0-3岁宝宝辅食添加与营养配餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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左小霞 著

图书标签:

• 宝宝辅食
• 婴儿营养
• 0-3岁
• 辅食添加
• 营养配餐
• 母婴健康
• 育儿
• 健康饮食
• 食谱
• 喂养指南

店铺： 盱眙新华书店图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121229992

商品编码：26004451980

包装：平装

开本：24

出版时间：2014-07-01

内容介绍
基本信息

书名：	0-3岁宝宝辅食添加与营养配餐
作者：	左小霞	开本：
YJ：	49.9	页数：
现价：	见1；CY =CY部	出版时间	2014-07-01
书号：	9787121229992	印刷时间：
出版社：	电子工业出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介 　　左小霞
　　***D309医院营养科营养师。
　　从事临床营养工作十余年,对疾病的营养**、食疗养生和营养保健有较深的研究。
　　在《人民军医》《健康报》《健康时报》等报刊发表100余篇文章。主编了《养生豆浆大全》《自己是Z好的家庭营养师》《怀孕了怎么吃》等10余部著作。在全国多个电视频道、广播电台担任健康栏目嘉宾，做过营养节目百余期，有一定的社会影响力。

精彩导读 　　0～28 天——母乳是宝宝Z好的食物
　　哺喂小讲堂
　　珍惜宝贵的初乳
　　初乳是指新生儿出生后 7 天内所吃的母乳，虽然量不多但浓度很高，颜色类似黄油。与一般的母乳相比，初乳中富含抗体、蛋白质、较低的脂肪及宝宝所需要的各种酶类、碳水化合物等，这些是其他任何食品都无法提供的。
　　妈妈的初乳可以J大地增强宝宝的免疫力，越早吃到初乳，宝宝的免疫屏障建立得越早。母乳中的免疫球蛋白能提高新生儿的抵抗力，促进新生儿的健康发育。初乳中含有的保护肠道黏膜的抗体，能防止肠道疾病。初乳还能刺激肠胃蠕动，加速胎便排出，加快肝肠循环，减轻新生儿生理性黄疸等。
　　所以，妈妈一定要珍惜自己的初乳，尽可能不要错过给宝宝喂养初乳的机会。
　　提倡母乳喂养
　　?对妈妈的好处
　　母乳喂养可以增加子宫收缩，减少产后出血，使身材更容易复原；喂养过程是妈妈与宝宝建立母婴关系的良好机会，能使妈妈有愉快感和满足感。
　　?对宝宝的好处
　　母乳含有牛奶等其他代乳品所不能替代的、丰富的、易消化的营养物质，尤其是母乳中的必需氨基酸，是宝宝生长发育的必需营养素。母乳中的矿物质是Z适合宝宝生理需要的，其中钙、磷的吸收率都较牛奶好。母乳喂养可以预防宝宝患上佝偻病。
　　母乳主要营养成分表
　　蛋白质
　　大部分是容易消化的乳清蛋白，且含有代谢过程中所需要的酶以及能抵抗感染的免疫球蛋白和溶菌素
　　脂肪 含大量不饱和脂肪酸，并且脂肪球较小，容易吸收
　　必需不饱和脂肪酸 比例适合，不易引发脂肪性消化不良，能帮助宝宝大脑和智力的发育
　　乳糖 在消化道内变成乳酸，能促进消化，帮助钙、铁等矿物质的吸收，并能抑制大肠杆菌的生长，减少宝宝患消化道疾病的概率
　　钙、磷 比例恰D，容易消化吸收
　　新生儿Z好按需哺乳
　　按需哺乳J是只要宝宝想吃，妈妈J可以随时哺喂。按需哺乳的方法，既可使乳汁及时排空，又能通过宝宝频繁的吸吮，刺激妈妈脑下垂体分泌更多的催乳素，使奶量不断增多，同时也可避免妈妈出现不必要的紧张和焦虑情绪（过度的紧张和焦虑可通过反射机制，抑制乳汁的分泌）。
　　新生儿在出生后 1~2 周内，吃奶的次数会比较多，有的宝宝YT可能吃奶达十几次。即使是后半夜，吃得也比较频繁。到了 3~4 周，吃奶的次数会明显下降，每天也J 7~8 次，后半夜往往J一觉睡到自然醒，5~6 小时不吃奶。
　　即使是刚刚出生的宝宝也是知道饱饿的，什么时候该吃奶，宝宝会用自己的方式告诉妈妈。
　　让乳汁充足的方法
　　乳汁的充足和妈妈的营养有直接关系。哺乳期间，新妈妈要多吃营养丰富的食物，摄入足够的碳水化合物和水，也要多吃些富含维生素和矿物质的水果、蔬菜及富含蛋白质和脂肪的瘦肉类、鱼类、奶类、蛋类等。
　　要按时哺乳。婴儿吸吮乳头会使催乳素分泌增加，妈妈可以每三四个小时哺乳一次。哺乳后如果还有多余乳汁，可用吸奶器或用按摩的方法将其挤净。
　　充分的休息和乐观的情绪对维持乳汁正常分泌也有作用。
　　无母乳或母乳不足用配方奶粉
　　婴幼儿配方奶粉是专为没有母乳及缺乏母乳哺喂的宝宝研制的食品，它根据不同时期婴幼儿生长发育所需营养而设计，成为无母乳或母乳不足妈妈喂养宝宝的较为理想的替代食品。
　　无论哪种牌子的配方奶粉只要宝宝食用后体重增加的速度和大便都很正常，J是适合宝宝的。宝宝食用的奶粉不宜频繁更换牌子，否则容易引起消化系统紊乱。
　　那么如何配制配方奶粉的浓度呢？刚出生的新生儿，消化功能弱，不能消化浓度较高的奶粉，应先喂浓度低一些的配方奶。Z好是先喂 1/3 奶，3天后可喂 1/2 奶，一周后才能喂食全奶。
　　喂养达人分享
　　宝宝安全奶瓶——破碎后玻璃碴不伤人
　　现在有一款FC适合宝宝使用的安全奶瓶，这种奶瓶抗破碎性FC好，强度能达到普通玻璃的 4 倍。即使破碎时，也会分裂成均匀、无锋利口、不易伤人的小颗粒，是一款FC适合宝宝使用的安全玻璃奶瓶。
目录 摄取均衡营养，聪明宝宝健康D一步
选择Z合适的喂养方式
母乳喂养
混合喂养
人工喂养
配方奶的正确冲泡
人工喂养宝宝时如何掌握奶汁温度
1～3岁宝宝的饮食原则
牛奶每天不能少
食物品种的选择
少量多餐
食物口味清淡
食物要新鲜
烹调宜少油
D一章 0～3岁宝宝同步喂养按月查
0～28 天——母乳是宝宝Z好的食物
哺喂小讲堂
喂养达人分享
妈妈下厨房DIY 妈妈餐
奶汤鲫鱼/ 花生炖猪蹄/ 清炖乌鸡/ 油菜炒豆腐
2～3 个月——快速生长期，营养要跟上
哺喂小讲堂
喂养达人分享
妈妈下厨房DIY 妈妈餐
桑寄生煲鸡蛋/ 月母鸡/ 猪骨炖莲藕/ 白萝卜蛏子汤
4～6 个月——味蕾萌发，辅食尝试期
哺喂小讲堂
适合4～6 个月宝宝的食物硬度
喂养达人分享
妈妈下厨房DIY 宝贝餐
大米汤/ 小油菜汁/ 圆白菜米糊/ 蛋黄泥
7～9 个月——循序渐进添加辅食，尝试更多食物
哺喂小讲堂
适合7～9 个月宝宝的食物硬度
喂养达人分享
妈妈下厨房DIY 宝贝餐
豆腐羹/ 菜花米糊/ 玉米豌豆粥
10～12 个月——向成人饮食靠近，可断母乳了
哺喂小讲堂
适合10～12 个月宝宝的食物硬度
D二章 0～3岁宝宝Z需要的营养素
D三章 0～3岁宝宝成长ZJ食材
D四章 0～3岁宝宝TX功能食谱
D五章 0～3岁宝宝四季营养餐
D六章 0～3岁宝宝常见病调养食谱
附录 宝宝体质营养法则

暂时没有目录，请见谅！

0-3岁宝宝辅食添加与营养配餐 这是一本为您量身打造的育儿宝典，将陪伴您的宝宝度过从纯母乳/配方奶喂养到一日三餐的精彩转变。在0-3岁这个生命中至关重要的成长阶段，科学、合理、个性化的辅食添加与营养配餐，不仅是宝宝健康发育的基石，更是培养良好饮食习惯、奠定终身健康的重要一步。本书将以详实、易懂、实操性强的形式，为您全面解析宝宝辅食添加的每一个细节，提供周全的营养配餐方案，让您轻松成为宝宝的专属营养师。 本书内容详尽，涵盖了0-3岁宝宝辅食添加的方方面面，将为您解决在辅食添加过程中可能遇到的所有疑问和困扰。 第一部分：孕期准备与新生儿营养基础 在宝宝出生前，科学的孕期营养管理对母婴健康至关重要。本书将首先为您介绍孕期营养的注意事项，帮助您为即将到来的新生命打下坚实的健康基础。 孕期营养的重要性： 详细阐述孕期营养不足或过剩对母婴健康的潜在影响，以及孕期合理膳食对宝宝大脑发育、骨骼形成、免疫系统建立的关键作用。 孕期均衡饮食指南： 提供孕期不同阶段的饮食重点，包括宏量营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的推荐摄入量，以及常见孕期营养误区。 新生儿的天然营养——母乳/配方奶： 深入剖析母乳的独特优势，包括其成分构成、免疫因子、益生元等，以及母乳喂养的正确姿势和常见问题。对于选择配方奶喂养的家庭，本书也将详细介绍不同类型配方奶的选择原则、冲调方法以及喂养注意事项，确保宝宝获得充足的生长发育所需。 早期喂养信号识别： 教您如何识别宝宝饥饿和饱足的信号，掌握科学的喂奶时间和喂奶量，避免过度喂养或喂养不足。 第二部分：辅食添加的黄金法则——从“尝”到“吃”的智慧 0-6个月是宝宝消化系统逐渐成熟、为辅食添加做准备的关键时期。本书将为您详细讲解辅食添加的起始信号，以及循序渐进的添加方法。 辅食添加的适宜时机： 详细列举宝宝可以开始添加辅食的信号，例如：能够独立坐立、对食物表现出兴趣、舌头推出反射减弱等，帮助您准确把握添加辅食的最佳时间。 第一次辅食的选择与尝试： 重点介绍适合初次添加的辅食种类，如：强化铁的婴儿米粉、单一成分的蔬菜泥、水果泥等，并强调“由少到多、由稀到稠、由单一到多样”的原则。 食物过敏的预防与应对： 详细解读食物过敏的常见表现、高风险食物以及科学的食物添加顺序，帮助您最大程度地降低宝宝发生过敏的风险，并在出现过敏迹象时能及时、正确地处理。 辅食添加的“六大原则”： 深度解析辅食添加的核心原则，包括：适时、适量、多样、均衡、安全、耐心，让您在实践中游刃有余。 不同月龄段的辅食添加要点： 6-7个月： 详细介绍这个阶段宝宝的消化能力、营养需求以及适合的辅食种类，如：各种谷物米粉、蔬菜泥（如南瓜泥、红薯泥、土豆泥）、水果泥（如苹果泥、香蕉泥）、肉泥（如鸡肉泥、鱼肉泥）。并提供详细的食谱建议和烹饪技巧。 8-9个月： 宝宝的咀嚼能力有所增强，本书将指导您如何从泥状辅食过渡到末状、碎状辅食，并引入更多种类的食材，如：蛋黄、豆腐、软烂的面条等。同时，强调逐渐增加辅食的质地和种类。 10-12个月： 宝宝的吞咽能力进一步发展，本书将介绍如何为宝宝制作更具挑战性的辅食，如：颗粒状食物、小块状食物，鼓励宝宝自主进食。在此阶段，主食的地位逐渐凸显，本书将重点介绍如何为宝宝安排一日三餐。 第三部分：3岁前营养配餐的全景图——构建宝宝的健康餐盘 当宝宝迈入1岁，乃至2岁、3岁，他们的饮食已经从“辅食”转变为“正餐”的一部分。本书将为您提供详尽的营养配餐指导，确保宝宝在各个阶段都能获得全面的营养支持。 1-3岁宝宝的营养需求分析： 详细解析1-3岁宝宝在生长发育过程中所需的宏量营养素和微量营养素的每日推荐摄入量，重点关注铁、锌、钙、维生素D等关键营养素。 一日三餐的科学搭配： 早餐： 推荐营养丰富、易于消化的早餐选择，如：鸡蛋、牛奶、粥、面条、全麦面包等，帮助宝宝开启充满活力的一天。 午餐： 强调午餐的均衡性，提供主食（米饭、面条）、蛋白质（鱼、肉、蛋、豆制品）、蔬菜和适量脂肪的搭配建议。 晚餐： 建议晚餐易消化，避免油腻，以蔬菜、少量主食和易消化的蛋白质为主。 加餐： 指导您如何安排健康有益的加餐，如：水果、酸奶、坚果（需注意切法，防止噎食）等，补充能量和营养。 不同食物类别的营养价值与选择： 谷物类： 介绍不同谷物的营养特点，如：大米、面粉、小米、燕麦、藜麦等，并提供蒸、煮、烤等多种烹饪方式。 蔬菜类： 详细介绍各种蔬菜的营养成分、季节性选择，以及如何烹饪以保留营养，如：深绿色叶菜、橙黄色蔬菜等。 水果类： 强调选择当季、新鲜的水果，介绍不同水果的维生素和矿物质含量，并提供切法和食用建议。 蛋白质类： 深入讲解肉类（猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉）、蛋类、豆制品（豆腐、豆浆）的营养价值，以及如何安全、卫生地烹饪，推荐适合宝宝的肉泥、肉末、鱼泥、鱼松等。 奶制品及替代品： 强调牛奶、酸奶、奶酪等奶制品对宝宝骨骼发育的重要性，并为乳糖不耐受或过敏的宝宝提供替代品建议。 脂肪与油类： 介绍优质脂肪的来源，如：橄榄油、牛油果等，以及适量摄入的重要性。 特色食谱与烹饪技巧： 丰富多样的食谱： 提供针对不同月龄宝宝、不同季节、不同营养需求的特色食谱，例如：宝宝粥、宝宝面条、宝宝饼干、宝宝汤、宝宝蒸糕等，每一道食谱都经过精心设计，兼顾营养、美味和易操作性。 简易烹饪方法： 强调使用蒸、煮、炖、炒等健康的烹饪方式，尽量保留食材的营养成分，并提供详细的烹饪步骤和注意事项。 创意摆盘与用餐氛围： 介绍如何通过有趣的食物造型和愉快的用餐氛围，激发宝宝的食欲，培养良好的用餐习惯。 第四部分：特殊情况下的辅食与营养应对 在宝宝的成长过程中，可能会遇到一些特殊情况，例如：挑食、偏食、便秘、腹泻、过敏体质等。本书将为您提供专业的指导和解决方案。 挑食、偏食的识别与纠正： 分析挑食、偏食的常见原因，并提供实用的方法，如：改变烹饪方式、增加食物的趣味性、榜样作用、耐心引导等，帮助宝宝建立健康的饮食观念。 便秘与腹泻的饮食调理： 针对宝宝常见的便秘和腹泻问题，提供科学的饮食调理建议，推荐有助于缓解症状的食物，以及需要避免的食物。 过敏宝宝的特殊喂养： 详细介绍常见食物过敏原，以及过敏宝宝的辅食添加原则和安全饮食建议。 疾病期间的饮食护理： 在宝宝生病期间，特殊的饮食护理尤为重要。本书将为您提供感冒、发烧、肠胃不适等常见疾病期间的饮食建议。 不同喂养方式的融合： 对于混合喂养、早产儿等特殊情况，本书也将提供相应的辅食添加和营养配餐指导。 第五部分：育儿生活中的智慧与技巧 除了科学的辅食添加和营养配餐，本书还将融入更多育儿生活的智慧和技巧，让您的育儿之路更加轻松愉快。 如何建立健康的用餐规矩： 培养宝宝独立进食的习惯，鼓励宝宝尝试新食物，避免在用餐时使用电子产品，营造良好的用餐氛围。 宝宝的饮水与零食： 强调白开水的重要性，以及如何选择健康的零食，避免高糖、高盐、高脂肪的加工食品。 食品安全与卫生： 详细介绍家庭厨房的食品安全注意事项，包括食材的挑选、清洗、储存、烹饪等，确保宝宝饮食安全。 宝宝的成长发育里程碑与营养需求关联： 将宝宝不同阶段的生长发育特点与营养需求相结合，让您更清晰地了解宝宝的成长轨迹。 父母的心理调适与支持： 育儿是一场马拉松，本书也将关注父母的心理健康，提供积极的育儿心态建议，并分享与其他父母交流的渠道。 本书特色： 科学严谨： 所有内容均基于权威的营养学和儿童发育学理论，并结合最新的研究成果。 内容全面： 涵盖0-3岁宝宝辅食添加和营养配餐的每一个细节，从孕期到3岁，无所不包。 通俗易懂： 语言简洁明了，避免专业术语，让新手父母也能轻松理解和掌握。 实操性强： 提供大量的食谱、烹饪技巧和育儿经验，让您学以致用，轻松应对。 图文并茂： 配以精美的图片和清晰的图表，增强阅读的趣味性和直观性。 个性化指导： 鼓励您根据宝宝的个体情况，灵活调整辅食添加和营养配餐方案。 拥有《0-3岁宝宝辅食添加与营养配餐》，您将获得一份安心、一份信心，更重要的是，您将为您的宝宝筑就一个健康、快乐的成长基石。让我们一起，用科学的爱，滋养宝贝的每一个成长瞬间！

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大感受是它的“循序渐进”和“安全至上”。我之前看过的很多育儿书，要么就讲得太简单，不够详细，要么就是太专业，看得我云里雾里。这本书的结构非常清晰，从宝宝的生理发育特点出发，一步步引导家长如何科学地添加辅食，并且在每个阶段都给出了明确的建议和注意事项。比如，关于添加第一口辅食的时机和注意事项，书里讲得非常细致，让我不再盲目。我尤其赞赏书中关于“何时添加某种新食材”的建议，它给出了一个非常科学的观察期，并且提醒了可能出现的过敏症状，让我心里有了底。书中还强调了食材的选择和处理，比如如何挑选新鲜的蔬菜水果，如何给宝宝制作没有添加物的辅食，这些细节都体现了作者的严谨和负责。而且，书中还列举了一些常见的误区，让我避免走了很多弯路。整本书读下来，我感觉自己对辅食添加这件事的掌握程度大大提升，不再是凭感觉，而是有了科学的方法和依据。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《0-3岁宝宝辅食添加与营养配餐》后，我最大的感受就是它真的解决了我很多实际的困惑。我一直很担心宝宝的辅食会不会不够营养，或者添加的种类不够丰富。这本书在这方面做得非常出色，它不仅仅是给出了一个食谱列表，而是非常细致地讲解了宝宝不同发育阶段对各类营养素的需求，并且根据这些需求，推荐了相应的食物组合。我特别喜欢的是书中关于“食物搭配”的章节，它指导我如何将不同种类的食物合理搭配，形成营养均衡的餐点，而不是简单地给宝宝吃单一的食物。书中的食谱设计也非常人性化，很多都是一些家庭常备的食材，制作起来也比较容易上手，关键是味道也比较符合宝宝的口味。另外，书中还提到了很多关于如何培养宝宝良好饮食习惯的内容，这一点对我来说非常重要，因为它不仅仅是关注吃什么，更关注如何吃，如何让宝宝爱上吃饭。这本书就像一个全方位的辅食指南，涵盖了从选择食材到烹饪制作，再到营养搭配和习惯培养等各个方面。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我拿到这本书的时候，对辅食添加这件事还是有点头疼的。毕竟是第一次当妈妈，总担心自己做得不够好，宝宝营养跟不上，或者添加错了引起过敏。这本书简直就是我的救星！它最吸引我的地方在于，真的把复杂的营养知识用最简单易懂的方式呈现出来。比如，关于不同食物的营养价值，它不是简单列举，而是用很形象的比喻，让我一下子就能理解为什么这个阶段要添加某种食物。还有它的食谱，种类非常丰富，从基础的米粉过渡到各种蔬菜、水果、肉类、蛋类，再到后来的一些小点心，基本上涵盖了宝宝成长过程中可能遇到的所有问题。而且，食谱后面都会附上详细的营养分析，告诉我这道辅食能为宝宝提供哪些营养，这一点非常贴心。我印象特别深刻的是，书里还提到了很多制作辅食的小窍门，比如如何让蔬菜泥更细腻，如何去除肉类的腥味等等，这些细节上的指导，让我的辅食制作过程变得轻松愉快了很多。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉非常专业且有条理。它不像市面上很多泛泛而谈的育儿书，而是深入浅出地讲解了0-3岁宝宝辅食添加背后的科学依据。从宝宝消化系统的发育特点，到不同年龄段所需的宏量营养素和微量营养素，再到食物的性状和质地变化，这本书都做了详尽的阐述，让我对辅食添加有了更系统、更全面的认知。我特别欣赏书中关于“如何建立良好饮食习惯”的部分，它强调了培养宝宝自主进食能力的重要性，并提供了很多实用的方法，比如如何引导宝宝自己抓握食物，如何通过游戏化的方式让进食变得有趣。这本书也花了很大篇幅讲解了食物过敏的预防和处理，这对于新手父母来说是至关重要的一环，里面的建议非常细致，让我对接下来的辅食添加更有信心。它也提供了一些关于宝宝常见疾病期间的饮食调整建议，这点非常实用，能够帮助我在特殊时期更好地照顾宝宝。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《0-3岁宝宝辅食添加与营养配餐》的时候，我正值我二宝添加辅食的阶段，大宝的时候虽然也有参考，但毕竟是好几年前了，很多理念和做法都有更新。这本书的封面设计很温馨，给人一种安心的感觉，翻开后，惊喜地发现内容非常接地气，不像有些育儿书那样理论性太强，读起来很晦涩。首先，它详细介绍了0-3岁宝宝不同月龄段的辅食添加原则和进度，从米粉、果泥、菜泥到肉泥，每个阶段需要的营养素和适宜的食物种类都讲得很清楚。我最喜欢的是书里提供的具体食谱，步骤清晰，图片精美，很多都是我家宝宝很爱吃的，而且食材易得，制作起来也很方便，省去了我很多研究和摸索的时间。特别是看到书中对于如何处理宝宝挑食、偏食问题的建议，让我觉得很有启发，里面提供了一些巧妙的搭配和制作方法，让原本不爱吃的蔬菜变得很有吸引力。总的来说，这本书就像一个贴心的育儿伙伴，在我手足无措的时候，能给我及时的指导和支持。