最好吃的菜是自己种的菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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厨房君编 著

图书标签:

• 家庭菜园
• 有机种植
• 自给自足
• 健康饮食
• 美食
• 生活方式
• 园艺
• 种植技巧
• 田园生活
• 慢生活

店铺： 盱眙新华书店图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109228269

商品编码：25945861250

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-09-01

内容介绍
　　本书选择若干种适合家庭种植，种植周期短、四季皆可播种、可以持续收获的蔬菜品种，介绍每种蔬菜的种植、养护方法，以及蔬菜的营养和美食制作。 　　本书分五个章节：D1章“每天10分钟养护理念”，D二章“新鲜是一种什么味道”，D三章“很放心的有机菜，是自己种的”，D四章“耳目一新，美貌的美味”，D五章“随时随地，来点小幸福”。 　　本书与同类书相比更注重家庭园艺生活中美感的展示，以及园艺果实和美食之间的结合，在满足读者对园艺和美食知识阅读的同时，让读者有更丰富的关于美、情感、心灵等精神享受。

目录
开篇 为什么要自己种菜？ 新鲜／健康／丰富／有趣 Part 1 “每天10分钟”种菜术 16每天10分钟，种好你的菜 统筹得D，有条不紊 在问题刚出现的时候解决Z省力 在没有感觉到劳累之前已经完成了 播种期／2-4月、8-9月 生长期／4-6月、9-11月 收获期／6-11月 整理期／10-12月 Part 2 自己种的菜，ZX鲜开篇 为什么要自己种菜？
新鲜／健康／丰富／有趣

Part 1 “每天10分钟”种菜术
16每天10分钟，种好你的菜
统筹得D，有条不紊
在问题刚出现的时候解决Z省力
在没有感觉到劳累之前已经完成了
播种期／2-4月、8-9月
生长期／4-6月、9-11月
收获期／6-11月
整理期／10-12月

Part 2 自己种的菜，ZX鲜
鹅莓，清甜芬芳
5步掌握种植技巧
·喜阳、强健、产量高
不一样的种法
树头鹅莓Z鲜甜
小茴香，D特味
5步掌握种植技巧
·喜阳、强健、产量高
不一样的种法
自种小茴香的打开方式
鸡毛菜，家常昧
5步掌握种植技巧
·喜水、怕晒、需保护
速生鸡毛菜，自种收获多
苹果薄荷，甜香清凉
5步掌握种植技巧
·喜阳、怕热、耐旱涝
不一样的种法
认识苹果薄荷
秋葵，滑爽夏昧
5步掌握种植技巧
·高温、大太阳、干湿相间
轻食shouxuan是秋葵
生菜，清甜百搭
5步掌握种植技巧
·速生、偏湿、喜温凉
ZGJ的食材之一
散叶生菜
·罗莎生菜／鼻尖橡叶生菜
半结球生菜
·紫奶油生菜／美利生菜
大叶茼蒿，清香爽嫩
5步掌握种植技巧
·速生、喜凉、密播
不一样的种法
新鲜苘蒿，季节之味
西葫芦，清淡昧
5步掌握种植技巧
·喜阳、喜肥、水管够
种西葫芦，得惊喜食材
新鲜菜，新鲜吃
生食·自然原味
剪枝鹅莓
幼叶生菜沙拉
涮烫·轻食至味
白灼鸡毛菜
涮苘蒿
烤制·两全其美
烤西葫芦
盐烤秋葵
冲饮·清心素味
秋葵干果茶
苹果薄荷红茶
这些菜，自种ZX鲜
芦笋
西红柿
香葱
花生
菠菜
甜豌豆
塌棵菜
……

Part 3 自己种的菜，Z健康
Part 4 自己种的菜，Z美貌
Part 5 自己种菜，乐趣Z足 显示全部信息

《舌尖上的耕耘》 简介 这是一本关于食物与情感、自然与人文的深度探寻，它并非直接描绘“自己种的菜最好吃”的简单结论，而是通过一系列细腻入微的观察与感悟，层层剥茧，最终引人深入思考食物与我们生活之间那份密不可分、却又常常被忽略的联系。本书将带您踏上一段非凡的旅程，从土地的脉搏出发，触摸食物最本真的味道，感悟其中蕴藏的生命力与人文情怀。 第一章：土壤的絮语——生命的根基 在繁忙的都市节奏中，我们早已习惯了从超市、菜市场中获取触手可及的食物。然而，这些光鲜亮丽的食材背后，是谁在耕耘？土地又承载着怎样的故事？本章将带您走进真实的田野，感受泥土的质感，倾听土地的低语。我们将深入了解土壤的构成，它如何孕育出生命，又如何影响着最终呈现在餐桌上的味道。本书将打破您对土壤的刻板印象，展现它作为一个充满生机、拥有独特“语言”的有机体。 我们不再满足于对“有机”、“绿色”等标签的泛泛之词，而是要追溯其本源。我们将探访那些代代相传的耕作者，聆听他们与土地对话的智慧。他们是如何理解天气的变化，如何与害虫和谐共处，如何施肥、灌溉，每一个细微的动作，都饱含着对自然的敬畏与对生命的尊重。您将了解到，健康的土壤不仅仅是营养的载体，更是生态平衡的守护者，是无数微生物辛勤劳作的舞台。我们将深入解析土壤中的微生物群落，它们如何分解有机物，如何为植物提供养分，以及它们对食物风味的影响。 书中将通过生动的案例，展示不同土壤类型对作物生长的影响。例如，为何沙质土壤的作物口感清爽，为何粘土土壤的作物更加醇厚。我们将对比不同耕作方式，比如传统的免耕法与现代机械化耕作，探讨它们对土壤结构、肥力以及最终作物品质的长远影响。这不仅仅是农业技术层面的探讨，更是对人类与自然关系的一种反思。通过了解土地的“絮语”，您将开始重新审视自己所食用的每一份食物，它们是如何从这片土地上生长而来，又经历了怎样的过程。 第二章：季节的韵律——自然的馈赠 食物的风味，从来不是孤立存在的，它与季节紧密相连。当下的餐桌，是否总是充斥着反季节的食材？我们是否已经遗忘了，不同季节所带来的独特性与珍贵性？本章将引导您重新感受季节的流转，理解不同时令食材所蕴含的独特生命力与风味密码。 我们将跟随农人的步伐，体验春耕夏耘秋收冬藏的自然规律。春天，万物复苏，嫩芽初绽，那份清新的、带着露珠气息的野菜，如何唤醒沉睡的味蕾？夏天，烈日炎炎，瓜果飘香，饱满多汁的果实，又如何承载着盛夏的热情？秋天，硕果累累，稻谷金黄，成熟的谷物与瓜果，为何有着更加深沉、更加醇厚的滋味？冬天，大地沉寂，但也正是那些根茎类作物，如土豆、萝卜、白菜，在严寒中积蓄能量，孕育出耐人寻味的甘甜。 本书将深入剖析不同季节对作物生长周期的影响，以及由此带来的营养成分与风味的变化。例如，为什么有些蔬菜在冷季生长时糖分含量更高，口感更甜？为什么有些水果在成熟季节采摘，其香气和口感是其他任何时候都无法比拟的？我们将介绍一些具有地方特色的时令食材，讲述它们在不同地区的生长习性与独特吃法，展现地方风物的魅力。 更重要的是，本章将强调“顺应自然”的重要性。反季节种植固然能够满足市场需求，但往往需要消耗更多的资源，甚至可能影响食材的品质和营养。通过阅读本书，您将重新认识到，品尝当季食材，不仅是对自然馈赠的尊重，也是一种更健康、更可持续的生活方式。当您下次在菜市场看到某个蔬菜，不再仅仅关注它的外观，而是会思考它是否正是这个季节应有的产物，它又承载着怎样的季节信息。 第三章：匠心的传承——人与食物的联结 食物的味道，不仅仅是土地与季节赋予的，更蕴含着耕作者的智慧与情感。本章将聚焦于那些默默付出的劳动者，他们的技艺、他们的坚持，以及他们与食物之间那份深厚的情感联结。 我们将走访那些拥有百年传承的农耕家族，聆听他们讲述祖辈传下来的耕作秘诀。这些秘诀并非冰冷的科学数据，而是融入了经验、观察与对自然的深刻理解。比如，如何判断最佳的播种时机，如何辨别作物的生长状况，如何在不使用化学药剂的情况下防治病虫害。这些看似“土得掉渣”的经验，往往蕴含着最朴素却最有效的智慧。 书中将呈现一些“非典型”的食物生产者，他们可能并非为了追求大规模产量，而是执着于某个品种、某种风味的极致。或许是一位坚持古法酿造酱油的老人，他的双手沾满了时光的痕迹，他酿出的酱油，有着令人难忘的酱香与甘甜；或许是一位精心培育特定品种水果的农人，他如同对待自己的孩子一般呵护着每一棵果树，最终收获的果实，不仅仅是味蕾的享受，更是情感的寄托。 我们将探讨“手作”的温度。在流水线生产日益普遍的今天，那些经过手工制作的食物，所传递出的温度与情感，是机械无法替代的。无论是手工揉制的面团，还是手工采摘的茶叶，都蕴含着制作者的汗水与心意。这种“匠心”，让食物不仅仅满足了口腹之欲，更触动了人心深处的情感。 本章还将探讨农人与食物之间的“约定”。这种约定，是建立在对土地的尊重，对自然的敬畏，对食物的负责之上。他们用辛勤的劳动，换取大自然的馈赠，再以最真诚的方式，将这份馈赠呈现在我们面前。理解了这份“约定”，我们更能体会到，每一份食物来之不易，每一口美味都值得珍惜。 第四章：风味的溯源——味道的化学与哲学 当我们将目光从土地与人本身移开，转向食物本身，我们将开始探索其风味的本质。味道，究竟是如何产生的？为何同一种食材，在不同的人手中，会呈现出截然不同的风味？本章将试图用科学的视角，结合哲学的思考，来解读食物的“味道”。 我们将深入了解食物中的风味物质，比如挥发性有机化合物（VOCs）是如何产生，它们又如何通过嗅觉与味觉的协同作用，构建出我们所感知到的复杂风味。我们将解析糖、酸、苦、鲜、辣等基本味道，以及它们在不同食物中的组合与平衡。例如，为什么番茄的酸甜能够如此令人愉悦？为什么烘烤后的面包会产生诱人的香气？ 本书将引用一些科学家的研究，揭示食物在烹饪过程中发生的复杂化学反应，如美拉德反应、焦糖化反应等，是如何创造出丰富的风味层次。但我们不会止步于纯粹的科学分析。我们将探讨，味道的感知，不仅仅是化学信号的传递，更与我们的个人经历、文化背景、甚至是心理状态息息相关。 为何童年时吃过的某样食物，总是能唤起最深刻的记忆？为何某些食物会让我们感到幸福，而另一些则会带来慰藉？这些，都超出了纯粹的味觉范畴，触及到了更深层次的情感与心理连接。我们将探讨“风味记忆”的形成，以及它如何影响我们对食物的偏好与评价。 本章还将对“原味”与“加工味”进行对比。我们是否已经过度依赖加工食品，而忽略了食材本身最纯粹的、最本真的味道？当我们品尝一道菜时，我们究竟在品尝什么？是食材的天然风味，还是调味料的堆砌？通过对风味溯源的探寻，您将学会更加敏锐地去感知和品味食物，去欣赏那些隐藏在朴实外表下的复杂与精妙。 第五章：餐桌上的哲思——生活的回响 本书的最终目的，并非停留在对食物的物质层面解读，而是要将这份对食物的认知，延伸到对我们生活的理解与反思。当我们将“自己种的菜”这一理念，转化为一种更广阔的视角，它所折射出的，是我们与自然、与社会、与自身的关系。 “自己种的菜”，可以是一种象征，象征着一种“亲手创造”的价值感，一种“付出与收获”的平等关系，一种“回归本源”的生活态度。它意味着，我们不再是食物的被动消费者，而是可以成为积极的参与者，去了解食物的来龙去脉，去体会劳动的艰辛与快乐，去感受大自然的规律与馈赠。 本书将探讨，在这种“亲手创造”的过程中，我们能够获得怎样的成长与满足。当我们付出汗水，看到种子发芽、长大、最终变成餐桌上的佳肴，这种成就感，是任何购买来的物品都无法比拟的。它让我们重新认识到自己的能力，也让我们更加珍惜来之不易的劳动成果。 同时，这本书也将引导我们思考，如何将这种“亲手创造”的精神，融入到生活的其他方面。它是一种对生活的热爱，一种对细节的关注，一种对真实的追求。它或许意味着，我们不再满足于表面的光鲜，而是愿意去深入了解事物的本质，去体验过程的魅力，去创造属于自己的价值。 最后，本书将以一种开放性的姿态，鼓励读者去探索属于自己的“最好吃的菜”的定义。它可能并非真的需要您亲手耕耘，但它可以是您通过深入了解、用心感受而获得的，那份最能触动您内心深处，最能体现您对生活理解的，独一无二的味道。这本书，是您开启这场味觉与心灵探索的引子，它所要呈现的，是您在品味食物的过程中，所发现的，属于您自己的，最深刻的，对生活的回响。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那种“从零开始”的生活方式充满了向往，而这本书的书名，恰恰击中了我的内心深处。它不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”。它让我感受到，食物不仅仅是填饱肚子的东西，更是我们与土地，与自然最直接的连接。想象一下，辛辛苦苦种出来的蔬菜，带着泥土的清香，带着阳光的味道，那种满足感，是任何昂贵的食材都无法替代的。这本书，也许就是一本关于“创造”的指南，它教我们如何用双手，用耐心，去孕育生命，去收获喜悦。它可能没有华丽的辞藻，没有炫酷的图解，但字里行间流淌出的，是对生活最真挚的热爱，是对食物最本源的敬畏。我期待着，通过这本书，我能够学习到如何与土地对话，如何去理解植物的语言，如何去感受生命成长的力量。它或许会颠覆我过去对“吃”的认知，让我明白，最美味的，往往不是最昂贵的，而是最贴近我们内心，最凝聚我们心血的。这是一种深刻的生活体验，一种对幸福最朴素的追求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，瞬间勾起了我内心深处对“本真”的向往。在这个物质极大丰富的时代，我们似乎越来越难以找到那些最纯粹、最动人的味道。而“最好吃的菜是自己种的菜”，这句话，饱含着一种朴素而深刻的智慧。它不仅仅关乎烹饪，更关乎一种回归。回归到土地，回归到生命最初的起点。我可以通过这本书，仿佛亲身经历一次从种子到餐桌的旅程，感受阳光、雨露、土壤的力量，以及付出辛劳后的那份甘甜。我期待着，书中能够传递给我一种与自然和谐相处的生活哲学，一种通过双手创造美好事物的乐趣。它可能不会提供复杂的食谱，但一定会教会我，如何去理解食物的本质，如何去珍惜每一份来之不易的美味。这是一种关于耐心、关于付出、关于等待的智慧，也是一种对生活最真挚的热爱。它就像一位智者，用最简单的方式，点醒了我对幸福最本质的追求。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我仿佛置身于一个充满生机与活力的世界。书中的文字，如同清晨的露珠，晶莹剔透，又带着泥土的温润。它不仅仅是记录如何种植，更像是在描绘一幅幅生动的画卷，展现大自然的神奇与馈赠。我能想象到作者在阳光下耕耘的身影，汗水滴落在土壤里，化为作物生长的养分。每一个章节，都仿佛是一次深入的探访，从土壤的秘密，到种子的选择，再到培育过程中的点点滴滴，都充满了智慧与温情。我尤其着迷于作者对植物生长细致入微的观察，那些在书中鲜活起来的蔬菜，不仅仅是食物，更像是拥有生命的朋友。它让我感受到，每一次的播种，每一次的浇水，每一次的除草，都饱含着一份心意，一份期待。这种劳作，不是枯燥的，而是充满乐趣的，因为它最终会以最美好的方式回报你。这本书，不仅仅是提供技术指导，更是在传递一种积极的生活哲学，一种与自然和谐相处的美好愿景。它提醒着我们，在这个快节奏的时代，放慢脚步，用心去感受生活中的点滴美好，去创造属于自己的那份独特滋味。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是，生活可以如此的充实和有意义。在繁华都市中，我们常常忽略了食物最原始的模样，也遗忘了双手创造的快乐。这本书，就像一股清泉，滋润了我对简单生活和食物本质的渴望。它不仅仅是关于种植的技巧，更像是一种生活态度的传递。它教会我，如何从一粒种子开始，用耐心和爱去呵护，最终收获那份最纯粹的美味。我脑海中浮现出，在阳光明媚的午后，亲手采摘下新鲜的蔬菜，带着露珠的清甜，那份喜悦是无法言喻的。这本书，让我想起了那些关于食物最美好的记忆，关于家，关于温暖，关于大自然的馈赠。它不仅仅是一本关于种植的书，更是一本关于如何找回生活本真，如何感受生命成长的书。我希望，通过这本书，我能够重新连接土地，感受四季的变化，创造属于自己的那份独一无二的“最好吃的菜”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就让人心里痒痒的，“最好吃的菜是自己种的菜”，这句朴实的话，不知道触动了多少人心中那份对田园生活、对食物本源的渴望。我一直相信，食物的味道，不仅仅在于食材本身，更在于它承载的情感和我们投入的精力。读着这个书名，脑海里立刻浮现出阳光下的菜园，泥土的芬芳，还有那双沾满泥土却充满喜悦的手。想象一下，清晨顶着露珠摘下的西红柿，带着自然的甜美和生命力，那种滋味，超市里精心摆放、远道而来的蔬果，是无论如何也无法比拟的。这不仅仅是关于种植的技巧，更是一种生活态度，一种回归自然的向往。它可能是在钢筋水泥的丛林中，为我们打开一扇窗，让我们重新审视自己的饮食，思考食物的来源，以及它在我们生活中扮演的角色。这本书，或许就像一位慈祥的老农，用他一生的经验和智慧，向我们娓娓道来，如何从一粒种子开始，倾注心血，最终收获那份最纯粹、最令人心安的美味。它所传递的，可能不只是种植知识，更是一种关于耐心、关于付出、关于等待的哲学，一种对生活最基本、最真切的敬畏。