每日一膳-春令节气养生篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨志敏 著

图书标签:

• 养生
• 节气
• 春季
• 膳食
• 食疗
• 中医
• 健康
• 饮食
• 食谱
• 传统文化

店铺： 昆山新华书店图书专营店

出版社： 广东科学技术出版社

ISBN：9787535967640

商品编码：24672838930

包装：平装-胶订

开本：大16

出版时间：2017-07-01

内容介绍
《中医食养智慧系列》图书分为春、夏、秋、冬四本，包含了400余种不同的食材和药材，共有365款药膳。或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显中医饮食养生之智慧，中医药膳之精华。  《每日一膳——春令节气养生篇》顺应春季立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气精选岭南*代表性的91款食养药膳。 每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。

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中医食养文化源远流长，她由中华大地特有的地理、气候环境所孕育和培植，具有浓重的中华饮食文化特色。中医食养文化涵盖了中华儿女有关养生实践活动中展开的各种饮食生活的总和，她渗透了传统中医药膳的精髓，是中华食养文化中的智慧之花，在中华民族防病、治病和养生中起到了重要的作用。  国医大师百岁邓铁涛教授为图书题写书名。 国医大师禤国维教授为图书作序推荐。  顺应二十四节气饮食养生 每日一膳，健康吃出来 线上线下联动传播

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每日一膳：春令节气养生篇 开启春季养生新篇章，唤醒身体活力，迎接勃勃生机。 春风拂面，万物复苏。当大地褪去严冬的寒意，披上嫩绿的新装，我们的身体也随之迎来一个重要的调整期。古人云：“春日宜省（伸）筋骨，舒畅身体。”这句话道出了春季养生的核心。在这个万象更新的时节，我们如何才能顺应自然规律，调养身心，以饱满的精神状态迎接一年的耕耘与收获？《每日一膳：春令节气养生篇》并非仅仅是一本食谱，它是一部关于如何在春季与身体对话，感受自然律动的指南。它引导我们从最根本的饮食出发，深入理解不同节气下身体的需求，并提供一系列切实可行、贴近生活的养生智慧。 一、 春季的呼吸：顺应自然，调养肝气 中医认为，“春应肝”。肝脏在五行中属木，对应于春天生发、舒展的特性。春季阳气升发，万物始生，肝脏也随之活跃起来。若肝气不畅，容易出现情绪波动、易怒、头痛、眼干眼涩等问题。反之，若能养好肝，则能疏泄情志，使身体气机调畅，精力充沛。 《每日一膳：春令节气养生篇》将带你深入了解春季肝脏的生理特点，以及如何通过饮食来温和地滋养和调理肝气。它并非提供一套刻板的“禁食”或“强补”方案，而是倡导一种“顺时而食，食以养肝”的理念。书中会解析为什么在春季，某些食物更能帮助我们疏肝理气，化解积郁；而另一些则可能加重肝脏的负担。例如，我们可能会探讨如何利用春天特有的新鲜食材，如韭菜的辛甘、菠菜的甘凉、芹菜的清香，来达到“食以养肝”的目的。书中会细致地分析这些食材的性味归经，以及它们在春季养肝中的具体作用，并提供数种家常易得的烹饪方法，让你在享受美食的同时，也为身体注入春天的活力。 同时，本书也会引导读者关注“疏泄”这一概念。肝脏的功能之一就是“疏泄”，它就像一个交通警察，维持体内气血的畅通。当肝气郁结时，就会出现“堵车”现象，影响全身的运行。因此，除了饮食，书中还会提供一些简单的放松身心的方法，如春季适宜的轻柔运动（如散步、八段锦）、呼吸练习，以及一些能够帮助舒缓情绪的生活小贴士。这些内容旨在让你在感受春日气息的同时，也能让内在的情志得到释放，达到身心和谐。 二、 节气密码：岁时养生的智慧 “节气”是中国古代劳动人民在长期的生产实践中，根据天象、物候、气候变化而总结出来的一套指导生活作息的规律。《每日一膳：春令节气养生篇》将以二十四节气为时间轴，精细地解读春季（立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨）的养生要点。每一个节气都有其独特的自然气候特征和身体需求，而精准地把握这些变化，就能事半功倍地进行养生。 立春： 万物复苏的起点，阳气初生。书中会介绍此时应如何“启陈布新”，通过温和的饮食来帮助身体阳气生发，驱散冬日的寒气，例如推荐一些温补的汤品，但强调“温补不等于大补”，要注重“升发”而非“助热”。 雨水： 冰雪消融，湿气渐重。本书会探讨如何在此时“滋养脾土”，避免湿邪侵袭，推荐一些健脾祛湿的食疗方，如薏米、莲子、山药等。 惊蛰： 雷声始鸣，万虫苏醒。此时人体肝阳也开始亢盛，容易出现肝火旺盛的症状。书中会强调“散寒”，并通过饮食来帮助身体“收敛”过度的阳气，例如推荐一些具有辛散作用的食物，但同时也会强调“缓”和“和”，避免剧烈刺激。 春分： 昼夜均等，阴阳平衡。本书会着重讲解如何在这个“承上启下”的节气里，“调和阴阳”，保持身体的稳定。推荐一些既能滋阴又能助阳的平补食材。 清明： 气温回升，草木繁茂。此时是踏青的好时节，书中会强调“舒畅情志”，并推荐一些具有清热解毒、疏肝明目的食疗方，帮助身体适应气候的变化，避免“春燥”。 谷雨： 降水增多，万物滋荣。本书会关注“健脾益气，祛湿增收”，推荐一些具有补脾养胃、化湿作用的食物，帮助身体更好地吸收营养，为夏天的生长打下基础。 书中对每个节气的解读，都会紧密结合当下的气候特点，分析身体可能出现的细微变化，并给出相应的饮食建议。这些建议不仅包括具体食材的选择，更会深入分析这些食材的药理作用，让你明明白白地“吃”出健康。 三、 食材的语言：识别、选择与运用 《每日一膳：春令节气养生篇》并非一本简单的食材大全，它教会你如何“阅读”食材，理解它们内在的能量和对身体的影响。书中会详细介绍春季时令食材的特性，包括它们的性味、归经、功效，以及在不同节气下的适用性。 你将了解到，为何在初春，韭菜因其辛温之性，能温肾助阳，驱散残余寒气；为何到了暮春，当令的桑葚、樱桃，则能滋阴补血，生津润燥。本书会深入剖析这些食材的“化学密码”，例如，特定蔬菜中富含的维生素、矿物质、膳食纤维等，在春天如何协同作用，帮助身体完成新陈代谢的升级。 更重要的是，本书提供的是“场景化”的食材运用。不是简单地列出食材名称，而是告诉你，在某个特定的节气，当出现某种身体不适时，应该选择哪种食材，用什么样的方法烹饪。例如，如果你在春季容易感到疲劳，食欲不振，书中可能会推荐一道以山药、薏米、芡实为主的健脾粥，并详细解析这三味食材如何协同作用，帮助你恢复活力。如果你在春天容易口干舌燥，书中则会推荐以百合、银耳、莲子等为基础的滋阴润燥甜品。 本书还会指导你如何辨别食材的新鲜度和品质，以及在选购食材时需要注意的一些细节。例如，购买绿叶蔬菜时，如何看叶片的饱满度、色泽；挑选根茎类蔬菜时，又需要关注哪些方面。这些看似微不足道的细节，却直接关系到食材的营养价值和养生效果。 四、 烹饪的艺术：健康美味的平衡之道 “药食同源”的理念贯穿全书。《每日一膳：春令节气养生篇》并非推崇繁复的烹饪技法，而是倡导一种简单、健康、美味的烹饪艺术。书中提供的食谱，都以家常易得的食材为主，操作简单，即使是厨房新手也能轻松上手。 你将看到，如何利用蒸、煮、炖、焯水等温和的烹饪方式，最大程度地保留食材的营养，同时避免高温烹饪带来的燥热。本书会提供一系列“经典春季养生菜”，例如，如何将春季特有的竹笋，通过清淡的烹饪方式，发挥其清热利尿、解毒消肿的功效；如何制作一碗清爽可口的蔬菜汤，既能补充水分，又能摄取丰富的维生素。 书中还会教你如何巧妙地运用调味料，如葱、姜、蒜、醋、酱油等，来提升菜肴的风味，同时起到一定的保健作用。例如，在春季，适当地使用一些生姜和大蒜，可以帮助身体驱散寒气，增强免疫力。而用醋凉拌蔬菜，则能起到开胃、助消化的作用。 本书的食谱并非一成不变，而是鼓励读者根据自己的身体情况和口味偏好进行适当的调整。它提供的是一种“养生思维”的培养，让你学会举一反三，将书中的智慧融会贯通到日常的饮食中。 五、 生活的智慧：饮食之外的养生之道 《每日一膳：春令节气养生篇》深知，养生并非仅限于“吃”。真正的养生，是身体与自然的和谐共处，是身心健康的全面提升。因此，本书在饮食建议的基础上，还会融入一些与春季养生息息相关的“生活智慧”。 起居作息： 春季应“夜卧早起，广步于庭”。书中会解读这句话背后的科学道理，并给出具体的建议，例如，如何调整睡眠时间，如何在清晨进行适度的户外活动，感受晨光，舒展身体。 情志调养： 春季是情志容易波动的季节。本书会分享一些简单易行的方法，帮助你管理情绪，保持积极乐观的心态，例如，如何通过听音乐、与朋友交流、培养兴趣爱好来疏解压力，保持内心的平和。 适度运动： 春季是运动的好时节，但运动也需“适度”。本书会推荐几种适合春季的运动方式，如散步、慢跑、瑜伽、太极拳等，并强调运动的量度和强度，以达到“舒筋活络、强身健体”的目的，而非“透支身体”。 环境养生： 春季的空气、湿度等都会影响身体。书中会提供一些简单的建议，例如，如何保持室内空气流通，如何利用香薰来改善情绪，以及在天气变化时如何增减衣物，避免受寒。 结语： 《每日一膳：春令节气养生篇》为你提供的，并非一套冰冷的说教，而是一份温暖的陪伴。它鼓励你放慢脚步，倾听身体的声音，感受自然的律动。它希望通过最贴近生活、最易于实践的饮食和生活方式，帮助你在一年之初，便能打下健康的基石，以充沛的精力、舒畅的心情，迎接属于你的精彩。这本书，是你春季养生路上不可或缺的智慧之光，是开启健康生活态度的第一扇门。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都对“食疗”这两个字有着特殊的感情。总觉得，最天然、最温和的治愈方式，莫过于从一日三餐中去寻找。而《每日一膳-春令节气养生篇》这个书名，简直戳中了我的心坎。春季，在我看来，是一个充满活力的季节，也是身体进行“排毒”和“焕新”的重要时期。我特别好奇，这本书会如何将中国传统节气的智慧，与现代人的饮食习惯相结合。我希望它不仅能告诉我春天应该吃什么，更重要的是，能解释“为什么”要吃这些东西，背后的养生道理是什么。我曾经尝试过自己研究一些春季养生食谱，但常常会遇到一些困惑，比如食材的搭配、烹饪方法的选择，以及是否适合自己的体质。我非常期待这本书能提供清晰、系统性的指导，让我不再迷茫。我希望它能像一位经验丰富的中医师，或者一位热爱生活的美食家，用通俗易懂的语言，为我娓娓道来春季养生的奥秘。这本书的出现，让我觉得，养生不再是一件遥不可及的事情，而是可以融入到日常生活的点滴之中，变得如此有趣且富有成效。

评分☆☆☆☆☆

终于等到这本《每日一膳-春令节气养生篇》了！我一直很关注养生，尤其是关于不同季节的饮食调理，因为我知道身体的状况和外界环境息息相关。以前看过不少养生书籍，但总觉得有些不够系统，或者过于理论化，读起来有些枯燥。这次看到这本书的标题，就觉得非常贴合我的需求。春天是万物复苏的季节，也是身体最容易出现问题的时期，比如容易上火、乏力、或者皮肤干燥等等。我一直很想找到一本能指导我如何在春季通过饮食来调理身体的书，这本书的名字直接点明了主题，让我充满期待。我希望它能提供一些简单易行，又真正有效的食谱和搭配建议，让我能够轻松地在日常饮食中融入养生理念。我特别想知道书中会如何解读春令节气的特点，以及为什么某些食物在春天特别适合食用。另外，我非常期待书中能够包含一些关于如何应对春季常见不适的食疗方法，比如如何通过饮食缓解春困，或者改善因为空气干燥引起的咽干喉燥。这本书的出版，对我来说就像是收到了来自春天最贴心的礼物，我迫不及待地想翻开它，开启一段关于春季养生的美食之旅。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对中医养生非常着迷的人，尤其关注不同节气对人体的影响，并试图通过饮食进行调理。 《每日一膳-春令节气养生篇》这个名字，可以说正是我一直在寻找的。春天，万物复苏，人体也随之进入一个充满活力的阶段，但同时也伴随着一些容易出现的健康问题，比如风寒感冒、过敏、或者情绪波动等。我非常希望这本书能够深入浅出地讲解春季节气的特点，以及这些特点如何影响我们的身体。更重要的是，我期待它能提供一套切实可行的春季饮食方案，包括推荐的食材、食谱、以及烹饪方法。我希望这些食谱不仅美味，而且能够针对性地解决春季常见的健康困扰。我曾读过一些养生书籍，但总觉得缺乏实践性，或者内容过于重复。《每日一膳-春令节气养生篇》如果能提供一些创新的、易于操作的建议，将会对我非常有帮助。我希望通过这本书，能够更好地理解“顺时而食”的精髓，并将其运用到我的日常饮食中，从而达到强身健体、延年益寿的目的。

评分☆☆☆☆☆

每到春天，我总会感觉身体有些“懒洋洋”的，提不起精神，而且皮肤也容易变得干燥，甚至有些小毛病找上门来。我一直知道“春季养生”很重要，但总是抓不住重点，不知道该怎么吃才对。这本《每日一膳-春令节气养生篇》的书名，一下子就吸引了我，感觉像是为我量身定做的。我特别好奇，书中会怎么解读“春令节气”这个概念，以及它对我们的身体有什么具体的影响。我希望这本书能够提供一些简单易懂的养生知识，让我明白为什么春天要吃某些食物，而要避开另一些。我最期待的是，它能给出一些非常实用的食谱，最好是那些既美味又容易做的，这样我才能坚持下去。我希望这本书能教会我如何通过日常饮食来改善春季的身体状况，比如如何提高免疫力，如何保持皮肤的水润，以及如何让心情变得更舒畅。我一直认为，健康的身体是享受生活的基础，而饮食又是健康最直接的来源。这本书的到来，让我觉得，我离实现一个更健康、更充满活力的春天又近了一步。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期在办公室工作的上班族，我深知规律作息和健康饮食的重要性，但现实往往是加班、外卖，身体状态也一天不如一天。看到《每日一膳-春令节气养生篇》这本书，我仿佛看到了希望。我一直对中国传统养生文化非常感兴趣，但又苦于无从下手。这本书的“春令节气”定位，我觉得非常精准，因为春天是调养身体、为全年打下健康基础的关键时期。我特别希望书中能够详细讲解春季的养生原理，比如为什么春天要“顺应天时”，以及具体的饮食原则是什么。我期待书中能提供一些针对不同体质（比如容易感冒、容易上火、消化不良等）的春季饮食建议，并且最好能提供一些具体、操作性强的食谱。我希望这本书不仅仅是罗列食材，而是能够教会我如何通过食物来达到“补而不滞，疏而不伤”的效果。我曾经尝试过一些食疗方法，但效果并不明显，可能是因为没有掌握正确的方法。《每日一膳-春令节气养生篇》的出现，让我相信我能找到真正适合我的养生之道。我希望这本书能成为我春天健康生活的小助手，让我摆脱亚健康状态，以更好的精神面貌迎接每一天。