本書收錄92道好味湯品，將清香的蔬菜湯、鮮美的菌菇湯、濃香的肉湯、醇厚的魚湯，共同融入一書。菜譜的原料易買，做法詳細，分步詳解，易於操作，讓您一目瞭然地瞭解湯煲的製作方法，即使沒有任何下廚經驗，也能按照書中的步驟圖煲齣香濃、地道的滋補湯。將簡單的食材精心烹飪，就能奉獻給傢人一道溫暖的湯品。

章 清香蔬菜湯
四寶如意湯 3
菠菜粉絲湯 5
黃花菜節瓜湯 7
黃花菜生地蓮藕湯 9
莧菜豆腐湯 11
芥菜紅薯湯 13
風味南瓜湯 15
南瓜豆漿濃湯 17
節瓜粉絲湯 19
香菜西紅柿雞蛋湯 21
金針菇海帶蛋絲湯 23
鼕瓜蝦米海帶湯 25
蓮藕荸薺湯 27
香菜水雲豆腐湯 29
栗子煲白菜 30
豆腐筍肉湯 31
菠菜肉末湯 33
鬍蘿蔔粉絲蛋湯 35
三鮮鼕瓜湯 37
上湯皮蛋西藍花 38

第二章 鮮美菌菇湯
筍片木耳湯 41
木耳菜豆腐湯 43
西紅柿豆腐木耳蛋花湯 45
筍片草菇豆腐羹 47
南瓜豆腐草菇湯 49
草菇蝦仁豆腐湯 51
素雞香菇粉絲湯 53
銀耳白菜豬肝湯 55
枸杞銀耳湯 57
金針菇丸子青菜湯 59
西藍花蘑菇湯 60

第三章 濃香禽畜肉湯
雪梨銀耳雞肉湯 63
田七參片烏雞湯 65
龍眼土雞煲 66
花生雞肝湯 67
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