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內容簡介

　　本書共分七個章節，第一章對廚房中常見食材的祛病和調養功效做瞭全麵且細緻的介紹，主要包括搭配宜忌、烹飪妙招、治病驗方、藥用療效等內容，第二章至第七章針對男性、女性、老人、寶寶、上班族等人群進行分類，介紹瞭多種常見病的祛病膳食調養方。本書結閤中國人的飲食習慣，所選內容科學，實用性、指導性強，通俗易懂，理論深入淺齣，方法簡單，掃除讀者對食物認知的誤區，為讀者通過膳食調養身體提供科學指導，適閤養生愛好者閱讀參考，具有一定的齣版價值。

內頁插圖

目錄

第一章廚房裏的治病良藥
——127種常見食物的神奇藥用
五榖雜糧類
大米防過敏，增強腸胃蠕動
小麥活血化瘀，養護子宮
玉米明目，預防心腦血管疾病
小米養腎氣，滋陰養肺
紫米抗衰老，預防動脈硬化
糯米壯氣活血，溫補身體
燕麥預防骨質疏鬆
薏米祛濕美容，預防腳氣病
蕎麥消炎，降低膽固醇
芡實調整脾胃功能
黃豆抗衰老，增強大腦活性
蠶豆增強記憶力，強健骨骼
綠豆解毒，抗菌抑菌
赤豆利尿，防便秘
豇豆抗病毒，防治糖尿病
豆腐補充優蛋白，預防老年癡呆
肉、禽、蛋類
豬肉滋養髒腑，滑潤肌膚
豬肝增強造血功能
豬蹄補血通乳
豬血排毒養顔，理血祛瘀
驢肉補氣養血，預防心血管疾病
牛肉養血補虛，增強免疫力
羊肉防止貧血
兔肉健腦益智，促進身體發育
雞肉補虛益氣，暖胃生津
雞蛋延緩衰老，防止動脈硬化
鴨肉補虛勞，益五髒
鴨蛋促進骨骼發育，防治貧血
鵪鶉肉補中益氣，清利濕熱
烏雞肉溫中補氣，滋補身體
鴿肉滋發養發，預防貧血
蔬菜類
白蘿蔔順氣，生津止渴
土豆解毒消腫
鬍蘿蔔清熱解毒，壯陽補腎
山藥溫補脾胃，延緩細胞衰老
蓮藕養血生津，散瘀止血
紅薯抗衰老
油菜潤滑胃部，通鬱結之氣
百閤養心安神，潤肺止咳
洋蔥降低血脂
生菜鎮痛催眠，降低膽固醇
菠菜滋陰潤燥，預防貧血
白菜解熱除煩，通利腸胃
芹菜鎮靜安神，降血壓
蘆筍防癌抗癌，保護眼睛
萵筍改善心肌功能，預防癌癥
韭菜補肝腎，壯陽固精
圓白菜抗炎殺菌，預防胃潰瘍
黃豆芽預防動脈硬化
綠豆芽祛痰去熱，對抗壞血病
蒜薹通便防痔
竹筍清熱化痰，開胃健脾
茼蒿潤肺化痰，消食開胃
茄子預防腦血栓，降低膽固醇
青椒抗寒鎮痛，預防癌癥
西藍花維護血管韌性
西紅柿防曬防癌，維護性功能
黃花菜清血平肝，利尿消腫
鼕瓜清熱解暑，美容養顔
苦瓜降血壓、血脂
黃瓜減肥美容，降低血糖
南瓜潤肺益氣，補中益氣
絲瓜清熱解毒，護膚養顔
菌菇類
香菇健腦益智，增強免疫力
金針菇健腦抗疲勞，促進代謝
平菇補肝和胃，改善體質
黑木耳補氣養血，預防結石
草菇解毒，治療糖尿病
竹蓀益氣補腦、寜神健體
水産類
水果、乾果類
調味品及其他類
第二章常見病的食物調養方
——廚房變藥房，吃飯治病兩不誤
第三章男性食物祛病調養方
——強身健體這樣吃就對瞭
第四章女性食物祛病調養方
——吃齣健康美麗好氣色
第五章老年人食物祛病調養方
——享盡口福，活過百歲
第六章寶寶食物祛病調養方
——精挑細選，寶貝吃飯香不生病
第七章上班族食物祛病調養方
——會治病的傢常便飯

前言/序言

　　一間小廚，一道食譜，一生健康。食物在人的生活裏充當著極為重要的角色，每種食物所含的營養物質的種類和數量都是不同的，對人們健康的影響程度也是不同的，而人們在不同時期、不同情況下，對營養的需求也有所區彆，對食物的選擇會對健康産生重要影響。因此在食物品種日益繁多的今天，如何從中挑選健康的、適閤自己的食物，成瞭百姓十分關注的問題。除瞭食物本身的營養成分，我們還要關注自身的健康需求。因此吃得好，更要吃得對，是我們一直倡導的飲食健康理念。
　　吃對少生病，吃齣健康來。五髒六腑、大腦、血液，全身的每一個細胞，都需要營養的供應，而你攝入瞭什麼樣的營養，便決定瞭擁有什麼樣的身體狀態。吃錯食物，就會引發疾病。例如同時食用紅薯和柿子，會引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴重時可導緻胃齣血；吃太多的熏炙魚或肉，容易患癌癥；吃大量油膩食物，容易患動脈硬化、高脂血癥、冠心病、腦血栓等疾病。而吃對食物，則能保持身體健康狀態預防各種疾病。例如鞦季飲用銀耳百閤蓮子湯，能滋陰潤肺預防感冒、支氣管炎和哮喘病；多吃蒸煮食物，可預防胃炎、高血脂；多吃應季食物，可減輕腎髒負擔，預防高血壓等。吃對韆頓香，亂吃一頓傷，隻要你管住嘴吃對食物就能降低大部分慢性病的發病概率。
　　會吃能治病，不打針不吃藥，省下醫藥費。自古以來，食物與醫藥從來就沒有嚴格的界限，中醫中的很多藥物本身就是食物，比如老百姓常用紅棗治療貧血；用鞦梨治療咳嗽；用洋蔥治療感冒；用大蒜消除炎癥；用芹菜降血脂等。現代研究錶明，食物對疾病具有治療功效，而且揭示瞭食物有效治病的機理：食物中含有各類植物化學物質，它們通過某種復雜的作用來抵抗緻病因子以達到治療人體疾病的目的。讓許多人大吃一驚的是，研究證明，一些食物成分的有效性完全等同於現代醫藥，很多藥物便是從食物中提取得來的。更重要的是，相對於現代醫藥和醫療技術而言，食物治病的形式對人體的影響十分溫和，不會帶來諸如打針吃藥等痛苦的體驗，而且簡便輕鬆。因為這些有益的食物是我們日常飲食中的重要組成部分，我們在大快朵頤的同時，便能收到良好的治病效果。此外，天然食物基本上是無毒害的，對我們的身體不會産生任何毒副作用，這一點足以讓我們更安全、更放心。一書在手，為你解決看病掛不上號、醫藥費高治病效果差及打針、吃藥的一切煩惱。
　　廚房變藥房，良方傢中藏。本書結閤我國居民營養缺乏和營養過剩並存、慢性病高發的健康現狀，詳細介紹瞭廚房中常見食物的祛病和調養功效，並提供瞭防止營養流失的烹飪方法，每天健康的食用量，對抗疾病的關鍵營養素，同時介紹瞭不同人群、不同疾病的飲食調理驗方及藥膳，讓沒病的人防病，讓已病的人控製疾病。這本書不僅是一本營養科普書，也是一本食療大百科，更可以作為我們日常安排飲食的工具書。建議大傢根據自己的健康狀況和營養需求，從中選擇適閤自己的食物，定製自己的健康菜單。
　　[前言之前加.JPG]

吃對少生病　會吃能治病 : 廚房勝於藥房 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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