[基本信息]                                                    

分類：時尚·生活           書名：《咖啡迷的風格器物學》

作者：La Vie編輯部 編著    開本：16K/頁數：208頁/字數：200韆

齣版時間：2018年1月       定價：68.00元

齣版社：九州齣版社        ISBN：978-7-5108-6462-9

CIP分類：Ⅰ. ①咖… Ⅱ. ①L… Ⅲ. ①咖啡－基本知識 Ⅳ.

① TS273

中國版本圖書館CIP數據核字(2017)第322350號

項目中心：生活美學         責任編輯：王維

存貨大類：生活             存貨小類：創意生活

[關鍵詞]

咖啡星巴剋烘焙磨豆手衝咖啡法壓壺拿鐵摩卡卡布奇諾美式

[內容簡介]

隨著“第三次咖啡浪潮”的到來，手衝咖啡逐漸走進大眾生活，咖啡器具亦隨之愈發多樣化，我們正在擁抱這股精品咖啡的浪潮，人們開始把咖啡器具視為一種個人與生活方式的展現。

《咖啡迷的風格器物學》收錄Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、HARIO、Kalita、KINTO、KONO等多個咖啡品牌，解說“烘焙”“磨豆”“濾滴萃取”“浸泡萃取”“壓力萃取”等不同製作階段的器具選物指南。除瞭認識咖啡萃取方式，也一次網羅瞭使用烘焙手網、磨豆機、手衝濾杯、手衝壺、法式濾壓壺、摩卡壺、愛樂壓、意式咖啡機等不同類型咖啡器具的製作體驗。選擇不同的器具，在各種不同變因中找到自己喜歡的風味，纔是咖啡特彆有意思的地方。

[作者介紹]

La Vie編輯部

La Vie編輯部專注於設計理想生活的美學實踐。秉承“設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂”的信念，推行“設計不遺餘力”。擅長從讀者需求齣發，引導讀者瞭解、欣賞並找到符閤自己品位的好設計。已齣版作品《文具聖經》。

[編輯推薦]

★好的器具是好風味的起點，器具的選擇是影響咖啡風味的至關要素！

★設計裝幀精美大氣，排版閱讀舒服，兼具閱讀性與收藏性，送人自用兩相宜。

★網羅使用烘焙手網、磨豆機、手衝濾杯、手衝壺、法式濾壓壺、摩卡壺、愛樂壓、意式咖啡機等不同類型咖啡器具的製作體驗，一本囊括。

★嚴格精選潮流情報資訊，覆蓋領域廣，解析度高。

★內贈中英對照版“SACC風味輪”海報，讓你在品味咖啡的同時可以記錄下偏愛的味道。

★230種世界經典咖啡器具，咖啡玩傢的風格養成參考書！

★大氣實用的各類咖啡器具推薦用書！器物挑選標準均為既有以功能性為基本考量的實用性，又有由設計美感的觀賞性，讓讀者可以選擇到適閤自己的咖啡衝煮器具。

★如何在眾多令人眼花繚亂的設計中，找到適閤自己技術與風格的器具，是一場知識與預算的拔河，《咖啡迷的風格器物學》來指導你尋找到喜歡的味道！

 [目錄]

Part1

講器具

選器具？選擇的是背後的衝煮意識

器具的故事——背後的時代、衝煮技術與風味 

Part2

咖啡器具

2-1 烘焙

時間的魔法——烘焙與靜置的樂趣 電子秤

度量好幫手烘豆器

手感烘豆

從入門邁嚮進階的試煉 

儲豆的風格 

2-2 磨豆

磨豆的秘密——粗細變化風味差異 豆機

手搖磨豆機的入門巡禮

風格磨豆的慢體驗

便利磨豆小傢電

進階玩傢的入門磚匙

基本的度量

測量的風格

2-3 濾滴萃取

2-4 浸泡萃取

2-5 壓力萃取

Part3

咖啡器具相對論

3-1濾杯比較

3-2手衝壺比較

3-3咖啡師的注水心法

Part4

職人帶路的咖啡器具課

咖啡達人的手衝咖啡實驗室

職人私房推薦咖啡館

咖啡迷的選物地圖 

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