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舒国治著

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出版社：广西师范大学出版社

ISBN：9787559802019

版次：1

商品编码：12213325

品牌：理想国（imaginist）

包装：平装

开本：32开

出版时间：2017-11-01

用纸：胶版纸

页数：216

字数：110000

具体描述

产品特色

编辑推荐

1．继《台北小说札记》之后，著名作家舒国治“谈吃”新书，分享五十年来吃饭之见闻——被誉为“终身的晃游者”、台北“小吃教主”、却自谦是“绕远路达人”的作家舒国治，家中没有冰箱、空调、电视，称得上是“极简生活”理念的实践者，新书《穷中谈吃》，说的是五十年来穷困中吃到的令人回忆无穷、久久回味的种种美好滋味。

2． “我们缺的是生活不是钱”，“任何东西都可以好吃”——“穷地与闲人，是吃饭的贵族全书囊括二十五篇谈食杂记，以独具特色的文笔写下寻常的“平民吃食”：蛋炒饭、饺子、面摊、油饼、土鸡……吃原本就不是一件太有功利心的事，“任何东西都可以好吃，只要规规矩矩地做出来，爱吃的人不应该太有分别心” 。

3．何为“理想生活”，何为“自由生活”——一个人对食物的态度，就能折射出他对生活的态度。这既是舒国治全面阐述自己“对于吃的看法”的一书，又是对“舒式生活理念”的完整表达，“理想的生活，有细节、有过程，而不应一味追求过度的便利”。

4．写意的东方“米其林”——米其林之于西方文化，是一种建立在工业化评价标准上的精确之美；而舒国治笔下的东方饮食哲学则如山水画般随性与写意，其中蕴含的是一种对待生活的态度——在那个还没有“诗与远方”的年代，舒国治已经过上了“只上过几个月的班，此外的时光都在流浪、闲逛、睡觉和聊天”的日子。

内容简介

吃，是亘古的活动；文明愈是新颖，愈是未必有利于吃。

故愈不文明便利的地方，往往吃得较好。讲求划一，讲求高效率收成，则吃必然遭到简化。

本书为作者近五年论吃文章之集结。早有到1992年（《吃面摊》）与1999年（《饺子》）者。内容概为五十年来在台湾吃饭吃面之种种所见所思。

作者特别注焦于此五十年间常民的平日所吃，故而像烧饼油条、阳春面、便当、自助餐、葱油饼等食物，还有《四菜一汤》《赞泡菜》《赞萝卜》《菜码之美》《赞炒饭》等篇目，皆于本书中探讨详尽。

又恰好这诸多议题都围绕在一“穷”字上。

作者简介

舒国治，1952年生于台北。原籍浙江。是60年代在西洋电影与摇滚乐熏陶下成长的半城半乡少年。70年代初，原习电影，后注心思于文学，曾以短篇小说《村人遇难记》备受文坛瞩目。1983至1990，七年浪迹美国，此后所写，多及旅行，自谓是少年贪玩、叛逆的不加压抑之延伸。而文体自成一格，文白相间，简淡中深富雅韵，论者咸认与他的清简度日有关。常人忽略的清苦生活之美，受他无尽窥探与咏颂。

著有《理想的下午》《流浪集》《门外汉的京都》《台北小吃札记》《穷中谈吃》等。

精彩书摘

粗疏谈吃（节选）

愈是穷地吃得愈好

吃，是亘古的活动；文明愈是新颖，愈是未必有利于吃。故愈不文明利便的地方，往往吃得较好。美国的吃，五十年前多半比今天要好。写于一九三一年的The Joy of Cooking，如今像老年月Irma Rombauer那样在家细细烹调的美国妈妈们，的确愈来越少了。八十年代初创发California Nouvelle Cuisine（加州新式菜肴）的Alice Waters那样有耐心富品味的厨师毕竟是少数。又美国的吃，看来比不上中国大陆。即使是Waters在加州柏克莱开的那家名闻遐迩的餐馆Chez Panisse强调所选鸡肉是来自北边Sonoma的放山农场的鸡，但吃过传统中国土鸡的老饕们一口咬下，便知那种鸡肉与好吃的土鸡肉相去何啻万里。美国总统看来一辈子没有机会吃过一口土鸡肉；而中国寻常百姓吃的佳良时鲜，往往非美国文明人士所能梦见。

法国好友Jacques Tardif开玩笑说：“两百年前法国的苹果有六百种，现在呢，三种。”菜肴，或是食材，显然是不宜统一的。

讲求划一，讲求高效率收成，则吃必然遭到简化。速食店盛兴之国，或大农场大牧场发达之地（美国最是），最没法吃到好东西。

四十年前台北吃景

即使三四十年来的今昔台北吃食，也已极显不同矣。

一九四九年后，台湾成了中国各方吃食粹集一炉的好地方。且以七十年代这战后穷寂稍歇、百业始兴的标准年代（阳春面一碗两元维持极久之年代）来看一眼台北小食的街风巷景。

早晨有推红漆木条小车，卖福州冬粉鱼丸汤，汤碗里洒白酱油、搁冬菜、以之厚酽汤底，再撒芹菜末，既饰池面，也脆齿口。又见人头顶竹箩，内盛光饼（闽南语“咸光饼”），肩负竹制脚架，停止时，置箩于架，待客而沽。此二者为福州式吃景。

有骑自行车穿梭街巷，口唱“大饼—馒头—豆沙包”，话音应是山东腔，车后置大木箱，覆棉被保温，掀开，除所唱三样，尚有花卷、菜包。多在下午的后半段（午睡以后至黄昏）出现。

也有骑车口唱沪腔“方糕来啦—方糕要伐？”他的声口显示其客户之地方性，不像摇着“报君知”人一听便知修理什么之广泛。七八年前，偶于木栅僻巷里（辛亥路四段222巷）见一店卖方糕，攀谈几句，陈姓店主说三十多年前骑车唱卖方糕的，便是他父亲。

有挑担子的搁一叠叠横竖交错砌齐、以绳扎好的宁波年糕，上将一张正方红纸，菱形覆放，沿街以宁波话叫卖；与方糕的客户同理，听得懂的才会唤他。

另有挑担子的，置长方直立箱笼各一，边走边唱，较多句，有节拍，山东声口，走近时橱纱中隐隐见有熟食物，箱上写有字：“诸城烧鸡”。

另外像倒骑三轮车按ㄅˇㄚㄅㄨ（发音为bǎ bū）喇叭卖“沙利文”冰淇淋，挑担子敲锣卖麦芽糖，骑车招人取牙膏空管换麦芽糖，拖大柜子车敲铃卖酱菜，摇着竹管卖烤红薯；吹糖人啦、稻草捆插冰糖葫芦串啦，甚至夜里的“五香—茶叶蛋”、“烧—肉粽”（声音由远至近，再由近至远。此刻闭目想这远远近近的声音，唉，感怀不已）……当时孩子全司空见惯。

餐馆食肆也有一些。山西菜的“山西餐厅”（中正路1901号，今忠孝西路），宁波菜的“状元楼”（中正路1759号）、“小小状元楼”（馆前路11号）、“老正兴”（中正路1733号），上海点心的“三六九”（衡阳路18号），北平馆子“致美楼”（中华路162号）、“丰泽楼”（汉中街125号）、“会宾楼”（西宁南路122号），川扬馆子“银翼”（中正路1825号），湖南馆子的“天长酒楼”（宁波西街98号）、“玉楼东”（西宁南路49号），四川菜的“蜀腴”（成都路27巷8号），客家菜有“新陶芳”（沅陵街9号）、“岭南”（沅陵街21号），广东菜有“掬水轩”（衡阳路60号），福州菜有“胜利”（怀宁街86号）。当然台式料理也多得是，大型馆子有“蓬莱阁”（延平北路二段208号），其他类似酒家菜尚有“万里红”（南京西路195号）、“麒麟”（南京西路322号）、“东云阁”（延平北路二段87号）、“白玉楼”（华亭街24号）、“凤林”（南京西路185号）、“孔雀”（南京西路185巷1号）、“白百合”（延平南路109号）、“璇宫”（博爱路25号）、“梅林”（南京西路131号）、“蝴蝶兰”（桃源街1号），台式兼和风的食堂像“美观园”（峨眉街36号）。若是喝咖啡，还有“起士林”（成都路54号）、“美而廉”（一在博爱路114号，一在中山北路二段2号）、“明星”（武昌街）、“沙利文”（成都路26号），老字号的“波丽路”（民生路314号）更不在话下。

这些馆子大多早已不存，少数犹存的，味亦变矣。台北没有历史，于食景尤然。

谈小吃

小吃，何谓小吃？粤人早起坐茶楼，一盅两件，自据一桌，此小吃也。随处巷口见人坐面摊，切一碟卤菜，拣花生下酒，小吃也。即扬州早馆，干丝、汤包、白汤面，美味之至，又精细之至，然亦小吃也。

每人只吃面前一两样小物，却品尝可臻至细，此小吃最美之况。

西人餐馆，又有前菜，又有沙拉，又有浓汤，继有主菜，再有甜点，吃上三五小时，便是繁盛太过之吃，与我所言小吃，大不同矣。

倡小吃，便是有意备言穷国却不失美吃国之佳良吃法也。

那些留学在国外的学子，当一年学业将尽，即将放假回台湾前，与台湾的同学或亲友通电话或通e-mail，往往说些“我已经等不及要吃哪里哪里的蚵仔面线、哪里哪里的粉圆及红豆冰、哪家哪摊的麻糬、哪店哪巷的肉圆或米粉汤……”这类心中最大梦想的话。

此何者？小吃之迷人也。

简吃之厚蕴与奢吃之陋炫

吾国之吃虽是穷中计吃，但坊间很爱呈现奢华，以此故示富裕。实则愈是富之久长，愈敢呈现穷相，如日本茶道王侯所用茶器之残旧、汲水杓子的弯曲老颓、更是价值连城，更是受尊崇。

这就譬似愈是好几代富文子弟愈勇于坦荡荡地穿着布衣粗鞋；而稍稍赚了几个快钱的久穷之民则立然迫不及待地开起宾士、戴上劳力士之理是也。

《舌尖上的乡愁》序言食物，是牵动人心的最直接媒介。它不仅填饱我们的肚子，更承载着一段段记忆，一段段故事，一段段属于我们共同的情感。当我们提及家乡，脑海中浮现的，往往不是高楼大厦，不是名胜古迹，而是那碗熟悉的汤，那碟家常菜，那街角飘来的炊烟香。食物，就这样将我们与故土紧密地联系在一起，构成我们内心深处最柔软的乡愁。《舌尖上的乡愁》并非一本单纯的食谱，也不是一本宏大的美食评论。它是一场穿越时空的味觉之旅，一次寻根溯源的情感追溯。书中，我们将一同踏上这条充满香气的旅程，从北到南，从东到西，在寻常巷陌中探寻那些被时光打磨得愈发醇厚的味道，在朴实无华的食材里触摸那些被岁月珍藏的温情。本书的诞生，源于作者对家乡味道的深深眷恋。在异乡漂泊的日子里，最常萦绕心头的，便是家乡那一口一口熟悉的味道。那些味道，不仅仅是味蕾上的慰藉，更是对过去时光的缅怀，对亲人的思念，对故土的依恋。于是，作者开始用文字记录下这些味道，记录下与这些味道相关的故事，记录下那些关于食物，也关于人生的点点滴滴。我们相信，每个人心中都有一份属于自己的“舌尖上的乡愁”。也许是童年时外婆亲手做的点心，也许是少年时父亲拿手的那道红烧肉，也许是某个夏天午后，和小伙伴们一起分享的冰凉解暑的凉茶。这些味道，如同暗夜里的星光，指引着我们回家的方向，温暖着我们疲惫的心灵。本书旨在唤醒你心中那份关于食物的记忆，让你在品味文字的同时，也能在脑海中勾勒出属于你自己的“舌尖上的乡愁”。我们将深入探讨食物与地域、与历史、与民俗、与人情之间的微妙联系，展现中国各地丰富多彩的饮食文化，以及隐藏在这些文化背后的，中国人独特的生存智慧与情感寄托。我们希望，当你合上这本书时，不仅仅是对中国美食有了更深的认识，更能感受到那份浓郁的、化不开的乡愁，更能体味到食物对于我们生命而言，那份不可替代的重要性。第一章：味蕾深处的故乡呼唤故乡，是一个充满魔力的词汇。它不仅仅是一个地理概念，更是一个情感的坐标。而连接这个坐标的最直接、最深刻的，莫过于故乡的味道。那些味道，或许简单，或许粗糙，却承载着我们最早的记忆，我们最初的爱。在江南水乡，一碗清淡的阳春面，可以勾勒出奶奶温柔的面容。面条筋道，汤头鲜美，看似朴实无华，却蕴含着对儿孙最真挚的祝福。每一根面条，都仿佛牵连着游子的心，无论走到天涯海角，那碗面的滋味，总能轻易地将人拉回温暖的家中。在北方的平原，一口咬下刚出炉的烤烧饼，那粗犷的麦香混合着芝麻的香气，瞬间就能唤醒身体里沉睡的能量。配上一碗热腾腾的羊肉汤，那种充实感，那种满足感，是任何山珍海味都无法比拟的。那是土地给予的馈赠，是辛勤耕耘的回报，是普通人最实在的幸福。在西南的山寨，竹筒饭的清香，腊肉的烟熏味，还有那酸爽开胃的泡菜，共同编织出一幅生动的画面。那是大山的回响，是自然的馈赠，是勤劳人民与土地和谐共生的智慧。每一口，都仿佛能品尝到山野的风，听到溪流的歌唱。这些味道，不是什么惊世骇俗的佳肴，它们就存在于我们日常的餐桌上，存在于街头巷尾的小店里，存在于记忆深处的某个瞬间。它们或许平凡，却有着一种能够直击人心的力量，一种能够穿越时空的力量。当我们远离故土，最容易唤醒思乡之情的，往往就是这些味道。一盘炒青菜，勾起了对母亲辛劳的思念；一碗排骨汤，让人怀念起与父亲围炉夜话的温馨；甚至是一粒普通的瓜子，都能让我想起小时候和小伙伴们坐在门口，一边嗑着瓜子一边聊天的情景。味蕾，就像一个忠实的记录者，将故乡的一切都深深地刻印在脑海里。当这种味道再次出现时，那些尘封的记忆便会如同潮水般涌来，将我们淹没。我们仿佛又回到了那个熟悉的街头，那个温馨的家，那个无忧无虑的童年。《舌尖上的乡愁》正是要带领我们重拾这些味蕾深处的呼唤。我们将通过文字，去追寻那些与我们生命紧密相连的味道，去感受那些味道背后蕴含的深情与故事。第二章：老味道里的岁月印记时光荏苒，岁月如梭。许多曾经熟悉的味道，也随着时间的流逝而悄然改变，甚至渐渐消失。然而，那些承载着厚重历史的老味道，却如同陈年的美酒，愈发醇厚，愈发令人怀念。在古老的街巷里，依然有几家传承了百年的老字号。它们没有华丽的招牌，没有精致的装修，却有着最质朴的食材，最传统的工艺。一锅熬煮了数代人的老汤，一碟遵循古法的酱料，一碗坚持手工制作的面点，都凝聚着匠人的心血与对传统的坚守。在这些老店里，时间仿佛也放慢了脚步。穿着围裙的老板娘，熟练地切着食材；白发苍苍的老师傅，专注地操持着炉火。他们的动作，他们的神情，都诉说着岁月的沧桑，诉说着对味道的执着。比如，一家藏匿在城市角落的馄饨店。它的馄饨皮薄馅大，肉馅鲜美，汤头清澈。老板讲述着，这家店的馄饨做法，是他的祖母传下来的，已经有近百年的历史。从选肉、剁馅、调味，到包制，每一个环节都一丝不苟。他说，他就是要用这份坚持，留住这份老味道，也留住一份对家人的思念。再比如，一家老式的糕点铺。店里的点心，没有时下流行的网红造型，却有着一种朴实而温暖的美感。绿豆糕入口即化，酥香满溢；芝麻球外酥内软，甜而不腻。这些点心，承载着一代人的童年回忆，是节日里必不可少的祭品，是家庭聚会时的甜蜜点缀。这些老味道，不仅仅是味蕾上的享受，更是对一段历史的致敬，对一种文化的传承。它们见证了时代的变迁，也记录了普通人生活的点滴。在这些老味道里，我们能看到过去的影子，也能感受到生命的力量。然而，我们也必须承认，在现代化的浪潮中，很多老味道正面临着失传的危机。年轻一代对于传统工艺的兴趣日益减弱，而商业化的冲击也让许多老店难以生存。这不禁让我们感到惋惜，也让我们更加珍惜那些依然坚守着的“老味道”。《舌尖上的乡愁》将带我们深入探寻这些“老味道”。我们将走进那些古朴的厨房，拜访那些坚守的匠人，倾听那些关于味道的故事。我们希望通过文字，让更多的人了解这些“老味道”的珍贵，让更多的人去关注和传承这些属于我们共同的味觉遗产。第三章：街头巷尾的烟火气食物，是连接人与人最直接的桥梁。而在街头巷尾，那些最朴实、最接地气的食物，往往最能展现出人情味，最能勾勒出城市最生动的“烟火气”。走在熙熙攘攘的菜市场，空气中弥漫着蔬菜的清香，鱼肉的腥味，还有各种香料混合的气息。摊主们热情地吆喝着，顾客们讨价还价，孩子们追逐嬉戏。这是一种充满活力的生活场景，而这一切，都离不开食物。一碗热气腾腾的豆浆油条，是无数上班族开启一天活力的源泉。摊主早已熟练地将油条炸至金黄，豆浆也熬得浓香扑鼻。食客们围坐在小桌旁，一边吃着，一边聊着天，脸上洋溢着满足的笑容。到了傍晚，街头巷尾的小吃摊便开始热闹起来。烤串滋滋作响，飘出诱人的香气；麻辣烫的汤底翻滚着，红彤彤的辣椒让人垂涎欲滴；还有那香气四溢的关东煮，各种食材在汤里慢慢炖煮，散发出温暖的味道。这些街头小吃，虽然价格不高，却承载着无数人的味蕾记忆。它们是快节奏生活中的一种慰藉，是忙碌一天后的小小犒劳。它们不仅仅是填饱肚子，更是一种社交的场合，一种分享的快乐。在这些小吃摊，你会听到各种各样的故事。也许是关于摊主如何从零开始，用自己的双手打拼出一番事业；也许是关于顾客们如何在这里结识了朋友，甚至找到了爱情。这些故事，都如同这些食物一样，充满了人情味，充满了生活的气息。《舌尖上的乡愁》不仅仅关注那些精致的菜肴，更将目光投向这些充满“烟火气”的街头巷尾。我们将深入这些地方，去发现那些被遗忘的美味，去倾听那些生动的故事，去感受那些蕴含在食物中的人情冷暖。我们相信，最能代表一个地方味道的，往往不是米其林三星的餐厅，而是那些藏匿在街头巷尾，由普普通通的双手制作出来的，充满“烟火气”的食物。它们是生活最真实的写照，是城市最生动的脉搏。第四章：家常味道里的温情脉脉在无数的美食佳肴中，最能触动人心的，往往是那些最家常的味道。它们或许没有华丽的外表，没有复杂的烹饪技巧，却蕴含着最深沉的爱，最细腻的情感。家，是我们味蕾记忆的起点，也是我们情感的归宿。而家常菜，就是连接我们与家之间最坚实的纽带。一碗妈妈做的番茄炒蛋，那酸甜适口的滋味，瞬间就能唤醒我们对童年的美好回忆。那是妈妈在无数个忙碌的夜晚，为我们准备的简单而充满爱意的晚餐。一道父亲拿手的红烧肉，那软糯的口感，浓郁的酱汁，是父爱厚重而深沉的体现。也许父亲不善言辞，但那锅红烧肉，却道出了他对家人的所有关怀与爱意。奶奶做的饺子，那一个个饱满的饺子里，包满了奶奶对孙辈的期望与祝福。在包饺子的过程中，奶奶会一遍遍地嘱咐着，一边包一边分享着她的生活经验。这些家常味道，不仅仅是味蕾上的满足，更是心灵上的慰藉。它们代表着温暖，代表着依靠，代表着我们永远的港湾。当我们身处异乡，最容易让我们感到孤单和失落的，往往就是这些熟悉的家常味道的缺失。而一旦吃到家乡的家常菜，那种温暖，那种熟悉，那种踏实感，是任何其他东西都无法替代的。《舌尖上的乡愁》将带我们走进那些温暖的厨房，去品味那些朴实却动人的家常味道。我们将分享那些关于家庭、关于亲人的故事，去感受那些隐藏在食物中的温情脉脉。我们希望，通过这些文字，能够唤醒你心中对家常味道的记忆，让你重新审视那些看似平凡的餐桌上的美食，从中品味出那份最真挚、最浓郁的亲情。结语《舌尖上的乡愁》，是一场关于食物，关于记忆，关于情感的旅行。它让我们明白，食物不仅仅是满足口腹之欲的工具，更是承载着我们生命中最宝贵情感的载体。当我们品味一道菜，我们品味的不仅仅是食材的组合，更是背后所蕴含的地域文化、历史沉淀、以及最重要的人情味道。那些故乡的味道，那些老味道，那些街头巷尾的烟火气，那些家常菜里的温情，共同编织成了我们生命中最动人的篇章。它们指引着我们回家的方向，也让我们在漂泊中，找到心灵的慰藉。希望这本书，能成为你心中的一座桥梁，连接你与你的故乡，连接你与你的过去，连接你与那些关于味道的美好记忆。愿你在品味文字的同时，也能在心中，再次感受到那份属于你的，“舌尖上的乡愁”。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

读完《穷中谈吃》，我内心涌现的，是一种莫名的感动，还有一丝淡淡的忧伤。感动于作者对于食物那种近乎宗教般的虔诚，以及在物质不丰裕的情况下，依然能保持对生活的热情和创造力。忧伤则源于，在现代社会，我们似乎越来越远离了那种纯粹的“吃”，那种用心去感受食物本身，去体味烹饪过程的乐趣。书中，作者没有描绘高档餐厅的菜单，也没有介绍令人垂涎欲滴的异国风味，他笔下的“吃”，充满了浓浓的乡土气息，充满了人间烟火味。那些关于时令蔬菜的描写，那些关于小巷深处小吃的记述，都带着一种温润的光泽，仿佛将我带回了那个纯真年代。我仿佛看到了作者在简陋的厨房里，哼着小曲，一丝不苟地切着菜，又或是坐在昏暗的灯光下，细细品味着一碗热粥。他不仅仅是在记录食物，更是在记录一种生活态度，一种无论贫富，都能活出精彩的韧性。这本书，让我明白，“吃”的最高境界，并非在于吃到了什么，而在于你如何去“吃”，如何去感受，如何去体验。它是一种对生活的热爱，一种对当下时刻的把握，一种在平凡中发现非凡的能力。这是一种超越物质的精神富足，一种在“穷”中滋生的“富”味。

评分☆☆☆☆☆

《穷中谈吃》这本书，与其说是美食评论，不如说是一部关于“时间”和“回忆”的散文集。作者以食物为载体，串联起了一段段或温馨、或辛酸、或引人深思的往事。我被他描述食物的细腻笔触所吸引，那些看似普通的食材，在他的笔下却拥有了生命，承载了故事。比如，书中对一道家常小菜的描述，就勾起了我无数儿时的回忆，那是一种久违的味道，一种温暖的味道，一种只有在特定时间和特定地点才能品尝到的味道。作者并没有刻意去追逐新奇的菜品，他所关注的，是那些随着时光流逝而逐渐淡去的味道，是那些承载着家庭记忆的食物。他的文字，如同陈年的老酒，越品越有滋味，越品越能感受到其中蕴含的深情。他让我们明白，食物不仅仅是味蕾的享受，更是情感的纽带，是连接过去与现在的桥梁。每一次阅读，都像是在和作者一起，漫步在记忆的长廊里，品尝着那些曾经的味道，重温着那些曾经的时光。这本书，让我重新认识了“吃”的另一重意义，它是一种情感的表达，是一种对过往的怀念，更是一种对生命本身的敬畏。它告诉我，即使在物质贫瘠的时代，我们依然可以用食物，来丰富我们的精神世界，来温暖我们的心灵。

评分☆☆☆☆☆

《穷中谈吃》这本书，它给我带来的震撼，绝非来自对奢华盛宴的描摹，反而是那种“化腐朽为神奇”的绝妙。我一直以为，美食的评价标准无外乎色香味俱全，或是食材的稀有与珍贵。但作者似乎在颠覆这种固有的认知，他用一种近乎顽童般的好奇心，去探究那些最寻常不过的食材，如何在看似简陋的烹饪方式下，绽放出惊人的美味。我记得其中有段文字，描述了如何用最普通的菜叶，通过巧妙的调味和火候的掌控，竟能带来意想不到的鲜甜，那种细腻的口感和层次感，是许多昂贵食材都难以企及的。这让我开始反思，我们是不是过于被物质所裹挟，忽略了生活本身的创造力？那些被我们轻易忽视的边角料，那些被我们认为是“凑合”的餐桌，可能隐藏着真正的烹饪智慧和生活情趣。作者的文字，就像一把手术刀，精准地剖析了食物的灵魂，也触及了我们内心深处对于“简单即是美”的渴望。每一次阅读，都像是在和一位经验丰富的老友对话，他用最真诚的语言，分享着他对生活的热爱和对食物的敬畏，让我在这喧嚣的世界里，找到了一片宁静而充满滋味的角落。这本书，是给所有热爱生活、懂得发现生活之美的人的一份珍贵礼物。

评分☆☆☆☆☆

|_{ ext{初读《穷中谈吃》时，我以为它会是一部讲述如何拮据度日、就地取材的生存指南，甚至可能带着些许抱怨的色调。然而，翻开书页，我惊喜地发现，作者所描绘的“穷”，并非物质上的匮乏，而是一种精神上的富足，一种于平凡中发现不凡的智慧。书中那些关于食物的片段，没有华丽的辞藻，没有名贵的食材，却有着一种朴素而动人的力量。读着那些描述家常小菜的文字，仿佛能闻到灶台边升腾的烟火气，感受到粗茶淡饭中蕴藏的温情。作者以一种近乎考古的耐心，挖掘着那些被遗忘的味蕾记忆，那些藏匿在街头巷尾、市井人家里的味道。他笔下的“吃”，早已超越了填饱肚子的生理需求，升华为一种文化体验，一种情感寄托，甚至是一种人生哲学的体现。每一次阅读，都像是一次穿越时空的旅行，重温那些渐行渐远的时光，那些简单却真实的幸福。这本书不仅仅是在谈论食物，更是在谈论生活本身，关于如何在不完美的世界里，找到属于自己的那份美好与安宁。我仿佛看到了作者坐在简陋的桌前，一边品味着手中热腾腾的食物，一边用一种温和而深邃的目光审视着生活，将那些细微之处放大，从中提炼出令人回味的哲理。它让我重新审视了“吃”的意义，不再是匆忙的摄入，而是对生活点滴的珍视与感悟。}}

评分☆☆☆☆☆

《穷中谈吃》这本书，它提供了一种全新的视角，让我重新审视了“贫穷”与“富裕”的定义，以及它们与“吃”之间的奇妙关联。我一直认为，穷是拮据，是匮乏，是无法享受美食的代名词。然而，这本书却颠覆了我的这种认知。作者以一种极为幽默而又不失深沉的笔触，展现了在物质不那么充裕的情况下，人们依然能够寻找到属于自己的美味，甚至能从中品味出比富裕更甚的乐趣。他笔下的“穷”，并非是绝望的深渊，而是一种充满智慧和创造力的土壤，在这种土壤里，即便是最普通的食材，也能绽放出绚烂的生命。我尤其喜欢书中对一些“土法”烹饪的描述，那些看似简单粗糙的做法，却蕴含着世代相传的智慧和经验。作者用一种近乎玩味的语气，去解读这些“穷”中的美味，让我不禁莞尔，也让我开始思考，我们是不是被现代社会的“标准”所束缚，而忘记了生活本身的多样性和可能性。这本书，给我带来了一种轻松而又深刻的启迪，它让我明白，真正的“吃”，并非是物质上的堆砌，而是精神上的满足，是一种对生活的热爱和对味蕾的尊重。它让我看到，即使在最“穷”的境遇下，我们依然可以拥有最“富”的味蕾体验，最“富”的精神享受。这是一本能让你重新审视生活，发现生活之美的书。

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有趣的书

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