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书    名：掌中查：一翻就瘦的饮食热量掌中查

作    者：郑育龙

I S B N ：9787533541842

出 版 社：福建科技出版社

出版时间：2013年1月*1版

印刷时间：2013年2月1日*2次

字    数：140000字

页    数：280页

开    本：64开

包    装：精装

重    量：克

*    价: 18元

编辑推荐

《掌中查享生活：一翻就瘦的饮食热量掌中查》的目的就是为广大的想减肥及控制体重的人士提供一个热量参考标准。保持苗条的身材是每个女性从少年、青年、老年都在追求的目标，都在探讨的话题！如何能长期保持苗条身材又能每天享受美食，这就要求每位爱美的女士要了解食物的热量，根据食物的热量每天合理搭配饮食，既能补充身体所需的营养又能合理的控制体重。

目录

卡路里要算着“吃”

卡路里知多少

摄取卡路里要适当

控制热量摄入，保证营养均衡

判断自己是否肥胖

发胖并非都是卡路里惹的祸

热量失衡

遗传*因

药物和疾病的因素

中年“发福”

到底是什么让我变成胖子

选对方法，吃对低卡食物

“1200大卡”不要忘

饮食的搭配

热量的分配

若想瘦，营养、排毒都别少

补充体内营养

清理体内垃圾

运动与饮食结合，助你消耗卡路里

蔬菜的低热量吃法

生食

用汆烫、清蒸、水煮等方式烹调

水果的低热量吃法

选择含糖量低的水果

吃水果时尽量单吃

尽量少吃水果加工食品

尽量少喝果汁，选择新鲜水果

海鲜的低热量吃法

肉类的低热量吃法

先肉类的选择

其次烹调方式的选择

五谷杂粮类的低热量吃法

油脂、蛋奶、调味料的低热量吃法

不正确的节食法

南滩减肥法

药物减肥法

水果减肥法

吃肉减肥法

外食族饮食

导致外食热量高的*因

高热量的烹调方式

调料过多

油放得太多

外食族的低卡饮食秘诀

怎样吃面

怎样喝特调茶饮

怎样吃简餐

怎样喝饮料

怎样喝餐前汤

外食族三餐低卡饮食攻略

早餐——多吃高纤维的主食和蔬菜

午餐——快餐店低卡法则

晚餐——自助餐低卡策略

享“瘦”低卡吃中餐

冷静对待餐前坚果类

少吃高油高脂食物

警惕勾芡

多吃蔬菜水果

挑着吃

少喝酒水

西餐低卡食用小窍门

吃西餐要细嚼慢咽

吃西餐要重视开胃酒和消化酒

主食——以法国面包或烤土豆为主

主菜类——可以作为牛排的上佳取代品

汤汁类——以清汤为主

沙拉类——少用或不用沙拉酱

饮料点心类——选用无糖类

五谷类及制品热量速查

蔬菜、薯类及制品热量速查

坚果、豆类及制品热量速查

禽蛋类及制品热量速查

菌类热量速查

水产海鲜类热量速查

水果类及制品热量速查

畜肉类及制品热量速查

小吃、甜饼类热量速查

糖、蜜饯类热量速查

乳类及制品热量速查

速食食品类热量速查

调味品类热量速查

饮料及冷饮类热量速查

油脂类热量速查

含酒精类饮料热量速查

蔬菜类菜肴热量速查

海鲜类菜肴热量速查

肉类菜肴热量速查

主食类热量速查

10大高蛋白食物热量速查

精彩10大高脂肪食物热量速查

10大高能量食物热量速查

10大高血糖生成指数（GI）食物热量速查

10大饱腹食物热量速查

*具有减肥功效的20大食材热量速查

*能呵护女性健康的50大食材热量速查

*具防癌功效的50大食材热量速查

……

在线试读部分章节

外食族饮食

随着生活节奏的加快和生活形态的改变，人们在外就餐的机会大大增加。外食种类齐全，而且节省时间，这就使得很多的人特别是上班族选择在外就餐。然而，外食也有其弊端，如高热量、高脂肪等，这就给想要保持身材或想要减肥的人带来了烦恼。其实只要在外就餐时科学合理地选择食物，采取正确的进食方法，就可以轻松控制体重，达到瘦身的目的。导致外食热量高的*因

高热量的烹调方式

外餐一般都是大量而快速的烹调，不会像在家做饭时那样在食材和营养搭配上下大功夫，同时出于美味和招揽顾客的考虑，在食材上会选择肉类或者其他高脂肪的食物，并且通常会采取红烧、油炸或是煎、的方式烹调。然而这些烹调方式会大大提高食物的热量，使得人们热量摄入过多，进而导致肥胖。

调料过多

一般的外食餐点都会往食物中加入一些调味料，以增加食物的口味。外食餐点的食物一般都会有自己的特色，比如偏咸，偏辣，偏酸，偏甜等，通常情况下这些有特色的餐点比较受外食族的喜欢。但是食物中添加过多的调味料，就会使饮食中钠的含量过高，身体的负担就会加重，对健康和瘦身不利。

油放得太多

为了使餐点有一个很好的卖相，一般的外食大多会采用油炸的方式来烹调食物，这样做出的东西表面看着很勾人食欲，但是吃起来过于油腻，而且热量偏高。另外，一般的外食餐点会往白饭中点上一点油，增加白饭的亮度，通常也会往汤中加入一些油，让汤喝起来更加美味。这些平常很不容易被看出来的脂肪，会在不知不觉之间增加热量的摄取。

内容推荐

本书按照食物的分类，从常见的食材单品到市面上能买到的食材成品，甚至囊括了外食族在外点餐的多种品类，系统而全面地介绍了食物的热量指数，让想瘦身减肥一族不再犯愁，翻开本书，速查一下食材或者食物的卡路里指数，想吃就吃，不*再特别忌口，也能轻松享受瘦身的乐趣。