基本信息

书名:烘焙大王-饼干.蛋糕.面.糖果

定价：49.8元

作者:王森 

出版社：青岛出版社

出版日期：2015-06-01

ISBN：9787555218517

页码：320

版次：1

装帧：平装

开本：16开

编辑推荐

☆一步一步学烘焙制作！！
☆饼干、蛋糕、面、糖果，有这一本就够了。
☆健康无添加的烘焙概念
☆傻瓜式教学，一学就会

目录

健康无添加的爱心饼干
一饼干DIY工具篇
二饼干DIY原料篇
三饼干家族的分类
四自制饼干关键步骤图解
五饼干的享用与保存
六做饼干时要知道的
PART1 混酥饼干
挤制混酥饼干
原味曲奇
蛋黄圆饼
蜂巢薄饼
芝麻酥片
茶饼
杏仁盾牌
椰丝条
简单混酥饼干
核桃饼干
台北桃酥
庆德酥
芝麻椰子饼
杏仁黑糖饼干
麻花棒
巧克力烟卷饼干
杏仁羊角曲奇
刀切混酥饼干
莎堡曲奇
全麦饼干
芝麻方酥
砂糖芝士饼干
栗子夹心酥饼
太妃核桃饼干
提子饼干
模具混酥饼干
北海道曲奇
椰蓉西饼
花纹奶酥饼干
心心相印
巧克力月牙饼
花纹巧克力奶酥饼
巧克力蛋筒饼干
PART2 起酥及其他饼干
起酥饼干
眼睛酥
巧克力果仁酥饼
扭纹酥
卡士达提子酥
草莓方酥
老婆饼
针酥条
其他饼干
肉桂意大利脆饼
椰子球
莫拉斯艾素饼干
蜂蜜砂糖饼干
香蕉饼
蜂巢莫拉斯提拉
健康无添加的酥软蛋糕
一蛋糕DIY工具篇
二蛋糕DIY材料篇
三蛋糕家族的分类
四蛋糕DIY制作关键图解
五玛芬蛋糕DIY制作关键图解
六分蛋式蛋糕DIY制作关键图解
七全蛋式蛋糕DIY制作关键图解
八重油蛋糕DIY制作关键图解
九其他蛋糕DIY制作关键图解
PART1 玛芬蛋糕（杯子蛋糕）
原味玛芬蛋糕
蓝莓玛芬蛋糕
香蕉玛芬蛋糕
乌梅玛芬蛋糕
PART 2分蛋式蛋糕
白豆沙蛋糕
基本戚风蛋糕
樱桃戚风蛋糕
黑芝麻慕斯蛋糕
原味鲜奶油蛋糕
PART3 全蛋式蛋糕
咖啡贝壳蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
白色布朗尼
姜泥蛋糕球
蜂蜜层蛋糕卷
蓝莓枫糖蛋糕
木莓天鹅蛋糕
PART4 重油蛋糕
花生巧克力蛋糕
蜂蜜蛋糕
核桃布朗尼
蓝莓蛋糕
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