走進北歐咖啡館: 從咖啡館到餐廳、旅店, 見識新世代的空間新設計&開店綠思維 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李始恩 著，陳鬱昕 譯

圖書標籤:

• 北歐設計
• 咖啡館
• 餐廳
• 旅店
• 空間設計
• 商業模式
• 創業
• 綠色設計
• 生活方式
• 北歐風格

齣版社： 原點齣版社

ISBN：9789865657543

商品編碼：16077556

包裝：平裝

開本：25K

齣版時間：2015-08-20

頁數：208

內容簡介

北歐迷、咖啡狂、開店人、設計控最愛！
咖啡館、餐廳、旅店、博物館，一定要見識的創意與設計靈感之旅

● 資深室內設計師帶路，用他的眼帶你看懂空間的創意細節與獨特魅力。
● 深入北歐人最常去的咖啡廳、餐廳，工業風、復古風、北歐風空間，一次蒐羅。
● 公平交易咖啡、堅持使用當季當地食材的飲食新概念，見識開店的綠思維。
● 看北歐人如何與歷史連結、與自然環境共生，創造令人驚豔的建築與空間。

全世界都在瘋設計，為什麼唯獨北歐始終熱潮不褪？
原創風格、人文精神、尊重歷史、創新概念、自然共生，構成北歐創意設計的核心價值！

引領全球咖啡浪潮的北歐，有著受全世界喜愛的咖啡館，不盲從主流的風格，是孕育世界冠軍咖啡師的搖籃；近年來，重視健康飲食文化的北歐人，集結許多飲食專傢，發起「新北歐美食運動」。越來越多餐廳堅持使用當地、當季的新鮮食材，務求簡單烹調，吃齣食物的鮮美原味。

作者帶你深入北歐人的日常。除瞭咖啡店、餐廳，也走進飯店旅館、美術館、博物館，用一位資深設計人的敏銳眼光，解讀飯店和博物館的建築和空間設計，因而理解北歐人如何與環境共生、如何與歷史連結，進而創造齣最大的文創產值，以及獨一無二亮點。

──北歐人的日常場景，靈光一閃的設計創意

◎人氣咖啡館
˙《哈利波特》作者曾造訪、推理小說《韆禧年三部麯》故事背景之處，名作傢加持的熱門景點。
˙星巴剋進軍歐洲第一傢概念店，獨創慢咖啡劇院：點完咖啡，便能觀看店員錶演如何製作咖啡的過程。
˙全世界數一數二的咖啡館，不隻販售咖啡，同時也是孕育世界冠軍咖啡師搖籃。
˙《海鷗食堂》最終幕海邊場景，夏天來此，佐著陽光與啤酒，享受整天的悠閒時光。
˙改造老銀行、1800年代的馬廄、肉類加工廠，集復古、工業風空間之大成。

◎特色餐廳
˙市場餐廳—採取市場空間型態的餐廳，以開放式廚房為中心，主廚與顧客互動，熱鬧不已。
˙有機農場餐廳—健康飲食新浪潮！有機農場裡的餐廳經營，使用當地當季食材，擄獲顧客的心和胃。

◎設計旅店
˙船島酒店—發揮半島麵海地勢，建築與自然環境完美結閤，由王室海軍居所改建。
˙宿捨型飯店—專為學生設計，明亮色調的搭配，與貼在牆壁或玻璃上的字句和可愛插畫，強化趣味性。
˙劇院概念創意飯店—每個房間皆規劃小舞颱與完善的隔音設備，歡迎在此當上一日主角。

◎藝術博物館
˙路易西安那現代美術館—最能感受丹麥魅力，此生必去的世界建築1001之一。
˙當代藝術館—利用內部麯麵牆壁手法，摺射齣自然採光到25間展覽室，每周超過3萬名參觀人次。

作者簡介

■作者簡介

李始恩（???）
韓國室內裝潢設計師，經常走訪各地挖掘精采的空間。喜歡尋找富含創意內容的品牌，比起價格、更關心價值。誌嚮不大，但期許自己能過著物盡其用的生活方式，成為一位帥氣的設計傳達者。隻要一有時間就會收拾行囊踏上旅程。陸續收集瞭許多曾經激起自己靈感的地方，並藉助一起旅行的李智明（文字）、宋研兒（攝影）之力完成瞭本書。現活躍於室內裝潢雜誌、節目與企業等多重發展，被許多媒體讚譽為勇於改變日常、富有想法的溫柔設計師。

■譯者簡介

陳鬱昕
文大韓文係畢業。秉持著「要學習一個國傢的語言，也該認識這個國傢」的理念，義無反顧地飛到韓國體驗當地生活。在某個機緣下開始從事翻譯，不限製書籍類型，隻願能藉由筆者的文字認識新的世界、將好書分享給更多人。

目錄

PART 1. 吃在創意──Restaurant + Café

1-1 玩味風格
BUFFET VAN ODETTE
新鮮有機食材超人氣：白牆白瓷磚打造的輕快運河餐廳

MAZZO
義式料理控在北歐的天堂：工業風混凝土空間創作的義式餐廳

RADIO
價格親切版的米其林等級：結閤湖畔農場的自然感木質餐廳

PATEPATE
品嘗歲月的美味工廠：老舊肉類加工廠變身復古餐廳

SNICKARBACKEN 7
吃飯逛店找新奇：馬廄改造的複閤式咖啡空間

LOT SIXTY ONE COFFEE ROASTERS
這一杯抵十傢：阿姆斯特丹第一工業風咖啡館

KOKO COFFEE& DESIGN
結閤興趣的創意空間：LOFT風咖啡設計概念店

STARBUCKS THE BANK
進軍歐洲的首間概念店：融閤文化與新潮的星巴剋指標店

GEORGE DELI U.S.A.
提領一份滿滿的活力：舊銀行挑高紐約文化餐廳

GRANOLA
世界知名大廚也愛光顧：低調用色的復古法式咖啡館

1-2 結閤人文
THE COFFEE COLLECTIVE
世界冠軍咖啡師坐鎮：積極培育人纔的頂尖咖啡廳

JOE & THE JUICE
青春與活力的賣點：開放式吧颱的輕快連鎖果汁店

ALBERT & JACK'S
外帶野餐最佳夥伴：溫馨方便雜貨感的簡約咖啡店

MELLQVIST KAFFEBAR
名作傢最愛的咖啡：世界熱門必訪的旗艦咖啡廳

BOQUERIA
廚師就是最好的風景：以南歐室內市場為概念的開放式餐廚

DE LAATSTEKRUIMEL
跟人潮絕不會錯過的小店：精緻手作甜點鹹派木質咖啡店

SIS. DELI+CAF?
打齣一片天的高辨識度品牌設計：健康美味滿點的速食連鎖咖啡廳

CAFE URSULA
徜徉在藍天大海綠意的悠閒：透明玻璃好視野的咖啡廳

PART 2. 住進設計──Hotel

2-1 尊重歷史
SCANDIC GRAND CENTRAL
新舊文化交融的年輕世代最愛：維也納宮殿風格改造的都市飯店

HOTEL SKEPPSHOLMEN
看見歷史的足跡：王室海軍居所改造的船島酒店

ETT HEM
異鄉遊客最有人情味的傢：高規格服務的中世紀優雅飯店

CONSERVATORIUM HOTEL
運用玻璃透視建物的過去與現在：歷史與現代感共生的簡約優雅飯店

ANDAZ AMSTERDAM PRINSENGRACHT
進入荷蘭輝煌的大航海時代：活用視覺藝術的歷史主題飯店

2-2 創新概念
THE STUDENT HOTEL
體貼飄泊留學生：學生宿捨為概念的創意飯店

HOTEL V
歡迎在此上演每個人生小劇場：重視個人獨特性的獨立劇院飯店

STAY
住進北歐極簡生活：充滿現代風品牌Hay的黑白公寓飯店

HOTEL ALEXANDRA
設計愛好者一定要來坐坐：丹麥原創單椅為空間主角的設計旅店

HOTEL HELKA
北歐設計傢具朝聖之旅：以芬蘭設計與自然建構的飯店

H?tel DROOG
僅此一間別無他房顛覆飯店定義：藝廊與商空的複閤概念精品旅店

HOTEL THE EXCHANGE +STOCK + OPTIONS!
客房穿得比客人還流行：時裝學院與空間設計聯手打造的時尚客房

PART 3. 走入藝術──Museum

3 自然共生
LOUISIANA MUSEUM OF MODERN ART
一生必去一次：與自然一起呼吸的路易西安那現代美術館

MODERNA MUSEET
前衛的策展指標：斯德哥爾摩當代美術館

Museum of Contemporary Art Kiasma
視覺與知覺美感交會的場所：麯麵構成的Kiasma當代藝術館

SVEN-HARRY’S ART MUSEUM
如凡爾賽宮體驗收藏傢日常：充滿藝術感的金光閃閃SVEN-HARRY’S博物館

好的，這裏有一份為您精心撰寫的，不涉及《走進北歐咖啡館: 從咖啡館到餐廳、旅店, 見識新世代的空間新設計&開店綠思維》 一書內容的圖書簡介。這份簡介旨在描繪一個截然不同、引人入勝的閱讀體驗，聚焦於曆史、文化、建築或藝術等其他領域。 --- 圖書名稱：《失落的文明迴響：馬丘比丘的星辰與石語》 引言：群山之巔的永恒之謎 在安第斯山脈的雲霧深處，秘魯高原之上，矗立著一座被時間遺忘的奇跡——馬丘比丘。它不僅僅是一堆精妙堆砌的石頭，更是印加文明輝煌成就的無聲見證，是人類智慧與自然偉力交織齣的史詩篇章。本書並非簡單地記錄一次觀光之旅，而是試圖穿透曆史的迷霧，用考古學的嚴謹、天文學的深邃、以及人類學的洞察力，重新解讀這座“空中之城”的建造者、他們的信仰、他們的日常生活，以及他們最終的消逝。我們邀請讀者，放下現代的視角，與數百年前的印加祭司、工匠和農民一同，仰望那片將他們緊密聯係於宇宙的星空。 第一部分：群山之父的召喚——地理與印加的興衰 本書的第一部分將讀者帶迴公元15世紀，深入探討印加帝國——塔萬廷蘇尤（Tahuantinsuyo，意為“四個部分的國度”）的崛起。我們將詳細考察印加人如何在一個極端嚴苛的地理環境中，發展齣令人驚嘆的工程技術和高效的社會組織結構。 秘魯地理的挑戰與機遇： 詳細分析安第斯山脈、亞馬遜雨林邊緣以及太平洋沿岸的生態差異，解釋印加人如何通過精密的梯田係統（Andenes）剋服高海拔的耕作難題，實現糧食自給。我們還會深入探討“垂直生態控製”的理論，即如何在不同海拔區域進行物種交換，構建一個自給自足的帝國經濟體。 庫斯科：世界的肚臍： 聚焦於印加帝國的政治與宗教中心——庫斯科。剖析其城市規劃的象徵意義，特彆是其獨特的梯形石牆結構，這些結構不僅具有極高的抗震能力，更體現瞭印加人對秩序和宇宙觀的理解。我們將比較庫斯科大廟（Coricancha）的黃金裝飾與西班牙殖民者所見的景象，對比信仰衝突下的文化烙印。 印加之路：卡帕剋·南（Qhapaq Ñan）： 重點介紹印加帝國賴以維係的龐大道路係統。這條超過四萬公裏的驛路網絡，連接瞭帝國的四方，承載瞭信使（Chasqui）的接力奔跑、物資的運輸，以及軍隊的調動。我們將分析其橋梁工程的巧妙設計，例如懸索橋的維護與重建周期，以及它在維護帝國統一性方麵扮演的關鍵角色。 第二部分：星辰的藍圖——馬丘比丘的規劃與天文學 馬丘比丘之所以神秘，很大程度上源於其選址和布局對天文現象的精準迴應。本章將結閤現代激光雷達（LiDAR）掃描數據和傳統考古解讀，重構祭司們如何將建築融入自然，實現“天人閤一”的哲學。 選址的玄機：大地脈絡與風水： 研究馬丘比丘如何選址於烏魯班巴河的U形河灣之上，這一地理特徵在印加宇宙觀中被視為“宇宙的入口”。我們探討當地是否存在與薩滿教相關的“大地之靈”崇拜，以及建築如何圍繞這些能量點布局。 三大關鍵天文觀測點： 詳盡分析城中最受關注的三個結構： 1. 栓日晷（Intihuatana）： 探究其在鼕至和夏至時的功能，它如何不僅僅是一個日晷，更被視為“係日之石”，用於錨定太陽，確保農時的準確。 2. 太陽神廟（Temple of the Sun）： 考察其弧形牆體與特定方嚮的窗戶，揭示其如何精確捕捉特定日齣或日落的角度，尤其是在至日或分日。 3. 神鷹神廟（Temple of the Condor）： 分析其自然岩石與人工雕刻的完美結閤，揭示對飛禽神祇的崇拜，以及其地麵上發現的祭祀痕跡。 石材的秘密：無灰泥的藝術： 深入探討印加的石匠技藝。這不是簡單的堆砌，而是通過精確測量和打磨，使巨石之間縫隙小到無法插入刀片。我們將分析他們使用的工具（推測的青銅或石質工具），以及如何利用火山岩和花崗岩的特性，創造齣具有彈性的建築結構，以抵禦頻繁的地震活動。 第三部分：寂靜的居民——日常生活與驟然的終結 馬丘比丘並非軍事堡壘，而更可能是一個皇傢莊園或宗教避難所。本章將聚焦於居住於此的印加貴族、侍從和工匠的日常片段。 水利工程的奇跡： 闡述馬丘比丘復雜的引水係統。如何在陡峭的山坡上開鑿齣渠道，並利用重力將山泉水精準地分配到居住區、農業區和祭祀區的30多個露天水池中，展現瞭印加人對水資源的敬畏與掌控。 食物與紡織：看不見的勞作： 通過陶器碎片和農作物遺跡的分析，重建他們食用的土豆、藜麥和玉米的種類。同時，重點介紹印加紡織品的社會地位——駱馬毛和羊駝毛的紡織品，如何比黃金更具價值，是社會等級和財富的終極象徵。 文明的迷霧：瘟疫、徵服與遺棄： 探討馬丘比丘在西班牙徵服到來前或不久就被遺棄的原因。本書將審視主要的理論：是小天花等歐洲帶來的疾病提前滲透，導緻人口銳減？是政治動蕩迫使統治者撤離？還是僅僅因為其主要的功能（服務於特定的薩帕·印加）已不復存在？我們不會給齣唯一的答案，而是呈現各種證據鏈，讓讀者自行在曆史的十字路口做齣判斷。 結語：重新發現的意義 本書的最後，我們將探討1911年希拉姆·賓漢的“重新發現”如何改變瞭世界對中美洲以外偉大文明的認知。馬丘比丘的意義不在於它被“發現”瞭，而在於它以一種近乎完美的狀態，抵抗瞭殖民者的掠奪，保存瞭印加人留給後世的最後一份宏偉宣言。這座城市，是關於適應、信仰、精湛工藝以及人類文明脆弱性的永恒寓言。 目標讀者： 對考古學、前哥倫布時期曆史、高山建築工程、以及世界文化遺産保護感興趣的讀者，以及任何渴望探索曆史深層結構而非錶麵敘事的求知者。 ---

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，一個好的書，不僅僅是知識的傳授，更是情感的觸動和心靈的共鳴。這本書的標題讓我對北歐的咖啡文化産生瞭濃厚的興趣，而“從咖啡館到餐廳、旅店”的延伸，更是拓展瞭我的視野。我想瞭解，這些空間的設計是如何與北歐的生活方式緊密相連的。在北歐，咖啡館不僅僅是喝咖啡的地方，更是人們社交、工作、放鬆的場所。餐廳的設計是否也強調瞭共享、交流的氛圍？旅店是否能夠提供一種沉浸式的當地文化體驗？我特彆關注那些能夠展現齣“人情味”和“在地性”的設計。例如，設計師們是如何通過空間設計，去連接人與人，連接人與自然，連接人與當地的文化傳統的？這本書是否能讓我感受到，那些看似極簡的設計背後，其實蘊含著深厚的文化底蘊和對生活的熱愛？我渴望通過這本書，去理解北歐人是如何將生活過得如此精緻而有意義，又如何在空間的設計中融入這種對生活的熱情。

評分☆☆☆☆☆

我對於這本書所提及的“新世代”這部分充滿瞭好奇。這是否意味著書中展示的空間設計，在某種程度上是在挑戰和顛覆傳統的北歐設計風格？我期待看到一些前沿的、具有實驗性的設計理念。例如，設計師們是否在嘗試一些非常規的材料組閤，或者運用瞭最新的技術，如智能傢居係統，來提升空間的互動性和用戶體驗？“新世代”也可能意味著一種新的設計哲學，一種更關注用戶情感需求、更具包容性和多元化的設計。書中是否有案例能夠體現齣這種“新”的特點？例如，一些能夠適應不同人群需求，或者能夠隨著時間推移而不斷變化的靈活空間。同時，“綠思維”與“新世代設計”的結閤，也讓我産生瞭無限遐想。這是否意味著，北歐的新生代設計師們，在追求創新的同時，也將環保和可持續發展視為設計的核心價值？我希望這本書能夠帶我進入一個充滿活力和前瞻性的設計世界，讓我看到未來空間設計的無限可能，並且從中獲得一些關於如何將創新與責任相結閤的啓示。

評分☆☆☆☆☆

“開店綠思維”，這個詞組在書中占據瞭相當重要的位置，也正是我所關注的重點。在當今社會，環保和可持續發展已不再是可選項，而是必選項。我希望這本書能提供一些實用的、可操作的“綠色思維”理念，而不僅僅是停留在理論層麵。例如，設計師們是如何在材料選擇上傾嚮於環保、可再生或可迴收的材料？在空間的建造和運營過程中，又有哪些節能減排的措施？是否能夠看到一些利用自然采光、通風，或者整閤再生能源的案例？更進一步，我希望瞭解，這種“綠色思維”是否也體現在咖啡館的經營理念中，例如減少一次性用品的使用，支持本地食材，或者參與社區的環保活動。這本書能否為那些有誌於在北歐地區或受北歐設計影響的地區創業的人們，提供一些關於如何打造一個既有設計感又有社會責任感的商業空間的方嚮和靈感？我期待它能帶來一些切實的解決方案，讓我們在享受美好空間的同時，也能為地球的未來盡一份力。

評分☆☆☆☆☆

初捧此書，便被其標題所吸引。“走進北歐咖啡館”，光是這幾個字就勾勒齣一幅畫麵：漫步在斯堪的納維亞半島的街頭，鼻尖縈繞著濃鬱的咖啡香氣，耳畔是低語的交談聲，眼前是錯落有緻、充滿設計感的空間。我一直對北歐的生活方式和設計美學情有獨鍾，從傢居到時尚，都透著一股子簡約而不失溫暖、實用又不乏藝術感的獨特魅力。而咖啡館，更是北歐文化中不可或缺的一部分，它不僅僅是一個品嘗飲品的場所，更是一個社交空間，一個社區的中心，一個承載著生活氣息的載體。這本書似乎正是要帶我們深入探索這個迷人的世界，從咖啡館的物理空間，延伸到餐飲、旅店等更廣闊的範疇。我期待著能從中窺見新世代的北歐設計師們如何顛覆傳統，如何用創意和巧思打造齣令人耳目一新的空間，又如何在追求設計感的同時，融入“綠色思維”，展現齣對可持續發展和環保的承諾。這不僅僅是一本關於咖啡館的書，更是一扇窗，讓我們得以一窺北歐人對生活、對空間的理解與實踐。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我仿佛置身於一個由光影、木紋和綠植編織而成的夢境。那些被精心挑選和呈現的北歐咖啡館、餐廳和旅店，不僅僅是建築和室內設計的案例，更是對一種生活態度的詮釋。我尤其對書中“新世代的空間新設計”部分感到好奇。在這個快速變化的時代，設計師們如何突破既有的框架，運用新的材料、新的技術、新的理念，去創造齣既有功能性又充滿美學的空間？我關注的是那些細節，比如燈光的運用如何營造氛圍，傢具的選擇如何體現舒適與品味，色彩的搭配如何影響心情，甚至連擺放在角落的一盆綠植，都可能蘊含著設計師的匠心獨運。這本書不僅能滿足我對視覺享受的追求，更希望能引發我對於空間與人之間關係的深度思考。它是否能告訴我，一個好的空間設計，是如何能夠提升人們的生活品質，如何能夠成為激發創意、促進交流的催化劑？我迫切地想知道，那些看似簡單的設計背後，究竟隱藏著多少不為人知的巧思和哲學。

評分☆☆☆☆☆

從專業角度來說不值得！超級不值得，還那麼貴，京東真會玩

評分☆☆☆☆☆

這本書已經走完中國瞭！快遞慢得沒得說，另外就是包裝就一個袋子。這本書已經被人傢看過n次瞭，書麵舊的沒法說

評分☆☆☆☆☆

比較貴

評分☆☆☆☆☆

書不錯，書很好，買的值得

評分☆☆☆☆☆

一般書店很少買得到，誠品裏要價100多，京東上同樣的纔80多，物流超級快！

評分☆☆☆☆☆

挺好的。。。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

貴。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

送貨超級快 質量好

評分☆☆☆☆☆

一夫當關幾句話盡管吩咐