編輯推薦

本書作者上海中醫藥大學李其忠教授，是中醫藥文化學者，也是科普行傢。他寫科普書，會照顧到普通讀者的心理。在這本書裏，藥酒的配伍和功效之外，怎麼選材、怎麼製作，他說得特彆明白。但是，光寫清楚這些一般級的問題，還是可能招架不住完全外行的讀者的各路追擊。

讀者們看到這本書，如果發現一看就懂，懂瞭就會做，那麼還要感謝我這個大外行。從不喝酒、也不知藥酒為何物的我提齣瞭白酒和米酒有什麼區彆、二鍋頭是什麼酒、靈芝孢子粉能不能泡酒、喝的藥酒能不能外塗等等，甚至到哪裏去買泡酒瓶子這樣愚蠢的問題。這些白癡級的問題，在書裏都有瞭解答。

作為讀者，我越看越蠢蠢欲動，翻齣瞭傢裏的瓶瓶罐罐，準備開始藥酒養生之旅。在李教授的酒方中挑挑揀揀，啊呀，養顔酒、烏發酒、長壽酒，樣樣喜歡。我不想買新的泡酒瓶，打算就用傢裏閑置的瓶子。小瓶子裝不下書上說的1500毫升“法定劑量”，我要做縮小版，怎麼辦？作者也給齣瞭答案。

所以，不要擔心自己是“小白”，《傢庭真驗方》會帶你從山腳開始往上走，漸入佳境。將來，《傢庭真驗方》的讀者會上得廳堂——跟養生粉們打理論仗，下得廚房——親手製作、實踐。

內容簡介

　　在醫史發展的長河中，先賢為我們留下瞭無數寶貴的經驗方，藥酒是其中尤為甘洌的“香泉”。
　　《傢庭真驗方：養生藥酒》作者李其忠憑藉高度的專業素養和長期的科普經驗，為普通讀者選取其中有明確文獻依據、實用有效的經典方，作瞭一次精華展現。
　　《傢庭真驗方：養生藥酒》作者從醫四十餘年，臨診時或親友間常有索要藥酒方者，積纍瞭相當多的個人經驗方。
　　《傢庭真驗方：養生藥酒》選取其中有案存錄的藥酒方及脈案，並依據功能主治自擬藥酒方名，讀者可欣賞、可參考、可試用。
　　《傢庭真驗方：養生藥酒》中插圖所展示的藥酒，或來自作者案頭、傢藏，或來自“傢庭真驗方”微信平颱讀者的分享。雖然畫麵不夠精美，但卻是原汁原味的生活再現。對讀者們提齣的諸多藥酒製作中的疑問，作者也給予悉心的解疑。
　　《傢庭真驗方：養生藥酒》中藥酒例方的藥物總劑量一般在150～200剋，基酒量（主要是白酒）一般在1000～1500毫升，所用藥量及基酒的比例為1：7左右，具體運用時可依據需求按比例調整。
　　經典、經驗、真實，《傢庭真驗方：養生藥酒》可賞、可查、可用，讓養生藥酒走進健康生活。

作者簡介

　　李其忠，上海中醫藥大學教授、博士生導師。曾任學校基礎醫學院院長、中醫藥文化研究與傳播中心常務副主任。多次應邀赴法國、日本、泰國及中國颱灣、中國香港等地講學、應診、示教。
　　發錶專業論文百餘篇，齣版學術著作十餘部，曾獲中華中醫藥學會學術著作一等奬、二等奬。近年來緻力於中醫養生文化研究，先後齣版《白領養生的智慧》《中醫體質養生指南》《人分九種吃不同》《我們的國傢——中醫與中藥》《中小學生四季保健》等養生科普著作十餘部。
　　長期在上海中醫藥大學附屬曙光醫院、嶽陽醫院、上海市中醫院專傢門診應診。

內頁插圖

目錄

中華藥酒飄香
概念：藥、酒之閤，是為藥酒
起源：為此春酒，以介眉壽
命名：美酒還需美名傳
分類：尚無統一規定
優勢：藥酒何以成“香泉”
基酒：宜選何酒來浸藥
謹記：並非是藥皆可入酒
謹用：偏方、土方泡酒
慎用：名貴、野生植物
工期：兩周酒濃可享用一
功效：百藥之長，這些人更宜
貯存：傢製藥酒，越陳越好嗎
原則：適量、辨證、明禁忌

經典入酒藥材
一、補氣養血類
（一）補氣藥
人參
西洋參
黨參
太子參
黃芪
靈芝
白術
李其忠經驗方：固本益壽酒
山藥
茯苓
刺五加
紅景天
（二）養血藥
當歸
熟地黃
……

名傢古方今用

前言/序言

　　藥酒，是以中醫理論為依據、以保健治病為目的、以藥和酒有機配製為劑型的功能飲品。藥酒曆史源遠流長，藥酒文獻極為豐富。本書擇其精要，闡其蘊義，匯編成冊。
　　全書分為三篇。中華藥酒飄香篇，內容包括藥酒的基本概念、起源傳說、發展簡史、命名依據、大體分類、功效特點、基酒類彆、藥材選取、組方宜忌、製作方法、傢庭配製、儲存保管、適應範圍、應用方法、服用禁忌等。力求將藥酒的相關知識梳理清晰，使其既有專業性、係統性，又有知識性、可讀性。
　　經典人酒藥材篇，內容包括藥材選擇。藥材選擇關係到藥酒的有效性、安全性及其口感，並不是所有的中藥材都可以用來配製藥酒。本書選擇適閤於藥酒的藥材，粗略分為補氣養血、滋陰溫陽、強筋壯骨、活血化瘀、祛風散寒、平肝寜心等六類。
　　名傢古方今用篇，重點介紹有明確文獻依據、實用有效的藥酒方，分為補益氣血、調補陰陽、強筋壯骨、延年益壽、烏須養顔、安神定誌、養血調經、祛風散寒、活血祛瘀等九類。本書另穿插筆者臨床常用藥酒方、讀者居傢製酒方，並配有點評和傢庭製酒提示，集臨床經驗和生活實用為一體。本書編撰過程中，得到上海市藥材有限公司陳軍力先生、吳佩穎先生，上海杏靈科技藥業有限公司高勇先生，上海中醫藥大學陶建生教授，資深調酒師劉誌紅先生等的熱切關注與指導。此外，從資料收集至書稿完成得到上海中醫藥大學楊艷卓老師的全力協助，在此一並緻謝。
　　本書編著雖細挑詳校，然百密一疏，不當之處，在所難免，祈望同道及讀者不吝賜教。
　　本書適閤中醫從業人員及愛好中醫、注重養生者閱讀。