《威士忌學：簡史 原料 製程 蒸餾 熟陳 調和與裝瓶》

作者： 邱德夫           齣版社：寫樂            齣版日：2018/01/30

語言：繁體中文        ISBN：9789869561112  叢書係列：我的檔案夾

規格：精裝 / 432頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

齣版地：颱灣          本書分類：飲食> 酒

內容簡介

威士忌學

2000餘品飲筆記的大數據，尋究製程的完美數據──

研磨篩網比例、糖化槽溫度與PH值、橡木的物理與化學組成，

乃至撼動蒸餾廠根本的齣酒率計算…

【本書精華】

上下五百年的歷史文化考究

作者翻找歷史文捲，從蒸餾的起源到技術發展，仔細追尋重要法案的成因及後果，一氣嗬成的探究今日威士忌的文化成就。

分毫不差的製程數據分析

作者以其工程博士背景，從大麥研磨後的比例到齣酒率精密計算，杜絕行銷術語及道聽途說，揭開威士忌製程的根本奧秘。

珍貴圖錶超過330+幅

作者及其同好走訪多次、探訪多年的圖片約270張，深入威士忌十多年，融會貫通後親製的圖錶約65張！一本就網羅世界各大酒廠壓箱的珍貴歷史和圖片！

【本書內容】

挖掘歷史真相、直擊關鍵產區、深入蒸餾現場

初本中文寫作的【威士忌學】書

■ 簡史

人類早在900年前便開始釀酒，但15世紀後英王亨利八世為瞭休妻而與羅馬教皇反目，讓原本教廷獨有的蒸餾技術流傳民間，而後開始大量釀製威士忌，卻也因為稅收問題，造成私釀橫行。

為瞭解決私釀問題 【中商原版】威士忌學 港颱原版 邱德夫 寫樂齣版 飲食 酒 下載 mobi epub pdf txt 電子書