店铺： 墨马图书旗舰店
出版社： 黑龙江科技出版社
ISBN：9787538891584
商品编码：15492631982
具体描述
| 商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 排骨新滋味 |
| 作者： | 甘智荣 |
| 市场价： | 32.8 |
| ISBN号： | 9787538891584 |
| 出版社： | 黑龙江科学技术出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：平装 | 开本：16开 | 语种：中文 |
| 出版时间：2017年06月 | 版次：1 | 页数：160 |
| 印刷时间：2017年06月01日 | 印次：1 | 字数：180000 |
| 内容简介 | |
| 本书从既美味又烹饪方便的排骨出发，介绍它的各种烹饪方法，带大家领略风味各异、沁人心脾的排骨风情。本书先介绍了众多实用的排骨烹饪小常识，让大家在烹饪排骨之前有个基本的了解。然后介绍如何烧、炒排骨，炸、烤排骨，蒸、卤排骨以及炖、煮排骨，每种烹饪方式下都推荐了几款精美的排骨菜肴，供大家学习和参考。 |
| 作者简介 | |
| 智荣从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。 |
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