葬
第4 节 酒德和酒礼
第5 节 传统酒桌礼仪
第6 节 葡萄酒礼仪
第7 节 香槟酒礼仪
第8 节 酒会礼仪
第9 节 酒吧礼仪
第七章 酒之俗
第1 节 春节酒俗
第2 节 清明酒俗
第3 节 七夕酒俗
第4 节 端午酒俗
第5 节 重阳酒俗
第6 节 婚礼酒俗
第7 节 少数民族饮酒习俗
第8 节 国外饮酒习俗
第八章 酒之雅
第1 节 屈与酒
第2 节 竹林七贤与酒
第3 节 陶渊明与酒
第4 节 王羲之与酒
第5 节 白居易与酒
第6 节 李白与酒
第7 节 欧阳修与酒
第8 节 苏东坡与酒
第9 节 唐伯虎与酒
第10 节 曹雪芹与酒
第11 节 郁达夫与酒
第12 节 叶圣陶与酒
第13 节 周恩来与酒
第14 节 华盛顿总统与酒
第九章 酒之典
第1 节 绝缨之会
第2 节 箪醪劳师
第3 节 不受樽酒
第4 节 高阳酒徒
第5 节 鸿门宴
第6 节 萧规曹随
第7 节 载酒问字
第8 节 煮酒论英雄
第9 节 不拜将军
第10 节 醉赋险韵
第11 节 瘾酒亡国
第12 节 金龟换酒
第13 节 罚僧独脚
第14 节 斗酒诗百篇
第15 节 杯酒释兵权
第16 节 盗杯不罪
第17 节 醉颠画僧
第18 节 千叟酒宴
第十章 酒之趣
第1 节 酒店演变漫谈
第2 节 漫谈酒旗
第3 节 酒联趣闻
第4 节 古人酒驾趣闻
第5 节 佛教与酒之趣闻
第6 节 酒与画之趣闻
第7 节 绍兴酒趣闻
第8 节 葡萄酒的趣闻
第9 节 香槟酒的趣闻
第10 节 啤酒的趣闻
第十一章 酒之令
第1 节 酒令的由来及发展
第2 节 传统四大酒令之通令
第3 节 传统四大酒令之骰令
第4 节 传统四大酒令之筹令
第5 节 传统四大酒令之雅令
第6 节 酒令故事
第7 节 现代酒令
第十二章 酒之名
第1 节 国酒--茅台酒
第2 节 誉满五州--五粮液
第3 节 浓香正宗--泸州老窖
第4 节 宫廷御酒--汾酒
第5 节 酒中凤凰--西凤酒
第6 节 酒中牡丹--古井贡酒
第7 节 酒中新秀--郎酒
第8 节 清朝贡酒--洋河大曲
第9 节 国密--董酒
第10 节 唐时宫廷酒--剑南春
第11 节 仙酒--杜康酒
第12 节 液体蛋糕--绍兴酒
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