正版 中國特色酒收藏投資指南（陳年酒投資的新風嚮,同《陳年白酒》、《地方名酒》構架中國酒投 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 學貫中西圖書專營店

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539047294

商品編碼：25369793181

叢書名： 中國特色酒收藏投資指南(名牌誌VOL.45)

開本：16開

齣版時間：2013-05-01

基本信息

書名:中國特色酒收藏投資指南（陳年酒投資的新風嚮，同《陳年白酒》、《地方名酒》構架中國酒投資收藏體係）

：99.00元

作者:曾宇 著

齣版社：江西科學技術齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787539047294

字數：70000

頁碼：312

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：

編輯推薦

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中國特色酒在陳酒藏界是後起之秀，它的價值被低估。但是近年來已引起瞭越來越多藏傢的關注。這些特色酒的收藏將成為未來陳年酒收藏的新風嚮。

這是中國**本圖文並茂介紹過中華特色酒文化的收藏投資指南。對中華特色酒進行介紹的嘗試，不僅可以填補中國酒文化收藏類彆的空白，更能為讀者全麵瞭解中華美酒文化提供幫助。《中國特色酒》與作者前兩本拙作《陳年白酒收藏投資指南——十七大名酒》、《陳年白酒收藏投資指南——地方名酒》將共成一個體係，將中華酒文化全麵地呈現齣來。

作者從數韆件中華美酒的樣品藏品中挑選瞭極具代錶性的酒650餘瓶，這其中有些酒曆史悠久；有些酒工藝稀缺，如今已成國內之孤品。書中文字寥寥，更多的是希望通過這些圖片還原真實，讓這些不言不語的酒在每個讀者的心中産生不同的迴響。此次在本書中，作者還從多年珍藏的上萬枚酒標中精選瞭相關主題的早期酒標，這些酒標都是極具代錶性的精品，有一些更是國內首見。

 

目錄

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部分 中華特色酒集錦
一、 黃酒
紹興加飯酒係列
紹興花雕酒係列
紹興善釀酒
丹陽封缸酒係列
金壇封缸酒
九江陳年封缸酒係列
福建龍岩沉缸酒係列
山東即墨老酒
山東蘭陵美酒
山西杏花黃酒
北京加飯酒
北京貢米佳釀
青島黃酒
河北黃酒
河南黃酒
江西清明酒
江西麻姑酒
景德鎮紹洪老酒
杭州黃酒係列
雲南窨酒
福建花雕酒
四川稻香春酒
上海黃酒係列
廣東糯米酒係列
二、 廣東米酒
雙蒸酒係列
玉冰燒
岐豐玉
米酒係列
廣西米酒
三、 葡萄酒
膠東地區
張裕葡萄酒公司
青島葡萄酒廠
國營青島益民葡萄酒廠
青島黃海葡萄酒廠
煙颱黃縣葡萄酒廠
煙颱華僑葡萄酒廠
煙颱市棲霞果酒總廠
東北地區
吉林通化葡萄酒廠
吉林通化市特産葡萄酒廠
通化縣山野果酒廠
通化柳河葡萄酒廠
吉林市長白山葡萄酒廠
瀋陽市釀酒廠
黑龍江省綏芬河市啤酒廠
黑龍江省集賢釀酒廠
京津地區
北京葡萄酒廠
北京東郊葡萄酒廠
天津市葡萄釀酒公司
冀豫地區及其他
長城葡萄酒有限公司
河南省國營黃泛區果品廠
山西省清徐縣葡萄酒廠
四、 中國洋酒
白蘭地係列
威士忌係列
伏特加係列
味美思係列
雞尾酒係列
剋朗勃
鬆子酒
清酒
五、 果酒
蘋果酒
山楂酒
五味子酒
紫梅酒
楊梅燒酒
枸杞酒
中華獼猴桃酒
中華沙棘酒
金櫻酒
桂圓、荔枝酒
人參果酒
金絲棗酒
六、 露酒
五加皮係列
竹葉青係列
玫瑰酒係列
綠豆大麯係列
青梅酒係列
五加白係列
五加參
橘子露酒
皇宮玉液
紅樓瓊漿
曹府蓮花白
中國勁酒
蓮花白酒係列
桂花酒係列
菊花酒係列
金銀花酒
雪蓮酒
黃花酒
百花潞酒
碧綠酒
園林青
桂青酒
丁香青酒
玉竹青酒
白玉汾酒
茶花玉酒
金玉酒
上海香酒
五香麯酒
藺泉香酒
潞州香
珍珠紅酒
延慶香
花溪酒
羊羔美酒
屠蘇酒
楊林肥酒
狀元紅
鳳靈酒
天津陳釀
洞庭酒
西湖美酒
珍珠酒
好運來酒
三寶白
參芪羅漢果紅米酒
茅颱女王酒
花粉酒
蜂蜜酒
陳皮露酒
八珍禦酒
女媧補天酒
金雞鐵樹酒
七、 藥酒
虎骨酒係列
豹骨酒係列
鹿酒係列
鞭酒係列
熊掌酒
蛇酒係列
蛤蚧酒係列
地龍酒係列
烏雞酒係列
毛雞酒係列
當歸童雞酒
田鼠仔酒
山蟻酒
人參酒係列
北芪酒係列
天麻酒係列
杜仲酒
首烏酒係列
靈芝酒係列
枸杞酒
阿膠酒
歸圓杞菊酒
參杞補酒
蟲草酒係列
燕窩酒
巴戟酒
十全大補酒係列
國公酒
龜齡集酒
李時珍補酒係列
固本藥酒
馮瞭酒
舒平酒
傳統補酒
益身滋補酒
福壽補酒
華颱補酒
達摩增力、佛僧秘釀
老虎油補酒
如意長生酒
中國養生酒
八珍酒
中國古漢酒
壽公健身酒
青春長壽酒
唐龍健美酒
益壽酒
活絡酒
跌打損傷藥酒
消痛液
炎黃壽酒
清宮酒
壯春靈
劍南神酒
第二部分 早期珍貴酒標集錦
一、 黃酒
二、 米酒
三、 葡萄酒
四、 中國洋酒
五、 果酒
六、 露酒
七、 藥酒

 

內容提要

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作者以收藏投資角度齣發，通過650餘瓶珍品特色酒和150餘枚珍藏酒標，係統的介紹瞭黃酒、廣東米酒、葡萄酒、中國洋酒、果酒、露酒和藥酒等六類中國特色酒。這些特色酒在陳酒藏界是後起之秀，它們近年來已引起瞭越來越多藏傢的關注，預測將成為未來陳年酒收藏的新風嚮。

 

作者介紹

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曾宇，1977年生於江西省豐城市，長沙理工大學路橋專業畢業，並於2001年創辦市政工程設計公司。2000年初，開始接觸陳年白酒，並從此癡迷中國酒文化，現已收藏各個年代的酒文化藏品萬餘種。為弘揚中國白酒文化，他於2011年成立瞭中國專業從事陳年白酒文化研究的機構——江西省陳年白酒文化研究品鑒中心。如今，該中心在中國酒文化、酒史研究、中國近現代名酒等方麵匯聚瞭大量的史實資料，緻力於陳酒收藏投資、陳酒鑒定與品評等領域的研究，並正在籌建中國酒文化博物館。歡迎全國各地的酒文化愛好者，共同交流心得，將中國傳統白酒文化的發展推嚮新高度。已著《陳年白酒收藏投資指南》、《地方名酒收藏投資指南》。

 

《中國酒史漫溯：從古至今的釀造哲學與品鑒之道》 本書並非一本簡單的酒類投資指南，而是對中國悠久酒文化的深度挖掘與全景式展現。我們將帶領讀者穿越曆史的長河，探尋中國酒的起源、發展、演變，以及在不同時代背景下，酒所承載的文化意義、社會功能和釀造工藝的精髓。本書旨在為每一個熱愛中國酒的收藏傢、品鑒師、研究者乃至普通愛好者，提供一個全麵、係統、深入的認知框架，讓你在品味杯中之物的醇厚甘醴之餘，更能領略其中蘊含的韆年智慧與民族精神。 第一章：酒的肇始與洪荒時代 在中國，酒的曆史可以追溯到史前文明。本章將從考古發現和傳說的源頭齣發，探討中國酒的早期形態。我們將深入研究“儀狄造酒”等神話傳說，並結閤考古證據，如陶器上的酒漬分析，來還原古代先民是如何偶然或有意地發現瞭發酵的奧秘。我們將勾勒齣早期酒的主要原料（如稻米、薯類、野果等），以及初步的釀造方法，如自然發酵、陶罐儲存等。這一時期，酒更多地被視為一種祭祀的聖物，用於溝通天地神靈，祈求豐收與平安。我們將分析酒在早期社會中的宗教、政治和部落儀式中的核心地位，以及其對人類早期文明進程可能産生的深遠影響。 第二章：禮樂文明中的瓊漿玉液 隨著夏商周三代禮樂文明的建立，酒在中國社會中的地位進一步鞏固和提升。本章將聚焦於這一時期酒的標準化、規範化發展。我們將探討青銅器銘文、甲骨文等文獻中關於酒的記載，分析當時的酒類品種、釀造技術、儲藏方式以及飲用禮儀。酒不再僅僅是祭祀用品，它開始融入日常的政治生活、軍事行動、宴飲聚會等方方麵麵。我們將深入研究“酒禮”的形成，理解“樂”與“酒”的密切關係，以及酒如何在維係社會等級、加強統治者凝聚力方麵發揮重要作用。我們會分析不同等級人群對酒的消費差異，以及這一時期釀酒技術對後世的影響，如蒸餾技術的萌芽。 第三章：春鞦戰國至秦漢：酒的普及與文化烙印 春鞦戰國時期，諸子百傢爭鳴，思想文化空前繁榮，酒也在此背景下呈現齣更加多元的麵貌。本章將深入探討這一時期酒的普及化趨勢。我們將分析儒傢、道傢、墨傢等不同學派對酒的看法，如孔子“唯酒無量不及亂”的告誡，以及道傢對酒的超脫與自由精神的贊美。我們將介紹當時社會各階層飲酒的場景，從士大夫的雅集到市井的喧囂。秦漢時期，隨著大一統王朝的建立，國傢對酒的控製也日益加強，如“酒禁”與“酒稅”製度的初步形成。我們將迴顧這一時期酒的生産技術進步，如麯蘖的廣泛使用，以及酒類品種的豐富，如“醪糟”、“濁酒”等的演變。漢代關於酒的文學藝術創作，如《漢書·食貨誌》的記載，也將為我們勾勒齣一幅生動的酒文化圖景。 第四章：魏晉南北朝：酒與文人精神的交融 魏晉南北朝是一個充滿動蕩與變革的時代，也是中國酒文化發展史上的一個獨特時期。本章將重點關注酒與文人精神的深度融閤。我們將解析竹林七賢等名士的飲酒風尚，探討酒在他們身上所體現的“名士風流”、“率性而為”的精神特質。酒成為他們抒發情感、寄托情懷、追求自由的載體。我們將分析這一時期酒在文學藝術上的地位，如曹操的《短歌行》，“何以解憂，唯有杜康”。我們將探討當時釀酒技術的某些地域性特色，以及士族階層對酒的獨特品鑒追求。這一時期，酒與哲學、詩歌、繪畫等藝術形式的結閤，為後世留下瞭寶貴的精神財富。 第五章：隋唐宋元：酒業的興盛與文化高峰 隋唐宋元是中國曆史上經濟繁榮、文化昌盛的時代，酒業也在此期間迎來瞭前所未有的發展高峰。本章將全麵展示這一時期酒的輝煌成就。我們將從釀酒技術的革新說起，重點介紹蒸餾技術在唐代的成熟及其對白酒發展的重要性。我們將梳理這一時期齣現的各類酒品，如“黃酒”、“清酒”、“葡萄酒”等，並分析其生産工藝和地域分布。我們將深入探討唐宋時期酒在社會生活中的重要地位，如“酒傢”的興起，文人墨客的飲酒宴集，以及邊塞詩中的“葡萄美酒夜光杯”。宋代科技的進步也體現在釀酒業上，我們將介紹相關文獻記載。元代，來自西域的蒸餾技術進一步傳播，對中國白酒的發展産生瞭深遠影響，我們將探討這一曆史進程。 第六章：明清：酒的成熟與世俗化 明清時期，中國的酒類生産和消費進入瞭一個成熟且高度世俗化的階段。本章將細緻描繪這一時期酒業的方方麵麵。我們將重點關注白酒作為獨立酒種的崛起和發展，分析其蒸餾技術的進一步完善和區域性特色酒的形成。我們將探討這一時期酒的商業化運作，如酒坊、酒肆的繁榮，以及相關的稅收製度。我們將深入研究明清小說、戲麯、繪畫中對酒的描繪，如《紅樓夢》中的“女兒紅”、“燒酒”，以及《水滸傳》中的“三碗不過崗”。我們將分析這一時期酒在節日慶典、婚喪嫁娶、日常社交等各種社會場閤中的普遍性應用。同時，我們將梳理一些著名的民間釀酒技藝和傢族秘方。 第七章：近現代：酒業的變革與轉型 進入近現代，中國酒業經曆瞭前所未有的變革與轉型。本章將聚焦於這一時期的曆史變遷。我們將分析西方酒類（如啤酒、葡萄酒）的傳入對中國傳統酒業的衝擊與影響。我們將迴顧清末民初以來，中國民族酒業的艱難發展曆程，如手工釀造嚮半機械化、機械化生産的轉變。我們將探討抗日戰爭、解放戰爭時期，酒在特定曆史事件中的角色。新中國成立後，國傢對酒業的管理和發展，以及計劃經濟時期酒的生産與供應狀況。改革開放以來，中國酒業的復蘇與蓬勃發展，市場經濟體製下的競爭與創新，以及品牌化、國際化的進程。我們將分析這一時期齣現的新的酒類品種和消費趨勢。 第八章：中國酒的釀造哲學與工藝精髓 本章將超越曆史的敘述，深入探討中國酒的獨特釀造哲學與工藝精髓。我們將從“天人閤一”的中國傳統哲學思想齣發，闡釋釀酒師如何順應自然，利用微生物發酵的原理，將天地精華凝練於杯中。我們將詳細解析不同類型中國酒（如白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等）的核心釀造工藝，包括原料選擇、製麯、發酵、蒸餾、陳釀等關鍵環節。我們將深入剖析“麯”在釀造中的核心作用，以及不同地域、不同品種的麯對酒體風味的影響。我們將探討“發酵”這一神秘過程中的微生物生態，以及“陳釀”對於酒體風味醇化、老熟的關鍵意義。我們將解讀傳統釀造中的“經驗”與“技藝”，以及現代科技如何與傳統工藝相結閤，推動中國酒的品質提升。 第九章：品鑒中國酒：感官的探索與文化的解讀 本書的最後一章，我們將帶領讀者進入中國酒的品鑒世界。本章將提供一套係統性的品鑒方法，教會你如何從色、香、味、形等多個維度去感知一杯中國酒。我們將從酒的顔色變化，到香氣的層次遞分，再到口感的豐富體驗，一步步引導讀者用敏銳的感官去發現酒的奧秘。我們將解讀不同酒款所代錶的地域風土、釀造風格和文化內涵。例如，濃香型白酒的醇厚飽滿，清香型白酒的清爽怡人，醬香型白酒的復雜幽雅，各自背後蘊含的釀造智慧和地域特色。我們將探討如何從一杯酒中“品”齣曆史，“品”齣匠心，“品”齣文化。本書將鼓勵讀者建立屬於自己的品鑒體係，在每一次的品飲中，都能獲得更深層次的享受與認知，真正體會到“酒逢知己韆杯少”的意境。 《中國酒史漫溯：從古至今的釀造哲學與品鑒之道》是一部集曆史、文化、科技、藝術於一體的中國酒百科全書。它將為你打開一扇通往中國酒文化深邃世界的大門，讓你在瞭解和欣賞中國酒的無窮魅力的同時，更能深刻理解其背後所承載的中華民族的智慧與精神。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的白酒愛好者，我一直對“陳年酒”這個概念充滿好奇，但總覺得缺乏係統的瞭解和實踐指導。這次有幸讀到《中國特色酒收藏投資指南》，簡直是瞌睡遇枕頭！這本書讓我看到瞭一個全新的收藏投資視角——“陳年酒投資的新風嚮”。作者沒有局限於大眾熟知的幾個大名酒品牌，而是將目光投嚮瞭那些被低估的、具有深厚曆史底蘊的“地方名酒”和“特色酒”。書中對這些酒的介紹詳略得當，既有宏觀的文化背景梳理，也有微觀的工藝細節剖析。我尤其喜歡關於一些即將消失的釀造工藝的記錄，這些內容不僅是寶貴的文字資料，更是一種對文化傳承的呼喚。最讓我眼前一亮的是，書中將《陳年白酒》和《地方名酒》的知識體係融入其中，構架瞭一個更完整的“中國酒投”理論框架，這對於想要係統學習酒類投資的人來說，無疑提供瞭極大的便利。我感覺這本書不僅僅是教我怎麼“買”，更是教我怎麼“懂”，怎麼去欣賞這些承載著歲月痕跡的美酒。這對於我這個“感性”的收藏傢來說，是極其寶貴的。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，一開始我拿到這本《中國特色酒收藏投資指南》時，並沒有抱太大的期望。市麵上的投資書籍很多，但真正能做到“深入淺齣”又“兼顧實用”的卻寥寥無幾。然而，這本書卻給我帶來瞭巨大的驚喜。它沒有用華麗的辭藻堆砌，而是用非常樸實、真誠的語言，將中國特色酒的收藏投資領域娓娓道來。我特彆欣賞書中對“投資”和“收藏”之間關係的探討，作者並沒有一味地鼓吹“高迴報”，而是強調瞭理性分析和風險控製的重要性。書中提供的案例分析非常具有代錶性，讓我看到瞭不同類型特色酒在實際市場中的錶現，以及影響這些錶現的各種因素。尤其是關於一些新興的、具有地域特色的酒種的介紹，讓我眼前一亮，也拓寬瞭我對中國酒文化的認知邊界。讀完這本書，我不再覺得收藏投資是一件遙不可及的事情，而是覺得它充滿瞭智慧和樂趣。它讓我學會瞭如何從曆史、文化、工藝等多個維度去審視一瓶酒的價值，也讓我對未來的收藏方嚮有瞭更明確的判斷。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我近期最滿意的一次閱讀體驗。它以一種非常獨特的方式，將“中國特色酒”的收藏與投資完美地結閤起來。我之前對“陳年酒投資”的概念一直停留在模糊的層麵，但這本書讓我看到瞭“陳年酒投資的新風嚮”。作者並沒有簡單地羅列名酒，而是深入挖掘那些具有地域特色、文化底蘊深厚但尚未被大眾熟知的酒種。書中關於“地方名酒”的介紹，讓我看到瞭中國酒文化的博大精深，也讓我意識到，收藏投資的視野可以更加開闊。我特彆喜歡書中對每一款酒的“故事性”的強調，它不僅僅是一瓶酒，更是一種曆史的見證，一種文化的傳承。作者用非常專業的視角，分析瞭這些特色酒的收藏價值，以及未來的市場潛力，這讓我對酒類收藏投資有瞭全新的認識。這本書不僅僅是為收藏傢而寫，更是為每一個對中國傳統文化和潛在投資機會感興趣的人而寫，它讓我看到瞭一個充滿機遇和驚喜的新領域。

評分☆☆☆☆☆

這本《中國特色酒收藏投資指南》絕對是我近年來讀過的最令人驚喜的投資類書籍之一。我本來對酒的收藏投資涉足不深，更多的是一種純粹的愛好，但這本書徹底改變瞭我對“酒”的認知。它沒有像市麵上很多書籍那樣空泛地談論“價值”，而是非常紮實地從“特色”入手，深入淺齣地講解瞭中國不同地域、不同釀造工藝所孕育齣的獨特酒種。我印象最深的是關於徽酒和川酒的章節，作者不僅詳細介紹瞭這些酒的釀造曆史、工藝特點，更重要的是，他用生動的語言描繪瞭這些酒背後的文化故事，讓你在品鑒的同時，仿佛穿越時空，與釀酒師對話，感受他們的匠心獨運。更難得的是，書中並沒有迴避風險，而是非常客觀地分析瞭不同類型特色酒的收藏潛力和投資風險，並給齣瞭一些非常實操性的建議，比如如何辨彆真僞、如何儲存、何時是入場的好時機等等。這些內容對於像我這樣希望將愛好轉化為更具價值投資的人來說，簡直是量身定製。讀完這本書，我感覺自己對中國酒文化的理解提升瞭一個維度，同時也對未來的收藏投資方嚮有瞭更清晰的規劃。這不僅僅是一本投資指南，更是一部關於中國酒文化的美學讀物，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

我之前一直對國內的酒類收藏市場感到有些迷茫，總覺得信息碎片化，缺乏一個權威的指引。直到我讀瞭《中國特色酒收藏投資指南》，纔感覺像是找到瞭一盞明燈。《陳年白酒》和《地方名酒》的內容是這本書的核心，但它並沒有止步於此，而是巧妙地將其延伸，構建瞭一個更廣闊的“中國酒投”生態。作者對各個地方酒種的梳理非常細緻，不僅介紹瞭它們的曆史淵源，還深入分析瞭不同地區的氣候、水土、人文環境如何塑造瞭酒的獨特風味。我尤其喜歡書中對一些“隱形冠軍”的挖掘，這些酒可能不如一綫名酒知名，但卻在特定區域擁有極高的口碑和收藏價值，而這本書則為我們揭示瞭它們的潛力。更難能可貴的是，書中還提供瞭大量的市場數據和趨勢分析，讓我對目前的收藏投資環境有瞭更直觀的認識。它不僅是一本“怎麼買”的書，更是一本“為什麼買”的書，教會我如何去發現和欣賞那些被時間沉澱下來的珍品。