基本信息

书名：蔡澜食单 中国卷2

原价：38.00元

作者：蔡澜

出版社：山东画报出版社

出版日期：2011-08-01

ISBN：9787547404508

字数：90000

页码：235

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.159kg

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内容提要

《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。《蔡澜食单?中国卷2》是食单系列中，蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅，值得记录的美食经验。
蔡澜先生语录：对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一辑书，只是我的个人记录，希望能反映我这个年代的人，吃过的是什么东西，就此而已。没有什么文化价值，看与不看，无所损失，特此告知。
蔡澜先生语录：老实说，我并不会吃。我只懂得比较。觉得在住宅附近吃一碗平凡的云吞面，不如加点努力，走到远方，吃一碗更好的。

目录

广东篇
食在香港
智慧
茅山食府
客家王
大同酒家
沙河大饭店
广州酒家
广州大食会
广州月饼
侨美
广州新印象
番薯煲
雅苑餐厅
满足
养生馆
美食城
……
海南篇
武汉篇

作者介绍

蔡澜先生，著名作家。身份多重，也是美食家、旅游家、电影人。
蔡先生年轻的时候先后任职邵氏、嘉禾两大电影公司，监制多部成龙电影，是电影界泰斗人物。蔡先生先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法，刻刻图章，画画花草以自娱。后又以写美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。

文摘

序言