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[日] 百濑泉 著

图书标签:

• 焖烧杯
• 养生
• 食谱
• 健康饮食
• 快手菜
• 家常菜
• 美食
• 烹饪
• 营养
• 简单易学

店铺： 南京出版传媒集团图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518411337

商品编码：17920464628

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-12-01

内容介绍
基本信息

书名：	养生焖烧杯食谱
作者：	(日)百濑泉	开本：
YJ：	29.8	页数：
现价：	见1；CY=CY部	出版时间	2016-12
书号：	9787518411337	印刷时间：
出版社：	轻工业出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介

      百濑泉  日本生活专栏作家。身份多重，爱好广泛，热爱美食。著有多本美食著作。

精彩导读

焖烧杯的使用原则

      焖烧杯的结构与真空瓶基本相同。虽然焖烧杯使用起来很方便，但出于安全和卫生考虑，应牢记以下注意事项：

      1.不可放入生的食物

      不可直接放入生肉、生鱼等生的食物。在放入生的食物前，应先用微波炉或炉灶加热。加工食品选择不加热J能直接食用的食品。焖烧杯制作的食物Z好一次吃完。

      2.一般不可放入乳制品

      大部分焖烧杯都会明确规定：不可放入乳制品。但是，放入汤中含有的、经过充分加热的乳制品和处于冷却状态的乳制品，一般不会出问题。不过，应该在5小时内将它一次性食用完。

      3.不可用微波炉加热焖烧杯

      因为焖烧杯的主体部分用的是不锈钢材料，所以不可用微波炉加热焖烧杯。想要给食材加热，应先将食材放入耐热容器中加热，再移入焖烧杯中。D焖烧杯中的食物变凉时，也可以先将食物倒出，再用耐热容器加热。

      4.冷藏时应取下盖子                           

      可以将焖烧杯放入冰箱冷藏室，但如果盖着盖子，焖烧杯的内部J会因被隔绝而无法变冷。因此，为了让冷气进入杯内，在放入冷藏室时，应取下盖子，并蒙上一层保鲜膜。取出焖烧杯后可揭下保鲜膜，盖上盖子。禁止将焖烧杯放入冰箱的冷冻室。

      5.禁止用洗碗机洗焖烧杯的主体部分

      可以用洗碗机洗焖烧杯的盖子，但不可以洗焖烧杯的主体部分。虽然加热不会使焖烧杯变形，但杯内涂层会因摩擦而剥落。

 

      ZM的排毒微断食餐

      饮食习惯一旦养成，J很难改变。因为习惯快餐和速食食品的盐分和添加剂的舌头，总是喜欢品尝浓厚的味道。而且，对于每次总是吃得很饱的人而言，吃饭吃八成饱是件痛苦的事。

      如果你已能如我在P57介绍的那样将一日三餐中的其中一餐替换为用焖烧杯焖烧的汤或饮品，J试试有助于改变饮食习惯的ZM排毒微断食餐吧！

      因为用天然食材制作的汤和饮品，味道醇和、富有营养，还很好喝，所以这种汤饮FC适合作为微断食中的辅助食物饮用。

      实践微断食法，不仅身体会变得轻盈，还能促进味觉发生改变。Z好选择在节假日进行微断食。D你悠闲自在地度过节假日，心情也会焕然一新。我觉得节假日也是我们重新审视自己饮食习惯的好机会。

 

      微断食法

　   周五    早饭和午饭正常吃，晚上吃得比平时少一点。

　   周六    早上　喝一杯用焖烧杯制作的汤饮。

　   周日    早上　喝一杯用焖烧杯制作的汤饮。

                中午　吃易消化的食物，分量是平时的一半。

         　　 晚上　如平时一样吃饭，但不可吃得过多。

 

      推荐大家喝能产生饱腹感的海带干鲣鱼汤（参照P17）和易消化的玄米汤（参照P89）。在Z后YT的中午，也可以喝用焖烧杯制作的粥（参照P83）

目录

焖烧杯的使用原则

方便使用的烹饪用具

 

         Part 1  美容与抗衰老

                   制作汤的食材

                   美容与抗衰老基础汤

                   海带干鲣鱼汤

                   干鲣鱼芝麻味噌汤

                   番茄干西葫芦浓汤9

                   制作饮品的食材

                   橙子抹茶

                   海带丝梅干茶

 

         小专题 01  慢慢泡出一人份食材的味道

 

         Part 2  稳定情绪

                   制作汤的食材

                   稳定情绪基础汤

                   干贝小沙丁鱼干滋养汤

                   小沙丁鱼干油菜味噌汤

                   鱿鱼丝芹菜叶汤

                   制作饮品的食材

                   黄豆粉枫糖浆香蕉酸奶

                   葛根粉条黑糖柠檬饮

 

                   能在办公室使用的便利用具

 

         Part 3  润肠纤体

                   制作汤的食材

                   润肠纤体基础汤

                   干香菇干萝卜丝汤

                   牛蒡灰树花胡椒汤

                   番茄紫菜汤

                   制作饮品的食材

                   番茄干牛蒡茶

                   黑豆杏干茶

 

                   自制干菜

 

         Part 4  消肿排毒

                   制作汤的食材

                   萝卜丝干芥末汤

                   海带丝萝卜丝干金针菇汤

                   制作饮品的食材

                   消肿排毒基础饮

                   茉莉花茶

                   水果干茶

                   水果红豆饮

                   黑糖生姜饮

 

         小专题 02  神奇的干品

 

         Part 5  预防感冒、消除疲劳

                   制作汤的食材

                   预防感冒、消除疲劳基础汤

                   牛蒡干汤

                   金针菇干汤

                   洋葱干汤

                   金针菇干鲣鱼汤

                   洋葱蒸生姜汤

                   制作饮品的食材

                   冷萃柠檬绿茶

                   蜂蜜萝卜柠檬汁

 

                   真空焖烧锅食谱

 

         Part 6  调理肠胃

                   制作汤的食材

                   调理肠胃基础汤

                   玄米汤

                   干贝大葱爽口汤

                   干鲣鱼味噌汤

                   制作饮品的食材

                   番茄干鼠尾草茶

                   薄荷绿茶

 

         Part 7  告别寒证、贫血

                   制作汤的食材

                   牛蒡干黑豆味噌汤

                   玉米粒汤

                   制作饮品的食材

                   告别寒证、贫血基础饮

                   炒黑豆豆浆

                   水果干荞麦茶

                   桂皮可可豆浆

暂时没有目录，请见谅！

《养生焖烧杯食谱》：开启轻盈健康的美味新篇章 在快节奏的现代生活中，我们常常在工作与生活间疲于奔命，健康饮食似乎成了一种奢侈。然而，真正的健康并非遥不可及，它就藏在我们触手可及的日常选择里。今天，我将向您隆重推荐一本能够颠覆您对健康饮食认知的佳作——《养生焖烧杯食谱》。这本书不仅仅是一本食谱，它更是一种生活方式的倡导，一个助您轻松拥抱健康、享受美味的得力助手。 为何选择焖烧杯？ 您是否曾为准备一顿营养均衡的早餐而烦恼？是否曾因为午餐时间仓促而草草了事？是否曾对晚餐的烹饪感到力不从心？《养生焖烧杯食谱》正是为了解决这些普遍存在的痛点而生。焖烧杯，这个看似简单的厨房工具，却蕴含着神奇的健康烹饪力量。它利用保温原理，无需明火，无需复杂的技巧，只需将食材和水（或高汤）放入其中，便能在数小时后变幻出令人惊喜的美味。这种“懒人”式的烹饪方式，完美契合了现代人的生活节奏，让健康饮食变得前所未有的简单和高效。 焖烧杯的优势远不止于便捷。它在烹饪过程中能最大限度地保留食材的营养成分，避免了高温烹饪可能造成的营养流失。同时，由于无需用油或只需极少量油脂，它也是控制热量、减少脂肪摄入的理想选择。更重要的是，焖烧杯制作出的食物口感软糯，易于消化，对于肠胃不适的人群，以及需要精细饮食的儿童和老年人来说，都是极佳的选择。 《养生焖烧杯食谱》：不仅仅是食谱，更是健康智慧的结晶 这本书的编纂，凝聚了作者在健康饮食领域的深入研究和丰富实践。它并非简单地罗列各种菜谱，而是深入浅出地阐述了“吃出健康”的科学原理，并将这些原理巧妙地融入到每一道食谱的设计之中。 科学膳食搭配，营养均衡是关键： 本书高度重视膳食的均衡性。书中提供的每一款食谱，都经过精心设计，力求在蛋白质、碳 up! 质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维等营养素之间达到黄金比例。您将学会如何根据自身需求，合理搭配食材，确保身体所需营养得到充分满足，从而提升整体健康水平。例如，书中会介绍如何将富含优质蛋白的豆类、瘦肉或鱼类，与富含复合碳水化合物的全谷物、蔬菜和适量健康脂肪巧妙组合，形成一份既能提供持久能量，又能满足身体各项机能需求的均衡餐点。 食材的智慧选择，天然是最好的良药： 我们深知，食材的品质直接决定了食物的健康程度。因此，本书在食材的选择上，强调天然、有机、当季的原则。您将了解到哪些食材富含抗氧化剂，哪些有助于增强免疫力，哪些有助于控制血糖，以及如何识别和选择新鲜、无污染的食材。书中还会提供关于不同食材的营养价值、药用功效以及最佳搭配建议，让您在享受美食的同时，也为身体注入源源不断的活力。比如，书中会详细介绍不同种类的杂粮，如藜麦、燕麦、糙米等，阐述它们在降低胆固醇、促进肠道健康方面的作用，并提供如何将它们融入日常焖烧食谱的实用方法。 中医养生理念的巧妙融合，古人的智慧焕发新生： 本书的一大亮点是将传统中医的养生智慧与现代营养学完美结合。您将了解到“食疗”的精髓，以及如何根据季节变化、体质差异来调整饮食。书中会穿插介绍一些具有药食同源特性的食材，如枸杞、红枣、山药、姜等，以及它们在温补、清热、健脾等方面的功效，并指导您如何将这些天然的“药材”融入到美味的焖烧菜肴中，达到“药食同源”的养生效果。例如，在秋冬季节，书中可能会推荐一道加入了红枣、枸杞和少量桂圆的养生杂粮粥，强调其补气血、暖身的效果，并详细说明焖烧的具体步骤和注意事项。 针对性食谱设计，满足不同人群的需求： 《养生焖烧杯食谱》并非“一刀切”的通用指南，而是充分考虑到不同人群的特殊需求。书中涵盖了： 上班族专属： 针对朝九晚五的忙碌人群，设计了大量快手、营养的早餐和午餐食谱。只需前一晚准备好食材，第二天早上或午餐时间，一份热腾腾、营养十足的焖烧餐点便已 ready。这能有效告别不健康的速食，也省去了在外就餐的油腻和担忧。 减脂瘦身系列： 对于追求轻盈体态的朋友，书中提供了多款低脂、高饱腹感的食谱。这些食谱巧妙运用高纤维、高蛋白的食材，让您在享受美味的同时，也能有效控制热量摄入，轻松达到减脂瘦身的目的。书中会特别强调避免高糖、高油的食材，并推荐使用如魔芋、菌菇等低卡路里但饱腹感强的食材。 调理养生篇： 针对有特定健康需求的人群，如需要调理肠胃、增强免疫力、改善睡眠等，书中提供了一系列具有针对性的食谱。这些食谱融合了传统中医的养生理念，通过食材的合理搭配，温和地调理身体，辅助改善各种亚健康状况。例如，针对失眠人群，可能会推荐一款加入酸枣仁、百合的安神助眠粥。 儿童营养餐： 为关心孩子健康成长的家长们，书中也精心设计了适合儿童口味和营养需求的焖烧食谱。这些食谱色彩鲜艳，口感温和，营养丰富，能够帮助孩子养成健康的饮食习惯，为他们的成长发育提供坚实的营养保障。 烹饪技巧的简化与优化： 焖烧杯的优势在于其“傻瓜式”操作，但书中依然提供了详尽的烹饪指导，包括食材的清洗、切配，以及不同食材所需的焖烧时间和水位。作者以非常细致入微的笔触，指导您如何掌握焖烧的每一个细节，确保每一次的尝试都能获得完美的成品。即使是烹饪新手，也能轻松上手，快速掌握焖烧的乐趣。 《养生焖烧杯食谱》：让健康美味融入生活点滴 拥有《养生焖烧杯食谱》，意味着您拥有一位随时待命的健康饮食顾问。清晨，您可以在沉睡中醒来，享用一份由焖烧杯准备的温热营养早餐，为新的一天注入活力；午间，您可以带着一份精心准备的焖烧午餐，在忙碌的工作间隙，享受一份属于自己的健康时光；夜晚，您可以在结束一天辛劳后，为自己和家人准备一份简单、易消化又营养丰富的晚餐。 这本书的价值，远不止于提供几道菜谱，它更是一种生活理念的传播，一种对健康生活方式的倡导。它告诉我们，健康饮食并非一味地忍耐和牺牲，它同样可以充满创意、美味无穷。通过焖烧杯，您可以更轻松、更高效地将这份健康理念融入到您的日常生活中，让每一餐都成为一次滋养身心的美好体验。 谁适合阅读《养生焖烧杯食谱》？ 所有希望改善饮食健康的人： 无论您是想开始健康饮食之旅的新手，还是希望优化现有饮食结构，本书都能为您提供最实用的指导。 追求便捷高效的上班族： 忙碌的生活不应成为放弃健康的借口，本书能助您在有限的时间内，准备出营养美味的餐点。 关注体重管理和塑形的人群： 书中的减脂瘦身系列食谱，将是您达成目标的好帮手。 关心家人健康的家长和家庭成员： 为孩子、为家人准备一份健康美味的餐点，是爱的另一种表达。 对传统中医养生感兴趣的人： 本书将古人的智慧与现代烹饪方式巧妙结合，为您带来全新的养生体验。 希望减少油烟，享受更健康烹饪方式的烹饪爱好者： 焖烧杯的无油烟特性，让烹饪变得更干净、更环保。 《养生焖烧杯食谱》不仅仅是一本书，它是一扇通往更健康、更轻盈生活的窗口。它将引导您重新认识食物，重新审视您的饮食习惯，并赋予您创造美味与健康的无限可能。现在，就让我们一起，用焖烧杯开启这段奇妙的健康美食之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

我对于能够利用简单工具制作健康美食的理念一直很感兴趣，而焖烧杯无疑是其中的佼佼者。我平时就比较喜欢研究各种烹饪技巧，对于《养生焖烧杯食谱》这个名字，我首先联想到的是书中是否能提供一些具有创新性的食谱，摆脱传统粥品和汤品的局限。我特别想了解，焖烧杯是否能够制作一些具有西式风味的菜肴，例如，能否用焖烧杯来制作一些意面酱或者炖肉？我也很好奇，书中是否会涉及到一些国际化的食材或者香料的使用，让焖烧杯食谱更加丰富多彩。另外，我比较关注食材的口感和风味。我希望书中能提供一些关于如何通过焖烧来保留食材的原味，并提升其口感的技巧。例如，对于一些蔬菜，焖烧是否能让它们保持脆爽的口感？对于一些肉类，焖烧又是否能使其更加软嫩入味？如果书中能提供一些关于如何利用调味料和香料来丰富焖烧杯食谱风味的建议，那将是非常有价值的。我期待这本书能给我带来一些惊喜，让我的焖烧杯烹饪体验更加多元化。

评分☆☆☆☆☆

这本《养生焖烧杯食谱》从名字上看，就透着一股对身体健康的关怀。我本身就比较注重饮食，但有时工作忙碌，回家就想偷懒，而焖烧杯简直就是懒人福音。我一直对焖烧杯能制作的食物种类感到好奇，除了常见的粥品，它还能变出什么花样呢？我特别希望能看到书中分享一些不需要提前烹饪，直接将生食材放入焖烧杯就能熟透的食谱，这样才能真正体现焖烧杯的便捷性。比如，是否能用焖烧杯做出类似蒸蛋羹的效果？或者，能不能用它来做一些简单的甜点，比如炖水果？我对书中关于食材的选择也有一些疑问，比如哪些食材适合用焖烧杯焖煮？需要不需要提前浸泡？如果书中能提供一些关于食材预处理的指导，那就太好了。我尤其看重食谱的“养生”二字，所以希望书中能有一些低油低盐、富含维生素和膳食纤维的食谱，能够真正帮助我改善饮食习惯，提升身体素质。这本书如果能提供一些关于食材搭配的健康建议，比如什么食材搭配在一起更有营养，或者有什么禁忌，那对我来说将是极大的帮助。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计让我印象深刻，淡淡的暖色调搭配简洁的插图，一看就充满了温馨和健康的氛围。我最近确实对“焖烧”这种烹饪方式很感兴趣，尤其是在快节奏的生活中，能用简单的方式做出健康又美味的食物，听起来就非常诱人。我一直想找一本关于焖烧杯的食谱，希望能找到一些日常在家就能轻松操作的食谱，不需要太复杂的食材或者技巧。我对书中是否包含详细的食材准备步骤、焖烧时间建议、以及各种食材的搭配比例非常好奇。例如，如果书里有关于如何制作一份营养均衡又饱腹感强的早餐焖烧杯，我会觉得非常实用。另外，我也很关注书中是否有针对不同人群（比如上班族、学生、老年人）的食谱推荐，或者有没有针对特定健康需求（比如减肥、养胃）的食谱。我特别希望能看到一些创意十足的搭配，而不是千篇一律的粥品或者炖菜。如果书中能提供一些关于如何调整口味、增加风味的技巧，那就更完美了。我对这本书的期望很高，希望它能成为我厨房里的好帮手。

评分☆☆☆☆☆

我对《养生焖烧杯食谱》的兴趣源于对健康饮食和便捷生活的追求。我一直认为，健康的身体离不开均衡的饮食，而现代生活的快节奏常常让我们难以顾及。焖烧杯的概念非常吸引我，它似乎提供了一种在忙碌中也能坚持健康饮食的解决方案。我非常好奇这本书是如何将“养生”与“焖烧杯食谱”相结合的。例如，书中是否会介绍一些具有特定养生功效的食材，并指导如何通过焖烧的方式将其功效最大化？我特别希望能看到一些针对不同季节或不同身体状况的食谱，比如春季养肝、夏季清热、或者针对容易疲劳的食谱。我也很想知道，这本书是否会包含一些关于食材的营养价值分析，以及这些食材在焖烧过程中会发生怎样的变化。如果书中能提供一些关于如何利用焖烧杯制作低脂、高蛋白的餐点，或者如何为孩子制作营养丰富的焖烧午餐，那将是极大的亮点。我期待这本书能够提供一些科学的养生理念，并将其转化为简单易行的焖烧食谱。

评分☆☆☆☆☆

我刚接触焖烧杯烹饪不久，感觉它是一个非常棒的烹饪工具，尤其适合我这种厨房新手。我一直在寻找一本能够系统地介绍焖烧杯使用方法和食谱的书籍。我特别希望这本书能从最基础的开始，比如焖烧杯的种类选择、日常清洁保养，以及如何正确使用。然后，我非常期待看到一些入门级的食谱，步骤清晰明了，食材也容易购买。例如，关于如何制作一份适合早餐的焖烧杯食物，我希望有多种选择，比如燕麦粥、杂粮粥，甚至是一些简单的汤品。我也很好奇焖烧杯是否能制作一些主食，例如焖饭或者饺子，如果可以的话，那真是太方便了。书中是否会提供一些关于焖烧时间的参考，针对不同的食材和杯子容量，给出一些建议？我非常希望这本书能够帮助我克服对厨房的陌生感，让我能够自信地利用焖烧杯做出美味健康的食物。如果书中还能提供一些关于如何将焖烧杯食谱进行创意发挥的指导，那就更好了。