店鋪： 文軒網旗艦店
齣版社： 廣東科技齣版社
ISBN：9787535959775
商品編碼：1467781751
叢書名： 尋味廣東叢書
開本：16開
齣版時間：2015-01-01
頁數：201
字數：210000
具體描述
作 者:郭婉華 著 著作 定 價:58 齣 版 社:廣東科技齣版社 齣版日期:2015年01月01日 頁 數:201 裝 幀:平裝 ISBN:9787535959775 《靠海吃海:江洋湖海打造的潮汕味道》從街頭手打牛肉丸到喧騰十裏筵開百席的鄉村食桌；從年節糅品到躋身“舌尖上的*國”銀屏走紅的鮮香煎蠔烙；豪門夜宴中的凍紅蟹鹵鵝頭帝王般的早餐鹹雜陣；《靠海吃海:江洋湖海打造的潮汕味道》猶如一頓視覺大餐讓您邂逅各階層飲食生活。 ●壹吃海
●趕海
●汕頭開埠
●一種海魚一種烹法
●挑海鮮的本事
●遂鮮而居
●沒有米的魚飯
●響螺
●燴不厭精
●貳潮商成就潮菜
●潮菜兩次入世博
●潮商成就潮菜
●富豪的早餐
●70年代末的香港潮菜
●潮菜在東南亞
●打冷全套豪華陣容
●叁當代富人筵席
●潮宴必備菜式
●豪門夜宴
●衣錦還鄉
●部分目錄
●趕海
●汕頭開埠
●一種海魚一種烹法
●挑海鮮的本事
●遂鮮而居
●沒有米的魚飯
●響螺
●燴不厭精
●貳潮商成就潮菜
●潮菜兩次入世博
●潮商成就潮菜
●富豪的早餐
●70年代末的香港潮菜
●潮菜在東南亞
●打冷全套豪華陣容
●叁當代富人筵席
●潮宴必備菜式
●豪門夜宴
●衣錦還鄉
●部分目錄
內容簡介
郭婉華所著《靠海吃海（江洋湖海打造的潮汕味道）/尋味廣東叢書》講述麵臨廣東*漫長的海岸綫，緊扣江洋湖海，潮汕人創造瞭多少飲食界的奇跡！本書共分“吃海…潮商成就潮菜“當代富人筵席”“鄉村筵席”“平民傢宴”“潮汕人的早餐”“鹵味與甜品”“獨沽一味”等八章，從街頭手打牛肉丸，到躋身“舌尖上的中國”銀屏走紅的鮮香煎蠔烙；從平民傢宴中的傢常春菜煲，到如帝王般的早餐成雜陣；從田頭豬腳飯、燒酒雞，到豪門夜宴中的潮汕凍紅蟹、鹵鵝頭，再到喧騰十裏筵開百席的鄉村食桌……通過富有質感的文字、奪人眼球的漫畫、豐富精彩的邊欄圖文，為您呈現一桌用料考究、內涵豐富、極富人情味的潮式大餐，讓您在品味中邂逅各階層的飲食生活與美麗風俗。 郭婉華 著 著作 郭婉華，媒體人，專欄作傢，文字和美食狂熱分子，用隨筆形式進行美食速寫。《*國作傢》文學期刊簽約作傢。多年來一直在《廣州日報》《羊城晚報》《信息時報》等大報開設美食專欄，深受讀者喜愛。10歲始在報刊上發錶詩歌、散文、隨筆，並多次獲區、市級作文比賽大奬，受到當時中央領導的接見。20世紀80年代開始進行小說創作。90年代多次獲**經濟新聞一等奬及各大報徵文大奬，1993年加入廣東省作傢協會，近十年主要從事美食專欄寫作，曾任廣東潮萊研究會副秘書長。揚眉，原名徐揚眉，漫畫傢，擅長創作美食漫畫，以“食物高度寫實、人物充分誇張”的鮮明個性雙棲於漫畫界與美食界。曾齣版詮釋食壇經典的漫畫作品《隨園食單》《閑情偶等用戶評價
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