正版 中国特色酒收藏投资指南（陈年酒投资的新风向,同《陈年白酒》、《地方名酒》构架中国酒投 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 学贯中西图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539047294

商品编码：25369793181

丛书名： 中国特色酒收藏投资指南(名牌志VOL.45)

开本：16开

出版时间：2013-05-01

基本信息

书名:中国特色酒收藏投资指南（陈年酒投资的新风向，同《陈年白酒》、《地方名酒》构架中国酒投资收藏体系）

：99.00元

作者:曾宇 著

出版社：江西科学技术出版社

出版日期：2013-05-01

ISBN：9787539047294

字数：70000

页码：312

版次：1

装帧：平装

开本：大16开

商品重量：

编辑推荐

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中国特色酒在陈酒藏界是后起之秀，它的价值被低估。但是近年来已引起了越来越多藏家的关注。这些特色酒的收藏将成为未来陈年酒收藏的新风向。

这是中国**本图文并茂介绍过中华特色酒文化的收藏投资指南。对中华特色酒进行介绍的尝试，不仅可以填补中国酒文化收藏类别的空白，更能为读者全面了解中华美酒文化提供帮助。《中国特色酒》与作者前两本拙作《陈年白酒收藏投资指南——十七大名酒》、《陈年白酒收藏投资指南——地方名酒》将共成一个体系，将中华酒文化全面地呈现出来。

作者从数千件中华美酒的样品藏品中挑选了极具代表性的酒650余瓶，这其中有些酒历史悠久；有些酒工艺稀缺，如今已成国内之孤品。书中文字寥寥，更多的是希望通过这些图片还原真实，让这些不言不语的酒在每个读者的心中产生不同的回响。此次在本书中，作者还从多年珍藏的上万枚酒标中精选了相关主题的早期酒标，这些酒标都是极具代表性的精品，有一些更是国内首见。

 

目录

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部分 中华特色酒集锦
一、 黄酒
绍兴加饭酒系列
绍兴花雕酒系列
绍兴善酿酒
丹阳封缸酒系列
金坛封缸酒
九江陈年封缸酒系列
福建龙岩沉缸酒系列
山东即墨老酒
山东兰陵美酒
山西杏花黄酒
北京加饭酒
北京贡米佳酿
青岛黄酒
河北黄酒
河南黄酒
江西清明酒
江西麻姑酒
景德镇绍洪老酒
杭州黄酒系列
云南窨酒
福建花雕酒
四川稻香春酒
上海黄酒系列
广东糯米酒系列
二、 广东米酒
双蒸酒系列
玉冰烧
岐丰玉
米酒系列
广西米酒
三、 葡萄酒
胶东地区
张裕葡萄酒公司
青岛葡萄酒厂
国营青岛益民葡萄酒厂
青岛黄海葡萄酒厂
烟台黄县葡萄酒厂
烟台华侨葡萄酒厂
烟台市栖霞果酒总厂
东北地区
吉林通化葡萄酒厂
吉林通化市特产葡萄酒厂
通化县山野果酒厂
通化柳河葡萄酒厂
吉林市长白山葡萄酒厂
沈阳市酿酒厂
黑龙江省绥芬河市啤酒厂
黑龙江省集贤酿酒厂
京津地区
北京葡萄酒厂
北京东郊葡萄酒厂
天津市葡萄酿酒公司
冀豫地区及其他
长城葡萄酒有限公司
河南省国营黄泛区果品厂
山西省清徐县葡萄酒厂
四、 中国洋酒
白兰地系列
威士忌系列
伏特加系列
味美思系列
鸡尾酒系列
克朗勃
松子酒
清酒
五、 果酒
苹果酒
山楂酒
五味子酒
紫梅酒
杨梅烧酒
枸杞酒
中华猕猴桃酒
中华沙棘酒
金樱酒
桂圆、荔枝酒
人参果酒
金丝枣酒
六、 露酒
五加皮系列
竹叶青系列
玫瑰酒系列
绿豆大曲系列
青梅酒系列
五加白系列
五加参
橘子露酒
皇宫玉液
红楼琼浆
曹府莲花白
中国劲酒
莲花白酒系列
桂花酒系列
菊花酒系列
金银花酒
雪莲酒
黄花酒
百花潞酒
碧绿酒
园林青
桂青酒
丁香青酒
玉竹青酒
白玉汾酒
茶花玉酒
金玉酒
上海香酒
五香曲酒
蔺泉香酒
潞州香
珍珠红酒
延庆香
花溪酒
羊羔美酒
屠苏酒
杨林肥酒
状元红
凤灵酒
天津陈酿
洞庭酒
西湖美酒
珍珠酒
好运来酒
三宝白
参芪罗汉果红米酒
茅台女王酒
花粉酒
蜂蜜酒
陈皮露酒
八珍御酒
女娲补天酒
金鸡铁树酒
七、 药酒
虎骨酒系列
豹骨酒系列
鹿酒系列
鞭酒系列
熊掌酒
蛇酒系列
蛤蚧酒系列
地龙酒系列
乌鸡酒系列
毛鸡酒系列
当归童鸡酒
田鼠仔酒
山蚁酒
人参酒系列
北芪酒系列
天麻酒系列
杜仲酒
首乌酒系列
灵芝酒系列
枸杞酒
阿胶酒
归圆杞菊酒
参杞补酒
虫草酒系列
燕窝酒
巴戟酒
十全大补酒系列
国公酒
龟龄集酒
李时珍补酒系列
固本药酒
冯了酒
舒平酒
传统补酒
益身滋补酒
福寿补酒
华台补酒
达摩增力、佛僧秘酿
老虎油补酒
如意长生酒
中国养生酒
八珍酒
中国古汉酒
寿公健身酒
青春长寿酒
唐龙健美酒
益寿酒
活络酒
跌打损伤药酒
消痛液
炎黄寿酒
清宫酒
壮春灵
剑南神酒
第二部分 早期珍贵酒标集锦
一、 黄酒
二、 米酒
三、 葡萄酒
四、 中国洋酒
五、 果酒
六、 露酒
七、 药酒

 

内容提要

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作者以收藏投资角度出发，通过650余瓶珍品特色酒和150余枚珍藏酒标，系统的介绍了黄酒、广东米酒、葡萄酒、中国洋酒、果酒、露酒和药酒等六类中国特色酒。这些特色酒在陈酒藏界是后起之秀，它们近年来已引起了越来越多藏家的关注，预测将成为未来陈年酒收藏的新风向。

 

作者介绍

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曾宇，1977年生于江西省丰城市，长沙理工大学路桥专业毕业，并于2001年创办市政工程设计公司。2000年初，开始接触陈年白酒，并从此痴迷中国酒文化，现已收藏各个年代的酒文化藏品万余种。为弘扬中国白酒文化，他于2011年成立了中国专业从事陈年白酒文化研究的机构——江西省陈年白酒文化研究品鉴中心。如今，该中心在中国酒文化、酒史研究、中国近现代名酒等方面汇聚了大量的史实资料，致力于陈酒收藏投资、陈酒鉴定与品评等领域的研究，并正在筹建中国酒文化博物馆。欢迎全国各地的酒文化爱好者，共同交流心得，将中国传统白酒文化的发展推向新高度。已著《陈年白酒收藏投资指南》、《地方名酒收藏投资指南》。

 

《中国酒史漫溯：从古至今的酿造哲学与品鉴之道》 本书并非一本简单的酒类投资指南，而是对中国悠久酒文化的深度挖掘与全景式展现。我们将带领读者穿越历史的长河，探寻中国酒的起源、发展、演变，以及在不同时代背景下，酒所承载的文化意义、社会功能和酿造工艺的精髓。本书旨在为每一个热爱中国酒的收藏家、品鉴师、研究者乃至普通爱好者，提供一个全面、系统、深入的认知框架，让你在品味杯中之物的醇厚甘醴之余，更能领略其中蕴含的千年智慧与民族精神。 第一章：酒的肇始与洪荒时代 在中国，酒的历史可以追溯到史前文明。本章将从考古发现和传说的源头出发，探讨中国酒的早期形态。我们将深入研究“仪狄造酒”等神话传说，并结合考古证据，如陶器上的酒渍分析，来还原古代先民是如何偶然或有意地发现了发酵的奥秘。我们将勾勒出早期酒的主要原料（如稻米、薯类、野果等），以及初步的酿造方法，如自然发酵、陶罐储存等。这一时期，酒更多地被视为一种祭祀的圣物，用于沟通天地神灵，祈求丰收与平安。我们将分析酒在早期社会中的宗教、政治和部落仪式中的核心地位，以及其对人类早期文明进程可能产生的深远影响。 第二章：礼乐文明中的琼浆玉液 随着夏商周三代礼乐文明的建立，酒在中国社会中的地位进一步巩固和提升。本章将聚焦于这一时期酒的标准化、规范化发展。我们将探讨青铜器铭文、甲骨文等文献中关于酒的记载，分析当时的酒类品种、酿造技术、储藏方式以及饮用礼仪。酒不再仅仅是祭祀用品，它开始融入日常的政治生活、军事行动、宴饮聚会等方方面面。我们将深入研究“酒礼”的形成，理解“乐”与“酒”的密切关系，以及酒如何在维系社会等级、加强统治者凝聚力方面发挥重要作用。我们会分析不同等级人群对酒的消费差异，以及这一时期酿酒技术对后世的影响，如蒸馏技术的萌芽。 第三章：春秋战国至秦汉：酒的普及与文化烙印 春秋战国时期，诸子百家争鸣，思想文化空前繁荣，酒也在此背景下呈现出更加多元的面貌。本章将深入探讨这一时期酒的普及化趋势。我们将分析儒家、道家、墨家等不同学派对酒的看法，如孔子“唯酒无量不及乱”的告诫，以及道家对酒的超脱与自由精神的赞美。我们将介绍当时社会各阶层饮酒的场景，从士大夫的雅集到市井的喧嚣。秦汉时期，随着大一统王朝的建立，国家对酒的控制也日益加强，如“酒禁”与“酒税”制度的初步形成。我们将回顾这一时期酒的生产技术进步，如曲蘖的广泛使用，以及酒类品种的丰富，如“醪糟”、“浊酒”等的演变。汉代关于酒的文学艺术创作，如《汉书·食货志》的记载，也将为我们勾勒出一幅生动的酒文化图景。 第四章：魏晋南北朝：酒与文人精神的交融 魏晋南北朝是一个充满动荡与变革的时代，也是中国酒文化发展史上的一个独特时期。本章将重点关注酒与文人精神的深度融合。我们将解析竹林七贤等名士的饮酒风尚，探讨酒在他们身上所体现的“名士风流”、“率性而为”的精神特质。酒成为他们抒发情感、寄托情怀、追求自由的载体。我们将分析这一时期酒在文学艺术上的地位，如曹操的《短歌行》，“何以解忧，唯有杜康”。我们将探讨当时酿酒技术的某些地域性特色，以及士族阶层对酒的独特品鉴追求。这一时期，酒与哲学、诗歌、绘画等艺术形式的结合，为后世留下了宝贵的精神财富。 第五章：隋唐宋元：酒业的兴盛与文化高峰 隋唐宋元是中国历史上经济繁荣、文化昌盛的时代，酒业也在此期间迎来了前所未有的发展高峰。本章将全面展示这一时期酒的辉煌成就。我们将从酿酒技术的革新说起，重点介绍蒸馏技术在唐代的成熟及其对白酒发展的重要性。我们将梳理这一时期出现的各类酒品，如“黄酒”、“清酒”、“葡萄酒”等，并分析其生产工艺和地域分布。我们将深入探讨唐宋时期酒在社会生活中的重要地位，如“酒家”的兴起，文人墨客的饮酒宴集，以及边塞诗中的“葡萄美酒夜光杯”。宋代科技的进步也体现在酿酒业上，我们将介绍相关文献记载。元代，来自西域的蒸馏技术进一步传播，对中国白酒的发展产生了深远影响，我们将探讨这一历史进程。 第六章：明清：酒的成熟与世俗化 明清时期，中国的酒类生产和消费进入了一个成熟且高度世俗化的阶段。本章将细致描绘这一时期酒业的方方面面。我们将重点关注白酒作为独立酒种的崛起和发展，分析其蒸馏技术的进一步完善和区域性特色酒的形成。我们将探讨这一时期酒的商业化运作，如酒坊、酒肆的繁荣，以及相关的税收制度。我们将深入研究明清小说、戏曲、绘画中对酒的描绘，如《红楼梦》中的“女儿红”、“烧酒”，以及《水浒传》中的“三碗不过岗”。我们将分析这一时期酒在节日庆典、婚丧嫁娶、日常社交等各种社会场合中的普遍性应用。同时，我们将梳理一些著名的民间酿酒技艺和家族秘方。 第七章：近现代：酒业的变革与转型 进入近现代，中国酒业经历了前所未有的变革与转型。本章将聚焦于这一时期的历史变迁。我们将分析西方酒类（如啤酒、葡萄酒）的传入对中国传统酒业的冲击与影响。我们将回顾清末民初以来，中国民族酒业的艰难发展历程，如手工酿造向半机械化、机械化生产的转变。我们将探讨抗日战争、解放战争时期，酒在特定历史事件中的角色。新中国成立后，国家对酒业的管理和发展，以及计划经济时期酒的生产与供应状况。改革开放以来，中国酒业的复苏与蓬勃发展，市场经济体制下的竞争与创新，以及品牌化、国际化的进程。我们将分析这一时期出现的新的酒类品种和消费趋势。 第八章：中国酒的酿造哲学与工艺精髓 本章将超越历史的叙述，深入探讨中国酒的独特酿造哲学与工艺精髓。我们将从“天人合一”的中国传统哲学思想出发，阐释酿酒师如何顺应自然，利用微生物发酵的原理，将天地精华凝练于杯中。我们将详细解析不同类型中国酒（如白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等）的核心酿造工艺，包括原料选择、制曲、发酵、蒸馏、陈酿等关键环节。我们将深入剖析“曲”在酿造中的核心作用，以及不同地域、不同品种的曲对酒体风味的影响。我们将探讨“发酵”这一神秘过程中的微生物生态，以及“陈酿”对于酒体风味醇化、老熟的关键意义。我们将解读传统酿造中的“经验”与“技艺”，以及现代科技如何与传统工艺相结合，推动中国酒的品质提升。 第九章：品鉴中国酒：感官的探索与文化的解读 本书的最后一章，我们将带领读者进入中国酒的品鉴世界。本章将提供一套系统性的品鉴方法，教会你如何从色、香、味、形等多个维度去感知一杯中国酒。我们将从酒的颜色变化，到香气的层次递分，再到口感的丰富体验，一步步引导读者用敏锐的感官去发现酒的奥秘。我们将解读不同酒款所代表的地域风土、酿造风格和文化内涵。例如，浓香型白酒的醇厚饱满，清香型白酒的清爽怡人，酱香型白酒的复杂幽雅，各自背后蕴含的酿造智慧和地域特色。我们将探讨如何从一杯酒中“品”出历史，“品”出匠心，“品”出文化。本书将鼓励读者建立属于自己的品鉴体系，在每一次的品饮中，都能获得更深层次的享受与认知，真正体会到“酒逢知己千杯少”的意境。 《中国酒史漫溯：从古至今的酿造哲学与品鉴之道》是一部集历史、文化、科技、艺术于一体的中国酒百科全书。它将为你打开一扇通往中国酒文化深邃世界的大门，让你在了解和欣赏中国酒的无穷魅力的同时，更能深刻理解其背后所承载的中华民族的智慧与精神。

评分☆☆☆☆☆

这本《中国特色酒收藏投资指南》绝对是我近年来读过的最令人惊喜的投资类书籍之一。我本来对酒的收藏投资涉足不深，更多的是一种纯粹的爱好，但这本书彻底改变了我对“酒”的认知。它没有像市面上很多书籍那样空泛地谈论“价值”，而是非常扎实地从“特色”入手，深入浅出地讲解了中国不同地域、不同酿造工艺所孕育出的独特酒种。我印象最深的是关于徽酒和川酒的章节，作者不仅详细介绍了这些酒的酿造历史、工艺特点，更重要的是，他用生动的语言描绘了这些酒背后的文化故事，让你在品鉴的同时，仿佛穿越时空，与酿酒师对话，感受他们的匠心独运。更难得的是，书中并没有回避风险，而是非常客观地分析了不同类型特色酒的收藏潜力和投资风险，并给出了一些非常实操性的建议，比如如何辨别真伪、如何储存、何时是入场的好时机等等。这些内容对于像我这样希望将爱好转化为更具价值投资的人来说，简直是量身定制。读完这本书，我感觉自己对中国酒文化的理解提升了一个维度，同时也对未来的收藏投资方向有了更清晰的规划。这不仅仅是一本投资指南，更是一部关于中国酒文化的美学读物，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的白酒爱好者，我一直对“陈年酒”这个概念充满好奇，但总觉得缺乏系统的了解和实践指导。这次有幸读到《中国特色酒收藏投资指南》，简直是瞌睡遇枕头！这本书让我看到了一个全新的收藏投资视角——“陈年酒投资的新风向”。作者没有局限于大众熟知的几个大名酒品牌，而是将目光投向了那些被低估的、具有深厚历史底蕴的“地方名酒”和“特色酒”。书中对这些酒的介绍详略得当，既有宏观的文化背景梳理，也有微观的工艺细节剖析。我尤其喜欢关于一些即将消失的酿造工艺的记录，这些内容不仅是宝贵的文字资料，更是一种对文化传承的呼唤。最让我眼前一亮的是，书中将《陈年白酒》和《地方名酒》的知识体系融入其中，构架了一个更完整的“中国酒投”理论框架，这对于想要系统学习酒类投资的人来说，无疑提供了极大的便利。我感觉这本书不仅仅是教我怎么“买”，更是教我怎么“懂”，怎么去欣赏这些承载着岁月痕迹的美酒。这对于我这个“感性”的收藏家来说，是极其宝贵的。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始我拿到这本《中国特色酒收藏投资指南》时，并没有抱太大的期望。市面上的投资书籍很多，但真正能做到“深入浅出”又“兼顾实用”的却寥寥无几。然而，这本书却给我带来了巨大的惊喜。它没有用华丽的辞藻堆砌，而是用非常朴实、真诚的语言，将中国特色酒的收藏投资领域娓娓道来。我特别欣赏书中对“投资”和“收藏”之间关系的探讨，作者并没有一味地鼓吹“高回报”，而是强调了理性分析和风险控制的重要性。书中提供的案例分析非常具有代表性，让我看到了不同类型特色酒在实际市场中的表现，以及影响这些表现的各种因素。尤其是关于一些新兴的、具有地域特色的酒种的介绍，让我眼前一亮，也拓宽了我对中国酒文化的认知边界。读完这本书，我不再觉得收藏投资是一件遥不可及的事情，而是觉得它充满了智慧和乐趣。它让我学会了如何从历史、文化、工艺等多个维度去审视一瓶酒的价值，也让我对未来的收藏方向有了更明确的判断。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直对国内的酒类收藏市场感到有些迷茫，总觉得信息碎片化，缺乏一个权威的指引。直到我读了《中国特色酒收藏投资指南》，才感觉像是找到了一盏明灯。《陈年白酒》和《地方名酒》的内容是这本书的核心，但它并没有止步于此，而是巧妙地将其延伸，构建了一个更广阔的“中国酒投”生态。作者对各个地方酒种的梳理非常细致，不仅介绍了它们的历史渊源，还深入分析了不同地区的气候、水土、人文环境如何塑造了酒的独特风味。我尤其喜欢书中对一些“隐形冠军”的挖掘，这些酒可能不如一线名酒知名，但却在特定区域拥有极高的口碑和收藏价值，而这本书则为我们揭示了它们的潜力。更难能可贵的是，书中还提供了大量的市场数据和趋势分析，让我对目前的收藏投资环境有了更直观的认识。它不仅是一本“怎么买”的书，更是一本“为什么买”的书，教会我如何去发现和欣赏那些被时间沉淀下来的珍品。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我近期最满意的一次阅读体验。它以一种非常独特的方式，将“中国特色酒”的收藏与投资完美地结合起来。我之前对“陈年酒投资”的概念一直停留在模糊的层面，但这本书让我看到了“陈年酒投资的新风向”。作者并没有简单地罗列名酒，而是深入挖掘那些具有地域特色、文化底蕴深厚但尚未被大众熟知的酒种。书中关于“地方名酒”的介绍，让我看到了中国酒文化的博大精深，也让我意识到，收藏投资的视野可以更加开阔。我特别喜欢书中对每一款酒的“故事性”的强调，它不仅仅是一瓶酒，更是一种历史的见证，一种文化的传承。作者用非常专业的视角，分析了这些特色酒的收藏价值，以及未来的市场潜力，这让我对酒类收藏投资有了全新的认识。这本书不仅仅是为收藏家而写，更是为每一个对中国传统文化和潜在投资机会感兴趣的人而写，它让我看到了一个充满机遇和惊喜的新领域。