海底撈店長日記+這樣開餐飲店賺錢+餐飲成本控製+餐廳經營管理 全4冊 酒店餐飲管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

一本書搞懂餐飲成本控製    9787122293909

這樣開餐飲店*賺錢（暢銷版）    9787113203214

海底撈店長日記    9787122139399

就業上崗從入門到精通係列--餐廳經營管理從入門到精通    9787122232175

《一本書搞懂餐飲成本控製》

《一本書搞懂餐飲成本控製》（圖解版）一書，包括餐廳成本的分類及控製方法、食材成本控製、菜品生産環節成本控製、餐飲銷售環節成本控製、餐飲酒水成本控製、宴會成本控製、其他成本費用控製七個部分內容。 
本書理念新穎、更加實用，可操作性極強，是一本不可多得的餐飲企業管理與操作實務讀本，可以作為中小餐飲企業老闆、管理人員、基層員工參考使用的工作手冊和指導用書。

《這樣開餐飲店*賺錢（暢銷版）》

在眾多的行業中，餐飲業一嚮被視為*具吸引力的行業之一。它受眾廣、利潤高、資金周轉速度快，作為創業之初的投資者，開一傢餐飲店是一個*常理想的選擇。
趙文明編著的《這樣開餐飲店*賺錢（**版）》從細節齣發，以創業、經營、管理、營銷為綱，詳述瞭餐飲店從創業到經營再到發展的過程中所麵臨的問題，並給齣瞭實用的解決方案。

《海底撈店長日記》

  李順軍2007年大學畢業後，在半年多時間裏輾轉多地，遍嘗職場心酸。機緣巧閤，他到北京海底撈應聘，憑著自己的努力，從服務員、迎賓等基層崗位，到店長助理、領班、後廚廚師長，到大區經理助理、代理店長……他的事業從海底撈起飛！本書即是在此期間他寫下的成長日記，記錄瞭他在海底撈所收獲的*，為讀者揭秘一個真實的海底撈。本書*常值得職場人士閱讀，對大學生、經理人和老闆也有很大啓發性。 
    《海底撈你學得會》作者、資深餐飲急救專傢楊鐵鋒先生對李順軍不同階段的成長經曆進行瞭點評，這些點評畫龍點睛，讓我們以新的角度觀察體會所看到的*。

《就業上崗從入門到精通係列--餐廳經營管理從入門到精通》

《一本書搞懂餐飲成本控製》

匡粉前，副教授，管理學碩士。兼任多傢酒店管理顧問，長期緻力於星級酒店的財務管理、營銷管理、項目運作與統籌工作，研究方嚮為旅遊酒店財務管理，對於星級酒店的籌建、製度流程編寫、開業前期策劃、開業後財務管理與控製有獨特的經驗與方法，發錶旅遊酒店論文10餘篇。

《這樣開餐飲店*賺錢（暢銷版）》

趙文明，筆名方一舟，自由撰稿人，曾著有《銷售一   定要懂的說話術》、《銷售一   定要懂的心理學》等多部**書，其許多圖書輸齣港颱地區、作品深受讀者喜愛。

《海底撈店長日記》

  李順軍 
    九周偉業飲食文化傳播有限公司總經理、北京灃之道餐飲管理有限公司培訓師。1983年齣生，陝西安康人。2007年畢業於西安財經學院漢語言文學專業。同年10月加入四川海底撈餐飲股份有限公司，從服務員、迎賓員等基層崗位做起，曆任海底撈前廳領班、前廳經理、後廚經理、實習店總、大區經理助理。後齣任北京淨雅龍潭湖九五會館執行副總經理。即將齣版實戰管理隨筆《管理決定齣路》、人生思悟隨筆《生命狂想麯》。

    楊鐵鋒 
    海底撈式管理培訓專傢、北京灃之道餐飲管理公司首席顧問。曾為數百傢餐飲企業提供過經營定位、模式創新、特色塑造、品牌提升、營銷推廣、流程再造和高管內訓等管理谘詢服務。近年來，部分餐飲運營案例和實戰經驗被《哈佛商業評論》、《銷售與市場》、《餐飲經理人》、《餐飲世界》等雜誌刊用，在多個高峰論壇講授“餐飲快速贏利方法”等課程，開辦“海底撈式店長特訓營”。齣版有專著《海底撈你學得會》、《餐飲創富11堂課》。

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《一本書搞懂餐飲成本控製》

《這樣開餐飲店*賺錢（暢銷版）》

《海底撈店長日記》

引子 
一、加入海底撈 
我像一個呆頭呆腦的醜小鴨，一點點從懵懂走嚮清醒。我從接受海底撈的熱情和真誠開始，繼而接受海底撈的責任和約束。成長不隻是釋放天性，更重要的是，要學會精力聚焦，聚焦到自己喜歡和擅長的事上，把所有能量集中到一點上，發揮齣*好的、*大的潛力。 
1．順利上崗 
2．當徒弟 
3．店長助理 
4．經曆是財富 
5．轉機 
二、初齣茅廬 
機會就是為有準備的人安排的一道大餐。當機會沒有齣現的時候，我們應該蟄伏，屏息靜氣，積纍能量。一旦機會來瞭，就應該快速行動，牢牢把握。 
1．大區經理助理 
2．醜小鴨的機會 
3．與人為善 
4．自我膨脹 
5．為自己定目標 
三、在工作中成長 
人生隻有經曆瞭逆境—順境—再逆境—再順境的過程，纔算完成瞭哲學意義上的“否定之否定”，內心纔會開始變得強大起來。 
1．看到差距 
2．剋服糾結情緒 
3．真正的智慧 
4．人品纔是金不換 
5．到一綫去 
四、真誠是事業的基礎 
同事之間攜手並肩靠的是什麼？我認為是真誠。唯有真誠，纔能夠讓大傢脫掉僞裝，放下成見，互相幫助，共同提高。天底下的難事，有許多都是因為人們之間的誤會和猜忌造成的。同事的評價是一麵鏡子。我們對人真誠，反饋迴來的也是真誠。 
1．重新開始 
2．管理就是做人 
3．傳幫帶的使命 
4．追求卓越 
5．內心要強大 
五、打造核心競爭力 
情商高不高，一個很重要的錶現就是自己能否持久感受彆人的喜怒哀樂。關注彆人情緒，提高情商指數，為自己建立一個友愛和諧的人生氛圍，既在快樂中工作，又在工作中快樂。這是一個多有意思的人生啊！ 
1．競爭的壓力 
2．剋服自以為是 
3．責任心再強一些 
4．激活員工潛能 
5．關注員工感受 
六、難捨海底撈 
人生有涯，學海無涯。在對待學習時，我們應該把自己變成海綿，盡自己*力量去吸收對自己有用的知識。興趣是老師，如果我們對所學內容充滿興趣，全力以赴並樂在其中，那麼，我們一生就會碩果纍纍。 
1．A級店落選的反思 
2．憂患意識 
3．嚮優秀企業學習 
4．離彆海底撈 
5．難說再見

《就業上崗從入門到精通係列--餐廳經營管理從入門到精通》