基本信息

• 商品名称：长胎不长肉(全新第2版)
• 作者：王兴国//滕越
• 定价：39.8
• 出版社：中国妇女
• ISBN号：9787512712737

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-06-01
• 印刷时间：2016-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：234
• 字数：0.215千字

内容提要

《长胎不长肉(全新第2版)》由专业营养医师王 兴国、滕越从营养学的角度出发，以美食家的眼光教 你烹饪每一道菜，并结合孕期理论知识，共同打造看 得懂、学得会、用得上的孕期营养书，让每个孕妈妈 都可以做到长胎不长肉。
    

作者简介

王兴国，辽宁省营养学会副会长，大连市中心医院营养科主任，主任医师，现任大连市营养学会常务副理事长、大连市健康教育讲师团专家、大连市医学会临床营养分会副主任委员、辽宁省公共营养师职业技能鉴定专家。 1988年考入广州中山医科大学(现中山大学)医学营养学系，师从**营养学家何志谦教授。1993毕业后从事临床营养工作至今。在完成住院病人营养配餐、临床营养支持、营养门诊咨询、临床营养学教学、公共营养师培训等业务工作的同时，发挥自己的专业优势，与各个媒体合作，开展营养宣传教育工作。近年来，出版饮食营养保健类著作10余部，发表学术论文多篇；科普文章数百篇，科普讲座百余场。2008年搜狐的博客“营养师王兴国的观点”被评为“搜狐十大健康卫士”博客。 滕越，北京大学营养与食品卫生学硕士，北京市海淀区妇幼保健院副主任营养技师，主要从事孕期营养科研与咨询工作，尤其对孕期合并症很有研究。同时，对婴幼儿及青少年营养也有独到见解。曾出版《长胎不长肉》《长胎不长肉的孕期营养餐单》等作品。

目录

**章 建立健康的膳食结构
孕妇膳食要点
备孕期
孕期
乳母
十大类食物，把握孕期推荐食材
主食
蔬菜
水果
蛋类
畜禽肉类
鱼虾类
大豆制品
坚果
奶类
食用油
饮水
饮食多样化，每日填写重点食材
三个基本原则，把握每餐食谱
孕妇不能吃什么
酒，没有“安全量”
咖啡
茶
糖和甜食
饮料
零食
未熟透的肉类或鱼虾
第二章 合理烹调，掌握健康吃法
烹制主食的好方法和坏方法
杂粮饭、杂豆饭，好营养
粗粮粥，*胜一筹
豆浆米饭，值得推荐
蛋炒饭，*佳早餐
发酵增加面食营养
全麦馒头，*简便的粗粮
“二合面”，面粉中掺入杂粮粉
用牛奶或奶粉和面
蔬菜馒头，面粉中掺入蔬菜泥
面条搭配出营养
水饺、馄饨、包子、馅饼，主副食混合烹调
煮红薯、鲜玉米、麦片粥，*好的早餐主食
加油主食，一律少吃
加碱主食，破坏营养
烹制蔬菜的营养学问
烹调决定蔬菜营养
绿叶蔬菜十种吃法
第三章 读懂标签信息，购买健康食品
第四章 实现合理的体重增长
第五章 营养素补充方案
第六章 妊娠糖尿病的饮食方案
第七章 孕期贫血的防治方法
第八章 妊娠期高血压疾病的饮食对策
第九章 科学哺乳，科学育儿
第十章 超级示范食谱