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作  者:餐饮老板内参 著 定  价:65 出 版 社:人民邮电出版社 出版日期:2018年01月01日 页  数:254 装  帧:平装 ISBN:9787115472502 ●开店准备
●1.从餐饮行业大数据看趋势
●2.接店时的必看清单
●3.加盟者的血泪：我们是这样一步步被坑死的
●4.为可能遇到的挫折做好准备
●第二章选址定位
●1.56000家店的8个选址策略
●2.新选址半径论
●3.那些带来火爆生意的“奇葩”选址
●4.购物中心里这个位置人气旺
●第三章店铺设计
●1.旺铺设计的5个细节
●2.门头设计
●3.海报设计
●4.灯光设计
●5.色彩设计
●6.空间设计
●7.餐厅设计的美学
●8.顾客过而不进的8个设计陷阱
●第四章菜单设计
●部分目录

内容简介

餐饮业是进入门槛较低的行业，也是竞争比较残酷的行业。只有那些做对了每一个细节的企业，才能在餐饮业中存活、进化并胜出。
接手店铺要避开哪些坑？为什么菜单越薄利润越厚？翻台高手有哪些绝招？《餐饮进化论》由餐饮老板内参的精华文章编辑而成，针对餐饮企业的开店准备、选址定位、店铺装修、菜单设计、人效与坪效提升、拓客营销等核心问题，进行了详细的讲解，给出了具体的原则和操作方法，并以图文并茂的方式，分析了业内标杆企业的应用案例。
本书直击餐饮经营中的痛点，为希望快速成长的餐饮业创业者以及希望提升效率和竞争力的餐饮企业管理者提供了贴心又落地的实战指导。
餐饮老板内参 著 餐饮老板内参（China restaurant insider），餐饮老板内参是专注餐饮垂直领域的经管新媒体，致力于为餐饮老板、餐饮创业者、供应链用户提供新锐、独特、有价值的内容和思想服务。目前已成为靠前极具影响力和知名度的新媒体品牌、垂直新媒体的标杆代表。
餐饮老板内参微信公号订阅用户超过110万人，在今日头条、腾讯、网易、搜狐等所有渠道移动端用户超过200万人。同时拥有《咖门》《外卖靠前课》《好食记》等餐饮细分自媒体矩阵。
其打造的餐饮垂直产业链媒体服务与社交平台模式被《人民日报》《参考消息》、新华网、中央电视台等性媒体报道。业务涉及媒体服务、教育培训、等
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