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【中商原版】威士忌学 港台原版 邱德夫 写乐出版 饮食 酒

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邱德夫 著



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发表于2024-12-23

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店铺: 中华商务进口图书旗舰店
出版社: 寫樂
ISBN:9789869561112
商品编码:25979342295

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具体描述


《威士忌學:簡史 原料 製程 蒸餾 熟陳 調和與裝瓶》

作者: 邱德夫           出版社:寫樂            出版日:2018/01/30

語言:繁體中文        ISBN:9789869561112  叢書系列:我的檔案夾

規格:精裝 / 432頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

出版地:台灣          本書分類:飲食> 酒







內容簡介

威士忌學

2000餘品飲筆記的大數據,尋究製程的完美數據──

研磨篩網比例、糖化槽溫度與PH值、橡木的物理與化學組成,

乃至撼動蒸餾廠根本的出酒率計算…

【本書精華】

上下五百年的歷史文化考究

作者翻找歷史文卷,從蒸餾的起源到技術發展,仔細追尋重要法案的成因及後果,一氣呵成的探究今日威士忌的文化成就。

分毫不差的製程數據分析

作者以其工程博士背景,從大麥研磨後的比例到出酒率精密計算,杜絕行銷術語及道聽途說,揭開威士忌製程的根本奧秘。

珍貴圖表超過330+幅

作者及其同好走訪多次、探訪多年的圖片約270張,深入威士忌十多年,融會貫通後親製的圖表約65張!一本就網羅世界各大酒廠壓箱的珍貴歷史和圖片!

【本書內容】

挖掘歷史真相、直擊關鍵產區、深入蒸餾現場

初本中文寫作的【威士忌學】書

■ 簡史

人類早在900年前便開始釀酒,但15世紀後英王亨利八世為了休妻而與羅馬教皇反目,讓原本教廷獨有的蒸餾技術流傳民間,而後開始大量釀製威士忌,卻也因為稅收問題,造成私釀橫行。

為了解決私釀問題 【中商原版】威士忌学 港台原版 邱德夫 写乐出版 饮食 酒 电子书 下载 mobi epub pdf txt


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