基本信息

書名：100位中國烹飪大師作品集錦—牛羊兔捲

原價：48.00元

作者：中國烹飪協會名廚專業委員會

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787543679948

字數：

頁碼：399

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：1.103kg

編輯推薦

中國飲食文化博大精深，源遠流長。中國烹飪大師是傳承和創新中國烹飪技藝的翹楚。《100位中國烹飪大師作品集錦》叢書匯聚100位頂級中國烹飪大師畢生精華，嚮您展示華夏飲食的精湛技術。《100位中國烹飪大師作品集錦(牛羊兔菜典)》精選700餘款牛羊兔菜品，集藝術性、觀賞性於一體，與您一同品鑒最醇厚、最純粹、最精華的中國味道，和您一起感受中國飲食文化的熠熠生輝與源遠流長。本書由楊柳張主編。

內容提要

《100位中國烹飪大師作品集錦》——100位中國烹飪大師聯袂奉獻，近萬款傳世佳肴邀您共賞！《100位中國烹飪大師作品集錦(牛羊兔菜典)》精選700餘款牛羊兔菜品，集藝術性、觀賞性於一體，與您一同品鑒最醇厚、最純粹、最精華的中國味道，和您一起感受中國飲食文化的熠熠生輝與源遠流長。本書由楊柳張主編。

目錄

1 牛肉牛肉黑椒煎牛柳青芥牛柳春段開胃小吃八角汁煸澳洲小牛肉菜包牛肉粒爆香蔥絲麻辣三鮮韓式糖醋牛肉牛肉拉麵沙拉青芥火龍牛柳粒清湯牛白腩冰糖烽牛方九色鹿鳳梨錦綉牛爽腩釀雪梨煎西冷肉雪菜牛肉捲波絲帶子牛柳粒奔淮南牛肉湯神仙茄子壽洲餅竹鄉小景宜賓芽菜扣肥牛紅扒牛三寶玉扇牛肉粒煨牛肉金錢牛裏脊芥末牛排竹鄉風光炒沙茶牛肉金湯雪花肥牛蟹黃鵝肝牛肉餅妙煎安格斯牛扒荷塘六景奶香牛扒青芥牛扒窩燒牛腩金菇肥牛捲官燒牛肉乾椒爆雙牛滇味牛乾粑粥水燙牛肉荷葉牛肉捲龜頭子牛骨壯陽鍋手指神戶牛肉……2 羊肉3 兔及其他畜肉

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