黄小厨的美好生活+深夜食堂美食特辑 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 学贯中西图书专营店

出版社： 湖南文艺出版社

ISBN：9787540475789

商品编码：26329993358

丛书名： 黄小厨的美好日常

开本：32开

出版时间：2016-04-01

媒体评论

新厨房运动倡导者“黄小厨”私家菜谱，复制成功率高达99%

 42份私享食谱，黄小厨手把手教你做美食——爱吃，更要会做

 

 腌笃鲜、蒸螃蟹、赛螃蟹、糖桂花、粢饭团、春饼、油焖春笋、香蕉蛋糕、卤肉饭、葱油面、鸡汤拌面、海南鸡饭、咖喱土豆牛肉、梅菜扣肉、红烧五花肉、大鹅烧小饼、红烧带鱼、糖醋小排、木须肉、清蒸爆腌鸡、清蒸河鲈、狮子头、炒什锦……

 看完立刻想要下厨房！

  黄磊*部美食文集，用食物勾连情感记忆

 真正美好的生活，是你自下厨房，为家人做一顿丰盛晚餐，一起好好吃饭。

 在吃糖都是SC的年代，父用一整个冬天腌制咸肉，在初雪的冬天炖出一锅腌笃鲜，将自己小时候*喜欢的味道记忆留给了儿子；

 耐心给可颂裹上层层叠叠的油，只是想等女儿多多放学回来一起做她*喜欢吃的面包；

 三种的原盅汤水，变着花样地只是想让妻子在坐月子的时候吃得既营养又丰富。

 黄小厨的厨房秘密——美食就是刺激与想象力

 美食是刺激，更重要的是一种想象,激发创造力,在想象中探索食物与生活的美妙之处。

 在浓重的火锅汤料中，激发、放大每一种食材的味道，这是味蕾刺激；

 在原味蒸炖的新鲜食物中，品尝到本真鲜香，也是味蕾的刺激；

 充满激情，改良食物烹煮方法，发明新的D创菜式，更是味蕾的刺激。

目录

D1夜红香肠 
D2夜通心面沙拉 
D3夜火腿猪排 
D4夜辣酱油炒荞麦面 
D5夜水煮蛋 
清口菜中浓辣酱油 
D6夜章鱼粒 
D7夜咸鲑鱼 
D8夜荷包蛋 
D9夜猪肉泡菜 
D10夜奴仆豆腐 
D11夜炸鸡块 
清口菜三色鱼粉拌紫菜 
D12夜饺子 
D13夜竹轮 
D14夜咖喱乌冬面 
清口菜花生与柿种 
D15夜脆培根 
D16夜奶油炖菜 
D17夜烤饭团 
D18夜凉味噌汤饭 
D19夜罐头

内容介绍

在厨房里铭记岁月的流转，用美食庆祝每一个节气。

 

自然时序给予我们丰富馈赠，在季节流转时,食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼，更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵,，拥有美味带来的多种体验。

 

春分那天，烙上一张春饼，把春笋焖在油中，炒上一盘D一茬的嫩韭菜；

 

夏天趁着西红柿大量上市，将它们做成酱锁住夏天的热气；

 

秋风起了，用生姜和醋调配好吃蟹的*佳蘸料；

 

过年的时候闲暇在家，备上十几样素菜，为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜，期许着来年能十全十美。

 

时令食材的背后，是对自然的敬意；一蔬一饭，皆是生活。

基本信息

 

书名：黄小厨的美好日常    

开本：32

作者：黄磊   

定价：48    

出版时间：2016-6

ISBN号：9787540475789    

出版社：湖南文艺出版社

《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑，在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间，化身黄小厨，分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。黄小厨告诉读者：厨房蕴藏幸福，食物带来欢欣，传递“过得简单但却充实”的生活哲学。

 

 

味与道的秘密，爱与情的记忆

 

记忆因为某些细节才得以清晰地留存。

 

是颜色，是气味，是味道，具体到某天空和树叶的颜色,具体到某吃过的一辈子也忘不了的滋味……

 

 

走过浙江乌镇的桂花树，在巷尾吃一碗书生羊肉面；

 

在凌晨的黄浦江边，遇到一只刚包好的粢饭团，上海的早晨，便是糯米、榨菜混合的香味；

 

在童年的北京，用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌；

 

……

 

每一道美食，都是旧时光里发亮的记忆点。

 

 

黄小厨D家美食秘笈，这样做食物更好吃！

 

淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮，如何*省力去掉春笋的涩味？

 

西红柿炒蛋是放糖还是放盐？加不加水？加白胡椒、香油还是大蒜、葱花？

 

隔水加热还是直接加水煮，煲汤和炖汤的区别到底何在？

 

预热去腥味、调味去腥味，去除猪肉的腥味还有什么妙招?

 

黄小厨的完美意面十法则，到底有多神奇？

 

基本信息

• 出版社: 湖南文艺出版社; D1版 (2014年7月1日)
• 平装: 133页
• 语种： 简体中文
• 开本: 32
• ISBN: 9787540467852, 7540467851
• 条形码: 9787540467852
• 商品尺寸: 20.8 x 14.6 x 1.2 cm
• 商品重量: 322 g
• : 浦睿文化

 

作者介绍

黄磊【黄小厨的美好生活】

 D了很多年演员、很多年北京电影学院的老师，多年前也曾是歌手，唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌，演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演，还在讲，仍然精力无限，无限好奇，无限地热爱着工作，热爱着朋友和家人，还有美食，认为它们就是人生之中*能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。2015年将爱好变成创业，创立生活方式品牌“黄小厨”。

安倍夜郎（Abe Yaro）：【深夜食堂】

日本知名漫画家。自幼就有D漫画家的梦想，早稻田大学毕业后从事了一段时间广告工作，仍对漫画的初衷念念不忘，练习画了几部作品后便报名漫画比赛，没想到初出茅庐就以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”，此后便辞掉工作，走上了专职漫画家的道路。
《深夜食堂》在2006年开始连载，由于作品气氛浓郁、风格特殊，二度改编日剧播映，由小林薰担任男主角。隔年获得“D55回小学馆漫画赏”及“D39回漫画家协会赏大赏”。
共同编著Big Comic Original杂志编辑部
《Big Comic Original》为小学馆一九七四年创刊的日本漫画杂志。其挖掘新人作家、主题鲜明的漫画选题，造就不少经典漫画：《家裁之人》、《岳》等。《深夜食堂》的原点正始于《Big Comic Original》杂志，深获HP至今仍在连载。
共同编著dancyu杂志编辑部
《dancyu》杂志自1990年创刊以来，堪称zui有日本饮食文化底蕴的大众美食月刊，每期精选主题介绍日本各地精彩的饮食风景，在日本拥有忠实阅读群众。本书文字与精美照片皆由美食记者撰稿，挑战《深夜食堂》粉丝的想像空间与视觉感官。

 

《都市烟火，暖心食记》 在快节奏的现代都市中，生活似乎总是一场永不停歇的奔波。我们追逐着事业的荣耀，穿梭于高楼林立的街道，呼吸着略带仓促的空气。然而，在这繁忙的表象之下，隐藏着一颗颗渴望温暖、追求慰藉的心。人们渴望在日复一日的重复中，寻找到那份久违的宁静与美好，而这份美好，往往就藏匿于那飘渺的烟火气中，藏匿于那承载着回忆与情感的食物里。 本书，正是这样一扇通往都市烟火气的窗户。它不是一本单纯的食谱，也不是一则浮光掠影的生活指南。它是一次深入都市肌理的探索，一次对寻常生活中那些被忽略却又弥足珍贵的美好片段的捕捉。在这里，我们不谈论遥不可及的理想，不剖析复杂深刻的哲学，我们只聚焦于最贴近我们日常的那些点点滴滴——那些在清晨的第一缕阳光中醒来，在午后的一杯咖啡里休憩，在傍晚的炊烟升起时弥漫，在深夜的静谧中沉淀的，属于我们每一个人的生活。 本书的开篇，我们将一同走进那些藏匿于都市角落的小巷深处。在那里，没有光鲜亮丽的招牌，没有精致华丽的摆设，只有一家家默默经营的老店，和一双双充满故事的手。我们会遇见一位鬓角染霜的包子铺老板，他日复一日，用老一辈传下来的方法，蒸出松软可口、馅料饱满的包子。每一口，都饱含着他对传统技艺的坚守，对食客的真诚，以及对时光流转的理解。他的故事，就像那腾腾而上的热气，温暖着每一个起早贪黑的上班族。 接着，我们将目光投向那些充满活度的社区。在这里，我们会发现家庭厨房里洋溢出的温馨。一位全职妈妈，如何在孩子睡去后，利用有限的时间，为家人准备一顿营养均衡又充满爱意的晚餐；一位退休老人，如何在空闲时，精心打理着自家的小菜园，然后用最新鲜的食材，烹饪出几道勾起儿时回忆的家常菜。这些朴实无华的画面，传递着最纯粹的亲情与关怀，也展现了食物作为情感纽带的强大力量。 本书的另一个重要篇章，则将带领我们走进那些充满生活气息的市集与菜场。清晨的菜市场，是这座城市最生动的画布。琳琅满目的蔬菜瓜果，此起彼伏的叫卖声，以及摊贩们脸上淳朴的笑容，共同构成了一幅充满活力的画卷。我们能从一筐新鲜的番茄里，读出阳光的温度；从一把翠绿的葱叶中，闻到泥土的芬芳。在这里，我们不仅仅是购买食材，更是与这片土地进行着最直接的对话，感受着食物最本真的生命力。我们也将深入了解那些摊贩的故事，他们的辛勤付出，他们的乐观生活，以及他们对于食物的敬畏与热爱。 当然，生活并非全是阳光灿烂。本书也不会回避那些隐藏在都市夜色下的孤寂与思念。尤其是在深夜，当城市的喧嚣渐渐沉寂，有些人独自面对着漫漫长夜。他们或许在加班的办公室，或许在空荡荡的公寓里。这时，一份热腾腾的食物，就显得尤为珍贵。我们将聚焦于那些能够慰藉心灵的夜间美食。可能是一碗香气四溢的宵夜面，里面有扎实的配料，有暖暖的汤头；也可能是街角一家24小时营业的小馆，提供着一份温暖的炒饭，或者一份简单的汤粥。这些食物，不追求奢华，却能熨帖人心，为那些在孤独中前行的人们，送去一份微弱却坚实的光亮。 本书还着重描绘了现代都市中，人们在食物选择上的多元与创新。我们不会仅仅停留在传统的烹饪方式上，也会关注那些新生的美食文化。例如，一家新开的创意甜品店，如何将传统食材与现代工艺相结合，创造出令人惊喜的味蕾体验；一个年轻的创业团队，如何利用网络平台，将家乡的特色小吃带给更多的人，让这份独特的美食文化得以传承与发扬。这些例子，展现了都市生活的活力与包容，也体现了食物在连接不同文化、不同群体方面所扮演的重要角色。 更进一步，本书还将探讨食物与人之间深层的情感连接。食物不仅仅是果腹之物，它更是记忆的载体，是情感的寄托。我们会在书中讲述那些关于食物的动人故事：一位远在他乡的游子，如何通过一道家乡菜，勾起对母亲的深深思念；一对恋人，如何在一次共同烹饪的经历中，加深了彼此的感情；一个家庭，如何在每周一次的“家庭烹饪日”里，凝聚了亲情，分享了欢乐。这些故事，将把读者带入一个情感共鸣的空间，让我们重新审视食物在我们生命中所扮演的角色。 本书的语言风格力求亲切、自然，如同与一位老友闲谈。我们用细腻的笔触，捕捉那些稍纵即逝的感官体验——食材的新鲜度，烹饪过程中飘散的香气，入口那一刻的口感与味道，以及吞咽下去后留在喉间的余韵。我们还会穿插一些充满生活智慧的小贴士，关于如何挑选最新鲜的食材，如何巧妙地处理烹饪中的小意外，以及如何将简单的食材，烹饪出不简单的美味。这些内容，都将以一种潜移默化的方式，融入到读者的生活之中，让大家在阅读的同时，也能获得实实在在的启发与收获。 本书的意义，在于提醒我们，在忙碌的生活中，不要忘记停下脚步，去感受那些最简单、最纯粹的美好。它鼓励我们，用一双发现美的眼睛，去观察我们身边的烟火气；用一颗感恩的心，去品味食物带来的温暖与慰藉。它相信，即使在最平凡的生活里，也能找到属于自己的那份“美好”。 总而言之，《都市烟火，暖心食记》是一本关于生活、关于食物、关于情感的书。它描绘了一个个生动鲜活的都市生活场景，记录了一份份触动人心的美食故事。它不是高高在上的论调，而是源自生活，回归生活的温暖邀请。它希望通过对这些平凡而美好的瞬间的描绘，能够唤醒读者心中对生活的热爱，对美食的向往，以及对幸福的感知。在这本书里，你或许能找到关于自己生活的一丝共鸣，或许能获得一份属于自己的暖心力量，或许，还能在某个不经意的瞬间，被一碗热汤，一道家常菜，深深打动。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了烹饪，总想着能在忙碌的生活中抽出一点时间，为自己和家人做点好吃的。这本《深夜食堂美食特辑》真的像是及时雨，里面的食谱讲解得特别细致，从食材的选择到烹饪的每一个步骤，都写得清清楚楚， even for someone like me who’s not a seasoned cook, it’s easy to follow. 那些看似复杂的日式料理，在书里变得触手可及。我最喜欢的是里面介绍的那道日式照烧鸡，光是看着图片就让人垂涎欲滴。书里还分享了很多关于食物背后的小故事，读起来非常有画面感，仿佛能闻到厨房里的香气，听到锅碗瓢盆的碰撞声。每次翻开这本书，都会有种治愈的感觉，让我觉得生活中的小确幸，很多时候都藏在这一餐一饭之中。我尝试做了几道菜，味道都相当不错，家人也吃得很开心，这让我觉得自己小小地实现了“下厨自由”的梦想。这本书不仅教会了我做菜，更让我感受到了食物带来的温暖和幸福。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我并不是那种专业的美食爱好者，但这本书却让我对烹饪产生了浓厚的兴趣。它没有那些过于高深的理论，也没有眼花缭乱的技巧，而是从最基础的食材入手，一步步引导读者去感受食物的魅力。书中的图片质量非常高，每一道菜都拍得让人食欲大开，仿佛就在眼前一样。我最喜欢的是里面介绍的几款适合新手入门的甜点，做法都特别简单，而且成功率很高，让我这个厨房小白也获得了满满的成就感。每次看到自己亲手做出的美味，心里都会涌起一股莫名的喜悦。这本书不仅仅是教我如何做菜，更重要的是，它让我学会了如何享受烹饪的过程，如何在这个过程中找到属于自己的乐趣。它让我想起了小时候妈妈在厨房忙碌的身影，那种温馨而充满爱的氛围，仿佛又回到了眼前。

评分☆☆☆☆☆

最近刚读完这本书，心中充满了温暖与感慨。它让我有机会深入了解了那些隐藏在街头巷尾、充满烟火气的美食故事。每一道菜都仿佛拥有生命，它们不仅仅是食材的简单组合，更是承载着无数人的回忆与情感。我特别喜欢书中对食物细节的描写，那种细致入微的笔触，让人仿佛能够亲身感受到食物的香气、口感，甚至是制作过程中的温度。读着这些故事，我常常会想起自己在家乡吃到的一些老味道，那些熟悉的味道，总是能勾起心中最柔软的部分。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活的教科书，它教会我如何去发现生活中的美好，如何去珍惜那些平凡却又珍贵的瞬间。它让我更加热爱生活，也更加期待下一次与家人朋友围坐在一起，共享美食的时刻。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的惊喜远不止于美食本身。它更像是一扇窗，让我窥见了不同的人生百态。每一个故事都那么真挚，那么触动人心，让我不禁思考，在这些简单却又饱含深情的食物背后，究竟蕴含着怎样的生活哲学。作者的文字朴实无华，却有着直击心灵的力量，仿佛一位老朋友在娓娓道来。我最喜欢的是里面关于“陪伴”的章节，那些关于家人、朋友围坐在一起，分享美食的场景，让我感受到了浓浓的人情味。在快节奏的现代生活中，我们似乎越来越疏远，而这本书却提醒我，最珍贵的，往往就是这些看似微不足道却又充满温情的瞬间。它让我明白，食物不仅仅是填饱肚子，更是连接人与人之间情感的纽带，是传递爱与温暖的载体。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本书的时候，就被它的封面设计深深吸引了，那种温暖而复古的风格，一看就很有故事感。我一直都很喜欢那种能够触动人心的作品，无论是文字还是画面。这本书在这方面做得非常出色，它不仅仅是一本食谱，更像是一部关于生活、关于情感的散文集。每一道菜的背后，都承载着一份记忆，一段感情，或者是一个感人的故事。我尤其喜欢里面关于“治愈”的部分，那些看似平凡的食物，在作者的手中，仿佛拥有了神奇的力量，能够抚慰人心的疲惫，带来一丝慰藉。读这本书的时候，我常常会联想到自己的一些过往经历，那些曾经以为已经遗忘的味道，又会在脑海中鲜活起来。这本书的文字功底也很扎实，流畅而细腻，读起来有一种享受。它让我重新审视了生活中的点点滴滴，发现原来幸福可以如此简单，只需要一份用心制作的美食，和一群爱的人分享。