【满79元】2012中国精选餐厅指南 精选中国值的300家优质餐厅 国内本由专业美食美酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 美食指南
• 餐厅推荐
• 中国美食
• 餐饮
• 美食
• 旅行
• 生活
• 2012
• 精选
• 指南

店铺： 醉玉铭山图书专营店

出版社： 中信

ISBN：9787508632179

商品编码：24824869357

丛书名： 2012中国精选餐厅指南

开本：32 32开

出版时间：2012-04-01

书名:2012中国精选餐厅指南

： 58.00元

作者:《美食与美酒》编辑部

出版社： 中信出版社

出版日期：2012年5月

ISBN：9787508632179

版次： 第1版

《2012中国精选餐厅指南》编辑推荐：精选中国具值的300家优质餐厅，国内本由专业美食美酒生活方式类媒体推出的餐厅评级。

《2012中国精选餐厅指南》内容简介：《美食与美酒》作为中国的美食餐饮杂志，依托多年打造的名牌评比活动——BEST50中国佳餐厅评选，推出多年集大成而得的《2012中国精选餐厅指南》。
《2012中国精选餐厅指南》囊括中国主流重点城市的300家优质餐厅。按照地区和星级排列餐厅，每家餐厅500字介绍，并提供人均消费、特色餐品、餐厅类型、电话地址等丰富信息。
凭借《美食与美酒》的社会行业影响力、多年精于餐饮行业的专业性，及对全国餐饮发展、流行趋势的全面掌握，《2012中国精选餐厅指南》势必成为中国美食爱好者们选择信赖的餐厅。

北京8~39
大董（南新仓店）?利苑酒家（中环世贸店）?LePréLenotre?凰庭?七彩云南大酒楼（安贞店）?玉餐厅Jade?潮皇食府?粤海湘天?主席台ThePrivateRoom?国贸79Grill79?西村日本料理?滩万日本料理?玉台上海风味餐厅?布鲁宫法餐厅MaisonBouludàPékin?前门M餐厅CapitalM?颐和安缦绿盎扒房?有璟阁?同乐江南?梧桐Wish?福临门鱼翅海鲜酒家?七叶香山会所?天水雅居?外婆家?KitchenIgosso?隐泉之语?宴稼厨房?今日本料理?富春江酒店?云海谣?一坐一忘?顺风123?皇后饭店?燕兰楼(朝外店)?丰收日?那家盛宴?HIBIKIDining响料理?天禧火锅?孔乙己尚宴(8号公馆店)

上海40~83
柏翠府?辉哥火锅（巨鹿路店）?松鹤楼（外滩店）?TheMEET.聚?福1015?桂花楼?致真会馆?艾利爵士顶层餐厅SirElly's?苏浙总会?西郊5号?新大陆中国厨房?吉士酒家?世纪100餐厅?洋房火锅?StripPrimeSteakhouse?思南公馆酒店法国餐厅AuxJardinsMassenet?庄源LaFinca?奈良本寿司?晶浦会?Madison?桃花源小厨?艾露?ShanghaiTangCafé?恒悦轩徐汇店?东京和食SUNwithAQUA?福1088?朝代潮州海鲜酒楼?静安餐厅?斗香园?有心上海点心?素食餐厅Kush?御璟轩(红枫路店)?佰家仟味（徽菜）?查餐厅?博多新记?新旺茶餐厅?伊莎贝尔意大利餐厅?Kuluska西班牙餐厅?瑞福园?兰心餐厅?佳家汤包?鲜得来?小绍兴?春餐厅?德兴馆?茂隆餐厅?MocaArtLab?春风松月楼（素食）?何师傅面馆?兰桂坊酒家?煨面馆?大肠面?大壶春?魔厨卡利MasterCurry?大富贵酒楼?沈大成(斜土路店)?宝泰面馆

广州?中山?佛山84~123
华龙锦轩?丽轩?陶源酒家?海港城酒楼?顺峰山庄?香港海鲜酒家?大椰丰饭（天河路店）?山泉公馆（林乐路店）?Velada?江户日本料理?巴黎街?Buongiorno意大利餐厅?富潮轩精细潮菜?富隆酒膳?翠园?北园酒家?雅韵轩?白天鹅宾馆玉堂春暖?四海一品?雅苑餐厅?炳胜?滨江大公馆?同庆堂?广州酒家?南粤嘉宴大酒楼?金沙港海鲜酒楼?顺德松记食店?琥珀?素成斋?靓坤白切鸡与酸菜鱼专门店?马路西餐厅?筷子荟?鱼乐现场?艇上人家?帆高亚洲美食坊?Salt&Pepper;西餐厅?熊记鸡粥?盛港湾?毋米粥?向群饭店?涟漪床吧餐厅?爱塞斯?泰地道?同湘会?一方渔家?ChērisPatisserie?满园春?胜记饭店?荣生集北水蛇粥?恒记婆婆面?波记艇仔粥?陈德记?三人行西餐厅

天津124~129
天青轩阿一养生御宴?Flo福楼?天津利顺德大饭店西餐厅&花园?新天堂电影院意式餐厅?意大利人餐厅?巴伐利亚德餐啤酒坊?芭堤雅泰国餐厅

重庆130~135
嘉陵轩?两江水鲜坊火锅?湖景三号美食会所?大龙火锅

深圳136~153
潮泰轩（新世界中心店）?大中华潮宗汇?Pipette?Paletto意大利餐厅?潮江春（大中华店）?春满园（世纪店）?大饱口福?海珠城美食会?胜记（中心店）?厨房制造?金悦轩?举人爷稻谷香?富淳饭店?星丽中餐厅?万豪中餐厅?粤菜王府

成都154~177
四季御庭?香宫?锦里大院?银杏金阁?君临餐厅?首膳?洪鼎奇珍火锅?食画花园餐厅?许燎源艺术私房菜?子云98号?水墨.红食府?明月会馆?首席内阁?悟园?柴门公馆?蜀九香火锅酒楼（精品店）?花间雅苑?蜀府嘉筵?云门锦翠概念餐厅?九品风山珍宝?砂锅老火锅?陈婆婆珍藏菜?红戈小馆?家常味?彼德墨西哥餐厅?乡村菜(草堂路店)?刘记顺合轩老卤面?永记汤圆面馆?湘厨?闻香?美鱼馆?月圆霖休闲庄?香叶草

杭州178~199
味庄?四季酒店金沙厅?解香楼?西湖国宾馆紫薇厅?龙吟阁?金玲珑?外婆家指福门?湖滨28?兰轩?运河阿二?Night&Day;?粤浙会?山外正味?跨湖楼?味舫?荪壁山房?玉玲珑?天伦里?花间.小鲜.新荣记?粤顺?同源里院子餐厅
?灶丰年间?小本鸡

扬州?南京200~207
金陵饭店梅苑中餐厅?三间院?颐锦白鹭洲会所?南京大牌档?马祥兴?郭氏私房菜?粤鸿和(河西店)?都市乡村?明瓦廊寡妇面?李记清真馆

西安224~227
真爱长安壹号?春发生饭店(南院门店)?老米家大雨泡馍(西羊市总店)?老刘家伊味香肉丸糊辣汤

海南228~233
凤凰城粤菜王府?海角轩Fresh?一品和兴粤菜公馆?三亚半山半岛洲际度假酒店水上中餐厅

福建234~245
金品轩?佳丽海鲜酒楼?潮福城大酒楼?荣誉国际酒店?舒友海鲜大酒楼（白鹭洲店）?乌糖沙茶面?斯利美冰店?天河西门土笋冻?浮屿大同鸭肉粥?槟榔明丽小吃店?永安饭店?大福星鱼丸?313海鲜酒楼?663海鲜店?小鱿鱼

苏州208~215
朗庭别苑?香格里拉大酒店香宫?得月楼（李公堤店）?松鹤楼?石家饭店（总店）?胥城大厦金瑰厅?哑巴生煎?三得利生煎

宁波216~223
新彩虹坊大酒店?翔鸿酒家?东福园饭店?贴阁碧(东渡路店)?缸鸭狗?水上双舟餐厅?红灯笼龙凤饭店?德胜老牌康乐牛肉面?老仓桥头面结店

长沙246~249
博禧轩?金水湾食府（城南西路店）

昆明250~253
湿地餐厅?蔼若春?阮家傣味餐厅

香港254~261
铁板烧海贺?Harlan's意大利餐厅?Cépage法国餐厅?南海一号?文鼎壹号?丽港轩?阿鸿小吃

台湾262~267
故宫晶华?阳明春天?人间?红气球?度小月?鼎泰丰  

    作为中国新消费主义享乐生活的精致读本，《美食与美酒》拥有国内具实力的期刊出版团队，同时秉承美国运通出版公司旗下《Food&Wine;》杂志版权图文高雅品质，锁定中国具生活品位与消费能力的读者群，集赏心悦目的图文故事、悦活心灵的情致生活于一体，在品位、畅饮、表达中领略全球都市精英们的生活真知。

插图：





大董（南新仓店）
F&W;评语：持续高人气的明星餐厅
    地处旧时的皇家粮仓对面，餐厅的气质也走精细书卷气的路线，在装饰上很好地结合了传统和现代的元素。儒雅、清新，却也不过分强调视觉感，保留了中式餐厅应该有的热闹气氛，毕竟吃饭还是需要温暖的灯光和私密的氛围，怪不得每天一到饭点，候座处就人头攒动。候座处的服务在国内可算是首屈一指，酒水饮料免费供应，且跟随季节变化不断有更新。餐厅能一直持续有高人气，菜肴的品质保证是关键，除了酥不腻烤鸭和董氏烧海参两道经典中的经典之外，还有很多时令菜品值得推荐。
    大董餐厅在风格上充满浓郁的中国文化典雅韵味之外，顾客还能从菜品的设置上体会传统“不时不食”的讲究。主厨对四时季节非常敏感、把握到位，如春天清新的春韭象拔蚌、夏天一两个星期就过季的奶汤蒲菜、秋天膏满黄肥的大闸蟹、冬天浓郁的红花汁鳘肚公，无一不体现对时令天地的尊重。加上大董本人喜爱四处游历，将各地的精华菜品吸收融合到餐厅的菜肴中，因此虽然还是以北京菜为基础，但顾客们也能品尝到很地道的鲁菜、川菜、江浙菜等口味的菜品。稳定、高品质的出品将大董意境菜逐步发扬光大，尽管意境菜充满了艺术气息和创意，但不要怀疑会不会因此形式大于内容。餐厅坚持将菜品立足于本身的味道，在继承传统、保证菜品汁味的基础上进行的改革，让中餐更有时代感，更具国际化。
推荐菜
    董氏烧海参、酥不腻烤鸭、花雕蒸阿拉斯加帝王蟹、凉瓜侉炖比目鱼
藏酒
    葡萄酒产区及品种较为丰富，服务员均接受过基本的侍酒培训，店里提供餐酒搭配指导。
人均消费：￥400
北京市东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2层

优惠 30.6元   优惠 23.8元   优惠 23.8元

《中国味蕾的饕餮盛宴：2012年度精选餐厅指南》 引领味蕾，探索中国美食版图的深度与广度 当味蕾成为我们探索世界的地图，当每一份佳肴都承载着一方水土的风情与文化，一本权威的美食指南便显得尤为珍贵。《中国味蕾的饕餮盛宴：2012年度精选餐厅指南》正是一部集专业、深度与前瞻性于一体的餐饮权威读物，它不仅是2012年度中国美食界的风向标，更是每一位热爱美食、追求品质的饕客手中不可或缺的伴侣。 本书由一群深耕美食美酒领域多年的专业人士倾力打造，他们以敏锐的行业洞察力、严谨的品鉴标准和对中国餐饮文化的深刻理解，甄选出遍布全国、代表中国餐饮最高水准的300家优质餐厅。这些餐厅，无一不是在食材选择、烹饪技艺、服务体验、环境氛围以及创新理念等方面，达到了令人赞叹的高度。它们或是传承经典、坚守传统的百年老店，或是勇于突破、引领潮流的新锐力量，共同勾勒出2012年中国美食版图中最动人的色彩。 精选标准：严苛审视，只为呈现极致美味 本书的编纂过程，绝非简单的名单罗列。我们的专家团队，怀揣着对美食的敬畏之心，踏遍大江南北，用挑剔的目光审视每一家餐厅。从精致的摆盘到食材的新鲜度，从火候的精准控制到调味的恰到好处，从服务人员的专业素养到用餐环境的舒适度，每一个细节都经过了细致的考察与评价。我们关注的是餐厅的整体实力，是其能否在每一次用餐体验中，都给食客带来惊喜与满足。 我们深知，真正的美食，是情感的传递，是文化的载体。因此，在评选过程中，我们也高度重视餐厅所展现出的地域特色与文化底蕴。无论是川菜的麻辣鲜香，粤菜的清淡精致，湘菜的浓郁醇厚，还是淮扬菜的细腻雅致，或是融合了世界各地风味的创新料理，我们都力求呈现其最本真、最精彩的一面。本书所收录的300家餐厅，它们的故事，它们的美食哲学，都将在文字中徐徐展开，让您在品尝美味的同时，也能深入了解背后的文化故事。 内容涵盖：广度与深度并存，满足多元化需求 《中国味蕾的饕餮盛宴》不仅仅是一份餐厅名录，它更是一部关于中国美食的百科全书。本书内容丰富，层次分明，力求为读者提供全方位的信息与指导： 权威餐厅推荐： 核心部分自然是对300家精选餐厅的详细介绍。每一家餐厅都配有详细的地址、联系方式、人均消费、营业时间等实用信息。更重要的是，我们提供了专业的美食点评，深入剖析其招牌菜品、特色风格、主厨推荐以及不容错过的用餐体验。点评语言生动形象，富有感染力，让您仿佛置身于美食现场，提前感受到味蕾的跃动。 地域美食地图： 为了方便读者根据地域选择美食，本书特别设置了按地域划分的餐厅列表。从繁华的国际大都市如北京、上海、广州、深圳，到充满历史韵味的古都如西安、南京、杭州，再到各具地方特色的城市如成都、重庆、长沙、厦门等，本书几乎涵盖了中国主要的餐饮中心。您可以根据自己的旅行计划或喜好，轻松找到心仪的餐厅。 多元化美食分类： 除了地域划分，我们还根据不同的菜系和餐饮类型，对餐厅进行了细致的分类。无论您是偏爱传统中餐的博大精深，还是热衷于现代创意融合菜的惊喜不断；无论是寻找一家适合商务宴请的高端餐厅，还是想要一家充满烟火气的市井小馆；无论是钟情于海鲜的鲜美，还是垂涎于肉类的醇厚，亦或是素食主义者的福音，本书都能为您提供精准的推荐。 专业美酒搭配建议： 美食与美酒，如同珠联璧合，缺一不可。本书的特色之一，便是加入了由专业品酒师提供的美酒搭配建议。针对不同菜系和菜品，我们推荐了最适合的酒款，从中国传统的白酒、黄酒、茶酒，到国际化的葡萄酒、啤酒，甚至特色鸡尾酒，都一一为您细致解读。这些建议旨在帮助您提升用餐的整体感受，让每一口食物都与杯中酒产生美妙的化学反应。 餐饮趋势解读： 作为一本年度指南，它也记录了2012年度中国餐饮行业的最新趋势与亮点。我们关注食材的源头，关注健康饮食的风潮，关注可持续发展的理念，关注科技在餐饮领域的应用，以及新生代厨师的崛起等。这些趋势解读，不仅能帮助您更好地理解当前的餐饮市场，也能为您提供未来的美食探索方向。 美食文化溯源： 每一道菜肴，都蕴含着一段历史，一种情感。本书在介绍餐厅和菜品之余，也会穿插介绍一些中国传统饮食文化的精髓，例如特定节日的饮食习俗、地域食材的独特故事、经典菜肴的演变历史等。这些文化元素的融入，让您在享受美食的同时，也能感受到中国文化的博大精深。 实用美食地图与贴士： 为了让您的美食探索之旅更加顺畅，本书还可能包含简要的城市美食地图，标记出热门餐饮区域，并提供一些实用的餐饮礼仪、预订技巧、交通指南等贴士，帮助您避开雷区，享受无忧的美食体验。 目标读者：献给所有对生活充满热爱的人 《中国味蕾的饕餮盛宴：2012年度精选餐厅指南》的目标读者群体非常广泛。 资深美食家与饕客： 对于追求极致美味、乐于探索新餐厅的资深食客来说，本书是他们检验自己口味、发现隐藏珍宝的权威参考。 商务人士： 在商务宴请中，选择一家恰当的餐厅至关重要。本书提供的专业推荐，能够帮助商务人士轻松应对各种场合，给客户留下深刻印象。 旅行者： 无论是国内还是国际游客，在陌生的城市，能够拥有一份由专业人士推荐的美食指南，无疑是开启当地美食探索之旅的最佳方式。 年轻一代的“吃货”： 对于热衷于社交媒体分享、追求新奇体验的年轻一代，本书不仅提供了打卡热门餐厅的绝佳选择，更能引导他们深入了解美食背后的文化。 对中国文化感兴趣的外国友人： 本书也是帮助他们了解和体验中国饮食文化的绝佳窗口。 价值体现：不止于一本指南，更是生活品质的象征 《中国味蕾的饕餮盛宴：2012年度精选餐厅指南》的价值，早已超越了一本单纯的餐厅推荐手册。它是一份对品质生活的追求，是一种对文化体验的倡导，更是一种对中国美食的骄傲与自信的展现。 节省时间，提高效率： 在信息爆炸的时代，找到真正值得信赖的美食信息变得愈发困难。本书为读者节省了大量搜寻、筛选的时间，直接提供经过专业验证的优质选择。 提升用餐体验： 凭借专业的点评和建议，读者能够更好地理解菜肴的精髓，领略主厨的用心，从而获得更加丰富和深刻的用餐体验。 拓展美食视野： 本书带领读者发现那些可能未曾留意过的餐厅和菜系，激发他们对中国美食的进一步探索欲望。 文化传承与传播： 通过介绍餐厅背后的故事和文化，本书也在无形中肩负起了传承与传播中国优秀饮食文化的使命。 总结： 2012年的中国，美食领域正以前所未有的活力蓬勃发展。《中国味蕾的饕餮盛宴：2012年度精选餐厅指南》如同一个精准的导航仪，为迷恋美食的您，指引了通往味蕾天堂的清晰路径。它不仅仅是一份“满79元”的消费指南，更是对中国美食300家优质餐厅的深度挖掘与专业呈现。本书由专业美食美酒人士倾力打造，确保了内容的权威性、客观性和前瞻性。它所描绘的，是2012年度中国餐饮界最闪耀的星光，是值得您珍藏、反复品读，并在每一次用餐决策中，都将它作为最可靠的参考。翻开这本书，开启一场属于您自己的、关于中国美食的非凡旅程吧！

评分☆☆☆☆☆

我一直对“美食美酒”这个组合充满敬意，它们是味蕾最完美的搭档。当我在看到《2012中国精选餐厅指南》的简介，特别是“由专业美食美酒”团队撰写时，我的兴趣立刻被点燃了。这意味着这本书不仅仅是对菜肴本身的介绍，更会涉及到与美食相得益彰的美酒选择。这对我来说至关重要。很多时候，一道绝佳的菜品，如果搭配了不合适的美酒，其风味会大打折扣。反之，恰当的美酒则能升华菜品的层次，带来更丰富的味觉体验。我非常期待这本书能够提供关于酒水搭配的专业建议，比如哪些白酒适合搭配川菜的麻辣，哪些黄酒能衬托出江浙菜的清淡，或者哪种葡萄酒能够完美融合粤菜的鲜美。我希望这不仅仅是一本餐厅推荐手册，更是一本能够帮助我提升整体用餐品质的指南，让我能够更深入地理解和享受美食与美酒交融的艺术。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书，我最先关注的就是它的“国内本”这个定位。这让我觉得它更加贴近中国本土的餐饮现状，也更能反映我们国内的美食潮流和发展。作为一个长期在本地寻找美食的爱好者，我深知国内餐厅的特点和差异。很多国际性的指南，虽然权威，但有时会忽略掉一些我们本土非常出色、但可能没有走出国门的餐厅。而这本《2012中国精选餐厅指南》既然是“国内本”，并且由“专业美食美酒”人士编写，我非常期待它能够发掘出那些真正具有中国特色、而且水准极高的餐厅。我很好奇，它在评价体系上是否会侧重于菜品的创新与传承，服务人员的专业程度，以及用餐环境的独特性？或者，它会更注重餐厅背后的故事和文化内涵？我希望这本书能够帮助我发现那些能够代表中国味道、而且让人感到自豪的优质餐厅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的副标题——“精选中国值的300家优质餐厅”，让我对它的内容充满了好奇和期待。我一直认为，很多时候我们花钱吃饭，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了获得一种独特的体验，一种味蕾的享受，甚至是一种文化的熏陶。而“中国值”这个词，恰恰点出了这种价值所在。它不仅仅是价格上的“值”，更是文化、体验、品质上的“值”。我非常想知道，这300家餐厅是如何被“精选”出来的？它们是否代表了中国各地最地道的风味？有没有一些我从未听过但却深藏不露的民间瑰宝？或者是一些在国际上享有盛誉、但国内很多人却不了解的中华美食代表？这本书，在我看来，不仅仅是一个餐厅列表，更像是一张中国美食的地图，它能够引领我去探索那些隐藏在中国各个角落里的美味传奇，去感受中华饮食文化的博大精深。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《2012中国精选餐厅指南》真的是太惊喜了！作为一名资深的美食爱好者，我一直都在寻找一本能够真正代表中国餐饮水平、而且信息详实靠谱的指南。市面上各种榜单层出不穷，但很多要么过于商业化，要么信息滞后，要么就是口味太单一。这本书不一样，光看封面设计就透着一股专业和精致，让人立刻就想翻开一探究竟。虽然我还没来得及去体验书里推荐的每一家餐厅，但光是目录和前言就已经让我对接下来的美食探索充满了期待。特别是它强调“精选中国值”的概念，让我觉得这不仅仅是餐厅的集合，更是在发掘那些真正有品质、有故事、值得被更多人了解和品尝的中国味道。我特别想知道，它到底是怎么定义“精选”的，是根据食材的独特性，还是烹饪技法的创新，抑或是服务和环境的完美结合？还有“300家优质餐厅”，这个数字听起来很有分量，我迫不及待想知道这些餐厅遍布全国的哪些城市，有没有我一直想去却没机会去探索的隐秘美味。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一本好的美食指南，不仅仅是提供一个名单，更重要的是它能够传递一种对食物的热爱和对文化的理解。这本《2012中国精选餐厅指南》在这一点上让我看到了它的潜力。它不仅仅是罗列餐厅的名字和地址，而是由“专业美食美酒”人士撰写，这一点至关重要。我特别看重这种专业性，因为这意味着书中的推荐更有依据，也更能深入地解读菜品的精髓，甚至挖掘出餐厅背后的文化底蕴。我非常好奇，这些“专业人士”是如何考察和评价一家餐厅的？他们会关注哪些细节？是食材的新鲜度、烹饪的火候、调味的层次，还是摆盘的艺术？更重要的是，他们对“美酒”的搭配有什么独到的见解？中国菜博大精深，不同的菜系搭配不同的酒水，往往能带来意想不到的味蕾惊喜。我期待这本书能为我打开一扇通往美酒与美食和谐共融的新世界。这不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“品味”的书。