儿童食疗/名中医养生食疗丛书 修订版 何广贤 保健营养食疗 饮食读物书籍 婴儿宝宝辅食书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 羊城晚报出版社

ISBN：9787806516249

商品编码：18372564202

包装：平装

基本信息

书名:儿童食疗（修订版）

定价：69元

作者:何广贤

出版社：羊城晚报

书号ISBN：9787806516249

字数：380千字

页码：337页

开本：24开

内容简介

     饮食疗法是中医治疗学一大特色，它利用自然界食物不同的性味功能调配成药膳珍肴，防治疾病，健体美容，延年益寿，是中华饮食文化之瑰宝。全书30多万字、300多幅插图，着重介绍提高儿童身体素质、增强免疫力、健脑益智等食疗保健方法和40多种常见病的饮食宜忌，饮食疗法。另外，还介绍了300多种常用食 物、常用药物性味功能及应用。全书注重科学性、全面性、实用性和通俗性，是科学育儿、指导儿童健康成长的手册。

作者简介

何广贤，从事中医儿科临床四十多年，广东省人民政府授予其“广东省名中医”称号

媒体《南方都市报》对何广贤的报道

望闻问切 所系皆儿童

从医四十余年的何广贤，对儿科的理解相当深刻。在她眼中，“小儿无诈”是儿科的重要特点，小孩子没有七情六欲、没有精神原因造成的疾病，所以从这个意义 上说，儿科医生做起来轻松一些；但与此同时，儿科又是哑科，小孩子不会说哪里不舒服，只会皱眉头或者哭个不停，儿科医生必须凭经验慢慢捉摸。

基于对这对矛盾的透彻理解，何广贤养成了“胆大心细”的职业作风。她善于从孩子的点滴反应中发现有利于诊断和疗治的细节，并迅速开出药方；她乐于也善于与孩子打交道，总是想出各种办法引导、启发甚至是鼓励孩子来配合治疗。

用药讲究轻、清、淡、灵

作为中医，何广贤一直以“治病必求于本”作为自己的治疗原则。在这一原则下，她根据儿童稚阴稚阳的生理特点和亦虚亦实的病理特点，坚持固本(元气)扶脾(脾胃)的办法。

《儿童食疗》的目录

章 概述
         节 中医饮食疗法的特点
         第二节 中医饮食疗法的作用
         第三节 运用中医饮食疗法的原则
         第四节 饮食卫生
         第五节 保健食品的几种常用烹调方法

第二章 儿童保健饮食
         节 四季饮食调理
                 一、春季饮食调理
                 二、夏季饮食调理
                 三、秋季饮食调理
                 四、冬季饮食调理
          第二节 健脑益智的饮食调理
                 一、脑营养素
                 二、健脑食品
          第三节 迎考期学生的保健与饮食调理
                 一、迎考期保健注意事项
                 二、考期饮食调理
          第四节 预防缺锌的饮食调理
                          预防缺锌的饮食疗方
          第五节 预防缺铁性贫血的饮食调理
                   一、甘温补血类
                   二、平补类
          第六节 钙缺乏症的预防及饮食调理
                   一、钙缺乏的临床证状及预防
                   二、缺钙的食疗方
          第七节 预防缺碘的饮食调理
                          预防缺碘的食疗方
          第八节 预防缺铜的饮食调理
                         预防缺铜的食疗方
          第九节 预防缺镁的饮食疗调理
                         预防缺镁的食疗方
          第十节 预防生活中铅中毒
                  一、儿童铅中毒的原因
                  二、铅中毒的症状
                  三、铅中毒的预防与驱铅食品
                  四、驱铅食疗方
          第十二节 预防硒缺乏的饮食调理
                  一、硒与健康
                  二、预防缺硒食疗方
          第十三节 佝偻病的饮食调理
                  一、预防佝偻病的食疗原则
                 二、预防佝偻病的食疗方
          第十四节 预防扁桃腺炎的饮食调理
                 一、预防扁桃腺炎须知
                 二、预防扁桃腺炎食疗方
          第十五节 预防儿童屈光性视力减退的饮食调理
                  一、如何保防儿童视力
                  二、护眼食疗方
          第十六节 预防汗证的饮食调理
                  一、预防汗证饮食宜忌
                  二、辩证施食
          第十七节 痱子的预防及饮食调理
                 一、痱子的预防
                 二、痱子的食疗方
          第十八节 肥胖证的预防及饮食调理
                 一、单纯性肥胖症的预防
                 二、单纯性肥胖症的饮食调理
                 三、单纯性肥胖症的食疗方
          第十九节 瘦弱儿童的饮食调理
                 一、儿童瘦弱的原因
                 二、瘦弱儿童的饮食调理
                 三、瘦弱儿童食疗方
          第二十节 预防龋齿
                 一、龋齿的原因
                 二、龋齿的预防

第三章 儿童期生长发育特点及饮食调理
          节 新生儿期生长发育特点与保健
          第二节 婴儿期生长发育特点与保健
                 一、婴儿期生长发育的特点
                 二、婴儿期的饮食营养
                 三、婴儿期的饮食调理
          第三节 幼儿期生长发育特点与保健
                 一、幼儿期生长发育特点
                 二、幼儿期的饮食营养
                 三、幼儿期的饮食调理
          第四节 学龄前期儿童生长发育特点与保健
                  一、学龄前期儿童生长发育特点
                  二、学龄前期儿童的饮食营养
                  三、学龄前期儿童的饮食调理
          第五节 学龄前前儿童生长发育特点与保健
                  一、学龄前期儿童生长发育特点
                  二、学龄前儿童的饮食营养
                  三、学龄前儿童的饮食调理

第四章 儿童保健营养粥谱
           节 开胃消滞类
           第二节 清热消暑类
           第三节 清热解毒类
           第四节 补益类：健脾、益脾、益肺、补肾、护肤养颜

第五章  常见病的饮食疗法
           节  呼吸系统疾病
                       
                        过敏性鼻炎
                        咳嗽
                        扁桃腺炎
                         哮喘
                        肺炎
                        鼻衄
            第二节  消化系统疾病
                        积滞
                        泄泻
                        便秘
                        厌食
                        口疮
                        疳证
                        胃痛
           第三节  传染性疾病
                        麻疹
                        水痘
                        腮腺炎
                        非典型肺炎
                        人禽流感
                        手足口病
                        登革热
                        肺结核
                        猩红热
                        伤寒
                        百日咳
                        肝炎
                        痢疾
                        流行性脑脊髓膜炎
                        传染性单核细胞增多症
          第四节  泌尿系统疾病
                       泌尿道感染
                       急性肾炎
                       肾病综合症
                       神经性尿频
                       遗尿
         第五节  其他疾病
                       川崎病
                       儿童多动综合征
                       心悸
                       夏季热
                       疥疮
                       小儿流涎
                       虫证

第六章  常用食物的性味功能及应用
        节  五谷类
        第二节  豆类
        第三节  果品类
        第四节  蔬菜类
        第五节  禽畜类
        第六节  水产类
        第七节  副食品类

第七章  饮食疗法常用药物的性味功能及应用
        节  补益类
        第二节  镇潜类
        第三节  收涩类
        第四节  祛痰类
        第五节  利水祛湿类
        第六节  清热解毒类
        第七节  祛虫类

《舌尖上的健康：宝宝辅食与全家养生食疗指南》 内容概述： 这是一本集科学喂养、中医养生与现代营养学于一体的家庭健康饮食宝典。本书以婴幼儿辅食的科学添加与制作作为切入点，深入浅出地讲解了宝宝成长过程中不同阶段的营养需求，以及如何通过天然、健康的食材，为宝宝打下坚实的健康基础。同时，本书延伸至全家人的养生食疗，融合了传统中医的辨证施食理念与现代营养学的最新研究成果，旨在通过日常饮食，调理身体，预防疾病，达到延年益寿的目的。本书内容丰富，讲解细致，涵盖了从食材选择、烹饪技巧到食疗方剂的方方面面，是家庭健康饮食的必备参考。 详细内容： 第一部分：宝宝的舌尖启蒙——科学辅食添加与智能喂养 一、 宝宝辅食添加的黄金法则： 时机与信号： 详细解读宝宝准备添加辅食的生理信号，如抬头、抓握、对食物表现出兴趣等，强调“顺应天性”的重要性，避免过早或过晚添加。 循序渐进的原则： 科学讲解辅食添加的顺序，从单一谷物（米粉）开始，逐步引入蔬菜泥、水果泥、肉泥、蛋黄等，强调“由简到繁”、“由稀到稠”、“由一种到多种”的原则，让宝宝的消化系统逐步适应。 营养均衡是关键： 针对宝宝不同月龄的生长发育特点，详述各类食物的营养价值，如富含铁的红肉、富含维生素的绿叶蔬菜、富含DHA的鱼类等，指导家长如何搭配，确保宝宝获得全面的营养。 “过敏预防”与“尝试期”： 详细列出常见的易过敏食物，提供科学的尝试方法和观察要点，指导家长如何安全地引入新食材，降低宝宝过敏风险。 “安全第一”的烹饪原则： 强调食材的新鲜度、清洗、加工（蒸、煮、炖），以及避免添加盐、糖、味精等调味品，确保宝宝食物的天然与安全。 二、 按月龄划分的辅食制作指南： 4-6个月：初试啼声的味蕾探索： 重点介绍米粉、土豆泥、红薯泥、南瓜泥、香蕉泥等易消化、口感温和的食材。提供多种简单的制作方法，如米粉冲调、蔬菜蒸熟压泥等，并附有详细的食谱和喂养建议。 7-9个月：丰富多彩的营养盛宴： 引入叶菜类（如菠菜泥、西兰花泥）、水果类（如苹果泥、梨泥）、肉类（如鸡肉泥、猪肉泥）、鱼类（如鳕鱼泥）、蛋黄等。讲解不同食材的营养强化作用，如补铁、补充维生素等。提供更丰富的食谱，如混合蔬菜泥、肉末粥等，并指导家长如何观察宝宝的接受度。 10-12个月：半固体食物的过渡与精细化： 鼓励宝宝尝试手指食物，如小块蒸熟的蔬菜、水果、软饭、小饼干等，锻炼宝宝的咀嚼和抓握能力。介绍碎菜、肉末、鱼末等更细致的烹饪方法。讲解粥、面条、饺子等半固体食物的制作，为宝宝过渡到家庭饮食做好准备。 1岁以上：家庭饮食的融合与个性化： 强调继续保证营养均衡，鼓励宝宝尝试更多种类的食物，并逐渐融入家庭餐桌。指导家长如何调整烹饪方法，使其更适合宝宝的口味和咀嚼能力，同时也要注意避免成人食物中的刺激性调味品。 三、 宝宝喂养的智慧与误区： “追喂”还是“自主进食”？ 深入探讨宝宝自主进食（BLW）的益处与挑战，以及如何安全有效地进行。 辅食与奶的比例： 科学讲解不同月龄宝宝奶量与辅食量的合理比例，避免因辅食添加过多而影响奶量摄入，反之亦然。 常见喂养难题的应对： 如挑食、厌食、便秘、腹泻等，提供营养学角度的分析和食疗建议。 “聪明食物”与“禁忌食物”： 讲解有助于宝宝大脑发育、视力发育等的食物，以及不适合宝宝食用或需要谨慎的食物，如蜂蜜、坚果、高盐高糖食品等。 第二部分：全家人的健康密码——名中医养生食疗智慧 一、 中医体质辨识与饮食调养： 认识九种体质： 详细介绍平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质的典型特征、易患疾病及饮食宜忌。 “因人而异”的食疗之道： 针对不同体质，提供具体的饮食指导。例如，气虚体质者宜补气养血，推荐食用黄芪、山药、红枣等；阳虚体质者宜温阳散寒，推荐食用生姜、羊肉、韭菜等；阴虚体质者宜滋阴润燥，推荐食用枸杞、百合、梨等。 四季养生与时令饮食： 结合中医“天人合一”的理念，讲解春生、夏长、秋收、冬藏的养生原则，以及不同季节的代表性食材和食疗方，如春季宜疏肝理气，夏季宜清热解暑，秋季宜润肺止咳，冬季宜温补肾阳。 二、 常见疾病的食疗辅助方案： 消化系统问题： 针对胃痛、胃胀、食欲不振、便秘、腹泻等，提供温胃健脾、行气止痛、清热利湿、健脾止泻的食疗方，如苏打饼干、山药粥、茯苓糕、陈皮水等。 呼吸系统问题： 针对咳嗽、感冒、支气管炎等，提供润肺止咳、祛风散寒、清热解毒的食疗方，如川贝炖梨、蜂蜜柚子茶、葱白粥、姜糖水等。 心脑血管健康： 针对高血压、高血脂、动脉硬化等，推荐具有降脂、软化血管、活血化瘀作用的食材，如黑木耳、洋葱、番茄、芹菜、山楂等，并提供相应的食谱。 免疫力提升： 讲解如何通过饮食增强身体抵抗力，推荐富含维生素C、蛋白质、益生菌的食物，如柑橘类水果、酸奶、蘑菇、大蒜等。 女性健康： 关注女性月经不调、痛经、更年期综合征等，提供补血养颜、调经止痛、滋阴的食疗方，如阿胶红枣汤、益母草煮蛋、黑豆豆浆等。 儿童常见病食疗： 结合中医理论，为儿童时期的常见病，如积食、咳嗽、腹泻、夜惊等，提供温和有效的食疗建议。 三、 现代营养学与食疗的完美融合： 食材的营养解析： 深入解析蔬菜、水果、谷物、豆类、肉类、蛋奶、坚果等各类食材的宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质），以及它们对人体健康的重要性。 烹饪方式对营养的影响： 讲解蒸、煮、炖、炒、炸等不同烹饪方式对食材营养成分的保留程度，以及如何选择更健康的烹饪方法。 “吃出健康”的日常实践： 提供一份“健康饮食金字塔”或“健康餐盘”的指导，帮助读者构建科学合理的日常饮食结构。 食物的性味归经与现代科学的碰撞： 探讨中医食材“性味归经”理论与现代营养学对食材功能研究的关联，解释为何某些食物对特定身体状况有益。 “药食同源”的智慧： 介绍一些既是食物又是药物的食材，如枸杞、大枣、生姜、大蒜等，并讲解其食疗功效。 第三部分：走进厨房的健康生活 一、 食材的选择与储存： 挑选时令蔬菜水果的秘诀： 如何根据季节选择最新鲜、最有营养的蔬果。 肉类、鱼类、蛋奶的选购要点： 识别新鲜优质的食材，避免购买不合格产品。 谷物、豆类、干货的储存方法： 保持食材的新鲜度和营养价值。 二、 零添加的健康烹饪艺术： 香料与天然调味品： 介绍葱、姜、蒜、辣椒、香草、各种天然香料的使用方法，以及如何用它们来提升菜肴的风味，减少对盐、糖、味精的依赖。 健康油的选择与使用： 推荐橄榄油、茶籽油、菜籽油等健康食用油，并讲解其适用场景。 基础烹饪技巧： 蒸、煮、炖、焯水、凉拌等基础烹饪技巧的详细讲解，以及如何通过这些技巧最大限度地保留食材的营养。 三、 温暖人心的家庭食谱： 宝宝专属营养食谱： 包含多样化的宝宝辅食菜谱，从早餐到晚餐，从主食到点心，满足宝宝不同阶段的营养需求。 全家共享的养生佳肴： 针对不同体质和季节，提供数十款美味又健康的家常菜谱，涵盖主食、汤羹、凉菜、热菜等。 简单易学的食疗饮品： 制作方便的养生茶饮、炖汤、甜品，随时随地补充身体所需。 结语： 《舌尖上的健康：宝宝辅食与全家养生食疗指南》不仅仅是一本食谱，更是一种健康的生活理念。它引导我们回归食物的本源，用爱与智慧为家人烹饪出美味、健康、充满关怀的每一餐。通过科学的辅食喂养，为宝宝的成长奠定坚实的基础；通过中医养生食疗，为全家人的健康保驾护航。让我们一起，用舌尖上的美味，呵护家人的健康，享受幸福美满的生活。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“食疗”这种说法是持保留态度的，总觉得那是老一辈人的经验之谈，不如现代医学来得科学。但这本书彻底改变了我的看法。它巧妙地将中医的整体观念和现代营养学的知识结合了起来，让我看到了饮食在孩子生长发育中的巨大潜力。作者的论述非常严谨，引用了很多科学依据和临床案例，读起来一点也不觉得玄乎。比如，它详细解释了为什么某些食材对改善宝宝的湿疹或消化不良特别有效，这让我从“盲目跟风”变成了“有理论基础的实践”。我试着给孩子调理了一段时间，特别是针对他容易上火的体质，调整了日常饮食的清淡程度和食材搭配，效果简直是立竿见影。这本书的价值不仅在于提供食谱，更在于教会你一套健康的饮食思维，让你学会观察孩子身体发出的信号，并用最自然的方式去应对。对于追求高质量育儿的家长来说，这本书提供的视角是很多普通育儿书无法比拟的。

评分☆☆☆☆☆

我原本抱着试试看的心态买了这本书，毕竟市面上的育儿书籍汗牛充栋。没想到，这本书的阅读体验是如此的愉悦和充实。它的语言风格非常亲切，没有那些高高在上的说教感，读起来像是一位和蔼的长辈在跟你分享经验。图文并茂的呈现方式，让那些原本看起来复杂的制作步骤变得清晰明了，即便是厨房新手也能轻松上手。最让我感动的是，书中蕴含的不仅是烹饪技巧，更是对孩子成长的关怀和耐心。它引导我们放慢脚步，去感受孩子成长的每一个细微变化，用食物来表达我们的爱。我孩子现在非常喜欢我做的“XXX营养糊”（书中一个食谱），每次吃得干干净净，那种成就感是任何其他事情都无法替代的。这本书教会了我如何用更自然、更温和的方式陪伴我的孩子健康成长，这是无价的财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度远超我的预期，它不仅仅是一本教你做辅食的书，更像是一本关于“生命初期健康构建”的入门指南。我特别欣赏它对“辨证施养”的强调。孩子不是流水线上生产出来的标准产品，每个宝宝的体质都是独一无二的。书中会提醒我们要根据季节变化、孩子当下的状态（比如出牙期、换季、略有咳嗽时）来微调食谱。这使得喂养不再是机械性的重复，而是一种充满爱意和智慧的互动过程。例如，书中关于如何预防和应对宝宝秋冬季的呼吸道问题的那几章，内容详实，我按照推荐的方法准备了润肺的羹汤，这个冬天我儿子几乎没怎么咳嗽，这让我对传统食疗的智慧肃然起敬。对于那些希望深入了解如何为孩子打下坚实健康基础的父母来说，这本书提供了极具穿透力的视角和操作指南。

评分☆☆☆☆☆

我必须得为这本书的“实用性”点个赞！我是一个上班族妈妈，时间非常宝贵，每次做辅食都希望高效又营养。这本书的食谱设计非常贴合现代快节奏的生活。它区分了“快速版”和“精细版”的制作方法，周末有空时可以做一些需要长时间炖煮的滋补品储存起来，工作日则可以快速搭配出当日的营养餐。而且，书中对于食材的替代性也给出了明确的指导。有时候家里正好没有某种特定的食材，按照书里的原则稍微调整一下，成品味道和营养价值都不会打折扣，这对于我们这些经常需要“灵活应变”的家长来说太重要了。我以前总觉得做辅食很麻烦，需要买一堆稀奇古怪的材料，但看了这本书后才发现，很多我们日常厨房里常备的东西，只要搭配得当，就能发挥出惊人的食疗效果。它让“健康饮食”这件事变得触手可及，而不是遥不可及的“大工程”。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是育儿路上的及时雨！我刚开始给宝宝添加辅食那会儿，真是手忙脚乱，生怕哪里做错了影响了孩子的健康。网上信息太多，各种说法都有，看得我头晕脑胀。买了这本书之后，感觉心里踏实多了。它不是那种空泛的理论书，而是非常实用地告诉我们，不同月龄的宝宝应该吃什么，怎么做，甚至连食材的选择和处理都有详细的图文说明。我尤其喜欢它对常见问题的解答，比如宝宝不爱吃辅食怎么办，积食了该怎么办，都有非常清晰的建议。这本书就像一个经验丰富的儿科医生在身边指导，让我这个新手妈妈信心倍增。而且排版设计也很人性化，查找起来很方便，不像有些专业书籍，看得人云里雾里的。自从按照书里的方法调整了宝宝的饮食结构，我发现孩子精神状态明显好了很多，脸蛋也红润了，晚上睡觉也更安稳了。这绝对是每一位新手父母书架上不可或缺的宝典，物超所值！