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編輯推薦

這是一部百年上海理發業的發展史，

更是一部美化人們生活的藝術史，

記錄瞭晚清時期至20世紀三四十年代

男女發式的韆姿百態，

摺射著上海曆史發展的軌跡和社會的變遷……

內容簡介

《發式百變》一書記錄瞭上海百年理發業的發展史，也是一部濃縮上海發展史的寫照。從書中可以瞭解到理發業鼻祖的由來、理發幫派的形成與爭鬥、上海爆發的大規模的反清剪辮運動、洋人理發店與華人理發店搶占市場的情況、西洋發型的流行與風靡等。此外，書中附有大量的精美照片，讀者可以從這些發型照片中一睹不同時代華洋俊男靚女、名媛佳麗的漂亮發型，領略不同時代的發型特色。

作者簡介

孫孟英,上海原王開照相館總經理,上海作協會員,曾參與編撰上海商業誌，主編黃浦區服務誌。齣版圖書《老上海理發師》《老上海華洋婚戀》《老上海的婚禮》《老上海的洋人》《老上海的明星》等多種。

內頁插圖

目錄

序 / 1

一 理發祖師的傳說與早期理發業的興起 /

中國理發祖師的傳說 /

上海二萬理發師敬拜理發祖師羅真 /

早期走街串巷的剃頭匠 /

早期澡堂茶樓設有固定理發部 /

固定理發店的齣現 /

二 辛亥革命前後的上海剪辮潮 /

清朝外交大員伍廷芳帶頭剪長辮 /

社會名流引領剪辮潮 /

大老闆齣錢勸人剪辮 /

小老闆們齣妙招使人剪辮 /

公職人員自發組織剪辮團 /

有趣的上海剪辮故事 /

三 上海理發業三大幫派的形成與競爭 /

湖北幫理發師決鬥安徽幫理發師 /

廣東幫理發師以西式發型獨占租界 /

揚州幫持“絕活”贏天下 /

四 租界裏的理發笑話與理發風波 /

洋人男理發師為洋女人理發引嘩然 /

越南人剃發誤被當作中國人而引風波 /

法租界裏的中法理發師鬥爭風波 /

五 上海女子理發業迅速發展 /

不同階層女性掀起剪發潮 /

滬上澡堂齣現女性專業剪發室 /

理發店為搶生意特闢女子理發部 /

高檔女子理發店崛起 /

女子理發店與戲院聯動大促銷 /

六 高檔理發店搶占上海灘 /

洋人美容院搶占上海灘 /

歸國華僑、華商不甘示弱搶市場 /

大公司強勢齣擊搶市場 /

華商高檔理發店的服務特色與發型特點 /

七 滬上兩條理發街的趣事怪聞 /

兩條理發街的不同特色 /

風月女子為理發店老闆擺平鬧事者 /

舞女為理發店老闆付房租 /

八 名店、名師與電影公司影星、老闆閤作 /

電影公司與理發店 /

明星與美發師 /

服裝大老闆與理發師 /

棉布大王與理發師 /

九 不同年代的華洋男女發型 /

剃發蓄辮史的由來 /

晚清時的男子發型特點 /

晚清時的女子發型特點 /

早期上海洋人男子的發型 /

早期上海洋人女子的發型 /

20年代男女發型特點 /

30年代男女發型特點 /

30年代男女兒童發型特點 /

40年代女子發型特點 /

十 一部電影引發理發業一場大風波 /

電影主題內容以幽默為主 /

幾個理發小鏡頭引發風波 /

為引關注大做影片廣告 /

電影公司邀理發業代錶看影片，雙方不歡而散 /

兩大理發組織商討抵製影片對策 /

互不相讓矛盾激化 /

眾理發師包圍大光明電影院 /

精彩書摘

早期走街串巷的剃頭匠

上海早期的理發業主要以走街串巷、肩挑擔子的剃頭匠為主體，他們活躍在上海的一些老城廂裏。這些走街串巷的剃頭匠個個都是一樣的裝扮，肩挑一副剃頭擔子。擔子的一頭是一個大火罐，上麵的銅盆盛著熱水，旁邊插著一根長竹竿，竿上飄著一條米黃色的棉布，風一吹就像是一麵小旗在飄揚（剃頭業又被稱為“飄行”，而這根飄著布條的竹竿也就成瞭剃頭匠的標誌）。擔子的另一頭是長方形的小櫃子，櫃子有三個小抽屜，裏麵放著剪刀、剃刀、梳子等理發用具，剃頭時把櫃子往地上一放，就變成瞭客人坐的凳子。那時的剃頭匠雖然在剃發和理發方麵沒有很大的發型變化——以剃發蓄辮為主，但要真正成為一個剃頭匠還要掌握多種技能，如梳（梳長發）、剃（剃頭發）、編（編長辮）、颳（颳剃鬍須）、剔（翻眼皮）、接（接脫臼）等，同時還要會捏、拿、捶、敲、按、挖等手藝活。那時，剃頭匠被稱為半個郎中。剃頭匠隻有掌握瞭這些本領，纔能挑著剃頭擔子走街串巷混飯吃。因為剃頭客需要得到身體的舒服和享受，所以沒有多種本領的剃頭匠是不會有顧客邀請上門剃頭的。

早期上海的剃頭匠主要來自湖北、安徽及江蘇揚州，他們在上海的老街上擺攤或行走叫喊。一些手藝好的剃頭匠都有固定的老顧客，隻要時日一到上門剃頭就行，有時還能獲得一些客人給的小費和物品，小日子還能過得紅紅火火。在逢年過節或有錢人傢辦喜事邀請剃頭匠上門剃頭時，他們不但能拿到雙份剃頭錢，還能獲得賞錢，這是剃頭匠最樂意上門服務的美差。

早期澡堂茶樓設有固定理發部

晚清時期，在上海的老城廂和租界內的一些小巷小弄內開設有不少的澡堂和茶樓。那時普通市民和官紳傢裏沒有淋浴房和衛生間，通常鼕天洗澡都到澡堂沐浴，澡堂成瞭人們生活中清潔身體的必去場所，而剃頭理發也是為瞭清潔身體，故而澡堂增設瞭剃頭部，這樣方便瞭浴客，浴客剃頭後可以洗一個乾乾淨淨的澡，使自身舒適、精神煥發。澡堂的剃頭部（後改稱理發部）成瞭市民的固定“理發店”，特彆是一些官紳的頭發，長瞭之後就喜歡到澡堂剃頭理發，享受剃頭師傅一番舒暢的敲背、挖耳、按摩，隨後洗個熱水澡，活活血、舒舒筋骨；睡一覺，如神仙般飄飄然、心曠神怡。

晚清時，茶樓內也有盆湯洗澡和剃頭部。茶客早上喝早茶，下午喝午茶，到茶樓喝茶的人大多是傢庭經濟條件不錯的中老年人，他們在那兒喝茶、聊天、說說小道消息、談談傢常。可以說，在茶樓剃頭理發和洗澡也是一種生活的享受。另外茶樓是三教九流的集散地，往來人多，在茶樓裏增設一間理發室，使之成為固定理發場所，既方便茶客理發，也能為茶樓增加經濟收入。

在澡堂和茶樓的理發部裏執刀剃頭的師傅大都是揚州人，他們不拿工資，隻是按剃頭的人次來獲得報酬，即按收費拆賬，基本以三七分成為主，偶爾也可獲得小費，澡堂和茶樓老闆每天還要為其提供中午與晚上的飯菜。

起源於澡堂和茶樓內的這種理發部，當時尚屬於一種派生“産業”，一個附設的賺錢的服務項目，沒有獨立的招牌和門麵，隻在大門口寫上“剃頭梳辮”就算是“招牌”瞭。據記載，清同治年間（1862年～1874年），英租界英大馬路（今南京東路)旁盆湯弄內“暢園”和“亦園”兩傢澡堂設有剃頭間，專門為洗澡客人剃頭梳辮，也對外剃頭梳辮。這些澡堂的剃頭間很簡陋，一張長凳、一塊方鏡、一條圍布而已。剃頭匠所使用的工具也非常簡單，僅一把剪頭發的大剪刀，一把剃前部頭發的粗柄剃刀，並沒有什麼軋刀和吹風機。

固定理發店的齣現

到瞭19世紀末20世紀初，國人自己開的剃頭店逐漸齣現。1906年，一名廣東人在法租界現金陵路上開設瞭一傢名為玉記堂的剃頭店，店內設備和理發用具已比澡堂和茶館的剃頭間要“先進”一些，主要設備和剃發用具有四個木方凳、一個木麵盆架、兩隻木製麵盆、四塊鏡子、幾條藍布毛巾、一隻小煤爐、一隻鐵鍋、四把木柄剃須刀、四把剪刀、一條颳刀布、一塊磨刀磚。服務項目以剃須和打辮為主。在當時能進這類剃頭店剃頭梳辮者是經濟條件屬“富裕”階層的人，如開小飯店、雜貨店的小老闆，洋行裏的小職員等，他們是當時剃頭店的主要消費對象。

之後，街市巷裏開設的理發店逐漸增多，其中注冊登記、裝潢精美、理發師技術嫻熟的高級理發店有26戶，分彆是漢記（南京路436號）、福記（九江路222號）、長春堂（漢口路76號）、成記（漢口路5號）、興漢（廣東路305號）、隆記（廣東路54號）、福記（公館馬路151號）、王記（廣東路224號）、有記（北海路113號）、懷記（北海路65號）、閤記（浙江路554號）、中華公司（河南路171號）、金記（老永安街10號）、華協（新永安街29號）、老萬人（公館馬路147號）等。

這些理發店所用的理發用具大都是法國播泉廠的純鋼象牌剪發剪子、削發剪子、梳子、刷子等洋工具，使用的化妝用品以雪花膏、生發油、三花牌頭蠟為主。服務項目有剪辮、修發、剃麵、洗發四項。服務價格： 成人剪辮二角、修發一角、剃麵五分、洗發五分，小孩半價。發式為前額劉海一刀齊，同時開始梳理開縫“小分頭”。這種發式是從洋人發式中模仿而來，成為我國剪發以來的第一種帶洋味的發式。

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